牛肉板面可以說是一種歷史極為悠久的華夏傳統漢族小吃，據說最早的板面源自因為諸葛亮燒的一把火。看過三國演義的朋友應該記得有一回說的是諸葛亮火燒新野，這一回叫蔡夫人義獻荊州，諸葛亮火燒新野。

　據說就是在這一戰的時候，張飛張翼德發明了一種面條新吃法，也就是新野板面，又稱張飛板面。據說因為這位大將軍嫌棄面條太軟咬著沒勁，吃著乏味，所以讓人使勁摔打麵團，弄出了面條勁道的板面。

　但是都是傳說，真實的歷史到底是怎麽的，現在已經不可考證了。但是板面條卻是從此之後開始流傳開來，一直到現代更是風靡華夏。

　而現在流行的板面則是源自徽安省的太和，因其面條爽滑勁道，湯色紅潤味道好，鹹鮮香辣極為誘人而風靡華夏大地。

　吃板面少不了辣椒，經過油炸之後，在放入牛肉湯裡燉製，將炸的酥脆的辣椒燉製的變軟，入味，混和著牛肉以及二十多種調料的味道和香氣，那滋味，絕對讓愛辣認識愛不適口。

　板面這東西耐嚼，香中泛辣，辣裡透著香，切價格便宜實惠，很受廣大老百姓的歡迎和喜愛。可是對於那些不能吃辣的人士，這板面就沒那麽受歡迎了。比如說菲菲這丫頭，才吃了一口就吐了！

　“太辣了！”

　看著剛喝了一大口水的小丫頭皺著小眉頭看著自己滿臉委屈的樣子，王勇二話不說，一伸手抄起板面，一手又從筷子桶裡抽出一雙筷子就要開吃。

　“不要！”

　菲菲一把抓住王勇的胳膊，滿臉擔心的樣子讓王勇心裡那叫一個感動啊！真是沒白疼這丫頭啊！這是怕自己也給辣哭呢！

　“你不要吃，我去叫二哥！”說完，這丫頭跟王勇做了個鬼臉，自己從凳子上跳了下來，邁開小腿就跑出了這家板面鋪子。

　看著她的人影直奔街對面的王亮去了，王勇一回頭，正好看見這個時候閑下來的老板正好奇的打量自己。

　“老板，給我來大份板面，丸子雞蛋火腿都要，多來辣椒！”

　“好，好！”

　被抓個正著的老板臉一紅，急急忙忙轉身就到了案板後面開始從一個墊了紗布的泡沫箱子裡拿出幾根粗粗的面條開始摔打起來。

　板面之說以勁道有咬勁，可全都在這看起來不起眼的摔打上面。之間老板熟練地在案板上邊摔打邊抻拉，沒過半分鍾，手裡就有了一大把寬寬的板面。

　他身邊就是一個坐在爐子上的大不鏽鋼桶，隨手把面放進去，拉開吹風機，眼看著就水花翻滾，雪白的面條上下翻飛。

　再抓一把綠色的小油菜扔進去，還沒等王勇回過神來，人家已經開始往外撈了！

　“過涼水不?”

　“不過！”

　一大碗板面被端上來，上面蓋了一層油乎乎的冒著香氣的辣椒，一下子就讓王勇胃口大開，唾液開始忍不住的分泌。操起座子上的醋瓶子，到了一些醋在板面上面。

　王勇就操起筷子夾了一個辣椒放進嘴裡，頓時一股濃香就充滿了整個口腔，然後還沒等他回味呢，一股衝天的辣味就開始讓他額頭冒汗了。

　趕緊挑了一根板面吃兩口，似乎不頂用，又夾起火腿腸咬了一大口，這股辣味才算平息下去了。

　擰開一瓶礦泉水，喝了一口，王勇長長的舒了一口氣。舒服啊！吃麵條就得吃板面，什麽拉麵，燴面，餄餎面，刀削面都差遠了！

　“呀！哥哥，你怎麽吃那麽大一碗啊?不辣嗎?”

　耳邊傳來菲菲驚訝的喊聲，王勇沒有回頭而是又夾起兩個辣椒放進嘴裡，嚼了幾下就挑起一根板面放進嘴裡遮遮辣味。

　“真香啊！”

　看著哥哥大口大口的吃著辣椒和面條，菲菲這丫頭嘴裡的口水可就抑製不住了，都流出了嘴角這丫頭都沒注意到。

　她現在全部身心都放在了王勇身上，看著哥哥大口的吃辣椒，大口的吃麵條，大口的吃丸子，她的口水就止不住的往下流了。

　“哇?這是什麽面?這麽寬?還有牛肉啊?”

