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《長白山下好種田》第119章 |蛄豆腐
未時初,正是陽光最烈的時候。(重生之絕代武神)靜涵從江邊找了很多的大葉子,頂在頭上,這樣可以陰涼一些。這種大葉子的植物,當地人叫做大骨杆子,底下隻長了一根單獨的莖,上面長了一片很大的圓葉子。那莖大概有成年人的大手指粗細,春天的時候,莖還很嫩,是可以吃的。咬一口,酸酸甜甜的味道,很好吃,是孩子們的最愛。這東西最愛長在江邊的石頭砬子底下,靜涵她們每年春天都會來采些回去吃。

 大家全都脫了鞋子,光著腳在江邊淺水的地方翻石頭,幾乎每一個石頭底下都會有蝲蛄。銘宇第一次看見這蝲蛄,覺得非常稀奇,直接就用手去逗弄它,沒想到一下子被那蝲蛄用前面的鼇給夾住了。疼得銘宇直喊,“靜涵姐姐,點來啊,這東西夾我。”

 靜涵趕緊過去,在蝲蛄的殼上使勁彈了一下,那蝲蛄才放開了銘宇的手。銘宇白胖的手指被夾出了血印子,疼得他直咧嘴。“姐姐,這東西太可惡了,還夾人呢。”

 “你啊,抓蝲蛄要抓它的後背那裡,你怎還能去抓它的前鼇呢?這裡的蝲蛄個頭都大,比起螃蟹的鼇也差不多,這一下可不是夠狠麽?”靜涵看了一下,銘宇的手倒是沒出血,不過也夠疼的了。(何處暖陽不傾城)“你先上一邊歇會兒吧,等一會兒就能好點了。”

 銘宇搖搖頭,“沒事的,姐姐,這點疼我能忍著。江邊太好玩了,我喜歡這裡。”銘宇回頭看見了志新他們在那邊洗參籽,就問道,“姐姐,叔叔他們在幹什麽呢?”

 “那是在洗參籽,咱們這裡出產人參,這參籽要把外頭的果皮洗掉,裡面的好曬幹了放起來。等到明年撒到地裡,就能再長出來人參了。”靜涵耐心的給他解釋著。

 銘宇就像是一個啥都沒見過的小孩,對什麽都好奇,趕緊的跑到了志新那邊去,看人家洗參籽。他見國安在一個袋子上踩來踩去的,然後袋子裡頭就淌出來很多黃褐色的水,覺得很有趣,也要上去試試。國安沒轍,也就隻好讓地方給銘宇,讓他試試。

 靜涵在這邊看見了,忍不住搖搖頭,這李銘宇就是一個沒長大的孩子。從小被養在深宅大院裡,可能也沒出來過幾次,所以見到什麽都覺得很新奇,都想去試一試。也不知道這孩子能在許家住上多長時間,要是能多住一段日子倒是也不錯,多見識見識。(備胎小姐:妖孽殿下)

 大家嘻嘻哈哈的在江邊玩鬧著,沒用多長時間,就抓了一桶的蝲蛄。那邊的參籽也都洗的差不多了,志新和志明先把參籽拿回去了,臨走的時候囑咐大家,注意安全。

 “爹,你放心吧,我們都是水邊長大的,水性好的很呢,就連靜涵和靜嫻都會水,沒事的。”文成倒是不擔心這些。

 志新有些不放心,特意留下了國安陪著這些人,然後才走。

 文成領著大家去把下好的魚塢子起了出來,往桶裡一倒,果然有很多大大小小的魚兒被倒進了桶裡。銘宇看見樂得差點蹦起來,“太好了,竟然有這麽多的魚呢。”

 大家全都莞爾一笑,沒有對銘宇的大驚小怪發表意見。靜嫻畢竟小些,撇了撇嘴說道。“這有啥?你等著明天早晨再看,咱們用掛網掛的魚才大呢。有的能有三斤多沉,你要是看見了,還不得更高興了?”

 銘宇一聽,就嚷著明天早晨起魚的時候,一定要帶著他。(最強神眼)

 靜涵看時間也不早了,他們帶的家什也全都裝滿了魚和蝲蛄,就說要回去。大家都沒啥意見,於是就抬著桶往回走。

 山上早就安了石磨,所以靜涵晚上要做蝲蛄豆腐吃,這可是東北的一道名菜呢。

 銘宇一聽什麽蝲蛄豆腐,就很奇怪的問道:“姐姐,你說的是把這個蝲蛄和豆腐燉到一起麽?那能好吃麽?”在他的感覺裡,蝲蛄豆腐,可能就是這麽做的吧。

 靜嫻在一旁聽了忍不住笑出聲來,“銘宇哥哥,你還是別問了,等一會兒幫忙做也就明白了。蝲蛄豆腐可不是用蝲蛄和豆腐一起燉呢。”

 李銘宇知道自己又鬧笑話了,隻好揉揉鼻子,無奈的說道,“行,那我一會兒幫忙。我還真是不信了,蝲蛄還能做出豆腐來?”

