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《超級美食帝國》章218:8寶炒年糕
因地製宜很重要,因地製味也很重要,有的地方口味偏甜,有的地方口味偏辣,一道美食想要得到所有人的喜愛,就必須按照地域和口味特點去變化調整。

 慕容雪聽了自然是喜滋滋的,她能進步這快,和秦羽的教導有著很大關系,可以說如果沒有秦羽就沒有現在的她。

 慕容複眼中滿是羨慕:“秦羽,也教教我行不行?這樣以後食為天的菜譜上又能添新花樣了。”

 “行行行,這有什麽不行的?”秦羽欣然答應,幾道年糕美食而已,沒什麽值得私藏的,“來來來,嘗嘗八寶炒年糕,這道菜用了雞丁、香菇丁、豬肉丁、筍丁、蝦仁、松仁、青豆和最重要的年糕丁,故名八寶炒年糕。”

 聽到這麽多材料,眾人都覺得口水直流,何況那清白交織、紅黃相間的八寶丁上還有升騰的食氣。

 “來老婆,你最喜歡吃蝦仁。”龔炎夾起一個蝦仁遞到柳夜嘴邊,柳夜面頰微紅嗔了龔炎一眼,但還是張開了嘴,那香甜鮮美的味道,那富有彈性的口感,都令人沉醉其中無法自拔。

 “好吃嗎?”龔炎問,柳夜只顧著點頭,說出了一句讓全場笑翻的話:“比你做的好吃一千倍,以後你也和恩公好好學學吧,不要總是拿黑暗料理摧殘我們母子。”

 說完還撫著肚子柔聲道:“是不是,寶寶?”

 龔炎狂囧,家裡本來是柳夜做飯,但柳夜這不有傷在手嗎?他粗人一個大漢一條,烹飪實在太為難他了。

 “哥,你喂我一個吧,我要吃雞丁。”慕容雪張口要慕容複喂她,孩提時候她哭鼻子的時候,都是慕容複喂她吃東西哄她開心的。

 慕容複夾起一塊雞丁,在慕容雪面前轉了圈放進自己口中:“唔真好吃,肉質細嫩一點都沒有炒老。甜面醬的味道充分入味,越嚼越香真的太好吃了。”

 “哥!”慕容雪嘟著嘴叫了一聲。

 “都這麽大人,哥不喂你,要喂讓秦羽喂你吧。”慕容複朝秦羽眨了眨眼睛。然後迫不及待去夾松仁和筍丁,隻恨自己手不夠多。

 慕容雪登時鬧得雙頰火燙連耳根都紅了,恨不得找跳地縫鑽進去,讓秦羽喂她,這種難為情的要求她怎麽說得出口?再說她只是想體會一下小時候的感覺而已。讓秦羽喂算怎麽回事?

 誰料秦羽居然真的夾了一塊裹著香甜醬汁顏色鮮豔的雞丁遞了過來:“大過節的,喂就喂,來張開口。”

 慕容雪的臉登時更紅了,紅的就好像熟透的番茄,雙手捂著臉頭頂直冒白氣:“秦羽哥,你怎麽也和哥哥合起夥欺負我,我不要!”

 “怎麽是欺負呢?平時鍛煉味覺的時候,不都是我喂你嗎?”秦羽倒覺得沒什麽,平時味覺鍛煉的時候,慕容雪每次都各種往角落裡縮。都是他步步緊逼強行喂食才能完成鍛煉。

 (好嘛,估計強喂龍魅兒的舉動就是從這來的,妥妥的躺槍。)

 “平時?”所有人都用詫異的眼光看著慕容雪,原來平時經常喂嗎?好大的八卦呐。

 “那不一樣,那是,那不是……哎呀我不說了,我自己吃,你們都是壞人!”慕容雪張了張嘴發現越解釋越亂,索性選擇不說,連忙出筷如電夾了塊雞丁。入口的瞬間也不由表情融化,羞澀全都被味覺享受所取代。

 慕容德笑眯眯看了看女兒,又看了看秦羽,先後夾起筍丁和年糕丁放入口中。不由滿意頷首道:“筍丁清脆爽口,年糕丁香甜軟糯,再加上雞丁的細嫩和蝦仁的鮮香,以及青豆、松仁、豬肉丁、香菇丁,配在一起簡直絕了!”

 秦羽道:“其實這道八寶年糕丁並不難,重點是不同食材的先後順序。比如豬肉丁和蝦仁如果同時放,可能一個火候還沒到,另一個卻已經炒老了,所以必須掌握不同食材的特點,控制好火候,才能讓所有食材的味道都達到最佳。”

 “又學到一道菜,今後加入菜譜絕對生意火爆,哈哈。”慕容複滿眼興奮,幻想著無數食客對他炒的八寶年糕讚口不絕的情景,不自覺開始嘿嘿傻笑。

 “哼,想達到秦羽哥的水準,你還是好好練吧。”慕容雪惱慕容複剛才捉弄自己,撅著嘴朝慕容複發出嬌憨的鼻音。

 慕容複回過神來,表情無辜給父親告狀:“爹你看阿雪,這就開始胳膊肘往外拐了,果然是女生外向呐!”

 慕容撫須大笑,慕容雪再次羞紅了臉,跌足嗔道:“哥你瞎說什麽呢,誰外向了?再說我不理你了!”

 “好好好,我不說,我吃菜,秦羽的手藝真的太棒了,還有阿雪也很棒,今天真是胃口大開,哈哈哈。”慕容複知道妹妹的脾氣,再逗她非捂臉跑掉不可。

 美味總是能讓人發揮出超乎尋常的食量,為了保證都吃飽,秦羽連忙將熱騰騰的米飯端了上來。

 “咦,秦羽你蒸的米飯怎麽都和我們不一樣?”慕容複嘗了好幾口,除了米香還有種獨特的甜香。

 “感覺特別香甜,是過節心情好的原因嗎?”龔炎粗舌頭也感覺到了不同。

 “應該是加了東西。”柳夜常做飯,立刻猜到了關鍵。

 慕容雪又嘗了嘗:“嗯,讓我猜猜,這個味道, 難道是百(合)?”(不知道這個詞禁不禁,果斷斷開再說。)

 秦羽伸出大拇指:“看吧,味覺鍛煉出成果了,的確是百合,蒸米飯加點百(合)能讓米飯變得香甜,當然不能多,起到襯托作用就行,否則壓過米香就喧賓奪主了。”

 得到誇讚,慕容雪忍不住小得意,心中暗想:“以前我的味覺絕對沒有這麽靈敏,看來真的是味覺鍛煉其效果了呢,不過還是好可怕……”

 慕容複大呼又學到了,興奮的不得了,各種年糕美味配上香甜可口的白米飯,胃口大開飯量暴增,一碗又一碗戰力十足,幾乎能和大胃王龔炎分個高下。

 在眾人戰鬥力全開風暴般的橫掃之下,八寶炒年糕、年糕燴排骨、茄汁年糕都被掃蕩的乾乾淨淨,甚至連盤子裡的湯汁都被拌了飯,最後再以紅豆年糕湯作為湯類甜品收尾,所有人都吃的大呼過癮,鼓著肚子躺在椅子上懶洋洋的完全不想起來。

 實在太好吃了!

 (官方彈幕:美食章節要飯前看哦~)
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