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《日在首爾》五 浮世茫然如夢(5)
  最終,Sunny的選擇是吃掉那隻聞起來就很香的雞。

  順便海鮮留下不吃還可以多一個下次來蹭飯的借口。

  聽了Sunny的決定,陳俊點了點頭。

  “嗯,這也不枉我今天一早起來就把它買回來,然後拔毛、去掉內髒,斬掉雞頭,再塗上蜂蜜、洋蔥、薑汁、醬油等等東西晾在了這裡。”

  沒錯,這隻雞就是陳俊給自己找點事乾,以消耗精力、不要想太多的作品。工作的事情一時半會下不了決心,乾脆改善一下夥食!

  隻是他做夢也沒有相到,中午會有一隻小太陽來家裡蹭飯。

  ……

  此時,生雞身上的醬料已經幹了,黃金中帶著點紅褐色緊緊地附著在雞皮上,無論顏色或是氣味,都令人充滿了期待。

  Sunny抽了抽鼻子,“這是要做烤雞嗎?”

  “不不不,我可不會搞這麽沒有技術含量的東西!我打算把這隻生雞那油h了吃。”陳俊在旁邊洗了洗手,擦乾以後也繞著案板轉了一圈,伸出手指,在雞身的不同位置按壓,仔細檢查了一下雞肉的風乾程度。

  確定生雞已經風乾到了陳俊的要求以後,他轉身離開,走到另一邊的電飯鍋處,打開鍋蓋,把做好的米飯連同內膽都取了出來,找了另外一個鍋蓋蓋上,放了起來。

  然後他又從櫃子裡拿出來一個內膽,拎起油來,均勻的沿著膽壁到了進去。

  進入了專業狀態的陳俊一邊乾活,一邊給Sunny解釋:“嘛,當初一個是嫌麻煩根,一個是沒錢。所以沒有添置那些專業的東西,甚至連高壓鍋什麽的,還有專業的刀具都沒有。所以隻能拿電飯鍋湊活著做了。”

  說著,他轉過頭來看這Sunny,“你不嫌棄吧?”

  Sunny把頭搖的像個撥浪鼓。

  “那麽,就是它了。工具不趁手,水平有限,你就湊合著吃吧。”

  “mo?”Sunny立刻開口,“我相信黃茂你的水平的,你就不用自謙了。”

  停頓一下,她又笑著補充,“需要我幫什麽忙嗎?”

  “額,”陳俊聞言摸了摸下巴,“你還是等著吃吧。”

  說完後,他蓋上鍋蓋,調到‘煮飯’那一欄,並對明顯還想說些什麽的Sunny做了個噤聲的手勢。

  Sunny立刻安靜下來。

  隻過了片刻,油鍋裡就傳來了滋滋的響聲。陳俊側耳靜靜的聽著。

  等到聽到了想要的聲音以後,他隨即以單身多年練出的超高手速抄起刀來,對著那隻生雞肉厚的部位來了幾刀。刀口的深度各不相同,但是對於大腿、翅根、胸脯這樣肉厚的地方來說都各自恰到好處。

  然後他又拿過一個早就準備好的杯子,將裡面的調料細細的澆了上去。

  最後,他打開鍋,神色肅穆的將這隻雞小心的放了進去。而陳俊身旁的Sunny也是神情專注地看著他忙,大氣也不敢喘一聲。

  一直到陳俊忙完了以後,Sunny才在一次和他攀談起來。

  不過還沒過5分鍾,香氣就已經在廚房裡整個蔓延開來。那隱隱約約的水汽飄渺而出,將微甜鮮香的氣味傳遍了整個房間,並逐漸濃厚起來。

  Sunny果斷放棄了對於陳俊的騷擾,轉為眼巴巴的盯著不斷散發出奇異香氣的電飯鍋看個不停。

  等電飯鍋跳閘以後,她就已經急不可耐的想要嘗一嘗。但是陳俊明顯進入了狀態,對於她的撒嬌賣萌,水汪汪的大眼睛都無動於衷,將雞翻了個身,又來了一輪。

  Sunny不知道自己是怎麽在不斷濃鬱起來的鮮香之氣下堅持下去的。她甚至拒絕了陳俊讓她去餐廳等著菜上桌的請求,就那麽一直待在廚房裡。

  而等到雞肉出鍋以後,她相信自己的等待是值得的。

  奪目的金黃色和脫水h燜帶來的焦糖色混合在雞的表面,一眼望上去,就能看出那種緊致酥彈來。同時,她的鼻子也在向她訴說這隻雞有多麽的可口,那種焦香味道,讓她的肚子越發饑餓起來。

  而陳俊的表現也好不到哪裡去。作為製作者,他對這隻雞的了解自然要勝過外行。

  通過調料裡的薑汁與洋蔥丁,將雞肉的腥氣祛除;醬油與蜂蜜則是負責提供鹹、鮮、甜味與色澤……各種各樣的調味料各司其職,並經過了電鍋的加工,在高溫轉化下徹底浸入了雞肉內部,甚至都看不出太多的痕跡。

  於是就有了現在這隻顏色微黃,泛著誘人油光的h雞。鍋裡那一層混合著醬油的雞汁,也時不時的冒出一串串油泡來。雞本身的香氣和醬油遭遇了燜h以後形成的焦香混合在一起,引誘著他的感官。

