還不登入嗎?
(-3-)是不是要下跪求你們?
趕快為了可愛的管理員登入喔。
登入可以得到收藏功能列表
還能夠讓我們知道你們有在支持狂人喔(*´∀`)~♥
《位面穿越歷險記》20、1幅畫與1道菜
  歸海滄浪回到自己的房間,從廣袖中取出一卷畫軸,展開,仔細端詳。一刻鍾後,他又卷上畫軸,若有所思。  他今天是出去會友的。

  他的很久沒見的老朋友黑無間精通先天演算之術,算到自己渡劫升仙之期將至。由於他是個散修,不屬任何門派,修為很高,尤其精於煉器。他的性情天真爛漫,不愛受拘束,這麽多年來,只收了一個七歲男孩洛坤做徒弟,將一生所學傾囊相授。豈料洛坤長大成人後,在一次追捕九尾狐族的行動中失蹤,數年皆下落不明。黑無間傷心之余,他自覺一身修為和自己多年來煉製的數件珍貴法器竟然無人繼承,引以為憾,打算開一個“修仙大會”,廣納各路英雄才俊,進行十場比試。魁首即可獲贈黑無間的所有法器。

  黑無間打算請歸海滄浪擔當大會的三大評判之一。歸海滄浪本不想理這些俗事,但他看在黑無間與自己的多年情分,還是勉強答應了。

  臨分別之時,黑無間把此卷古畫贈與他,說是請他替自己保管數日。

  這不過是一幅普通的山水畫而已。固然,此畫筆法精奇,意境高遠,可見畫者定是精於丹青之道,是一幅不可多得的佳作。可是,這是黑無間兄珍而重之地交托給自己之物,恐怕是沒那麽簡單吧?莫非裡頭有什麽玄機,一時間卻參透不了。

  他把畫軸收好,用千裡傳音對紅雪道:“紅雪,是時候了。”

  紅雪笑著把線軲轆交給蕭瑤,放出了孰湖。

  孰湖又賣力地從沙漠中搬回了好多妖獸。

  歸海滄浪像昨天那樣,把那些妖獸的內丹的靈氣全部吸收到自己體內。

  紅雪讓蕭瑤和古月開始準備午飯。

  蕭瑤思量著,什麽樣的食物才能吸引到歸海滄浪呢?

  根據她以往的當廚師積累的經驗,不同地方的人的口味不一樣,這當中是大有講究的。比如說蘇州人口味偏甜,四川、湖南人口味偏辣,廣州人講究原汁原味,上海人喜歡濃油赤醬,有的地方的口味偏鹹。

  如今,就連紅雪都不知道師父到底是何方人士,也不清楚他辟谷之前的口味(她遇見他的時候,他已經辟谷兩年了),卻要蕭瑤做出能吸引他的飯菜,這難度真的是等同於大海撈針啊!

  她決定來個先來個投石問路,做一道自創的“五世同堂”。七年前,她就是憑著這道自創的高難度菜式,獲得“華夏青年廚神”的季軍的。從那之後,她的事業就開始走上坡路,攀登上一個又一個高峰。

  她和古月一起進入戒指的芥子空間中,挑選想要的食材。

  她們看到一個青袍男人正在樹下的石磨旁,把芝麻磨成粉,看到她們進來,也沒什麽反應,只看了一眼就繼續做自己的事了。

  他那漠然的神情跟孰湖是如出一轍的。古月告訴蕭瑤,那就是孰湖幻化成的人形?

  蕭瑤對選料的要求是很高的,五樣主要食材鴨、雞、鴿子、鵪鶉、禾雀都要肥嫩。她們找齊食材之後,也不多逗留,立刻就出去了。

  古月幫她打下手,將五樣主要食材鴨、雞、鴿子、鵪鶉、禾雀該拔毛的拔毛、該掏內髒的掏內髒、該清洗的清洗,一一處理好。

  什麽叫“五世同堂”呢?就是把五述五種上好的食材鴨、雞、鴿子、鵪鶉、和雀套在一起進行烹製,集食材的濃、香、鮮、野、嫩五味於一體。

  這道菜非常考廚師手上的功夫!

  她按照先難後易的順序,

首先給最難剔的禾雀除骨。  這禾雀體長不過十五厘米多一點,給它剔骨,就似是雕玉大師進行行一項精心的藝術雕刻,又似是外科醫生給病人做手術。

  盡管蕭瑤是有豐富的剔骨經驗的,但是她也不敢掉以輕心,聚精會神,手持鋒利的小刀,小心翼翼地先在禾雀的頭頸處與兩翅肩的中間部位,沿著頸骨直劃一刀,將頸部的皮劃開一個小口,用手把皮肉撥開,將頸骨拉出,並用刀尖在靠近頭處將頸骨折斷,從開口處掏出來,用鉤勾住吊起來;從頸頭刀口處將皮翻開,將頭以下連皮帶肉緩緩向下翻剝,剝至兩膀的關節露出,用刀尖將關節的筋割斷,使翅膀骨與身骨脫離,將翅膀骨抽出;翅膀骨取出後,一手抓住頸,一手按住胸部的尖骨, 將其往裡按,將皮肉繼續向下翻剝,用刀將皮與骨輕輕割離。剝到腿部時,將兩腿和背部翻開,使大腿關節露出,用刀將關節的筋割斷。用水衝洗乾淨。

  這個時候,身體骨骼已經與肉分離,可將骨骼全部取出,開始剔腿骨。先將小腿近上關節部位和近下關節部位腿皮割開,抽出小腿骨,然後再把小腿上關節開口處的皮肉向大腿上翻,使大腿骨露出肉外,將大腿骨筋切斷,右手用刀刮骨,左手用力拉出。骨骼全脫出後,將皮翻轉朝內,用清水衝洗乾淨。

  蕭瑤剔整骨的技術是一流的,禾雀的整骨被她巧妙地完整地剔了出來,皮肉都還是完完整整的,滴水不漏,而且骨頭上粘的肉絲也不多,可以說是物盡其用。

  其他的四隻家禽的剔骨方法也是類似。

  接下來,就是套了。

  怎麽套呢?這是個關鍵,也是個技術活。

  這需要鴨、雞、鴿子、鵪鶉、禾雀首尾相照,身套身,腿套腿。訣竅是,在禾雀肚裡填充了鮑魚丁、海參丁、魚翅丁、白貝丁、火腿丁、蘑菇丁、熟糯米這些配料調成的餡料後,用竹針把破口插合,在開水鍋中焯一下。這不僅清除血沫,更主要的是使皮肉緊縮,使它便於套入鵪鶉腹內。禾雀套進鵪鶉後,仍要在鍋中開水焯一下,然後套入鴿子腹內。同樣焯過的鴿子再向鴨腹填充,如此類推。最後的成品就會是體態渾圓,內容豐富的五寶填鴨。五隻全禽層層相套,個個通體完整,無一根骨頭。

  手機用戶請到m.qidian.com閱讀。
鍵盤左右鍵 ← → 可以切換章節
章節問題回報:
翻譯有問題
章節內容不符
章節內容空白
章節內容殘缺
上下章節連動錯誤
小說很久沒更新了
章節顯示『本章節內容更新中』
其他訊息