【防盜章】自李府回來之後，顧小娣便一門心思地撲到了改良魚乾的做法這件事情上面。最初她想到的是用不同的烹飪方式，可仔細想過之後，她發現這個方法並不可行。一般烹飪方式也不過是煎炒煮炸，不管用哪一種方式別人都可以競相效仿，這並沒有起到改良的作用，頂多也就算是換了個不同的做法。

　所以思來想去顧小娣最後還是覺得這個腦筋應該要動在魚乾本身的身上。

　魚乾的製作方法很簡單，洗淨、用鹽醃製，而後曬乾。這洗淨和曬乾兩道程序中壓根就沒有什麽可以進行調整和改良的地方，所以最終顧小娣將目標鎖定在了醃製這道工序上。

　用鹽醃製是最為簡單的醃製方法，隻起到脫水防腐化的作用，在味道上並沒有什麽本質的改變，不像醃製蘿卜的時候那樣用到了辣椒水，所以醃製過後的蘿卜是辣的。要想讓魚乾本身就散發出不一樣的獨特的味道來，那就應該要在醃製的過程中用上調料。

　可，究竟用什麽樣的調料和味道才是最好的呢?

　這讓顧小娣一下子犯愁了。

　她沒有做過這樣的嘗試，也不知道怎樣的味道加之在魚乾上既不會破壞它原本的味道又能夠獨添一份特別的風味。

　簡單的油鹽醬醋肯定是不行的，可能會需要自己調製醬汁。

　可過去顧小娣從未自己嘗試過做醬汁，像他們這樣的莊稼人口味都比較重，在條件允許的情況下做菜的時候各式調料都盡可能放得足，不會出現還需要另外再沾醬汁來吃的情況。

　所以自製醬汁並不是她拿手的甚至是她從不曾嘗試過的，這讓顧小娣有種無從下手的感覺。

　盡管如此。顧小娣還是嘗試著做了三款不同口味的醬料，三款醬料皆以醬油為基底，一款隻添加了大蒜水隻以醬油原本的香醇為主調，一款則是加了醋主要展示的是略微帶酸的味道，最後一款顧小娣大膽地加入了白糖做成了甜味醬料。

　因為不知道味道如何，所以顧小娣也不敢直接做太多，每一種口味都隻做了一條魚。

　前面的基本步驟都一樣。依舊是將魚剖開洗淨而後用鹽進行醃製。只是在那之後顧小娣將自己做的醬汁均勻地塗刷在了魚身上，稍稍入味之後才進行曬乾。

　等三條魚都曬好之後，顧小娣直接做了三碗不同口味的魚乾。

　事實證明。加了糖的魚乾有點怪怪的，盡管在做某些菜的時候加入糖可以提味，但顯然在這裡並不適用，另外兩種口味盡管沒有加入了白糖的甜味醬料那麽奇怪但味道並不出彩。加入醬料前與加入醬料後味道上的改變並不明顯。

　新口味的研究再一次陷入了僵局。

　當顧小娣已經不知道是第幾次盯著半空中發呆的時候，金氏終於忍不住開口勸慰道:“小娣。這種事情沒那麽容易，你也不要太讓自己累著了，放輕松點，慢慢來。”

　“我知道。只是……”顧小娣當然知道要研究出一種新的菜式跟口味並不是那麽容易的事情，只是一籌莫展太久之後讓顧小娣變得有些壓抑，越是想要盡快研究出新的口味來便越是覺得頭腦阻塞想不出什麽好主意。

　事實上。該嘗試的做法顧小娣都已經嘗試過了，但卻完全沒有一個令人滿意的結果出現。這讓顧小娣稍微有些著急了。

　盡管如此，顧小娣還是不想讓自己的情緒影響到家人，更不想讓家裡人為自己擔心，所以顧小娣在頓了頓之後微微搖了搖頭，笑道:“我沒事，阿娘不用擔心，我只是想事情想得有點太過投入了。”

　“這樣阿娘就放心了，千萬不要逼得自己太緊了。”

　“我會的，阿娘。”

　“嗯，那就好。”金氏拍了拍顧小娣肩膀以示安慰，之後才轉身離開。

　面對這樣的僵局，顧小娣突然決定出去走走，順便看看那些紫花苜蓿的生長情況。這樣決定之後顧小娣從門口的矮凳子上起身衝屋裡喊道:“阿爹、阿娘，我去田裡看看紫花苜蓿的情況。”

　水生聽到顧小娣的話突然拄著棍子走到了顧小娣的面前，道:“我同你一起去。”

　顧小娣想水生可能是呆在家裡的時間太長想要出去走走透透氣，於是點了點頭，應道:“好啊。”

　這些天來水生早就已經習慣了用手中的棍子去判斷四周的情況，所以現在他出門已經不再需要顧小娣拉著他的手幫他引路了。

　兩人出門後沒多久，水生突然開口道:“你還在為那些魚乾的事情煩惱?”

　“嗯?”沒想到水生會突然開口，顧小娣愣了一下，隨即應道，“嗯。”

　“其實，我覺得你那天做的醬油口味的魚乾還不錯，只是醬油的味道滲透得並不夠明顯。雖然我對烹飪方面的事情並不了解，但……我想你或許可以試著想想怎麽樣能夠讓那些醬油的味道溶入得更好、展現出更多。”雖然因為眼睛失明的緣故水生看不到這幾天來顧小娣發愁的樣子，但是他卻能夠從顧小娣的身上感受到那種壓抑的氣息，所以才想來給她一些意見，盡管他也不知道自己的意見究竟能不能起到作用。

　顧小娣聽後卻是眼睛一亮，興奮道:“如何讓醬油的味道滲入得更好?”

　經由水生的提醒，顧小娣發現這的確是一個很好的方向。

　起初在發現醬汁的味道在魚乾的身上表現得不夠明顯的時候她隻想到了自己的失敗，以為自己添加醬汁的這個想法是錯誤的，便因此而放棄了朝這個方向繼續去研究，卻沒想過味道表現得不明顯就應該直接想辦法將味道表現得明顯。

　也不知道是不是該說“聰明反被聰明誤”——正因為顧小娣對烹飪太過在行反倒忘記了遇到問題最簡單的方法就是直面問題。

　好在此刻水生的提醒點醒了她。

　“這只是我的一個想法，也不知道對你是不是有用。”聽到顧小娣的反問，水生應道。