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《珍味田園》第210章 新始
萬事具備了,招工也招得差不多了。

 雲珠招了一個跑堂,一個墩子,帳房呢她暫時由自己擔任。三個人就拉扯起了一個店面。

 如今缺的就是個店名,她想了好些名字都不滿意,什麽“飄香飯館”,直接明了的“宋氏飯館”等等。挑來挑去終究沒有一個滿意的,

 “我說你這麽費盡心力的都想不出一個滿意的,要麽隨便用一個,要麽就去專門請個取名的人,如何?”

 “為這個花錢我可不願意。錢都得用到刀刃上。我就不信我想不出一個滿意的。”

 雲珠冥思苦想了一夜,到第二天一早,終於找到了個合適的名字,算是解決了一樁大事,忙去找人製作匾額。

 終於在五月初一這一天,迎來了飯館開張的日子。

 朱興竟然送了一班舞獅過來,鞭炮聲轟鳴,十分的熱鬧,因為動靜不小,所以吸引來了不少的圍觀。

 雲珠許久沒有做掌杓了,也不知體力能不能跟得上。跑堂的張福,正幫著她在外面招呼來嘗新鮮的客人。漆姐夫自然也跑來幫忙。外面還算忙得過來。只是裡面就她和新招的墩子一起忙碌。

 墩子負責洗菜、切菜、洗刷碗筷。雲珠就負責炒,還有外面的飯錢她要收。算盤已經打得十分的利落了,

 墩子叫小五,一個十六七歲的少年,手腳很利落。雲珠就喜歡做事爽快利落的人。小五以前也在別處幫過忙,什麽活都做過,第一次遇見掌櫃是個女人的,起初還有些傲氣,不願意接受雲珠的使喚。

 不過當他看見雲珠上灶的架勢,和外面麽那些食客對雲珠的手藝稱讚不絕時,態度有些轉變了。

 “呐,掌櫃的,蔥花切成這樣行嗎?”

 雲珠看了一眼,點頭道:“還行。再幫我把那邊的雞殺出來。我馬上要用。有人點了拌雞塊。”

 小五看著那隻生機勃勃的大公雞,紅紅的大雞冠,驕傲的昂著脖子,雄赳赳。氣昂昂的,像個威武的戰士。小五有些膽怯,說來他還沒殺過雞呀,這該怎麽弄,心裡有些犯怵。可是他不動手的話。掌櫃又是個女人更膽怯吧。

 雲珠才不知道小五此刻的糾結,她忙裡忙外的,好不容易一道菜出鍋了,外面又有人叫她算帳。

 雲珠又急急忙忙的出去,飛快的算了帳。

 張福有些手忙腳亂的,給客人添茶水的時候,不小心將滾燙的茶水潑到了客人的衣服上。客人正在那裡大發雷霆。

 雲珠隻好又出面鞠躬道歉,又說給賠償,好不容易才讓客人穩定下來。

 那人本來是要尋事的,但見掌櫃是個女人。態度也還誠懇,挑不出什麽不是來,也隻好算了。

 雲珠驚了一身汗,第一天開張好在沒出什麽事。這邊又忙去下廚,小五手裡握著把菜刀,看著那隻大公雞,倆形成了對視。看樣子大公雞似乎還想跑撲過來,啄小五。小五嚇得要逃,卻忘了大公雞的翅膀是被布條捆著的,根本就飛不起來。

 雲珠進來時有些哭笑不得。催促著小五:“你這是幹什麽,快殺雞呀。水已經燒開了,外面的客人還等著了。”

 “掌櫃的,對不起。我不敢殺。”小五決定不再逞強了,索性說了出來。

 “我去找張福來殺。”

 “你站住,幫忙燒火吧。交給我!”雲珠看不慣小五此刻慢騰騰的樣子,再說也沒時間了。她從小五手裡拿過了刀,捉住那隻大公雞,就往外面走。

 片刻後。小五就聽見了那隻公雞的啼叫聲,沒一會兒叫聲就弱了。

 雲珠的聲音傳了出來:“小五,這個交給你打理了。”

 小五答應著。雲珠已經將雞殺好,扔給了小五,讓他幫忙去毛,清理出來。

 小五有些汗顏,他竟然連一個女人都不如。

 雲珠此刻才沒有心思去顧慮小五的那些想法,急急的又要炒菜。

 新店開張,動靜不小。自然吸引來了不少圖新鮮愛熱鬧的人。開業酬賓這回事雲珠自然十分清楚,所以菜價也不高,而且每一桌都會加送一個鹵蛋,一碟精致小菜。有了這個噱頭,前來吃飯的人更不少。

