“那麽好的魚，居然這麽搞……真是太可惜了！”

“什麽?你說什麽?！”剛剛還將戰火瞄準了丁長春的丁浩，一時之間怒不可遏，黑著一張臉對著趙錢。

“沒見識的家夥，你沒見過好東西，不懂就別亂說話！沒人當你啞巴！”丁日濤也炸了，他恨不得現在就把趙錢給攆出去，“怡冰，你怎麽什麽人都敢往家裡領啊?也不怕被外人笑話！”

吳怡冰此刻的心情也是奔潰的，在她看來，丁浩的那個長江三鮮梨樹的確堪稱大師傑作，每個細節都完美無缺。她也不明白趙錢為什麽要說那麽得罪人的話，但是二舅的話將對菜品的討論直接上升到人身攻擊了，這點她可不願意姑息。

不想姑息，那就懟回去好了！

“春宴不是家宴嗎?又怎麽會有看笑話的外人呢?”吳怡冰四下張望一番，最終若有所思的將視線停留在全程一直保持著戰鬥姿態的常潔雅身上，“不是都快要結婚了嗎?怎麽還是當人家外人呢?”

“吳怡冰！”

“吳怡冰！”

丁日濤和丁浩兩父子同時指向吳怡冰，怒氣值蹭蹭直線上升。

“別吵了，讓他說說看，這道菜到底可惜在什麽地方。”一直沒有開口的大家長丁克偉突然打破了沉默，這時，大家在注意到，剛剛侍者為他端來的那個裝著三種不同魚肉的骨瓷碟，此刻正靜靜的躺在他的手邊，上面的魚肉，好像隻稍微動了一點點。

怎麽回事?丁浩狐疑的抬了抬眉，難道爺爺也不喜歡他的魚嗎?不可能啊?！他這道菜創意那麽好！

趙錢用筷子夾起了盤中的一朵梨花，細細端詳了一會兒，搖了搖頭，臉上是難以掩飾的失望:“這個可是長江刀魚啊！還是最好的節前刀！清明節前的刀魚還未產卵，肉質最為細膩、鮮美，可惜了！太可惜了！”

刀魚是一種洄遊魚類，每年的2-3月份它們由海入江，並溯江而上進行生殖洄遊。

在趙錢原來的世界裡，真正的老饕都知道，刀魚必須要在清明節之前吃，因為產卵前的江刀脂肪豐富，肉質鮮美異常。刀魚的骨頭很多，但只要食用季節得當，那些多如毛發的骨刺軟軟的，並不礙於食用。

可一旦過了清明，完成了生殖後的刀魚，營養大幅流失，味道的鮮美也不在了，骨頭也會變得堅硬。

人類的過度捕撈，加上長江的汙染，在趙錢原本的世界中，這兩個原因直接導致刀魚的數量急劇減少。

刀魚這道春季的時令美味因為稀缺，價格也越來越昂貴。現在這個世界生物繁殖本就不易，想必刀魚只會更加難得。

趙錢不是聖母，雖然他現在肩負著讓生物盡可能多的繁衍的任務，但他也不認為需要矯枉過正，再也不要吃那些極品美味。

可既然你們要燒刀魚，那就做得好吃一點啊！你們這叫什麽事?！好端端的食材就是這麽被你們糟蹋的嗎?！作為一個真正的吃貨，這點絕對不能忍！

“為什麽要在刀魚魚肉外面噴魚膠?你們是腦子裡裝翔了嗎?！喜歡嚼魚膠的感覺，你們去吃果凍啊！幹嘛要糟蹋刀魚！”

“刀魚之妙就在它那如雪一般細膩的魚肉，還有它自身飽含的鮮美汁水，趁熱將一塊刀魚肉放在嘴裡，只要輕輕的一抿，它就能像雪一般融化在唇齒之間！但那綿長的鮮味，那肥美的汁液，將在唇齒間纏綿許久……”

“啪！”夏大嘴一掌重重的拍在了桌子上，一張臉因為激動漲得通紅，“對啊，那樣才是刀魚應有的味道！那個鮮美的感覺……誒，光是聽你這麽一說，

我就想流口水了！”被噴了魚膠做成梨花造型的刀魚，美則美矣，卻毫無半點刀魚的鮮美滋味了。

“還有這些鰣魚！”趙錢又將筷子指向撲在梨樹下方，裝點成落英造型的鰣魚片，簡直氣不打一處來，“你們吃過鰣魚嗎?你們懂吃鰣魚嗎?！”

被趙錢狠狠的咆哮了一通的丁浩有點不樂意了，在場的都是含著金湯匙出生的富家少爺、千金，怎麽被趙錢說得好像是沒有見識的土包子一樣啊！

“吃個魚還有什麽懂不懂的啊?”

“那你說說看，你們把鰣魚折騰成這個樣子，這還能算是鰣魚嗎?！”

一時間，所有的視線全都集中在自己盤中的鰣魚上，潔白的魚肉被片成了均勻的薄片。

常潔雅拿起筷子夾起了一片鰣魚肉，三種魚裡，對鰣魚的加工算是最少了，基本保持了鰣魚本身的狀態，根本就沒有改變過鰣魚肉的結構啊！

“是魚鱗， 對了魚鱗！”還是同為吃貨的吳怡冰先反應過來，“這些鰣魚被去了魚鱗！”

原來如此！

場上響起了一陣拉長尾音的“哦——”看來大家都get到了趙錢的點了。

“魚鱗?吃魚前刮魚鱗不是常識嗎?”只有常潔雅還是一頭霧水。

“鰣魚和普通魚不一樣，”丁浩滿臉的懊惱，他終於明白自己錯在哪裡了，“鰣魚的魚鱗白亮如雪，鰣魚鱗片富含脂肪，烹調加工時不能去鱗，這樣才能增加魚體的香味。”

“是啊！是啊！”夏大嘴閉上了眼睛，“吃鰣魚最妙的時候就是夾上一筷子魚鱗，放在嘴裡，輕輕一吮，那濃濃的魚油帶著魚香瞬間在嘴巴裡擴散開來了……妙，簡直是妙不可言啊！”

是啊！帶著鱗片吃鰣魚，那才是人間至味，也才對的起“長江三鮮”的名號啊！

大家低頭撥弄著自己餐盤裡的鰣魚，突然覺得這玩意兒實在是乏善可陳。

梨樹的造型固然華麗且震撼，但是春宴終究還是要讓人吃的，又不是展示用的造型，光好看又有什麽用呢?！

“還有一點最讓人忍不了！”趙錢直接起身，走到了餐車邊，可以看到他的額頭上青筋微微凸起，這麽低級的原則性錯誤，任何一個小館子的廚師都不應該犯。這根本就是對食材的浪費！對生物價值的褻瀆！

在趙錢的連番攻擊下，丁浩徹底亂了陣腳，他也跟著慌忙站起，有點慌不擇言:“那個……妹夫，你總不想將林城大酒店運營權交到丁長春的手裡吧?”