面對葉添龍不切實際地亂點一氣點出來的那堆名貴食材，王勇聽得都優點肝顫了。你以為這裡是首都嗎?擺脫，這裡是農村好不好?

　　“沒有！統統都沒有！”王勇臉色蒼白的使勁兒揮手示意著怒吼道，實在是葉添龍這小子點的東西真的太嚇人了！

　　鮑魚，魚翅，燕窩都出來了，你以為這是國宴還是京城的五星級大飯店啊?咱們這偏僻小山村的小門小戶的，就是想吃又有錢你上哪去買啊?

　　這個時期這些東西王勇估計就是找遍全市的批發市場都不一定能買齊了！一個原因是本地人的消費能力還達不到那麽高的水平，有錢人還是太少了。另一個原因就是這些東西大部分都是被人壟斷了的，你想買找不到關系也買不到。

　　當然了，要是給王勇一些時間買到這些食材還是沒問題的。別忘了他家農場那可是國家級的專供基地！給趙主任打個電話，什麽東西買不到?

　　葉添龍明顯是被王勇突然變臉給嚇住了，小臉蒼白的跟失血過多一樣，哆哆嗦嗦的低著腦袋，兩隻手緊緊攥著褲腿。這小朋友似乎被王勇的怒吼給嚇哭了！

　　王勇仰天無語，尼瑪你是三代好不好?被我一個農村的野小子給嚇哭了?還能不能讓人愉快的玩耍了?這太不科學了吧！

　　“好啦，好啦，你要知道我們這裡是農村！農村知道嗎?就是要比城裡落後很多，很多東西都買不到的地方。”

　　王勇也不拽掉該怎麽跟他說了，隻好順嘴就胡咧咧起來。沒想到倒是讓葉添龍這個京城來的三代來了興趣。

　　“是嗎?怎麽可能?我們家裡冬天都吃不到新鮮蔬菜的，可是你們這裡卻能天天吃啊！”這家夥也不知道是真傻還是假傻，一臉天真外加疑惑不解的望著王勇。

　　“你是故意玩我的吧?”

　　王勇突然咬牙切齒地冒出這麽一句，然後一直緊盯著葉添龍的目光就發現了他身子突然一顫，緊接著就恢復如常，要不是王勇特別留意了，還真讓他給蒙了！

　　好小子！我說呢，你一個三代，怎麽可能這麽幼稚啊！原來你小子實在故意刷著我玩啊?得虧哥們我還練過，啊，不對，是得虧哥們我有著未來二十多年的記憶在，你這點兒小伎倆，玩心眼玩到我這裡啦?

　　“別裝啦！你的演技是我見過的最差的！”

　　聽到王勇很平淡地說出的這句評語，葉添龍似乎很是不忿，剛想要說些什麽，就聽見王勇又開口了。

　　“我弟弟，一歲多的時候就知道如果家裡人不滿足他的條件就要哭幾聲，那小子說哭就哭，立馬就能掉眼淚，哭的稀裡嘩啦的。要不，你也來一個試試，不用你嚎啕大哭，你給我掉幾滴眼淚就成！”

　　葉添龍驕傲的小腦袋低下去了，做為軍人家庭出生的孩子，從小接受的教育就是男孩子要流血不流淚，讓他說哭就哭那還真是做不出來。

　　“趕緊的吧，好好想想，到底想吃什麽。說好了，得是我們這裡有的才行！我們家裡沒有的東西你就不用想了。對了，你自己去院子裡的大棚看看，喜歡吃啥回來告訴我。”

　　說完，王勇就轉身來到菜板跟前準備把中午剩下的一塊豆腐給抄了。正好家裡還有一點牛肉，剁成末做個麻婆豆腐解解饞。

　　這麻婆豆腐算是川菜裡少有的不是那麽辣，或者說根本不辣的菜之一。其特點就是麻、辣、鮮、香、燙、嫩、整(豆腐不散，形狀完整)。

　　後世這道菜早就普及成了普通人餐桌上的家常菜了，即使生活在農村的大爺大媽也能給你說上一通這道菜到底怎麽做才最好吃的秘訣。

　　但是，現在這個年頭，剛剛邁入九五年沒多長時間的時候，不要說是農村，就是很多北方的城裡人也不知道麻婆豆腐這道菜，更不用說親自吃過了。

　　製作這道菜是要有秘訣的，首先是材料方面，豆瓣醬和豆豉的加入據說一開始是沒有，不過經過後人改良之後，加入了這兩樣輔料，使得這道菜味道更加濃鬱，鮮香，很快就得到了美食家們和廣大食客的認可。

