又接著在鍋內填入了新水，倒入了剩下的一小半雞肉粒，放入香辛料，這次她還多添了一種調料，辣椒油。

　　那辣椒是她在空間裡種的那些，一早就給曬幹了，脆生生的，平時炒個菜放幾個，又辣又香的，前些日子她還去村口用那磨盤磨了些辣椒面。

　　楚雲琪想試一下香辣口味的水晶雞肉凍，就調了點辣椒油倒了進去，少弄了一些，自己先試試。

　　弄好了凍子，楚雲琪又把處理乾淨的豬頭放進了鍋裡，先用醋和清水煮了兩次，去除異味。再煮時加入適量的鹽、醬油、蔥薑蒜和秘製鹵味的香辛料，剛開始的時候用大火熬製了90分鍾左右，然後又逐步撤火，加入料酒再改用穩火煨製到熟爛，出鍋後，又乘熱刷上了一層醬料。

　　做好後楚雲琪把東西都放到了空間裡，等明天起來看看效果如何。

　　燒了一天的火，這炕可真不是一般的熱，沒法子楚雲琪隻好把被放在炕梢，湊合了一晚。

　　第二天起來看那豬頭肉色澤紅亮，質地軟糯，水晶雞肉凍，晶瑩剔透的，看著就讓人垂涎欲滴。

　　早飯她就吃的微辣雞肉凍，味道鮮香可口，製作的很成功。

　　現在沒有冰箱，這些吃食也不能放的太久，她得趁早去徐姐那裡。

　　“雲棋你把吃食帶來了，光聞著這香味就已經讓人食欲大振了。”說著還迫不及待的拽了一小塊豬頭肉放進嘴裡:“嗯，這真是油而不膩，口齒留香，妹子好廚藝啊，不開飯店可惜了，要不妹子來我這飯店，咱倆合夥怎樣。”徐姐一臉興奮的提議。

　　“徐姐別和我開玩笑了，我就會做一些簡單的熟食，開飯店還差得遠呢，您也太看的起我了。”楚雲琪笑眯眯的回道，她只會弄一些熟食，炒些家常菜。其他什麽的她可不敢和人家專業大廚比:“對了徐姐，這豬頭肉，你還可以加點其他的配菜涼拌，比如豬頭肉拌黃瓜，拌圓蔥什麽的，味道也很好。”楚雲琪還和她大概說了一下拌製的方法。

　　“行，我記著了，東西放我這你就放心吧。”徐姐爽快的說道，這麽好吃的東西，要是賣不出去那真是沒天理了。

　　果然不出她所料，剛打出牌子，沒用兩天就都賣出去了。

　　這次她又叫楚雲琪多做了些，為此還擺了個櫃台專門往外零售，價格比在飯店裡吃便宜不少，銷量也就更好了。

　　這幾天楚雲琪天天在家鹵製豬頭，真的是芳香四溢，引得附近的幾家也天天抻著脖子往她家看，都好奇的要命，也不好意思過來問問她在做什麽。

　　還是隔壁馮大娘最先忍不住:“雲棋，你這幾天做什麽好東西呢?我這在家天天都能聞道，可饞死我們了，這不你大爺非得讓我過來瞅瞅。”

　　“嘿嘿，也沒什麽，就是天冷了果汁也做不了了，我就鹵了些豬頭肉去鎮裡賣。大娘這個都是人家訂好的，不能分您了，您要是想吃，正好明天我還要鹵一個，準備給我娘家媽和婆婆的，那個可以分你點。”本來楚雲琪是準備明天去自己媽那問問小雞的事。婆婆家就剩下一隻公雞了，那是她留的種雞，母雞都是要留著下蛋的，她也不舍得。

　　別說現在沒有冷凍雞，就是有她也不會用的，新鮮的雞肉做出來的美味還健康，她可不想弄些不衛生的東西來砸自己的牌子。

　　現在正好看到馮大娘，也順便問問她家那雞賣不賣，她是要準備長期收購的。

　　“對了大娘，你家的雞賣不，這幾天我都把我婆婆家的公雞買走了，剩下的她也不舍得賣了。”楚雲琪出口問道。

　　“你買雞要幹嘛，也要做吃食賣嗎?”她現在可真有點佩服這個小媳婦了，那腦筋可真好使。

　　“嗯，做些雞肉水晶凍，這個在飯店賣的也挺好的。”楚雲琪大方的說道，她可不怕有人來和她搶生意，秘製鹵料先不用說，就那空間水累死他們也想不到。

　　“我那可以勻你兩隻雞，你啥時候用就過去拎。不夠用的話，我在去幫您問問別人家的。”馮大娘這人也不含糊。

　　“那先謝謝您了。”有這麽個鄰居可真好，有什麽事都能幫襯著。

　　“真是的，又和我客氣了不是，鄰裡鄰居的謝啥，那明天你再鹵豬頭，給我帶兩斤，可別忘了啊，我家那老的小的可饞了好幾天了。”馮大娘笑呵呵的提醒道。

　　“忘不了，等我明天鹵好了我給你送去。”

　　“好嘞，那我先回了。”送走了人，楚雲琪又回去接著忙活。

　　第二天楚雲琪將鹵好的豬頭肉用盆子端了過去:“大娘在家嗎?”走到房門口楚雲琪出於禮貌開口問了問。

　　“在呢在呢，雲棋來了啊，快進來。”馮大娘從屋裡迎了出來“呦，雲棋你這東西弄的就是像樣”馮大娘看著豬頭肉說道，“你這多少錢，我回屋給去你拿。 ”

　　“不用錢，您拿去吃就是了。”說完把豬頭肉遞了過去。

　　“你這丫頭，這些東西都是有本錢來的，怎麽好不要錢呢?你說你這整的，就像我特意去你那要的一樣。”馮大娘有些著急的說道。

　　“大娘這個豬頭是我特意鹵的，就是留著給自家人吃的，您這和我客氣了不是，在說我平時也沒少麻煩你們，我還覺得這點東西給少了呢。”看她還要拒絕，楚雲琪又接著說道:“您要是不收，是不是也是覺的我這東西給少了啊?”

　　“看你說的，我怎麽會嫌少，你這做點生意也不容易。”

　　“您就別推脫了，放心的收下就是，您要是再提錢，那您可就是真的看不起我了。”楚雲琪裝作生氣的說道。

　　“行了，這叫什麽事啊，那我就厚著臉皮的收下了。”

　　“呵呵，什麽厚不厚臉皮的，那我先走了，我還的給我媽那送去呢！”看她接下，楚雲琪樂呵呵的走了。

　　送走楚雲琪，馮大娘就回屋把事情學給老頭子聽。

　　“我在屋裡都聽到了，雲棋這丫頭人不錯，以後好好處著就是，別整那些虛頭巴腦的。”說著還裝模作樣的教育起了自家老婆子。

　　“行了，我都知道，還用你教。”馮大娘好氣的睨了一眼馮老頭說道。

　　ps:

　　謝謝陳大將軍一歲的支持