任何一座城市都有它獨特的小吃，每一個人的心裡都存有對家鄉小吃的懷念情結。在顧婉婷的心裡，最難忘的是家鄉的米豆腐，那潤綠明亮的色澤，軟滑細嫩的香甜，無論她走到天涯海角，它已與鄉情溶為一體，時時令她魂牽夢引，讓她回味無窮。

　　中午，喬姨帶著眾人到路邊小攤上吃米豆腐。米豆腐不是豆腐，是米製品，與豆製品叫“素雞”一樣，有點假打。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬製，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。食用時切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器後，將切好的佐料末與湯汁放於米豆腐上即可。據說剛出籠的米豆腐，嫩如脂，入口即化，妙不可言，但顧婉婷至今沒這口福，吃的都是冷米豆腐。

　　米豆腐雖有假“豆腐”之名，卻至今不登大雅之堂。後世的豪華餐廳，將各種農家風味，都搬上菜譜，米豆腐仍然不能上宴席。

　　米豆腐是C市的一大特色，且歷史悠久，軟滑色香味俱全。相傳神農氏創耒時，耒河洪水時常泛濫成災，沿河百姓生活農田被淹，生活很艱苦。在糧缺米少的情況下，為了調動百姓築壩抗洪的積極性，他們便把大米磨成漿狀，加水熬煮成糊粥一樣給百姓填充饑餓。有一天夥房誤把與米漿相似的石灰水倒入其中，為慎重起見決定舍棄。神農看見了連忙勸阻，要知道，洪水過後的耒陽到處都是饑寒交迫的難民啊，眼前的這幾十大鍋糊粥，可以挽救多少人的生命?神農便吩咐大家把這些糊粥用竹篩裝好，不久米漿凝結成凍狀。神農親自把米凍狀劃成方格塊狀煮好且帶頭食之，勞工見狀也紛紛盛入碗中，吃後，個個感覺入口可化，其味甚佳。後來，人人仿效做之，並取名為米豆腐。

　　C市各鄉鎮、沿街集市，都有米豆腐攤，就連在在人們趕集路上的橋頭、涼亭和蔭涼處，也都會有人在那兒做米豆腐賣。

　　這是一家簡陋的米豆腐攤:在用塑料支起的涼棚下，擺著五張乾淨的桌子和數條長凳，每張桌子上擺滿一瓶醋。最右邊的一張桌子上擺滿用廣口瓶裝上的各種調料、酸菜，桌下的木桶裡裡放著打好的米豆腐，上面用白紗布遮掩著。攤主是一對中年夫婦，見顧婉婷五人進涼棚，熱情地招待他們坐下，一人手腳麻利地收拾碗筷、擦桌子，一人忙乎著添加著米豆腐和各種調料。婦人時不時地同食客們搭上一兩句腔，其中三四人應是老顧客，十分隨意。食客們一邊細細的品嘗著米豆腐，一邊天南地北的聊一下天。很多的小道消息、奇聞逸事都是從這裡匯集來，又傳出去的。

　　只見那婦人用撈籬把米豆腐放到鍋中，加上紅紅的酸辣椒、白花花的蒜米、爽脆的蘿卜丁、黑黝黝的醬油。待再沸騰時，掀開鍋蓋，撒適量蔥花、味精等佐料，頓時香味撲鼻，隻饞得人嘴裡滲口水。

　　兩分鍾不到，五份米豆腐就被端上桌來。那冒著騰騰的熱氣，嫩黃嫩綠的豆腐襯著各色點綴，紅香綠脆，一下子就能將眾人的饞蟲一股腦鉤出來。

　　喬姨放下手中的雨傘，拿了五個杓子在煮米豆腐的熱水中過一遍，消一下毒。

　　婦人見顧婉婷和何軍長得很像，好奇地問道:“這兩孩子是龍鳳胎吧?長得真可愛。你真有福氣。”

　　喬美玉笑道:“不是的，我隻生了一個崽，那是我妹妹的女。”

　　“哎呀，你外甥女長得真像你，以後肯定是個美人胚子，不知道長大後要想死多少漢子。”

　　顧婉婷前世聽多了，對此早就見怪不怪了，只是這婦人說的話怎就這麽不動聽呢！

　　喬姨笑了笑， 沒搭話。

　　可惜她差不多有十年沒吃過正宗的C市米豆腐了。尤其是在外面飄蕩的那幾年，吃不到家鄉的米豆腐，經常心疼，做夢都想巴不得一個飛機運來一大車匹的米豆腐，讓她一次吃個夠.。

　　如果她沒記錯的話，用大米磨漿煮成的米豆腐，低能量，無脂肪為特性，是美容減肥食品，主要當早餐食用;食之，健胃易消化，老少皆宜。

　　顧婉婷懷著激動興奮的心情，吃了一塊米豆腐。光滑細嫩，入口即化，和記憶中的一模一樣，辣椒也是非常的地道，要她說，即使是山珍海味也比不上這碗米豆腐。幾口下肚後，味覺經過了辣椒的充分調動，也變得格外敏感，從舌尖到口腔，到處都是暖暖辣辣的味道，湯的鮮美也在無形中被放大了。

　　那種感覺是很奇妙的，常有吃得滿頭大汗、周身通泰的食客，感覺不過癮，一邊吸啜辣得紅通通的嘴巴一邊意猶未盡的喊道:“爽，再來一碗！”

　　後世的早餐店雖然也有米豆腐賣，但也只能解解饞，吃起來總沒有此時的那樣清嫩、那樣香甜、那樣柔和可口。

　　想到以後她又可以吃到正宗的米豆腐了，那種感覺只有兩個字-——幸福。

　　結帳時，婦人說一碗五毛錢，顧婉婷唯一的想法是好便宜啊！想到後世那六塊錢一碗的非正宗米豆腐，顧婉婷真想拿塊豆腐撞死。