  可惜還不到吃的時候。

  陳俊微微歎息,拉住了已經快要撲上去的Sunny的胳膊,轉身到櫃子裡拿出一副薄薄的塑料手套戴上,準備動手切雞。

  而且由於整h或者白切的菜品,如果馬上下刀斬切的話,會使食材裡的水分蒸發,肉類冷縮也會擠出水分,會導致肉的口感顯老,他也不得不在熱鍋裡對雞肉進行處理。

  其實按照他所學的廚藝,並不應該這麽馬馬虎虎的下刀。所謂‘北菜收汗,南菜過冷’後面其實還有一道麻煩的工序。

  可這又不是酒店裡大師傅做給客人吃的,陳俊嫌麻煩,乾脆不顧燙手,直接在鍋裡切斬起來。

  反正他現在不是飯店裡的大廚,沒有必要要求那麽苛刻。陳俊就以超高的手速,握著小刀在電飯鍋中揮舞起來。下刀隨意,但是絕對精準。

  在數分鍾以內,陳俊就以相當高的手速在鍋裡將這隻小雞分解完畢。

  ……不高也不行,頂著六十多度的高溫多待一會試試?慢了燙死人。

  拆解完畢以後,他又端起內膽,上下顛了一會兒。

  這是最後一步,為的是徹底入味。讓雞塊在鍋裡碰撞、翻轉,將濃香的醬汁徹底吸入嫩滑松軟的肉質纖維中去。順便還能鎖住雞肉裡的水分。

  完成了這個步驟以後,陳俊才把雞肉連湯帶汁盛了出來――其實要不是有外人他就抱著內膽吃了,放在一旁。

  早在一旁眼巴巴等了許久的Sunny立刻就抄起筷子撲了上去。

  她之前並沒有吃過這種做法的雞肉,但是剛一入口,味道鮮香的雞肉就徹底征服了她。

  在咬下去之前,略帶焦香的鹹鮮味便在嘴裡蔓延開來。甫一咬下去,微甜的汁水就隨著她的動作流了出來,那種辛香的氣息也開始釋放。當軟糯彈牙的雞皮被咬開以後,豐腴爽口的細嫩雞肉就伴隨著肉汁暴露在口腔當中……

  對於Sunny的行為,陳俊並沒有做阻止。

  雞肉做出來本來就是讓人吃的,他也不相信Sunny一個人能把這隻處理完了還有快兩斤重的雞單獨吃掉。

  而且從某一個角度來說,讓上輩子飯過的女團成員把這隻雞都吃了又能怎麽樣呢?

  他雖然不相信現實裡的韓國是能夠憑借烤肉、包子、餃子(等等,韓語裡面的詞不是都叫饅頭嗎?餃子是煮饅頭、包子是蒸饅頭、餡餅是炸饅頭……)、炸醬面、炒雞蛋甚至醃蘿卜就能把人氣天團成員騙到手的小說世界,但是這麽來上一次,倒也不錯。

  以前想做一頓飯給她們吃,都做不到。

  現在這樣的機會,還能有一次還是兩次呢?

  陳俊乾脆摘掉手套,默默地站在Sunny後面看著她的背影。

  沒過幾分鍾,前面那個身影的動作忽然有了明顯的停頓。滿嘴是油的Sunny回過頭來,一臉訕訕的表情,可憐兮兮的望著他。

  “對不起,我實在是沒忍住……”

  然後從嘴裡吐出來一塊光禿禿的雞骨頭。

  陳俊注意到那上面連關節上最細小的肉筋都已經消失不見了。這骨頭大約會連狗都嫌棄沒味兒吧?

  他笑了笑,沒說什麽。隻是轉身出去拿了一條毛巾回來,示意她擦擦臉。

  Sunny覺得越發尷尬了。

  “我還是去洗個手好了。”說完,她頭也不回的跑向了衛生間。

  “完了完了!”Sunny一邊洗臉洗手一邊歎息。 “先是表現的那麽明顯,太容易被看低;現在又暴露了吃貨的本質……這一次真是太失敗了!”

  看著鏡中的自己,臉上還有著淡淡的紅暈。那不是化妝品的效果,而是純粹的羞紅,配上今天出門畫的淡妝,頗有一種與平日舞台上不同的風格。

  “算了,都已經這樣了,還是不管了。”她做了幾個深呼吸,露出一個標志性的微笑,轉身走出了衛生間。

  此時,陳俊已經把米飯,之前炒好的白菜還有剛出鍋的雞肉都端了出來,擺在了客廳裡面。或者叫餐廳也行,反正這種一室一廳的小戶型是沒有那麽多講究的,餐廳也好,客廳也罷,隻有那麽一個廳。

  “嗯,”陳俊對著從衛生間裡出來的Sunny點了點頭,“不用客氣了,現在可以動手吃了。”

  這時候Sunny卻沒有急著坐下,而是搬著椅子來到陳俊身旁坐下,按住了他要動筷子的手。

  “幹嘛?”陳俊眉毛一挑,十分意外。

  “我帶過來的燒酒還沒上桌呢!”Sunny指了指廚房的位置。

  “哦?噢!”陳俊想起了那箱被他遺忘的燒酒,起身就想去拿。

  不料Sunny繼續按住他的手臂,十分自來熟的表示,“黃茂你做飯蠻辛苦的,我去就可以了。”

  陳俊摸了摸下巴,看著Sunny的背影,若有所思。
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