顧大伯見何軍一點情面也不給，直接拉著顧婉婷往外走，臉色一變，很不高興。毛都還沒長齊，不就是一個不知天高地厚的毛小子，憑什麽心高氣傲。哼，小時了了，大未必佳，他倒要看看以後這毛小子有什麽出息。

　　顧大伯的想法，何軍一點也不在意，不過是個無關緊要之人。他只知道此人喜歡吹噓炫耀，阿婉一定不能留在這裡聽他講訴“泥鰍鑽豆腐”的做法，否則阿婉絕對不會碰那道菜。雖然在他看來，煎的，炒的，煮的，炸的，蒸的，烤的，哪種做法都是一樣的，可阿婉不能接受啊，讓她看見活生生的泥鰍往鍋裡煮，她會覺得很殘忍，其實活生生地丟進去與殺死後再扔進去，根本就沒啥區別，結果不都是死嗎?唉，她的思維非常人所能理解。

　　顧媽媽見顧大伯臉色很不好看，趕緊出來打圓場:“大哥，這泥鰍鑽豆腐怎麽做?還是你有見識，我們這些鄉巴佬，聽都沒聽過這道菜。”

　　顧爸爸接著說道:“這小不點兒的泥鰍也能做出花樣兒來，也不知是什麽人發明的?”

　　見眾人都期待地望著自己，顧大伯的虛榮心得到了極大的滿足，臉色慢慢好轉，於是繼續說道:“據說，這‘泥鰍鑽豆腐’，起源於河南周口地區。說是一個姓邢的漁民，賣掉大泥鰍後，小的無人問津，隻好帶回家自己烹食。有一次，他為了調劑口味翻新花樣，索性把小泥鰍和豆腐一起煮，並配以蔥、薑、蒜等佐料，揭鍋時卻發現小泥鰍全鑽進了豆腐裡。”

　　“泥鰍怎麽就知道鑽進豆腐裡去呢?”顧正華好奇地問道。

　　“把豆腐和泥鰍一起放在冷水鍋中，水溫提升的快，豆腐是涼的，提溫慢，泥鰍在熱湯中急得無處藏身，自然鑽入還沒有熱透的冷豆腐裡。等它鑽進去豆腐的時候，這道菜差不多也熟了。然後再調製湯汁澆上就可以了。所以這道菜也有人叫它‘金屋藏嬌’。”

　　“想不到這小小的泥鰍也這麽聰明，曉得往涼的地方鑽。”顧正華抓了抓後腦杓說道。

　　聽到顧正華的這句話，大家都笑了。

　　顧媽媽卻有些疑惑:“泥鰍遇熱往涼地方鑽，靠的是本能。但是，這麽多的泥鰍如果全往一塊豆腐裡鑽，會不會把豆腐給擠爛了?或者這塊豆腐裡多，那塊豆腐裡少，那豈不是不好看?”

　　顧爸爸聽到顧媽媽這麽一說，心裡同樣掛起了個大大的問號——如何才能讓豆腐裡的泥鰍均勻了呢?

　　顧大伯吊足了眾人的口味，才緩緩道來:“所以這豆腐不能太嫩，也不能太老。如果豆腐很嫩，就會被泥鰍鑽散了，不好看，但是豆腐也不能太老，太老的話，泥鰍鑽不進去。”

　　顧大伯洗了洗手，取出早已準備好的一塊豆腐，放在菜板上，用刀切了四周的硬皮，然後放在已經準備好的鍋裡，添上冷水，水量以沒過豆腐為準。接著又從木盆裡挑了七八條看上去很精神的、小一些的、細長的泥鰍，放進鍋裡。最後加入少許的鹽。