 大家先是把魚倒進了大盆裡,挑出那些巴掌大的鯽魚瓜子,剩下的一些小魚都擠了用鹽鹵一下再曬上。那些鯽魚被薛氏給清理乾淨了,然後用材料醃起來,等會兒裹了面炸著吃。(我的老婆是雙胞胎)平常薛氏可不會做這麽費勁的菜,這李銘宇在,總得弄點好菜。

 等魚全都收拾好了,大家開始動手做蝲蛄豆腐了。第一樣當然是給蝲蛄揭蓋,然後把黃摳出來單放著,接下來再把尾巴那橫著掰一下,腸子就能抽出來了。處理好的蝲蛄都放到了一個盆子裡,等全都處理完,靜涵就端著這些處理好的蝲蛄來到了外面的石磨那裡。石磨早就刷好了,把蝲蛄放到裡面推了出來,用個盆接著。把這些推出來的汁液再用兩層紗布過濾一下,就成了一盆黃褐色的汁液。

 靜嫻去地裡割了一把韭菜回來,挑好洗淨之後,切成了碎末,留著備用。

 薛氏這邊也燒開了一鍋水,底下的火也燒的旺旺的。然後薛氏端著那盆汁液慢慢的往鍋裡倒,隨著汁液進了鍋裡,刹那間,翻滾的鍋裡就開滿了粉紅色的花朵。這邊薛氏又把黃也倒了進去,少放了點鹽,最後撒上韭菜末,然後就把蝲蛄豆腐湯盛到了早就預備好的盆裡。

 銘宇一直都跟在旁邊看著,這回終於明白了什麽是蝲蛄豆腐了。“原來這就是蝲蛄豆腐啊,好漂亮的湯,好香呢。”銘宇高興的看著眼前的這盆湯,白色的湯汁,金黃的黃子,粉紅的蝲蛄豆腐,碧綠的菜葉,看起來就非常的有食欲。

 今天大家夥都在一起吃飯,外面放了三張桌子。大家齊動手,把飯菜什麽的都擺了上去,蝲蛄豆腐湯也分成了三盆,每桌一盆。“好了,都坐下吃飯。”薛氏喊道。

 銘宇和許家人坐在一桌,另外王家和方家也都是一家人坐一桌。桌子上擺著燉豆角、燉茄子、煎魚、另外還有一盤子蒸熟的土豆,旁邊依舊放著雞蛋醬,當然了,桌子中間還有一盆湯。今晚的主食是米飯,薛氏怕銘宇吃不慣大碴子乾飯,所以今天晚上就做了米飯。其實以許家如今的條件,就算是每天都吃米飯也是吃的起,不過農家人過日子,一般都是吃自己家地裡出產的東西,只有過年過節才會做些好的吃。

 薛氏給每個人都盛了一碗湯,“來,銘宇,嘗嘗這蝲蛄豆腐湯,這回明白啥叫蝲蛄豆腐了吧?”薛氏把湯碗遞給了銘宇。

 銘宇趕緊雙手接過湯碗,“謝謝嬸子,這下可不是明白了怎麽的?原來是這樣做出來的呢。”銘宇地頭喝了一口湯,“好鮮呢,真好喝。”說著就又喝了一口。

 薛氏含笑的看著銘宇,“喜歡就多喝些,你要是能在這住的時間長,就啥東西都能吃到。冬天的時候,你叔他們都會進山打獵的,到時候給你弄些野味嘗嘗。”薛氏對於李銘宇這個小胖子還是非常喜歡的,正好兩個兒子也不在身邊,所以對銘宇就很好。

 小胖子一邊吃飯,一邊點頭道,“好啊,好啊,我要跟叔叔一起進山。”這個小家夥看樣子胃口還不錯,沒多長時間就吃了一碗米飯,蝲蛄豆腐湯喝了兩碗。

 靜涵一看銘宇的碗裡空了,就問他,“再給你盛碗飯怎麽樣?”

 銘宇點點頭,“好,再來一碗,我還沒吃飽呢。”

 旁邊的靜嫻已經吃的差不多了, 看見這個樣子就喊道,“難怪你這麽胖啊,你可真能吃。”

 朱氏瞪了女兒一眼,靜嫻笑嘻嘻的不說話了。

 銘宇趕緊擺擺手,“嬸子,沒事的,靜嫻妹妹也沒說錯。我平日裡吃的也不少,今天這些飯菜很對胃口,就更想多吃點了。兩位嬸嬸做菜的手藝還真是不錯,不去開家酒樓真是可惜了呢。”這小子,說話之間就把第二碗飯吃進去了,而且又喝了一碗湯。

 “你小子嘴倒是挺甜的,行了,別在這拍馬屁了,吃完飯歇一會兒,然後就跟文成去睡覺吧。明天早晨早起,跟著家裡這些男孩一起練武,你不是還要看起網抓魚麽?”志明看了看銘宇,這小家夥長得可愛,說話也好聽,真不知道他究竟是真的天真無邪,還是刻意的討好。

 銘宇一聽,趕緊點頭,“好啊,我正好吃完了。好飽啊。”小胖子拍了拍自己溜圓的肚子。靜涵笑著搖搖頭,幫紅蓮她們把桌子都收拾了一下,然後回頭衝著銘宇說道,“別在那坐著,吃多了要起來走走。跟我們一起去遛串兒吧,正好轉一圈回來舉睡覺。”每天吃完晚飯,靜涵都會領著靜嫻還有紅蓮她們出去轉一圈的。()
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