打發人去花家一問，花家的長輩答覆，是想去，但行程都是由常年跑外的花景天安排。花景天現在河間縣城，因此要尋了他問問才知道。

　夏青雲便打算去趟河間，鎮國夫人便提議，乾脆大家跟著一起去鄉下的別院小住幾日。又派人知會了護國夫人，她也欣然一同前往。

　這次，兩位夫人沒有再動用儀仗，隻帶了十幾名侍衛，乘三輛寬敞舒適的馬車，悄悄出了京城。

　在別院住了一晚，一大早，夏青雲和爹來到清雲軒。

　茶樓剛開門，一樓的散座就幾乎坐滿了客人，點上兩三樣小籠，再沏上一壺香茗，邊吃邊聊。

　夥計認出夏青雲，笑著往樓上雅間相讓。

　“我自個兒上去，你幫我把姚掌櫃找來，順便把每樣茶點都上一樣兒。”

　她和爹特意沒吃早飯，要嘗嘗後廚如*無*錯*今的水平如何。

　小籠茶點製作起來並不難，只要保證選用新鮮的食材，按照食譜加以調味，再經過簡單的蒸製即可上桌。

　茶樓開張後不久，夏青雲和娘將食譜寫下來，又手把手交給了三舅母她們。粗活都有廚娘來做，她們只需要把握好關鍵的配方和醃製就可以。

　她讓爹先上樓在雅間等著姚喜禮，自己則在散座間轉了一圈，聽聽食客們的反應。

　“客官，您的老三樣兒，鳳爪、腸粉、雞蛋糕，剛蒸得的。小心燙嘴。”

　夥計麻利兒地給一桌客人端上一摞小蒸籠，一邊提醒著客人。

　“來，快嘗嘗！”那位客人殷勤地招呼著同伴。

　“不就是雞爪子嘛！我家裡下人都不吃這東西！大清早兒的，你請我來就啃這個?”那同伴用筷子指著一籠虎皮鳳爪，連連搖頭。

　“我跟你說，打這清雲軒開張，我就在這兒吃。你看這鳳爪，香糯不膩，連骨頭都入了味兒。不信你吃吃看，若是不好吃。我把腦袋擰下來擱這兒！”

　客人賭咒發誓。同伴才將信將疑地夾了一小塊兒放進嘴裡，剛嚼了幾下，便迫不及待地去夾第二塊兒。

　一小籠虎皮鳳爪，一共也就塊。很快便只剩下一張襯底的荷葉。

　“怎麽樣。我沒騙你吧?”

　同伴佔著嘴。伸出大拇指衝他比劃著，又招手示意夥計過來，指了指空了的小籠。

　“再給他上一籠！”

　“得嘞！虎皮鳳爪再加一籠！”

　夥計剛要轉身。卻被那同伴抓住衣角，“客官，您還有什麽吩咐?”

　同伴吐出雞骨頭，指了指桌上，笑道:“其他的也再加一籠！”

　客人大笑，那同伴呷了一口茶，方才說道:“好吃！就是分量忒小了點兒，幾口就沒了。”

　“這是人家老板會做生意！”客人夾了根腸粉，蘸著碟子裡的調味汁，邊說道:“分量小，價格也便宜，一小籠才五文錢。而且花樣兒多，菜牌上還有蘿卜糕、金錢肚、糖不甩等十幾種，每樣吃上一籠也就飽了。”

　“還有別的?”同伴邊吃邊埋怨道:“你也忒小氣！不行，我得每樣都嘗嘗，夥計拿菜牌來！”

　夏青雲笑看著這一幕。茶點的定價不高，但是所用的食材也並不貴，雞爪、牛雜、豬肚等等，都是平常人家嫌棄不食的。

　肉鋪裡樂得做長久生意，只收肉和排骨的錢，下水雜碎等全是白送。米面和牛奶雞蛋等物，姚喜禮自家的農莊出產，隻外采些調味料和香料，因此成本極低。

　開張近兩個月，姚喜禮報的帳冊上，單是茶點這一項，就賺了五百多兩銀子，足夠打點茶樓上下的開支。

　“青雲，嘗嘗我們的手藝能不能趕上你娘！”

　雅間裡，三舅母和大伯母擺了一桌子的茶點，姚喜禮和田振宇陪坐在爹旁邊，見夏青雲進來，都笑著招呼道。

　“剛才在樓下，聽客人們都誇咱們的茶點好吃。”夏青雲笑著落座，略嘗了幾口，點頭讚道:“娘沒來，不然該說徒弟要賽過師父了！虧得大伯母和三舅母精心，味道比開張那天的還要好！”

　大伯母笑道:“哪有費什麽心，還不多虧你和你娘的食譜寫的詳細。”

　提起後廚，三舅母便打開了話匣子。

　她和大伯母為了保證口味如一，每樣食材都嚴格按照食譜的份量，仔細稱量過才下料。雞爪排骨等食材，提前讓廚娘們收拾乾淨，用調料醃上整整一晚，中間還要翻上幾次，保證入味均勻。

　又讓木匠做了若乾個模具，切面劑的時候用模具比著，切出來的大小形狀都是一模一樣，既方便又快捷，即使是初來的人也能很快上手。

　這樣一來，實際上需要她們動手做的事情並不多，每天晚上和早晨忙活一會兒，白天還是挺清閑的。

　“你看看我倆，這倆月身上都長肉了。”三舅母笑著掐了一把大伯母的胳膊，對姚喜禮說道:“他爹，這個月可得多給我幾個錢，製些新的冬衣。”

　“咱家的錢不都是你管著嘛，還朝我要！”姚喜禮無辜地攤攤手，臉上滿是濃濃的笑意。

　他轉向夏青雲，道:“你這次來定要多住些日子，我還有事和你商量。”

　姚喜禮生意上的一些朋友經常往來河間，看到茶樓生意蒸蒸日上，便問他能不能合股開分店。他不敢貿然答應，正想問問夏青雲的意思。

　“分店當然能開！”夏青雲放下筷子，啜了一口茶，微微笑道:“不過， 咱們不合股，而是要開加盟店！”

　這個說法倒是新鮮，姚喜禮等人俱都凝神聽她細說。

　所謂加盟店，就是雙方約定，經營者有償使用清雲軒的招牌、食譜、茶葉茶具、管理經驗等等。從茶樓的裝修到茶盞、菜單、經營模式等完全複製清雲軒的樣式。

　清雲軒隻負責茶藝師、琴師、廚師和夥計等人員的培訓，幫助投資者將店鋪開起來。而投資和分紅一概不參與，只是一次性收取三千兩的“加盟費”。

　“這樣我們省心省力，不用投資，也不用去打理地方上的關系。分店開起來，茶葉茶具都從咱們這裡進貨，也能賺到一大筆銀子！”

　“我懂了！”姚喜禮撫掌笑道，“這就好比咱們是批發商，他們投資開店，賣的是咱們的東西。這個法子好！咦，這半天，景天兄怎麽還不來，應該讓他也聽聽。

　第一百一十二章要開加盟店?:

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