第二天，一家叫‘一品燒臘’的店鋪開張，並沒有太隆重的儀式宣揚，畢竟這鬧事的街頭，是不允許鞭炮這類煙火存在的。

　　程維三人懷著激動的心，正在各自負責的崗位守候著，朱彪掌管店鋪的財務，李超賢負責接待以及傳遞飯菜，程維則是包下整個後廚的工作。

　　但是現實卻讓他們三人沒有半點脾氣，這一個上午的時間他們完全是在店裡拍蒼蠅，連半個客人的身影都沒見著，看來是被店裡菜肴的定價嚇跑了。

　　好不容易迎來兩個客人，卻是昨天那對小情侶。兩個人看到店裡沒有半個客人，本來是打算轉身就走的。

　　耐不住朱彪那張死人都能說活的嘴巴，才在半推半就下點了一份鹽h雞。這才有了第一筆收入，雖說小情侶對飯菜也是有極高的評價，但是三人卻是相視的苦笑起來。

　　他們知道傳單的效果畢竟有限，而且上面的圖形都是從網上找的。這一來無法展示程維四星級大廚的手藝，二來也體現不出菜式原有的色、香、味。

　　“肥彪、李子，怎們起爐吧。”程維開口說道。

　　這算是他們的後手，昨天朱彪就建議讓程維當眾揚一揚那四星級大廚的手藝。

　　也是因為這個原因，那頭用來燒製的花豬幼崽，並沒有提前燒製，依然放在廚房的砧板上。

　　“也隻能這樣了。”

　　朱彪和李超賢也是點了點頭，眼下已經接近中午就餐的黃金飯點，或許這麽做真的會出現意想不到的結果。

　　三人合手合腳將烤爐移到側旁的小巷，這商業街的人流量非常大，所以商鋪門前是不給擺放的，他們也隻能退而求次。

　　“行了，這裡我一個人能應付，李子你和肥彪回店裡看著吧。”

　　兩人點了點頭便回到店裡，程維也是開始工作。先是將足夠的木炭點燃，乳豬在這之前已經是上好佐料。

　　這時程維又是在乳豬的各個部位均勻的抹上一層蜂蜜，並將穿插好的乳豬架到烤爐上，先用文火慢慢的烘烤。

　　隻是半會的功夫，乳豬皮開始略見焦黃。這時候又是接著另外一道工序――抹油。

　　程維輕輕翻動乳豬，並為其塗上植物油。這麽做的原因就是讓乳豬皮不在燒製過程中起泡，而且也能為乳豬本身增色增味。

　　又是十多分鍾過去，空氣中飄散著一股濃厚的肉香，饒是程維處在小巷之中，也是有不少人聞香而來。

　　再看到程維手中的乳豬，通體金黃色澤動人，已經熟透的肚腩排骨鮮亮無比。看著看著，不少人不禁的咽了咽口水。

　　“哥們，你是旁邊這家燒臘店的廚師麽?”

　　“是啊，這烤乳豬賣不賣?”

　　“按隻來賣?還是按份來賣?”

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　　程維沒有搭腔，而是將烤乳豬的最後一個步驟完成。就是往乳豬表皮抹上香油。抹完油，才算是整個燒製的所有工序的完結。

　　而後，程維依然沒有理會眾人，而是牛比哄哄的拿起烤乳豬，然後從後門回到店裡。

　　“這人怎麽這麽沒禮貌?”

　　“就是，不就是烤頭乳豬嗎?”

　　“要不…我們到店裡坐坐?”

　　其中一個小女生弱弱的說道，一時間這些人也是怨氣全消。畢竟那烤乳豬的吸引力實在太大，而且這288/份的烤乳豬雖然小貴了點，但偶爾吃一下也不影響他們的經濟。

　　“走吧。”

　　有了第一個人帶頭，其他的人也是跟著上來。

　　程維先一步進到店裡可不是耍大牌，而是提醒朱彪啟動門前那個展櫃的加熱功能。剛好這些人前腳跟著程維從後門進來，後腳就已經聞到各式的肉香。

　　一些客人本來是跟著湊熱鬧，這下同樣是按耐不住。烤乳豬或許有些上火，但是店裡還有更多的選擇，白切雞、鹵水鴨、蜜汁叉燒、乾燒粉腸等等。

　　“老板，給我來一份剛才的烤乳豬。”

　　“閨女，要不怎們點份鹵水鴨?”