　緊跟在菲菲身後拎著一大袋子爆米花進來的王亮一看到哥哥面前的那碗板面，剛好感覺有點餓的他剛張開嘴巴想要老板給自己也來一碗的時候，菲菲終於回過神來。

　感覺到嘴角流出的口水，這丫頭趕緊手忙腳亂的胡亂擦了一下，然後偷偷的打量了一下四周，發現大家都在專心吃麵，沒人注意自己，這才安定下來。

　“二哥，這是我特意給你要的哦?你看還加了雞蛋，還有大肉丸子，還有火腿呢！”

　其實王亮一進來就看到那一小碗板面了，可是他以為那是菲菲的呢，這一聽說是菲菲給自己叫的，當即就喜笑顏開。

　“謝謝菲菲，二哥正好餓了。”說完，一屁股坐到凳子上，操起一雙筷子就先夾了幾個辣椒放進嘴裡。一邊大嚼著一邊嘀咕著真好吃！真香！

　就這麽著，在菲菲以及注意到他的吃相的王勇的注視下，王亮三口兩口就吃光了蓋在面條上的幾個辣椒，面條都一根沒動呢！

　“老板，再給我來點辣椒！多來點！”

　說完，這才挑起一根寬寬的板面放進嘴裡。這一吃，頓時就讓他眼睛一亮，這寬寬的面條口感可以啊?再吃一口帶著濃濃辣味的鹹香可口的火腿，王亮滿足的呼出一口氣，隨手拿過桌子上的那瓶水，擰開灌了一口。

　“吃這玩意兒，最好配上冰啤酒！”

　原本還吃驚於弟弟怎麽這麽能吃辣的王勇聽到這裡，毫不猶豫地轉頭就衝著老板喊道:“給我來瓶啤酒！”

　我怎麽沒想到啊?難道是最近戒酒的緣故?記憶裡自己從大學畢業參加工作之後，每次吃板面可都是要配啤酒的！

　就這樣，王勇喝著啤酒，看著因為年齡下，不被允許喝啤酒的王亮滿臉不快的在王勇還沒吃多少的時候，就把一小碗辣椒給吃了個差不多。

　一小碗板面，加上一個雞蛋，一個肉丸子還有一根烤腸，現在是剩下愛碗底剩余的一點漂浮著的紅色油星的湯底了。

　“真舒服啊！這個板面好吃！太好吃了！”

　“我說你小子怎麽突然變得這麽能吃辣?”

　王勇喝了一口啤酒，舒服的打了一個嗝之後，才問出了自己心中的疑惑。去美國之前也沒見他這麽能吃辣啊?

　“我也不知道是啥時候，突然就喜歡吃辣的。一天不吃就感覺嘴裡美味，沒有辣味就吃不下飯，沒胃口！”

　這話說的，讓王勇忍不住翻了一個白眼。你這也太誇張了吧?難道是這小子前世是那個辣不怕的西南省的人?

　“哇！二哥你好厲害啊！那麽多辣椒你怎麽都吃光啦?不辣嗎?”

　菲菲兩眼放光的看著王亮，滿臉都是震驚和敬佩。在她看來，那麽辣的辣椒吃一個都能辣哭她，但是二哥卻吃了一碗啊?

　太厲害了！

　“嘿嘿，不辣，很香的！要不二哥給你要一碗?放心，辣椒歸我，你吃麵條，其實面條也挺好吃的！”

　菲菲立刻把小腦袋搖得跟個不浪鼓似的，開玩笑，剛才她也不是沒嘗過面條也好辣好辣的好不好?王亮那點小心思，瞞過了菲菲這個小丫頭但是卻瞞不過王勇。這小子是想借機在吃點辣椒吧?

　不過吃什麽好東西也都要講究一個度，再好的東西吃多了也會好變壞。比如，這辣椒！

　這東西吃多了很容易造成髒腑陰陽失調，導致咽喉乾痛，口乾舌痛，牙疼，爛嘴角等上火症狀。另外，辣椒吃多了，最常犯的毛病就是痔瘡。這玩意兒可是個煩人的毛病，王勇記憶裡的那個自己可是深受其害！

　“還吃什麽吃啊?你也不看看你剛才吃了多少了?趕緊的帶菲菲出去玩吧今個兒不能再吃了！”

　看到哥哥一臉嚴肅的樣子，王亮也知道今天肯定是吃不成了，吧嗒吧嗒嘴，心不甘情不願的拎起那袋子爆米花，牽著菲菲就走了。

　直到此時，還在店鋪裡的食客也從震驚中清醒過來，看著王亮的背影就開始議論紛紛。

　“這孩子看著人不大，怎麽這麽能吃辣啊?”

　“就是，就是，我看著他吃都感覺嗓子眼疼！”

　“你說他不怕辣啊?”

　“可能是那孩子特質特殊吧?或者那孩子是南湖的，川蜀的也說不定。”

　“你知道什麽，那兩個地方的人是能吃辣，可是比起西廣人還差點火候。人家那邊的人吃什麽都是怕不辣，不辣的東西根本不能下嘴！”

　聽著食客們議論紛紛，還有人對著自己指指點點的，王勇也不在意，悠閑地一口板面一口啤酒的享受著這頓源於記憶中的美味。

　這家板面店的老板是不是來自徽安的他不知道，但是他知道這絕對是他吃過的最好的板面了！不管是板面還是辣椒，亦或是牛肉湯，都特別的有味道，當真稱得上是面條勁道，辣椒夠味，肉湯濃香。

　就憑著他這輩子被幾位廚藝大師培養起來的已經很叼的胃口，能讓他叫好的，絕對不是一般人能做的出來的。一下子，他就對那個坐在案板後面，傻笑著偷看自己的憨厚的中年老板產生了興趣。

　現在板面還沒有滿華夏大街小巷到處可見，自己是不是加一把力，讓它早日征服華夏眾多美食愛好者的味蕾呢?

　這也算是為我們國家博大精深的飲食文化最貢獻了吧?嗯，回頭問問那幾個不如意的師兄們，看看誰有興趣乾這個吧。不過，還不著急，這事的好好考慮一下才行。

　打定主意，喝光最後一口啤酒，王勇站起身。

　“老板，結帳！”