　　其次，豆腐切塊之後要放入熱水中汆燙一下，這樣在炒製過程中才不那麽容易碎掉。這裡還有一個小竅門，那就是熱水不能是開水，水燒開之後稍稍關火，加一點涼水，壓下翻滾的水花之後再加入豆腐，快速汆燙一會兒立刻撈出。

　　一定要注意時間，太短則達不到目的。時間太長則會讓豆腐老了，出現氣孔。另外，水裡可以加入少量的食鹽，一來可以讓豆腐入味，另外也起到一個提鮮的作用。

　　起鍋倒油，正宗的麻婆豆腐是要用菜籽油的，王勇家裡可沒有這種油。就算有，估計本地人也吃不管這種有“怪味”的油，所以他用的是花生油。

　　鍋裡的油稍稍加熱，就放入牛肉末炒散，煸炒。待其變色後盛出備用，然後再次加入少量的底油，開始炒製紅油。

　　放入豆瓣醬，不停的煸炒，待其炒出紅油之後，加入蔥花，花椒粒，薑末，蒜末，豆豉爆香，加入適量味精，白糖調味。

　　最後加入豆腐和牛肉末和少量清水燒製，注意，加水一定要適量，非必要不要勾芡，讓它在鍋裡自然燒乾為好。

　　出鍋後，再撒上一些蔥花，十三香，最後淋上一杓熱油，在吱啦的聲響中這道傳奇的菜肴就可以上桌了。

　　“好香啊！”

　　身後突然傳來的一個聲音，嚇得王勇好懸沒把盤子扔出去。還好他及時反應過來，聽清楚了這是葉添龍這小子。

　　“我說你走道沒聲音嗎?人嚇人會嚇死人的知道不?”

　　“哼！膽小鬼！有什麽好怕的?”葉添龍這小子一副我瞧不起你的樣子，但是轉頭就翕動著鼻子，伸出他那滿是泥土的爪子抓向那盤麻婆豆腐。

　　“時間停止！”

　　大招一出，葉添龍乖乖地停住了他罪惡的爪子。王勇乘此機會趕緊端著盤子進了屋，到時候有他小叔看著，就不歸自己管了。

　　“真小氣，吃一口都不讓！”

　　王勇從屋裡出來，明顯的，葉添龍這小子的氣還沒消呢，嘴裡嘟囔著衝王勇翻了一個大大的白眼。

　　王勇剛要教育他兩句，就聽見開門的聲音。還沒見到人，單聽這動靜王勇就知道這是自己那個不到飯點不回家的弟弟回來了。

　　“哥！做啥好吃的了?”

　　說完，這小子伸手就去揭鍋蓋。至於站在一旁好奇地看著王亮的葉添龍，直接被他無視了。

　　“幹嘛?你都多大了知道不?沒看有人在嗎?叫人了嗎?你要叫哥哥知道不?”

　　“哥！”王亮這次聽話，很痛快的叫了一聲，只是這小子連腦袋都沒抬一下。在王勇的阻攔下猶自揮舞著胳膊想要擠過去看看鍋裡是什麽好菜，為什麽這麽香呢?

