第一百三十一章 蘭欣試新菜

　蘭欣看看齊蘭蘭舉起的右手，看著食指上有點紅，沒有破皮，“應該沒有傷到骨頭，看看沒有破，應該不是很嚴重。(首發)”蘭欣看著齊蘭蘭的手說道。

　“怎麽不嚴重，疼死我了，讓國慶把手放這，我砸砸試試。”齊蘭蘭舉著被砸的右手，用她那慣用的高嗓門說，還在不停吹噓呵護著她的手。

　“國慶不是故意的，他不是已經給你道歉了嗎，你看現在也不是很嚴重，過會就好了，剛才國慶說讓我扶畫框，你不願意這下砸著 也不能都怨國慶，你就讓一步好了。”蘭欣看著旁邊紅著臉的國慶。

　“不願他也行，國慶幫我吹吹，柔柔。”齊蘭蘭一臉的無賴看著國慶。

　蘭欣聽齊蘭蘭這樣說，心裡一聲冷哼，原來是要國慶來呵護，蘭欣無語齊蘭蘭隨時都會透出她那花癡般的念頭，轉身去找自己的書，也不理齊蘭蘭和國慶他們的事。

　站在邊上的國慶是不吹不好，去呵護齊蘭蘭的手又不情願，心想還不如砸在自己手上也不這麽為難了。

　蘭欣找出那本《吃》的書，看到國慶和齊蘭蘭還都相對站著，誰都沒有動，國慶站在桌邊繼續安裝著畫框。

　蘭欣走到齊蘭蘭身邊，“我今天晚上給你做個你沒有吃過的新式豆腐，你想不想吃”蘭欣翻著手裡的書說道。

　“你會做什麽，我對你的手藝懷疑。”齊蘭蘭還在撅著嘴吹她的手。

　“小瞧我的廚藝。我做的菜，保準你吃了一次還想第二次。”蘭欣看著手裡的書說道。

　“你今晚打算做什麽風味的豆腐，說來我聽聽。”齊蘭蘭舉著她的右手，也不吹了，過來一起看蘭欣手裡的書。

　“這有許多種豆腐的做法，油燒豆腐，家常豆腐，香菇肉末豆腐，麻婆豆腐，糯米豆腐。糖醋脆皮豆腐。紅燒豆腐。，魚香豆腐，煎豆腐，這麽多豆腐的做法。你想吃哪種。我今天看著書。學著做一樣試試。”蘭欣念了一長串做豆腐名稱。

　齊蘭蘭想了想，又低頭看看蘭欣手裡的書指指說:“我想吃香菇肉末豆腐，還想吃糖醋脆皮豆腐。怎麽辦?看這圖片好誘人，肯定好吃，你能不能做出來。”齊蘭蘭指著書上的圖片說道

　“太小瞧我了吧，不相信我的水平?我現在開始對吃油研究了，想吃這兩種好說，我就做這兩種試試，剛好前幾天我奶奶從老家寄來了一包香菇，我這就去泡香菇去。”蘭欣拿著書就去泡香菇。

　說道這香菇，蘭欣很喜歡香菇的那股出亞熱帶山間自然樹木身上特有的香味，每年遠在老家年邁的奶奶都會給蘭欣他們寄來老家的山貨和特產。蘭欣小時候回過老家見過奶奶一次，那時候爺爺還在世，當奶奶和爺爺見到七八歲的蘭欣和四五歲的舒月時，是淚流滿面，奶奶抱住蘭欣和舒月就不放手，哭的像個淚人 ，爺爺坐著邊上一臉的悲切，老爸站在邊上低頭不語。旁邊還站著幾個蘭欣不知道怎麽稱呼的親人，也都無不掩面哭啼，蘭欣和舒月也跟著哭啼。

　想想老爸十四歲離家，這一走就是二十多年才回家鄉，再見父母，家鄉親人都已是拖家帶口的，怎麽能不讓人心痛。

　七八歲的蘭欣開始懂點事了，從來沒有一個老人這樣親昵的抱著自己，蘭欣依偎在奶奶懷裡，從心底感覺到奶奶對蘭欣和舒月的疼愛和溫暖，蘭欣也陪著不停的給奶奶擦眼淚，蘭欣的小嘴很甜，告訴奶奶說他們會經常回來看爺爺奶奶，等長大了還帶這弟弟一起來看他們，當時泥鰍剛生下來沒幾個月，老媽和泥鰍留在家沒能來。沒想到這成了爺爺的最終遺憾，爺爺沒等到泥鰍長大就撒手人寰。

　蘭欣和舒月哄的爺爺奶奶開心，對老爸的責怪也沒太嚴厲，只是太多的歎息，想當年老爸瞞著家人偷偷報名參軍才十四歲，如今老爸帶著孩子們回老家已經都三十而立了。當年的孩子如今也有了自己的孩子，爺爺奶奶怎麽也不忍心責怪老爸。

　至那以後，奶奶年年都會給蘭欣他們寄來老家的香菇，樹花菜，竹筍乾，黑木耳，白木耳，五香豆腐乾，臘肉，臘腸，只要能寄的奶奶都會想著她的孫女孫子們。蘭欣姊妹們也漸漸喜歡上南方的野山菜。

　香菇肉末豆腐:食材:豆腐1塊、豬肉末100g、香菇5朵、油適量、鹽適量、乾辣椒適量、小蔥適量、薑適量、醬油適量、胡椒粉適量、澱粉適量、辣椒油適量 這些食材家中都是現成的，蘭欣看著書，一一把這些食材準備著。

