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《超級美食帝國》章292:糖心荷包蛋
越熟悉的食材越容易形成思維定式,雞蛋就是其中的代表。↑小說,

 沒錯,幾乎所有人都會烹飪雞蛋,就拿最簡單的煮雞蛋來說吧,直接丟進熱水裡有什麽難的?甚至連三歲小孩都會。

 可是,仔細想一想,對於煮雞蛋的時間又有幾個人能做到精確掌控呢?是不是都在憑借感覺煮蛋呢?大概好了,差不多吧,應該可以了,這些詞的時間差可以非常大。

 然而,蛋白是很嬌嫩的食材,想讓蛋白達到最佳質感,有短短的一段黃金時間,不到黃金時間則偏生,超過則偏老,真正能把握到黃金時間的人少之又少。

 這還是最基本的水煮蛋,荷包蛋、單面煎蛋、雙面煎蛋、溫泉蛋等等,對時間火候的要求更為嚴格,真正能做好的少之又少。

 所以秦羽一點都沒有覺得放松,別看雞蛋小,學問大著呢,龍魅兒選擇雞蛋作為比賽食材,肯定也是看準了這一點。

 評審台上,龍魅兒將所有人的反應看在眼中,絕大部分人的反應符合她的預料,唯獨少數幾人表情嚴肅沒有任何放松,其中毫無疑問包括秦羽。

 “我這不算為難他吧?只是想探探他的基本功而已,嗯就是這樣。”龍魅兒心中自說自話,卻忘了自己凌晨就開始翻箱倒櫃找衣服到底是為什麽呢?

 “阿雪去觀戰席吧,放心我沒問題的。”秦羽轉頭對慕容雪說。

 “嗯,小小雞蛋而已,秦羽哥你肯定能順利擊敗他的。”慕容雪偷偷看了仇厲一眼,轉身朝觀戰席跑去。

 “都準備好了嗎?”龍魅兒揚聲問道。

 “準備好了!”五十位選手齊聲答應,絕大部分都顯得很輕松,一副躍躍欲試很有把握的樣子。卻不知道等會有他們哭的時候。

 “很好,既然都準備好了,那麽各就各位。”龍魅兒待五十人全部就位,“下面我宣布第一關的考核題目,看到你們面前的雞蛋了嗎?題目很簡單,荷包蛋!”

 聽到荷包蛋三個字。居然有人笑出聲來,生怕得罪龍魅兒,連忙捂著嘴偷笑。

 “原來是荷包蛋,這也太簡單了吧。”

 “食靈考核考荷包蛋,是不是太兒戲了?”

 “我們都已經是一品食士,很快就要成為九品食靈,考荷包蛋太掉價了吧。”

 “荷包蛋,考上食靈我都不好意思說出去,唉……”

 感覺到簡單的同時。大多數人還感覺到了尷尬,這要是說出去肯定會被人笑話的,好歹讓咱做點大菜,也好出去吹噓吹噓嘛。

 秦羽還是沒有笑,原因很簡單,面前只有一個雞蛋,難道雞蛋還有數量限制?

 事實果然如此,龍魅兒將所有人的反應看在眼中。嘴角的笑容有些譏諷,拍了拍桌子揚聲道:“別高興的太早。你們每個人都只有一個雞蛋,也就是說你們只有一次機會來完成完美的糖心荷包蛋,任何失敗都將讓你們就此止步!”

 此言一出全場刹那死寂,果然是樂極生悲嗎?

 看著面前唯一的雞蛋,大部分選手都傻了,只有一個雞蛋。只有一次機會,如果失敗等於第一關就會被淘汰,如果因為小小雞蛋考核失敗被淘汰,回去肯定會被人笑話死的,誰要是栽在雞蛋上。今後肯定再也不會吃雞蛋了。

 偏偏就在這時,龍魅兒又給壓力的秤盤上加了砝碼:“請注意,我要的是完美的糖心荷包蛋,火候控制很重要,不符合我的要求荷包蛋都會被判失敗。”

 選手們的臉色終於變了,糖心荷包蛋很常見,切開後蛋黃會如粘稠的糖心那樣流出來,視覺味覺都很讚,可完美的糖心荷包蛋並不好做,火候的控制相當重要,過生過熟都沒法形成完美的糖心。

 只有一顆雞蛋,要做完美的糖心荷包蛋,稍有差錯就會被淘汰,一時間選手們的心理壓力暴增。

 然而,這就結束了嗎?

 當然沒有,龍魅兒並沒有拿出沙漏,而是取出一根香:“這根香燒完之前,我要看到完美的糖心荷包蛋,但是呢……”

 話鋒驟轉,龍魅兒居然掐掉了香的三分之二,指著剩下的三分之一道:“一炷香的時間太長,一顆雞蛋絕對不需要那麽長時間,所以我們三位評審一致決定縮短三分之二,對吧?”

 說完龍魅兒轉頭看向另外兩位評審,兩位評審立刻頷首,樣子很嚴肅,可腦門上卻有點出汗。

 望著那斷了三分之二的香,終於有選手面色發白驚呼出聲,換算成現代時間,一炷香差不多三十分鍾,三分之一就是十分鍾。

 十分鍾之內要燒水煮蛋,完成完美的糖心荷包蛋,時間真的太緊張了,緊張到要爭分奪秒,稍有差池蛋根本煮不熟!

 這回別說其他選手,連秦羽都感覺到了緊張,連燒水帶煮蛋,要在十分鍾內做出完美的糖心荷包蛋,時間緊張到令人發指。

 見選手們緊張的開始額頭出汗,再也沒了剛才的輕松樣子,龍魅兒感覺很滿意,拍了拍手道:“剛好是早晨,我們三位評審還沒吃早餐,希望你們都能呈上完美的糖心荷包蛋,考核開始!”

 說完, 龍魅兒將香點燃,攏了攏裙子坐下,旁邊兩位評審也相繼坐下。

 “開始了?”看到那嫋嫋升起的青煙,選手們才回過神來,重壓之下鎮定全失手忙腳亂,叮呤當啷好幾個鍋子都掉在了地上。

 賽場中還算鎮定的人不超過五個,其中包括仇厲和秦羽,兩人的動作幾乎同步,點火、取鍋、加水、燒水,有條不紊沒有浪費丁點時間。

 這種時候,越慌張就越壞事,想要通過考驗,就必須抓住每一分每一秒。

 直到蓋上鍋蓋,秦羽才有功夫去看別人,仇厲蓋上鍋蓋後立刻閉目垂首,手指輕輕敲動完全不受外界干擾。

 除了他、仇厲和少數幾人,大部分人還處於慌亂狀態,甚至有燒水忘記蓋鍋蓋的,這要是能在規定時間內完成燒水煮蛋,他把整個鍋子吃進去。

 (ps:且看如何把雞蛋玩出花。)

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