　　“這就可以了?”顧正華問道。

　　“嗯，開小火，我們慢慢等會，泥鰍很快就會鑽進豆腐。”顧大伯蓋上鍋蓋，第一次做心裡難免有些忐忑。

　　看著那鍋裡冒出了熱氣，顧大伯才有些緊張地上前掀起鍋蓋，其他人也忙跟著上前看，嘿！還真是鑽進去了！

　　小泥鰍果然鑽進了豆腐裡，只有幾條小尾巴露在外面，豆腐也沒有碎，一切都是想象中的樣子，顧大伯心裡才松了口氣，若是不成功，那該多尷尬，多丟人。

　　“還真是泥鰍鑽豆腐，有趣有趣！”顧爸爸拍手叫好。

　　其他人也是一臉的驚奇。

　　“接下來再熬些湯汁澆在上面就好了！”顧大伯拿著鏟子，小心翼翼地把那幾塊豆腐取出來，放在盤子裡，又把鍋裡剩下的那三條沒有鑽進去的泥鰍，也撈出來，擺在豆腐邊上。

　　顧大伯熟練地取些蔥薑辣椒什麽的，放入鍋中，頓時飄出了香味，然後澆在豆腐上。

　　綠的蔥，紅的辣椒，白的豆腐，還有一些薑絲地撒在上面，可謂是色香味俱全！

　　泥鰍鑽豆腐，搞定！

　　顧大伯連忙拿起筷子，嘗了嘗，臉上露出了滿意的笑容，其他人也紛紛過來嘗了嘗，這道菜口味還真不錯。

　　一分鍾不到這份泥鰍鑽豆腐就被眾人瓜分完了，大家都有種意猶未盡的感覺。

　　“我才吃了一口。”顧正淵不高興地撇撇嘴。

　　顧正華拍了拍顧正淵的頭:“你個矮子，我還不是隻吃了一口。”

　　“行了，剛剛只是嘗試著做了一塊，等會還會做一份大的。”顧大伯一錘定音地說道。

　　“噢~~”顧正淵興奮地拍拍手。

　　“今天的主菜是燒雞公，也就是炒公雞。”顧大伯繼續賣弄。

　　“大伯，明明是公雞，為什麽不叫燒公雞，而叫燒雞公啊?”顧正淵好奇地問道。

　　這個問題顧大伯也不知道怎麽回答，於是和稀泥道:“不管這道菜是叫燒雞公還是叫燒公雞，只要好吃就行了。重慶燒雞公是川菜，在全國那時相當有名的，當然我們C市的燒雞公也不差。今天呀，大伯就給你們露一手。”

　　說著，顧大伯把切好的雞塊放入冷水鍋中，加熱，焯去血沫與雜質。接著，在鍋裡放入大量的油燒熱。

　　顧媽媽看著顧大伯毫不心疼地倒油，眼色暗了暗，心裡一陣肉疼。

　　等油微熱後先將桂皮、八角、乾辣椒、薑絲扔進去，等香味出來後，將雞塊倒入，用力翻炒。大約七八分鍾後，顧大伯又加入料酒、鹽、醬油、整瓣的蒜、蔥段，之後不斷地翻炒。

　　顧大伯一邊翻炒一邊說道:“這火呀，一定不能太大，還要不斷翻炒，這樣才能更好地入味。”

　　五分鍾後，顧大伯拿出一個大碗，顯擺道:“最後一步，也是最關鍵的一步，看到沒?這碗裡盛的可是我自己特製的顧氏蜜汁，獨家配方，隻此一家。”說著，把蜜汁往鍋裡一倒，蓋上鍋蓋燜煮。

　　“美琴，去隨便洗點小菜來，放到湯裡面煮一下，很好吃。”顧大伯對顧媽媽吩咐道。

　　之後，顧大伯又做了一份泥鰍鑽豆腐。

　　何軍帶著顧婉婷回來時，泥鰍鑽豆腐恰好出鍋。

　　顧婉婷再次鬱悶了，真不知道這小子怎麽估計的，這麽精準。顧婉婷恨不得拿塊豆腐撞死，這人和人之間的差距怎麽就這麽大囁。

　　顧爺爺、顧奶奶、顧大嬸也隨後到了。

　　顧大嬸還未進門，就聽見她扯著嗓子大聲地叫道:“華華，再去喊一下你妹妹。那個死女不曉得去哪裡了，吃飯也找不到人。”

　　真不愧是兩口子，這大嗓門吼得一個賽一個。顧大嬸的聲音有點尖，聽在耳朵裡感覺特難受。

　　“好。”顧正華河東獅吼地應道，聽得顧婉婷恨不得把他拖出去狠狠地揍一頓。