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《鄉村老師有點田》第210章 殺豬飯
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 cpa300_4(); 下午三點左右胡耀三人終於到了三樹樁,將胡柏父子送回家後胡耀謝絕了三叔的挽留直接回山頂睡覺。這一天起得早不說還跑這麽遠的路,累得慌。

 至於說胡柏回家會怎麽樣他也懶得去管了,反正該說不該說的在回來的路上他都說過,要是父子八字相衝再鬧騰也管不上了,主要是他也怕三嬸發飆自己在不太好。

 到了山頂後胡亂的煮了一碗面吃後胡耀就回到房間鎖上門睡覺,手機什麽的全部關機。他可不想再次睡得舒服的時候被打擾了,想想自己的人生目標睡覺睡到自然醒似乎離自己越來越遠了,現在幾乎忙得腳不沾地。

 “哈哈,終於可以安靜的睡一覺了!“胡耀一切搞定洗了一個舒服的熱水澡後倒在床上幸福的說道,然後眯著眼睛倒在床上意識直接進入小空間裡,這段時間太忙幾乎沒怎麽來看過了。

 “我靠,麂子什麽時候又下崽了?“進入後胡耀就發現在菜地那邊又多了兩頭小麂子,那頭最大的麂子不時的吹著鼻子嚇唬想要跑菜地裡禍禍的小家夥,小家夥很調皮和小羊羔差不多大小,萌萌的黑眼睛煞是可愛。

 現在小空間的規模擴大了不少,以前的小土丘也慢慢在向著山峰的摸樣在發展,麂子還是喜歡在靈泉邊遊蕩。經過這大半年的發展麂子已經有六頭了,最大的還是那頭公麂子,其他的都還算小一米多的身長一個個的膘肥體壯。

 馬上春節快春節了是不是弄一頭宰了吃肉啊?看著膘肥體壯的麂子胡耀有些嘴饞了,要說這麂子肉可是好東西啊,尤其是在小空間裡長大估計比不上龍肉也相去不遠了,雖然沒吃過龍肉。

 就這麽辦,改天找個機會弄一頭出來!

 越想越覺得可行胡耀立馬決定了下來,他估計接下來一段時間肯定是不行了,馬上全村上下都開始殺豬了,到時候吃殺豬飯都夠忙活,麂子的話就在春節前一兩天進行比較合適。

 至於殺豬飯這也算是滇省這邊的一種習俗吧。在農村或者一些小城鎮幾乎多數人家都會養上兩頭肥豬在春節前宰了,到時候會將家裡的親朋好友請來大吃一天,主要是為了歡慶一年的豐收。

 不過隨著時代變遷殺豬飯的意義也在改變,以前都是一大家子人歡度主餐一般是在晚上。中午重點是吃烤肉。在滇省烤肉大多都是喜歡用剛從山林砍來的送樹枝架起大火然後在火上烤肉,肉香混合一些松枝特有的味道形成獨特的香味,外焦裡嫩香氣撲鼻最受大家喜愛。

 晚餐比較注重一般都會弄個八碗八碟,多以剛宰殺的豬肉為主要食材。豬血,豬內髒。裡脊,排骨,等來做菜。

 比較出名上檔次的菜肴有“頭刀菜”、“殺豬菜”、“白色三王子”、“宮爆肉筋”、“老臘肉”、“豬腳煮青菜”六大特色系列。

 “頭刀菜”由血旺子和新鮮豆腐佐以芫荽構成;“殺豬菜”由豬肝、脊肉、腰花三部分構成,佐以一些中藥調料。

 “白色三王子”由三線肉、面腸、豬肚子三部分拚盤而成;“宮爆肉筋”選料必須是豬身上兩條脊肉上的兩條筋,油炸時需恰到火候,軟爆時連鍋都有選擇。

 “老臘肉”菜的選料一是要一年以上的陳年百公斤重的豬肉;二是臘肉必須略帶一公分的肥肉;三是臘肉必須在高溫下籪熟。

 “豬腳煮青菜”中的青菜選料必須是用農家肥栽種,剛剛噴青吐綠的小青菜,豬腳必須剔去瘦肉部分。

 不過在三樹樁沒有這麽複雜,殺豬飯比較注重的是分量而不是菜肴的精致。因為村子裡大都數人家都是同一天宰豬,中午飯都是關系比較好的幾家人一起吃。晚上則是每家每戶出一部分肉在打谷場共同舉行。

 晚上還需要祭祖和敬神,相當的熱鬧。殺豬飯也算是三樹樁的一個特色,記得前幾年還有記者來蹭飯采訪不過最終還是沒有能上電視,讓老村長很是惋惜。

 靠,跑遠了!