　做法:1)準備好原材料;2)豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鍾;

　3)準備好水澱粉， 再加入鹽、胡椒粉等調料;

　4)燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合， 再下入薑末、紅椒末和蔥白一起煸炒;

　5)煸炒出香味後加入肉末一起翻炒;6)肉末翻炒變色後加入香菇末一起翻炒;

　7)再加入點鹽和醬油調味;8)鍋中加入適量的水煮開;

　9)水開後下入切成小塊的豆腐， 加蓋煮上兩分鍾;

　10)大火， 待芡汁收到濃稠時關火;

　蘭欣不挺的嘟嘟囔囔背誦著菜譜。生怕忘了那個環節。

　糖醋脆皮豆腐:食材:豆腐1塊、豬肉末100g，糖適量，油適量、鹽適量、乾辣椒適量、小蔥適量、薑適量、醋適量，醬油適量、胡椒粉適量、澱粉適量、辣椒油適量

　蘭欣翻看著書上的食譜，照食譜上一一做好準備，齊蘭蘭覺得好奇，站在邊上看著蘭欣忙前忙後，她也忙跟著團團轉，幾次上前想幫忙都被蘭欣阻止住，她可不想一會聽到燙著，或被燒著之類的麻煩事出來。

　蘭欣見齊蘭蘭在身邊轉的實在眼暈，派給她撥蔥剝蒜的小活，打發她寂寞的心和無聊的手。

　切肉蘭欣最不在行，好在是剁肉末，切不成形狀，倒是能垛成肉末也不錯，不過看著邊上沒事的齊蘭蘭，蘭欣果斷的把菜刀交到齊蘭蘭手上。“你把肉垛成碎了，小心不要垛住自己的手，要不我們今晚上要吃人肉豆腐了，慢點，不著急，我先把豆腐用油炸出來。”蘭欣不放心的囑咐道。

　鍋裡的油燒的不停的冒泡，豆腐下到油鍋裡吱吱的發出爆炸聲，香氣立時飄滿屋，在蘭欣房子看書的國慶也聞到香味跑了出來，“蘭欣做的什麽這麽香，聞著都好吃。” 國慶看向蘭欣不停的翻著油鍋裡被炸的慢慢變成焦黃的豆腐。

　垛完肉餡的齊蘭蘭也圍到鍋前，看著兩面炸的黃燦燦的豆腐塊，不住的咽口水，蘭欣把炸的豆腐撈出來，又放進新的在裡面，瞄了眼鍋邊的眼放綠光的國慶和齊蘭蘭，蘭欣沒好氣的夾起兩塊，一人給了一塊:“進屋去吃吧，不要把口水流進鍋裡了，看也沒有了，剩下的晚上做菜吃的。”

　看著國慶和齊蘭蘭兩人捏著燙的無法下嘴的油炸豆腐，兩隻手來回倒著。眼睛看著燙的無法吃的豆腐的表情，估計誰這會要是搶走了他們手裡的這塊油炸豆腐，都會要和人拚命。

　蘭欣不在看這兩人的吃相，專注自己的做飯大業，這才是自己的正事，熱油可不是玩的，弄不好會被燙的燎泡四起。

　香菇肉末豆腐和糖醋脆皮豆腐，蘭欣都嚴格的按照書上所要求的去做的，當把這兩個菜做好端在桌子上時，豆腐的香氣溢滿了幾間房間。引得回來的舒月，泥鰍都偷偷的捏兩口。

　“姐姐我在院子裡就聞到咱家做好吃的了，還以為老媽回來了呢，原來是你再做飯啊，真香啊”舒月的鼻子像虎子的鼻子一樣深深的嗅了幾嗅。

　等老媽老爸他們收工回家時，蘭欣已經把乾花菜頓肉沫都做好了，叫齊蘭蘭剁肉，她把要切成片的也剁成肉末，隻好乾花菜頓肉末了。

　新疆的冬季很長，大部分的時間都是在吃大白菜，蘿卜，洋芋數量單一的蔬菜，老媽為了給蘭欣姊妹們調劑菜品，想著點子給孩子們弄吃的。夏季蔬菜豐富時，會晾曬各種蔬菜，花菜乾，豆角乾，茄子乾，蘿卜乾，小魚乾，等食物來豐富家裡的飯桌。

　最後蘭欣燒了個雞蛋紫菜湯，等菜做好了，看著桌上紅紅黃黃的顏色，蘭欣好有成績感。看來自己真有做飯的天分，看著書也能做出這麽好看的菜來。

　到吃飯時，國慶都沒有說要回家，蘭欣心想這麽沒眼色，可又不好攆國慶回去，正猶豫時，蘭欣老媽發話了:“國慶今晚就在這吃飯，也嘗嘗蘭欣做的菜，嘗嘗蘭欣做的怎麽樣?”老媽最是喜歡熱鬧的人，每天家裡像過年最好了，聽老媽說他們是一個大家族，小時候在老家每天吃飯都是好幾十口人， 爺爺奶奶，爸爸媽媽，哥哥姐姐，大伯大叔的一大家人，每天熱鬧的都跟過年。

　來新疆後，平時就自己家的幾口人 ，偶爾家裡來客人，老媽都會好客的留在家用飯，不管是來找老爸的，還是舒月，泥鰍的同學，老媽都會邀請別人一起吃飯，對待蘭欣的同學，老媽更是格外的熱情，照老媽的話:“蘭欣的同學董事，嘴甜，還勤快。”感情老媽是看上自己的同學能幫忙乾活。

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