張雪很快切好了胡蘿卜絲,唐依依看了一眼,發現切出來的胡蘿卜絲又細又均勻,根根都是一樣粗細,甚至精確到了1毫米,不愧是異能者。
胡蘿卜絲其實不太好切,胡蘿卜本身脆硬,力氣不夠大,刀子不夠鋒利的話,切片都會覺得不順手,更別說切絲了。所以普通人想做廚子的話,光是刀工就得練很多年,還不能懈怠了。張雪是木系異能者,對植物本來就熟悉,身體被異能強化過後,力氣比起普通人要相對大些,切個胡蘿卜絲自然不在話下。
不過,刀工只是檢驗廚子的其中一項標準,關鍵還得看火候和味道。
唐依依覺得張雪人挺聰明,對於這麽一個“徒弟”還挺放心,看完了胡蘿卜絲,就說道:“刀工還行,這樣吧,你以後忙完自己的事情就到廚房裡來幫忙,我在做菜的時候你就觀摩我做菜,平時練練刀工和擺盤。先觀摩個幾天,你覺得差不多了,就在旁邊練習,怎麽樣?”
唐依依沒當過老師,也不知道其他廚子是怎麽教徒弟的,只能自己摸索著來,讓張雪有不懂的再問她。
張雪確實聰明,唐依依做菜的時候,她就仔細看著,把每一個步驟都記了下來,只是唐依依一次操作六口鍋,速度還快,難免讓人有些眼花繚亂。
8點之後,唐門的生意就漸漸冷清了下來。唐依依就讓張雪自己挑選幾個菜自己練習,這練習可沒人幫忙,需要的食材和擺盤都得她自己來。
不過張雪可不會計較這些,她是真心想學廚藝,哪裡會盡想著偷懶?不管是處理食材還是擺盤都是一個廚子該具備的技能。唐依依要是不讓她自己來,她反倒要急了。
她忙的時候,唐依依就去了隔壁的工作間,拿出下午處理好的赤火蠍和藍鱗草,開始進一步處理。她倒不是有意避著張雪,只是不論赤火蠍還是藍鱗草都散發著難聞的氣味,一旦拿出來就得汙染了廚房裡的其他食材。就連張雪練習的菜都要受到影響!
她畢竟是第一次處理赤火蠍。所以為了保險起見,隻拿了四斤一級蠍肉出來。蠍肉呈赤紅色,還帶著特有的紋理。如果忽略掉它散發出的濃重腥臭味的話,賣相倒是異常不錯。
唐依依把蠍肉切成5毫米厚的片,藍鱗草切成小指頭大小的細條,一起放在盆裡。然後就按照系統中給的方法,用上手勁開始揉。隨著她手指的揉壓。藍鱗草和赤火蠍的味道漸漸融合在一起,難聞的腥臭味越來越淡,最後臭味消失,隻微微還有點腥。
不過這倒是正常。畢竟是生肉,要是完全沒有腥味,反倒才奇怪了。
唐依依淨化了空氣。直接拿著盆去了大廚房。張雪還在切菜,聽到開門聲。忍不住扭頭看了一眼。見到她手中的盆子,明顯有些吃驚。
張雪其實知道唐依依去工作間做什麽,畢竟她在唐門這麽久,又吃了這麽久的變異獸肉,該知道的都已經知道了。她知道唐依依進工作間是要處理變異獸肉,所以既沒有覺得驚訝,也沒有覺得不滿。
她自己就是異能者,讓有毒的變異獸肉變得可食用的方法有多麽珍貴,她再清楚不過!所以她一點都不覺得,唐依依瞞著別人有什麽不對。
可是她沒想到,唐依依竟然直接端著盆子就出來了。她是異能者,五感比常人敏銳,唐依依拿著盆子一出來,她就聞到了裡面散發出的淡淡腥氣,所以她知道,裡面的肉根本沒處理好。
也就是說,唐依依把它拿出來,很可能是打算在大廚房繼續處理!
張雪震驚過後,心裡就驚喜不已,不過她想了想還是問道:“依依,怎麽了?是需要拿什麽嗎?”
唐依依搖了搖頭:“你現在可是我徒弟,我這個當師父的總不能扔下你不管,讓你一個人練習,所以待會兒我就在這兒看著你,免得你亂來。”
張雪瞬間就明白了唐依依的潛台詞,她可不會傻得認為唐依依真的是為了看著她不讓她犯錯才出來的,如果真是那樣,唐依依何必把沒處理好的變異獸肉也一起拿出來?
一些話說得太明白就沒意思了,所以她聰明地沒再問,高高興興地應了一聲後,就自己忙自己的了,也沒趁著這個機會看唐依依準備怎麽處理變異獸肉,算是變相地避嫌了。
唐依依對她的識時務挺滿意,也沒特意讓她觀摩,只是忙自己的。赤火蠍和藍鱗草的腥臭味雖然解決了,但是還得醃製,她加了鹽和其他調料,又用手勁揉捏了十分鍾,就直接把盆子放在一邊,開始處理其他配料。
兩個人便各自佔據廚房一角,各忙各的,誰也不干擾誰。唐依依動作嫻熟麻利,沒一會兒就把配料給處理好了,然後她拿出清洗乾淨的炒鍋往灶上一放,火一打,“轟”的一聲,漂亮的藍色火焰瞬間出現,舔舐著鍋底,鍋越來越燙,將裡面殘余的水汽漸漸蒸發掉。
下油、燒熱,再下香料,油溫一點點升高,香味卻是漸漸竄了出來,不斷變得濃鬱。另一邊,張雪也處理好了食材,正準備做菜。她最先嘗試的是一份西紅柿炒雞蛋,這道菜她以前也做過,只是不得其法,所以做出的味道一般,這次她觀摩了唐依依做菜的整個過程後,心裡就有了底。
張雪有條不紊地炒著雞蛋,就聽見“嗞啦”一聲,扭頭一看,發現唐依依已經把盆裡醃製好的肉片下了鍋,正在翻炒。
肉片一受熱,剛才還有的淡淡腥味就聞不到了,反倒是肉香味散發了出來,饞得人直流口水。
張雪忍不住吸了口氣,然後猛地心神一緊,扭回頭看著自己鍋裡,不敢再窺視。只是她這一回神,就發現鍋裡的雞蛋已經老了,趕緊手忙腳亂地盛出來。
唐依依忙著做蠍肉,倒是沒留意到她的小動作。她這次是準備紅燒,等翻炒得差不多後,就把事先準備好的高湯倒了進去,蓋上蓋子煮。
ps:第二更。