 突然胡耀想起自己來小空間可不是想這些亂七八糟的殺豬飯的,而是醞釀睡眠質量的呢!不過感受著小空間裡清新的味道睡意幾乎已經消失了,空間裡的蔬菜和煙葉幾乎都已經定型了沒有再長大。

 “哎,這特麽事情還不是一般的多啊!煙葉的種子收集完了是不是先弄點煙葉出來自己抽啊?“看著金黃的煙葉胡耀突然想到,最近抽煙比較多嗓子有些吼不住,小空間出品的煙葉應該要好很多吧。

 想到就做是胡耀的性格。可是這煙葉怎麽烘烤他不懂啊!看來還得找找有經驗的人啊,村裡種植煙葉的想法也擱淺了,既然要規劃大一些那麽只能將煙葉給別的村子種植了。

 胡耀再次看了看情況後出來空間然後打開電腦在網上找加工煙葉的方法,不看不知道一看嚇一跳啊。之前他雖然研究過種植煙葉錢途不錯可沒想到也很麻煩呢。著煙葉加工可不簡單啊!

 加工方法很多,主要是煙葉的品種不同啊!有晾煙主要是通過自然晾曬的辦法來加工,將成熟的煙葉采集起來後掛在通風的地方自然晾曬乾,再進行發酵等方面的處理。

 還有烤煙,這種是比較常見的品種也是比較大眾化的。自己培育的就是黃金煙葉就屬於烤煙類,這個就更麻煩了。采集的時候不像晾煙一樣可以一整株的采集而是需要分批次的采,還要建立烤爐專門來烤製。

 大概看了看烤爐的外型也各不相同,有的是用泥土建的還有用磚石建的,各有各的特色和便利。不過都需要一些儀器來輔助,不然很容易烤壞了。

 這不是很麻煩啊!胡耀有些無語了,不說別的就是這個烤爐就得花不少時間。這馬上過年了自己哪有時間弄這些啊?

 算了大不了直接晾曬一些出來試試再說吧,反正明年怎麽也得弄一些烤爐出來到時候再將這些煙葉采集起來加工吧!

 最後胡耀只能無奈的放棄了自己建造一個烤爐的想法,只能等著年後和其他村子談妥了再加工反正煙葉在小空間也不會出現腐爛什麽的。再次在小空間裡遊蕩了一圈,看了看水裡的魚蝦和石蛙後胡耀才帶著一把采集的煙葉出了空間。

 嗯,煙味好正啊!不知道晾曬乾後會是什麽感覺,現在家裡父子三人都抽煙,抽煙有害健康是必定的那麽自己的黃金煙葉要是能夠將危害降低的話那麽以後大家的健康就有保障了。

 開森的聞著手裡煙葉的香味胡耀走出房間直奔樓頂,在樓頂胡耀可是建了一個小閣樓將煙葉放在裡面應該會晾曬得快一些也不怕下雨什麽的。

 靠,真是忙碌命啊!

 一切搞定後胡耀發現自己的睡意早就煙消雲散了,無奈的歎息一聲後打算去學校看看。最近一段時間來因為事情比較多學校的事情自己幾乎是沒有關注過了,也不知道元旦活動準備怎麽樣了。

 很快到了學校胡耀直奔自己的辦公室,進去後發現伊敏正在裡面批改作業。小丫頭最近幾乎都是在校長辦公室,因為胡耀不在很多事情都需要她來安排在這邊辦公方便很多。

 “哎喲,咱們的大忙人可算是又來了啊!怎麽今天就是兩次視察是不是對我們工作有意見啊?“伊敏看見胡耀進門臉上閃過一絲喜意,不過很快就板著臉問道。

 早上本來去上完課後準備回來和這個混蛋好好的享受一下二人世界呢, 沒想到自己下課回來後人影都沒一個了。最可氣的是這個混蛋答應給自己做好吃的,可是中午都過了很久也沒個電話,這如何不叫她生氣呢?

 “呵呵,看來我們的伊校長是對我很有意見啊!不過沒事,你看我給你帶來了什麽?“胡耀也沒在意對方的擠兌直接笑眯眯的走上前提起手裡的袋子說道,他可是早有準備的,剛才在小空間裡摘了不少果子呢。

 “哇,好漂亮的桃子還有楊梅和荔枝!不對啊,這些水果看起來很新鮮呢?“伊敏看見這麽多水果臉上的怒意早就不知道跑哪兒去了,一臉開心的接過然後拿起一顆荔枝美美的吃了一口後疑惑的問道。

 “嘿嘿嘿,這可是秘密哦!你以後要是想吃這樣的水果就和我說哈,放心絕對包夠包新鮮!“胡耀自然不會說哥哥的小空間裡四季如春這些水果吃一發結一發,剛從樹上摘下來能不新鮮嗎?

 “這可是你說的啊,以後要是不給哼哼!“伊敏一臉得意的笑著,然後開始發狂的掃蕩桌子上的水果主要是這味道太美了,也不知道是不是最近沒怎麽吃水果的原因,反正就是味道特別正而且又甜又香。
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