 第一天竟然就忙碌到起更時,才漸漸的清靜下來。、

 雲珠腳幾乎有些站不穩了,好不容易有時間能坐下來休息一下。

 張福將雲珠讓他記錄的帳目給雲珠看。這是雲珠事先編寫好的一個本子,上面記錄著店裡提供的所有菜名。客人每點一道,張福隻用畫一道就成。雲珠最後只要數“正”字就行。

 雲珠草草看了一番,對於客人們喜歡吃什麽菜她也大致有了個印象。反正這菜譜過一段時間就要調整。

 “沒想到生意竟然這麽火爆。”張福也很是意外,一個女人開個飯鋪,原來也能生意不錯,讓他大開眼界。

 “那是因為送了鹵蛋和小菜,想著佔便宜的人自然就來了。以後生意如何還不好說。不過不管怎樣,都請二位好好的努力,我需要你們的幫助。”雲珠誠摯的鞠了一躬。

 張福和小五倆忙說不敢當。

 張福是漆姐夫推薦過來的人,看上去倒還老實,家在鄉下。這個時候也不可能再出城了。不過在這之前就答應過要幫忙看守店面的。雲珠也放心的把店面交給了他守。

 略收拾了一下,便道了別。心裡因為惦記著兒子,所以腳步不得不快。

 馮老娘這一天可是提心吊膽啊,阿紅回來告訴她店裡生意十分的火爆,她就擔心人多事雜,會不會出什麽事。雲珠畢竟一個女人也不知能不能應付過來,然後又怕惹上什麽人,那麽雲珠絕對會吃虧。

 後來見天色晚了雲珠還沒回來,左等右等,直到快二更時,雲珠總算回來了。馮老娘這才松了一口氣。

 雲珠進門第一句話就問:“小西呢,睡沒有?”

 “已經睡了。”

 “哦,那就好。”雲珠渾身無力,累得不想動彈。

 “奶娘在裡面陪著。你放心吧。我看你一點力氣也沒有,肯定是累壞了吧。”

 “怎麽會不累呢。”雲珠覺得手臂一陣陣的酸脹,這才第一天啊,以後叫她怎麽應付。以前開面館的時候也辛苦。可不像今天。是呢,那時候平安幫了好多忙,還幫著抻面,她隻用炒臊子和配料而已,別的也不用怎麽操心。

 她將錢袋裡的銅板都倒了出來。把張福記的簡易帳目也擺好,旁邊一個算盤,打算再對一遍帳。

 馮老娘忙去給雲珠泡了一杯她喜歡喝的槐花薄荷茶。

 雲珠看著那密密麻麻的正字,就覺得眼暈了,真是的,都還沒開始做,怎麽就已經覺得累了。她可不能倒下。

 雲珠強撐著,打算先結算帳面。

 馮老娘適時的端來了熱茶。

 “我說,要不再請一個人吧。”

 “三個人應該也能忙過來。”

 “要不添一個帳房,要不添一個廚子。你都攬著怎麽行?”

 “這些交給別人我不放心啊。”雲珠對自己的手藝十分的自信,再有她也不想把錢的事交給別人。

 “倒也是。你的手藝我的信得過的,錢自然更不能交給不相乾的人。要是平安在家就好許多了。”

 雲珠覺得頭暈,婆婆在跟前她無法靜心下來做事,便道:“娘,你還是去別處坐坐吧。我怕自己算錯了,不然又得從頭來過。”

 “好,好,你忙吧。我就不添亂了。不過這麽晚了,你是一個人回來的?”

