(嗚嗚~雖然很快(約兩小時)修好供電，但是包括電視在內，網路連線直到現在才恢復~~)　　在人潮洶湧的路邊擺攤，所做出的料理的重點為何?

　　答案很簡單，那就是香味！

　　例如兩家一模一樣的糖炒栗子，懂得在製作中加入令人食指大動的香氣，那怕吃起來的味道跟一般的差不多，但那客流量根本是天差地遠！

　　「尤其是我們這種生面孔……用香氣來攏絡客人，絕對比到處發傳單來的有用……」

　　在這指導方針下，東軍以及西軍的所想出的料理，香氣是否迷人都佔了很大的考量。

　　臭豆腐，炸的臭豆腐配上台式泡菜，這項組合在台式料理中盛行已久，而相比用韓式泡菜或者四川泡菜的辛辣，在這廟會中不適合給於一家子，尤其是有年幼者的日本家庭……

　　台式泡菜雖然也是泡菜，但使用的材料是在台灣稱為高麗菜的洋白菜(卷心菜)，而在調味方面，除了醋而生成的酸，本身並無辣……

　　似臭實香的油炸臭豆腐，相信人群接受度比水煮清蒸的『超』臭豆腐，更讓人容易接受……

　　「……」

　　魚形蘋果派，這是一道跟鯛魚燒構思很相像的法國料理---愚人節的節慶點心料理。

　　但他是不是用在魚形模子裡放入蘋果泥，而是如餃子般，先捏出並杆好兩片魚形派皮，中間夾放由糖、檸檬汁、肉桂、玉米粉及蘋果做好的餡料……

　　畫上如魚鱗般的線條，及裝飾成眼睛用的櫻桃、蛋黃水……

　　如此這般，就可以放入烤箱內烘烤！

　　這道菜是近年才在法國流行的慶典料理，放在這夏日祭典中，相信可以獲得許多人的關注……

　　「……」

　　章魚丸子，日本的王道小吃，其販賣的據點輻射到亞洲各地都有其身影……

　　被稱作王道，就是因為賣的人很多！那怕沒有叡山這夥人來參一腳，這廟會內擺攤者就有兩三處在販賣……

　　變化的方式很多，有人用魷魚甚至是墨魚頂替章魚……

　　但不管準備好的內餡多美味，在還沒被人吃下口前，那滋味都被封鎖在章魚丸內部，所以……

　　想要殺出重圍就必須從醬汁著手……

　　「……」

　　披薩--Pizza其字義，根據字典上的解釋為---『混合著不同香品、番茄及起司烘焗而成的餅』，發源地是義大利的那不勒斯……

　　如同雜耍般的現場料理也是吸引顧客的好手段！

　　統一九寸大小披薩，能空出更多的位置來製作更多種的口味，相信只要操作的好，應該是一夥人裡的人氣攤位。

　　「……」

　　鹹酥雞，台式料理中的著名小吃，為高溫油炸食品。

　　所謂油炸的食物就是香，特別是肉類，雞胸肉稍加醃製，炸出來聞著就讓人有食慾，吃到口裡更是享受。

　　再加上特製的調味粉及沾醬，這種組合公式就是台式小吃有名的秘訣……

　　「……」

　　甜甜圈，又稱多拿滋、唐納滋，粵語稱冬甩，是一種用麵粉、砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。

　　甜甜圈在不同國家和地區存在不同變種，其中包括一些無孔甜甜圈，如天朝廣東的沙翁、法國的貝奈特餅和德國的柏林甜圈……

　　將油炸好的甜甜圈從簡單的裹上砂糖到淋上不同佐料及配料，雖然香味不如其他攤位， 但那華麗的造型足以引人注目！

　　「……」

　　將日本生魚片及握壽司從料理庭中搬來戶外，

為了保證漁獲的新鮮程度，將食材放在透明櫥窗下的冷藏櫃中……　　「……」

　　巴黎蛋塔，起源於法國中世紀為國王亨利四世的加冕所準備的糕點，又稱Flanparisien。以塔皮為底，再放入以牛奶、雞蛋等材料混合烘烤而成。

　　內餡不稀也不硬，口感跟葡式蛋塔差不多。軟而濃鬱的奶香味配上香酥派皮好吃不黏膩……

　　「……」

　　就這樣東軍準備為以上四項小吃料理外，尚有大雞排、烤香腸、大阪燒、蘇式鮮肉月餅、蘇式月餅、棺材板等六項……

　　而西軍的另外六項攤位放送的，有著燒烤肉串、棉花糖、可麗餅、冰淇淋、爆米花，以及最後一項……

　　煎牛排！

　　沒錯！

　　發展到現在，其實夜市文化已經除了小吃般的點心，演化到連主菜類料理都有出現的景況！

　　牛或豬或雞的肉排、雞蛋、面條等，再配上小玉米等，就完成一份！

　　而且按照從夜市文化發達的台灣借鏡，這攤的料理收入往往都不斐！

　　不過搬到日本的廟會，叡山枝津也很好奇結果……

　　……幸好沒丟檔案……

　　PS:愈欠愈多啊~~今天第二更我會努力碼出來的，如果兩點前沒更新，那應該就沒有……

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