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《超級美食帝國》章343:乾煸犛牛肉(上)
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沒品位,沒眼光,沒人性!

以是秦羽對魔將的概括,對於有分類強迫症的人而言,將這麽多金銀財寶亂七八糟裝在一起是絕對不能忍受的,即便沒有分類強迫症,將銀子、金子和食器放在一起也扯淡。

沒錯,秦羽在魔將的寶物箱子裡看到了食器,雖然隻漏出了一個角,但他確定那是食器,而且是一把食器菜刀!

必須弄過來,必須弄過來,必須弄過來,重要的事情要說三遍,不過得循序漸進才行,先用美食勾住對方的舌頭,才能順利將寶貝弄到手。

故意漏出貪婪的表情,秦羽直勾勾盯著寶箱眼都不眨,那模樣看的兩位魔女掩口咯咯直笑,而魔將則對秦羽愈發鄙夷。

“來人,把牛肉端來。”魔將招招手,立刻有魔兵扛著一頭剝皮放血處理過的整牛走近魔窟,用長木棍前後穿通架在灶台旁邊。

秦羽一看登時雙眼放光,雖然剝了皮,但他事實一眼認出,這竟然是一頭犛牛!

犛牛是耐寒生物,生活在高寒之地,薑國屬於北方,和魔族隔著茫茫雪原,犛牛生活在這裡再正常不過,由於是野生,吃許多自然生長的藥材,其肉質細嫩味道鮮美而且營養極其豐富,絕對是牛肉的極品之一。

“我們魔族最愛吃肉,小子你先把這頭牛料理了,想用那一塊肉自己隨便切,快點開始,若讓本將的愛寵等急了,本將將你的眼珠子放進寶箱裡。”魔將非要威脅威脅秦羽來彰顯自己的威嚴。

兩位魔女也連聲催促秦羽,魔族男人喜歡吃生肉,她們可不喜歡,想象著秦羽用犛牛肉做出的美食,她們感覺期待的不得了。

秦羽將目光從寶箱收回來,抽出尖刀走到犛牛前,手指順著鮮紅的牛肉輕輕滑動。由於溫度很低,牛肉表面結了一層薄薄的冰,讓肌肉形狀保持的特別好,肉質的鮮美全都被薄冰保留在了裡面。

轉頭看看輔料食材,秦羽微微一笑,尖刀如自己長了眼睛,順著肌肉紋理和筋膜劃過。幾乎沒有感覺到任何阻力,手法之嫻熟看起來像是刀子在跳舞。

眨眼間。整塊牛臀被完整地切了下來,和原來的位置沒有絲毫斷肉連接,其技之高庖丁解牛莫過如此。

看到秦羽的刀工,魔將不由微覺吃驚,心道難怪能登食經首頁,這小子果然不簡單。

進入烹飪狀態,秦羽總是很專注,將牛肉去筋膜切成粗絲,取雪芹切段(美食大陸雪原生長的一種食材。用來替代芹菜),蹲下的瞬間還偷偷從美食商城取了點豆瓣醬。

淨鍋熱油大火煸炒雪芹,翠綠的雪芹隨著炒杓翻動在鍋嗤嗤作響,淡淡清香飄蕩而出,接著將煸炒好的雪芹取出,切成粗絲的犛牛肉倒入鍋,牛肉和熱油熱鍋一接觸。肉香立刻隨著嗶嗶啵啵的油爆聲飄滿整個洞窟。

看著鮮紅的牛肉在鍋下翻動,鼻端聞著牛肉香味,兩位魔女都忍不住咽口水,魔將淡淡哼了一聲:“炒出來的肉哪有生的好吃?”可話雖這麽說,他也不自覺咽了口口水。

牛肉粗絲的水分隨著煸炒越來越少,秦羽對火候的控制很到位。差不多起酥的時候放入豆瓣醬、薑、辣椒末、白糖、料酒和鹽,隨著這些調料和牛肉大火炒勻,牛肉的香味變得更加豐富,辣椒末和豆瓣醬那微微的辣味,將牛肉的肉香襯托的更加誘人。

炒勻後將炒好的雪芹放進去,加一小杓起鍋醋,秦羽大力翻動炒鍋。鍋的鮮亮的牛肉隨著手腕下翻飛,最後淋一點香油,紅綠相間美味鮮香的乾煸犛牛肉正式出鍋裝盤。

“好了嗎好了嗎?”兩位魔女異口同聲,口水都從唇角流了下來,雙眼放光直勾勾盯著盤熱氣飄香的誘人美味。

“好嘞。”秦羽放下炒鍋,剛剛短期盤子,耀眼的食氣之光驟然出現,將整盤菜變成了熾亮的小太陽。

整個魔窟都被照的亮如白晝,純

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