　　“端屋裡去了！”

　　沒等王勇再說第二句，王亮就已經邁開小腿衝進了屋裡。然後隨著一聲歡呼聲，緊接著就聽見了老媽的訓斥聲和劉叔的鼓勵叫好聲，當然還有葉衛國的勸解聲。

　　“行啦，揭鍋吃飯！”

　　看著眼巴巴，充滿了幽怨地望著自己的葉添龍，王勇大手一揮，扯著嗓子喊了一句。

　　鐵鍋裡大亂燉只剩下很少的一點湯汁了，上部的一些菜都糊鍋烤焦了，散發出一種特殊的焦香味。鍋裡各種食材全部都已經燉的酥爛了，隨著鍋蓋的揭開，一股子濃鬱的散不開的香味撲面而來。

　　金黃色的大塊的南瓜，大塊的土豆，大白菜，茄子，西紅柿，豆角，滿是窟窿眼的凍豆腐，豬血，大塊的排骨，大塊的五花肉，各種食材交相輝映，散發出無比誘人的香味。

　　人們常說大鍋菜最難做，因為眾口難調。可是在北方地區，有一道菜最是最容易做的，只要火候到位，哪怕是廚藝不到家的人也照樣能做出讓人人叫好的菜肴來。

　　這就是亂燉！

　　也不知道是誰先發明的這道菜，總之在北方地區，特別是北方的農村，這道菜才真正的可以稱之為家常菜。

　　家家戶戶的都是簡單的把家裡有的食材往鍋裡一扔，加點水一燉熬，酥軟爛滑，很是入味！有一樣食材就燉一樣，兩三樣也可以，四五樣也沒啥不行的，總之這就像是川菜裡的火鍋和冒菜一樣，什麽的食材都可以加入到裡面，混合之後就成了一道誘人的美味佳肴。

　　“哎！哎！長點出息行不?趕緊把口水擦擦！都掉鍋裡來了！”

　　葉添龍此時也顧不得面子問題了，毫不在意的伸手用袖子在嘴角抹了一下，眼睛卻是眨都不眨地盯著鍋裡正不停地散發著濃濃香味的菜肴。

　　“行了，行了，趕緊的進屋，準備吃飯了。”王勇心裡滿滿都是自豪地說道，對於自己做出來的菜能夠有人喜歡，他還是很高興的。特別是這人還是一個吃過很多好東西的正宗的三代，那就更值得高興和驕傲了。

　　作為北方人，王勇做出的菜大部分都是以鹹鮮口味為主，最講究一個入味。無論做什麽菜，就沒有味道清清淡淡的。

　　亂燉因為其製作方法上的優勢，在入味方面優勢極為明顯。再加上放入食材先後順序不同，所以當人們吃到嘴裡的時候，第一個感覺都是鹹鮮， 然後才是食材本身的味道。

　　南瓜的甜，豬肉的香，土豆的糯，西紅柿的酸，豆腐的軟，豬血的嫩，匯集到一起，使得這道菜輕易就征服了所有人，得到了眾人的一致稱讚。

　　特別是葉衛國和葉添龍這叔侄倆，就跟幾天沒吃飯了一樣，這一頓猛吃啊！甩開了腮幫子，手裡的筷子不停地伸縮著，即使被燙的哇哇亂叫也舍不得停下來。

　　最終——

　　“龍龍啊，咱別吃了行不?千萬別撐壞了肚子！你喜歡吃，明天咱再吃好不好?”王勇媽一臉擔心的看著葉添龍挺著鼓起的小肚子，緩慢地伸出筷子奔向一塊都燉的爛成泥的南瓜。

　　“對，對，明天讓你哥再給你做，真不能再吃了！”王海的臉上的眉毛都快皺到一起了，眼睛不時的掃過小家夥的肚子。

　　“你這孩子，再好吃的東西你也不能這麽吃啊！又不是以後吃不到了，何苦的啊?”劉彪坐在一旁，端著茶杯優哉遊哉地跟著勸說。

　　“我叔還吃呢?”葉添龍嘴裡含著東西，口齒不清的來了一句，立刻就惹得王勇火冒三丈的站起來。

　　“都不許吃了！還首都來的呢，看看你們的樣子，都成啥啦?”

　　說完，看都不看叔侄倆可憐巴巴的目光，直接端起裝菜的盆子轉身就走。真不能讓他們再吃了，看葉添龍那快要臨盆一般高高挺起的肚子，沒準下一刻就得爆開了，實在是太嚇人了！