　　“那個粉腸看起來不錯耶，來一份。”

　　很快店裡就熱鬧了起來，朱彪那張迎客的肥臉，已經是笑得有些抽筋。李超賢不停的跑進跑出，也是滿身的大汗。程維埋頭處理食材，忙碌著各種葷素搭配。

　　旺場對於新開張的店鋪尤為重要，看著形形式式的客人走店裡走出去，一邊談及剛才的飯菜怎麽樣，很多還未就餐的路人也是被吸引。

　　可能每個客人進來之前，都會覺得店裡的東西太貴，但是吃完又是截然不同的表態，終歸是一分錢一分貨。

　　店裡雖然隻有雞、鴨、豬三種材料做成的菜式，但是每一樣菜式都是滿滿的肉香，咀嚼起來更是肉汁四溢，讓他們感受到什麽才是真正的口齒留香。

　　再加上店裡的貼心服務，也是值得他們點上一個讚。燉盅裡的湯水雖然隻用了普通食材，但是用量方面絲毫不含糊，又有程維這個四星大廚精心搭配。

　　可不是那種牛肉丸裡沒牛肉，熱狗腸裡面沒有熱狗的幌子貨。恐怕一盅的成本都能抵上一個盒飯。

　　這飯前送湯，飯後又送水果。不僅能夠淡化油膩感，又能讓客人們消滯，真正讓他們體會到什麽叫賓至如歸。

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　　“謝謝光臨，請慢走。”說完朱彪又是抹了一把汗水，這工作實在是累人。

　　“維子，現在才六點多，要不要再開會門?”

　　那一頭，程維已經閑了下來，畢竟燒臘都是早上提前完成。其他時間程維也就斬下燒臘，並葷素搭配上盤，功夫要比李超賢和朱彪輕松得多。

　　最累的還要數李超賢，跑進跑去還真是純體力活。這不，如今他已經是趴在桌子上睡著了。

　　“你倒是說說我們還有什麽賣?現在市場也已經收檔，難道是把你烤了來賣?”

　　因為第一天開張，所以程維也沒準備太多的食材。此時展櫃只剩下一些需要清理的肉沫，而其他準備好的食材已經銷售一空。

　　“嘿嘿，我也就說說，要不明天我們多準備些食材?”看到那厚厚的一遝華夏幣，朱彪之前的疲憊也是蕩然無存。

　　“不急，我們先緩幾天，情況差不多再來決定。”

　　今天的生意之所以這麽紅火，和舉辦的酬賓活動有莫大的關系，畢竟客人現在覺得物有所值。但是等活動結束就不一定是同樣的想法， 那時候客流很可能會回落。

　　“維子，你猜猜今天我們營業額是多少?”朱彪賣了個關子問道。

　　“直接說吧，別搞得沒見過錢似的。”累了一整天，他哪還有心思去猜。

　　“別嚇著咯。”朱彪接著說:“總共是一萬六千八百多，我們足足有一萬的賺頭。”

　　其實程維除了賺股份前之外，另外食材也是賺上一筆。花豬幼崽被他定價為三千一頭，比較起來是連賣柴雞蛋都不如。

　　不過半番鴨和三黃雞每次能收獲十幾隻成年雞、鴨。程維給出的定價是兩百一隻，所以花豬幼崽那一份差價也是補了回來。

　　“什麽！那麽多！！！”

　　一直趴在桌子上要死不活的李超賢，也是蹭的一聲站了起來。一萬塊的盈利，那麽他就有三千的分紅，那不是說一個月就能回本了?我滴個乖乖，一年下來不就是過百萬的收入?

　　程維倒是淡定的多，畢竟這筆帳他在剛才就已經算過。今天單是288/份的烤乳豬，就賣出去三十多份。一隻雞或者鴨都是分成五份來賣，這裡加起來已經佔收入的七成。

　　不過這利潤並沒有朱彪說的那麽多，因為這幾天都是搞酬賓活動。所以盅湯和果盤是不算錢的，但是它們的成本卻放在那裡。

　　上百份的盅湯和果盤送出去，也不是一個小的數目，至少利潤上得打個七、八折。