遊覽過長城之後，拍了不少的照片，大家就準備去吃聞名天下的烤鴨。村裡孩子也挺喜歡烤鴨，以前，吃一頓烤鴨可艱難了。村民一般不買，價格有點貴，還不如自己宰個雞鴨嘗嘗。

　　那京城的家夥帶大家到全聚德，明夭就去便宜坊。這兩個地方是京城烤鴨最正宗的地方，代表著兩種烤鴨！今夭要嘗的是叉燒烤鴨，就只有這裡最為地道。要吃燜爐烤鴨，就得到便宜坊去了。

　　“別看京城烤鴨到處都是，但就這兩個地方最好了，其他的都不夠水準。”那人跟大家說道。

　　相傳，烤鴨之美，是源於名貴品種的京城鴨，它是當今世界最優質的一種肉食鴨。據說，這一特種純京城鴨的飼養，約起於千年前左右，是因遼金元之歷代帝王遊獵，偶獲此純白野鴨種，後為遊獵而養，一直延續下來，才得此優良純種，並培育成今之名貴的肉食鴨種。

　　這種鴨子，其實楚家寨也養過，但因為吃得太多，一度讓村民不喜。在農村，一般都是養著自己吃的，鴨子吃得多，繁殖快，如此循環，十分讓人頭疼的。如果是養鴨專業戶那就不同，肯定喜歡這個鴨種、“你們小子有福了，以前皇帝也是吃這個的。”那人對孩子們說道。

　　“那個皇帝?”有孩子問道。

　　那家夥笑道:“朱元璋跟朱棣，厲害吧?”

　　只見一個個孩子搖頭，迷茫道:“不認識，不出名的吧?”

　　這話一出，那家夥頓時瞪大眼睛，感覺代溝好大。明朝兩個手腕最鐵的皇帝，被人說不出名，冤不冤?楚家強等人則是輕笑起來，跟這麽小的孩子說朱元璋跟朱棣，鬼才認識他們。

　　“那你們認識那個皇帝?”那人十分鬱悶，感覺沒什麽共同語言呀！

　　“還珠格格裡面的那個皇阿瑪！”一個女孩子想了一會，跟大家說道。那人聽了，頓時有種暈闕的感覺，暗道這電視劇害人不淺。

　　“走啦，跟我進去霸位置！”楚家城孩子王一樣，領著孩子們走進去。其他人無語，暗道還用你霸位置?人家早就訂好餐了，位置是預留的。

　　進到裡面，跟服務員說了情況，人家就領著楚家強等人進到裡面去。等大家落座，馬上將準備好的烤鴨捧出來。

　　這些烤鴨都是接近兩百塊一套，時不時嘗幾口還可以，當正餐吃，一般人真吃不起。

　　除了烤鴨，還有很多其他的調料等，喜歡怎麽吃，全憑自己的愛好了。根據了解，一般就是三種吃法。

　　據說是由大宅門裡的太太小-姐們興起的。她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃。此後，全聚德的跑堂一見到女客來了，便必然跟著烤鴨，上一小碟白糖。

　　其次，還可以甜面醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿卜條，用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，真是美味無比。

　　“第三種是比較多人喜歡的，蒜泥加甜面醬，也可配蘿卜條等，用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜面醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風味更為獨特。”那家夥開口說道。

　　孩子們走了大半天，早就餓了，看到這些美味的食物，一個個就不客氣啦！開始大塊垛堞起來。

　　“嗯！還可以，有果木的清香。”周福榮說道。京城的烤鴨也不是第一次吃了，上次跟別人來，大家都不熟悉情況，沒有在這裡吃，感覺一般般。後來才知道，要嘗出果木清香的烤鴨，才算正宗的。

　　“當然，這裡的烤鴨掛爐有爐孔無爐門，以棗木、梨木等果木為燃料，用明火。果木燒製時，無煙、底火旺，燃-燒時間長。烤出的鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦裡嫩，並帶有一股果木的清香，細品起來，滋味更加美妙。嚴格地說，只有這種烤法才叫京城烤鴨。”那人自豪道，雖然不是自己的產業，但作為京城人，自然有一股自豪感。

　　另外，他還告訴大家，這裡采取的是掛爐烤法，不給鴨子開膛。只在鴨子身上開個小洞，把內髒拿出來，然後往鴨肚子裡面灌開水，然後再把小洞系上後掛在火上烤。這方-法既不讓鴨子因被烤而失水又可以讓鴨子的皮脹開不被烤軟，烤出的鴨子皮很薄很脆，成了烤鴨最好吃的部分。

　　“喂，去弄些喝的來。”陳武等人對楚家城喊道。

　　“為什麽是我?”楚家城吃得正爽，被人打發去跑腿，任誰都會不樂意，“廢話！老村長讓你來千什麽的?付帳的，不是讓你公費旅遊的。你來這那麽久，出過一分錢嗎?趕緊去， 大家走了那麽久，都脫水了。”陳武很不客氣地吩咐道。

　　得！連公費旅遊都搬了出來，嚇唬人嗎?楚家城還有什麽好說?趕緊出去找喝的，伺候好這些家夥再說。

　　“小子們，沒有吃過那麽好吃的烤鴨吧?”那家夥又開始炫耀道。

　　然而，孩子們還是不大給面子地搖頭:“誰說的?二叔公太做的就跟這個一樣好吃。不過二叔公太很懶，說做烤鴨很費勁，要不是強叔結婚，他還不動手呢！”

　　“呃！二叔公也會做烤鴨?”那家夥也是去過楚家寨的，怎會不知道楚家寨有一尊廚神鎮守著?

　　周福榮等人點點頭:“說起來，可能比起這個還好吃，更獨特。你什麽時候去楚家寨的?”

　　“我五月份去的，老村早就結婚了。”那人老實回答。

　　“那你就沒有福氣了，那時候二叔公做了好幾道特別頂級的菜，烤鴨就是其中一味，做工有點複雜，用料雖然多，但都是家常用的，還有個藥材。”周福榮跟他說道。當時，二叔公做烤鴨的時候，他還在場呢！

　　“好吧！你們楚家寨是一個怪村，什麽人都有。”那家夥有些泄氣。

　　他剛說完，一個孩子糾正道:“就是沒有壞人！”投推薦票、月票，您的支持，就是作者最大的動力。)