“阿娘看那個做什麽，”

　　看到房俊高興，盧氏也感到開心，不由的也跟著溫柔的笑了起來。

　　其實盧氏根本不關心能吃到豆油這件事。

　　她只知道，她兒子現在非常的開心，那她便也開心。

　　盧氏就是這麽個簡單的傳統女人，丈夫和孩子便是她的天。

　　而她期盼的幸福，更是非常質樸，那便是一家人健健康康，快快樂樂的在一起，那她便滿足了...。

　　只可惜，遺直不在身邊...。也不知遺直何時才能回來...。

　　“阿娘?”

　　正當盧氏盧氏想著房遺直何時才能回來，好一家團聚之時，便聽見房俊的呼喚。

　　盧氏一抬頭就見房俊正笑眯眯的看著她說道:“阿娘，待我榨出豆油來，便親自做一桌好菜孝敬您和阿耶！”

　　聞言盧氏不由欣慰的笑了起來:雖然遺直不在身邊，但，俊兒卻是越來越懂事了，真好！

　　“好！那阿娘等著嘗俊兒的手藝嘍！”

　　盧氏話音剛落，就聽房俊再次說道:

　　“那孩兒先送您回去休息。”

　　盧氏聞言沒好氣的白了房俊一眼道:“阿娘還沒老到動不了，這幾步路，還用你送啊！”

　　。。。。。。

　　煉油坊的地址是房俊之前便選好了的。

　　因為煉油坊在工作的時候，會發出很大的噪音，所以不管是將之放在房府別院，還是放在別院不遠處的小村中，都會影響到其他人。

　　房俊幾經考慮，終於決定將煉油坊的地址定在了渭水河畔一間廢棄的房屋中，此處離房府別院不遠，旁邊又有渭水，用水也方便些。

　　待房俊和房伯二人來到煉油坊之時，一眾匠人早已在門口等候多時了。

　　房俊此時急著想要看榨油機，便也顧不得跟眾匠人客套，只是簡單的打了聲招呼，便徑直往裡走。

　　待進屋之後，房俊環視四周，就見整個房屋內異常的空曠，除了放在屋中央的榨油機，便再也沒有別的東西了，想來上次他來時看到的那些雜物，已經被眾人清理出去了。

　　隨後房俊便走上前去，仔細的將榨油機反反覆複的檢查了幾遍，終於卻認了榨油機沒有絲毫問題之後，便準備開始榨油了。

　　一般來說，熱榨法的出油率比冷榨法高，但冷軋更營養健康，這初期的油都是自家吃的，因此這次榨油，房俊便打算先用冷軋法。

　　房俊伸手接過從房伯手中接過大豆，仔細查看了起來，這些大豆都是事先被仆人處理好了的，如若不然，單是處理大豆都要耗費不少時間。

　　要知道，大豆在榨油之前，是需要先篩選一邊的。

　　這一步是為了將不好的大豆挑出，隨後在將篩選好的大豆清洗乾淨，除去雜質，最後還要注意的是調節大豆的水分，

　　不同地區，不同品種的大豆的水分是不一樣的，這就需要對這些大豆進行水分的調節。這道工序並不是可有可無的，水分和雜質的含量會直接影響油脂的質量。

　　索性這些房俊之前便跟房伯交代過了，如今他只需要簡單的檢查了一遍，便確定沒有問題了，便好。

　　想著，房俊隨手拿起了一顆大豆，用牙齒輕輕咬了一下，伴著一聲輕微的脆響，大豆應聲而碎。

　　見此房俊不由滿意的點了點頭，這大豆合格了，可以開始準備榨油了！

　　(ps:這裡科普一下，

冷榨大豆時，要將水分控制在8一10%左右，此時沒有用門牙咬能切碎，臼齒咬成扁狀，並且表面有裂紋，又有輕微的響聲則合適;若成扁狀，不裂紋則太濕，若一咬破碎有很大的響聲，則太乾，需要適量的調節水份方可壓榨。)　　接下來房俊又命仆人將大豆皮剝了。

　　這些大豆雖然已近清理過了，但皮上難免還會有些許雜質，一旦這些雜質進入油脂中，便會對油脂的色度和品質造成影響。

　　其實若是這油是拿出去賣的，那到是無所謂，但房俊這此榨的豆油都是要自己吃的，當然要精益求精了。

　　待仆人剝完殼後，房俊又指揮著仆人將大豆放入清理乾淨的小石磨上磨碎。

　　將大豆磨碎，可以增大出油面積，使榨油更加容易。

　　待大豆紛紛磨碎後，將之倒入模具中製成餅坯、然後在緊密排列入榨油機的機膛中，之後便榨油的最後一個步驟了。

　　五個房伯精心挑選出來的健壯大漢齊齊喊著號子，將撞木高高掄起，在狠狠的擊打在油榨機的木楔子上。

　　伴隨著漢子們撕裂的吆喝聲中， 數百斤重的撞木不停的發出的咚咚聲。

　　在壓力的作用下餅培越壓越緊實，油脂慢慢被擠出，一滴又一滴黃色的豆油滴落下來，漸漸的匯集成線，細細地流淌下來，流動速度越來越快，漸漸的，豆油散發出的香味逐漸彌漫了整個煉油坊。

　　房俊聞著濃鬱的油香，看著油缸中越聚越多的豆油，欣喜不已，不由的哈哈大笑了起來。

　　豆油雖然榨好了，但房俊想要那它做菜，卻還是需要等一段時間的。要知道，這剛榨出來的油，可是不能直接吃的，還需要經過沉澱過濾才可以，一半需要一般沉澱15——30天左右(冬天長，夏天短)，待等到雜質與油完全分離後，方可食用。

　　房俊到是不急的，反正油都榨出來了，還差那幾天嗎?

　　畢竟...，心急吃不了熱豆腐嘛！

　　想著，房俊從油缸中盛了一小碗豆油出來，他打算把這碗豆油拿回去給房母盧氏看看...。

　　隨後房俊來到榨油機前，對著正興致高昂的房伯說道:“房伯，這邊也沒什麽事了，您幫忙看著點兒，我回去陪我阿娘了，順便將這個好消息告訴她。”

　　聽見房俊的話，房伯這才從興奮中回過神來，見房俊跟他說話，不由不好意思的問道:“二郎，你剛剛說什麽，老奴剛剛沒留意，卻是沒聽清...。”

　　待房俊在重複一遍之後，房伯便拍著胸脯道:“二郎放心，你切安心回去，這裡便交給老奴吧！”

　　房俊點了點頭，再次跟房伯到了個別，便離開了。

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