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《秀色農家》第三十四章 熏肉
  第二天彎彎沒有去賣餅,她得先將豬肉處理好。將野豬肉放到菜盆裡,拿鹽一一均勻抹上。然後在肉條上穿個小洞,用竹條串起來,先是掛在院子外風曬半天,然後讓百首在昨天殺豬的地方搭起架子,將肉一一掛上去,撿了半乾的柏樹枝丫生起火,立時有滾滾濃煙,這樣熏上一段時間,每次半個時辰,熏臘肉便出來了。

  彎彎又將豬肝洗淨,同樣抹上鹽直接掛在院子上風曬。豬大腸洗乾淨可以有很多做法。

  洗豬腸就比較麻煩了,加了鹽和醋,還翻了無數次才清洗乾淨,雖然天寒了,但豬肉就這樣放太久也容易壞,後來彎彎又讓來生回去告訴來生爺爺,抹了鹽,每天將肉掛出來風曬,肉能放許久。不知道另外兩家怎麽處理的。

  響午過後,她端著百首的髒衣裳到河邊洗衣裳,恰巧遇到了元寶娘。

  想了想,彎彎還是主動跟元寶娘打了招呼,後又笑著道:“百首今天在院子裡搭了架子,我們一直忙到響午才將肉醃製好,熏上……”又問元寶娘:“楊嫂子,你們在哪熏呀?”

  元寶娘愣了愣,不知道彎彎說的這熏的意思。

  彎彎便詳細跟她解釋:“……即能直接熏,也能抹上鹽後放院子裡風曬。曬乾後,放明天吃都沒問題,而且味道別有一番風味。”

  元寶娘聽得驚奇。

  嘴上雖沒應承,從臉上猶豫的神色彎彎已看出她心裡恐怕也想試一試。希望她這樣委婉示好的方式能讓對方慢慢接受自己一家人。

  彎彎洗完衣裳回到家沒多久,百首也回來了,買了鹽等常用品,還買了土豆,彎彎準備晚上做土豆燒肥腸,本來想做火爆肥腸的,但佐料有限。

  將土豆燒肥腸做好,彎彎拿出碗舀出一碗拿給來生讓他先端回去給來生爺爺,沒一會兒來生拿著空碗回來了,她便又舀了一碗讓來生端到元寶家。

  楊開石家彎彎親自去的,來生帶路,楊開石的老婆是個二十出頭的年輕姑娘,放到現代還是個在校大學生。在這個時代她已經是兩個孩子的娘了。

  玲子看到彎彎也愣了愣,不過,卻不像蘭花娘等人那般反應,在楊開石的吩咐下拿碗將彎彎送過來的燒肥腸倒了過來。末了還問彎彎要不要進屋坐坐。

  雖然問得有些勉強,不過,總好過其它那些看到她立刻跳腳恨不得離她三尺遠的人好!

  彎彎笑著說家裡還等著吃飯,帶著來生離開了。

  本來幾家人也是表面上勉強收下來,但一嘗卻發現這土豆燒肥腸做得很是夠味兒!腥味被去了,而且裡面加了一些不常見的佐料,味道更是好吃得不得了。

  元寶娘和楊開石家的都很好奇彎彎是怎麽做的,哪個女人不想自己做的吃食能得男人誇獎,但又不好意思去問。

  百首從來沒吃過如此好吃的菜,他突然發現自己得了個寶,只要能吃的,一到彎彎手上就能變成美味佳肴。吃完後來生更是嚷著還要,彎彎說沒了,他也不依,百首直接將他提到院子外轟了出去。

  來生站在院子外嗷嗷大叫幾聲,耐何不是百首的對手隻得作罷,摸摸肚子,幸好已經吃飽了,馬上他又後悔,早知道該把送出去的幾碗一起偷偷吃掉。

  隔天去了集市賣餅,常買的幾個顧客還問她怎麽前兩日不見她擺攤,彎彎便笑著道:“前兩日家裡有事。”

  響午回到家百首說既然能將肉熏起來,便想著去看看能否再豬到野豬,這樣的話,過年就完全不愁了,興許她還能送些回娘家。

  彎彎知道他一心想著自己,心裡感動。

  而從前日獵到一隻野豬,村裡人有些人也心動了,後來找到元寶爹,古時人都純樸,有好東西不介意與人分享。元寶爹便告訴眾人這陷阱是百首想出來的。需要得到百首的同意。

  於是元寶爹後來又找了百首,百首自然是應了,雖然百首平時對人都冷著臉,彎彎知道其實他心底很渴望和村裡人打成一片。

  吃完響午,她便到廚房煎了餅包好讓他帶上去,路上餓了可以拿出來和眾人分食,這樣又可拉近和村裡人的關系。

  下午,彎彎一個人在家,來生跟著百首一起上了山。

  來生自從上次得到爺爺的話每天一早就到過來報到,再加上彎彎上次做了土豆燒肥腸,他更是天天賴在這兒,也沒再去村裡掏亂,這讓來生爺爺對自己的決定終於有一絲寬慰。

  盡管來生在村裡人眼裡都不受待見,不知道為什麽,在她們家還是很聽話的,這也是彎彎雇他的原因之一。

  一人在家加上柏樹枝熏肉,又清理了下菜園的雜草。到天色漸暗的時候開始做飯,今天她打算做水煮血旺。地裡摘了些青菜,先炒了放到碗裡,準備好辣椒,花椒,將血旺煮上,最後舀到一大盆子裡,這是彎彎上次特意在集市買的銅盆,可花了她好些銀子哩!又在鍋裡燒了油, 將佐料全部丟進去,最後澆上油。

  沒有菜油,不知道用豬油做出來的味道如何!

  等把飯菜做好,百首和來生也回來了,照例,彎彎用碗舀了給來生爺爺端了,還有另兩家人。

  還好,在沒有充分佐料的這個時代,用豬油做出來的雖然味道有些不一樣,不過還是挺好吃的,辣乎夠味!

  元寶娘吃完更是一個勁兒讚道:“咱能把這東西做得這麽好吃呢?”

  元寶奶奶就在一旁笑呵呵不語。元寶更是吃得一邊喊辣,一邊不停吃。

  而楊開石家上次就吃過彎彎做的土豆肥腸,這次便把自己爹娘一起叫了過來,一碗菜吃完大家都有些意猶未盡!

  白日彎彎在家時便把熏肉掛到院子,去集市賣餅就將肉掛到廚房。既然肉可熏乾,她和百首商量著可以多打些獵物回來,如果可能的話,再獵頭野豬更好,這樣子的話,今年便能過個充實的年,想到這,百首渾身充滿乾勁。

  現在生活比以前好了,媳婦兒不僅跟他說話,對他也十分關心體貼,他一定要讓媳婦兒過上好日子。

  兩人在集市把餅賣完,並沒有急著回家,在集市上轉了一圈,並沒有發現有賣熏肉的,彎彎心裡頓時踏實許多。臨要回家的時候卻遇到了彎彎娘。

  彎彎娘一見百首挑著背蔞,旁邊還站著楊家村那瘋瘋癲癲的傻子,她心裡又捉摸不定起來。
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