 雲珠有些耐煩說:“漆姐夫把我送到巷子口的。”

 “那還行。不然我更放心不下了。以後可不許這麽晚才回來。”

 “嗯。我曉得。”雲珠也不想弄到這麽晚,可是那些客人沒有招呼完她也不能走。

 雲珠奮力的將帳目都算好了,如今看東西都已經有了重影。接著就開始數錢,數著數著。雲珠再也支撐不了,一頭就栽在了桌子上,呼呼的睡了起來。

 阿紅送東西進來的時候嚇了一跳,忙上去晃了晃雲珠。

 “奶奶,您醒一醒啊。”阿紅心下有些慌亂,奶奶怎麽呢。難道是病倒呢?要不要馬上去通知太太,給請大夫啊。

 雲珠終於被阿紅給晃醒了,揉了揉眼睛。打了呵欠又繼續數錢,數了幾枚,便將一大堆交給了阿紅,道:“你幫我數一下。”

 “奶奶沒病啊。”

 “我哪裡病了,只是太困了的關系。快快幫忙吧,弄好了我也好休息了。”

 “是!”阿紅沒有片刻的遲疑,兩人開始數錢。

 阿紅數著數著,又覺得數錯了,隻好又重新來過,如此三番,才把那堆銅板給數清了。

 雲珠將數字加了一下,又和帳面上對了一遍,赫然發現帳和數對不上,帳面上竟然多五十三文。

 這下雲珠一點也不困了,她又得來找到底是什麽地方算錯了。來來回回的,折騰了半宿,後來才警覺給那個客人的賠償沒有加上去,算上那一筆就正正好。

 雲珠如釋重負的歎了口氣。阿紅也松懈下來。

 “當掌櫃可真累啊。”

 “不累不行啊。這裡才起步,什麽都要過問,第一天總算是平穩度過了,但願明天也能平安無事。”

 雲珠收拾好東西,把那一大袋銅錢都交給了馮老娘保管。她衝了個涼,手臂已經快要舉不起來了,又惦記著兒子。

 隻好隔著帳子看了一回。小西正安穩的睡著,奶娘也睡熟了。

 好不容易可以休息了,雲珠隻想趕快入夢,明天還得早起。可是當她閉上眼睛時,身上的酸痛讓她有些心煩意亂,無法安然入睡。情緒有些煩躁,可是越煩躁就越難入睡。

 第二天起床就有些遲了。

 雲珠暗叫不好。忙忙的吃了點東西,還不忘抱著小西親了親,匆匆而別。

 好不容易趕到店裡,張福已經開了門,店面也清掃乾淨了,桌椅板凳擺放得也整整齊齊的。小五正坐在後面的屋簷下理菜。

 “你們誰去買的菜?”

 “是老漆去買的。”

 “哦,我忘了昨天拜托過他,瞧我這記性。”雲珠有些抱歉。

 第二天的生意明顯不如昨日,不過送鹵蛋和小菜的活動還在繼續,所以到了飯點的時候還是忙碌。不過比昨日的慌亂要好了許多。

 張福也確實是個靠得住的人,好些事不用雲珠提醒,他也能處理得十分妥帖。至於小五麽,雲珠覺得他還是個孩子,好在手腳勤快,也沒什麽好挑剔的地方。

 第二天打烊的時候天色還沒完全暗下來。雲珠慌慌忙忙的趕回家,心想今天該和兒子好好的親近親近了,不然如此的話,用不了多久,只怕兒子會忘了她。

 “小寶貝,你想不想娘啊?”雲珠將兒子抱在懷裡,嗅著兒子身上的奶香,心裡覺得分外的溫暖和踏實,不管受再多的苦難和委屈,此刻都當然無存。兒子天真爛漫的笑容成為了雲珠最有效用的強心劑。

 雲珠親親兒子的小臉蛋,和他愉快的玩耍。小西也很享受跟前的時光。母子倆都很高興。

 馮老娘在一旁搖著扇子,笑眯眯的和阿紅說:“還是這個樣子最好。”

 五味飯館在漸漸的走向正軌。雲珠以前有經驗,加上自己的廚藝出色,又常常的推出新菜,做活動,很快的就擁有了一批固定的食客。這對於雲珠來說很重要。

 半個月後, 雲珠終於因為體力不支而累倒了。這可是件天大的事。雲珠的手臂再也無法舉起來,翻動不了那柄笨重的鍋鏟子。

 “該怎麽辦?”

 雲珠從未像現在這樣的沮喪,好不容易她找到了自己的方向,卻突然如此。

 “我說,掌櫃的,要不還是招個廚子吧。掌櫃你一個女人,生得又單薄,能支撐這麽久也是奇跡了。”這是張福的話。

 “招人啊。”雲珠下不了這個決心。她自信的廚藝,若是換了人來做吧,只怕口感什麽的和以前的大不一樣吧。那些常來捧場的食客會不會因此就不來呢?

 這是雲珠擔心的問題。

 “今天就暫時歇業吧,明天我會想出對策來的。”

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