王小蒙疑聲說道:“榛子?”

　　王小文點點頭道:“榛子！但不是本地的榛子，是改良後的榛子。我們公司和國外一家林業研究機構有合作，出資改良了榛子的品種，很適合在我們這裡生長。”

　　榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科()榛屬落葉的灌木或小喬木，高約1～7m。

　　它即為我們平常所食的“榛子”，是國際暢銷的名貴乾果，也是世界上四大乾果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一，並有“堅果之王”的美譽。

　　榛子耐寒，可度過-30℃的嚴冬;喜濕潤的氣候，年降水量700-1200mm的地區適宜栽種;喜光，充足的陽光利於榛子的生長發育和結果;對土壤的適應性強，在壤土、砂土、粘土及輕輕鹽鹼地上均能生長;對地勢要求不高，但若海拔較低，則更利於榛子的生長。在我國北方，海拔750m以下地勢較緩的坡地、梯田和平地更適合榛子的生長，坡度過陡則不利於榛園的管理。

　　榛子是木本糧食和木本油料樹種，綜合利用價值很高，用途較廣。我國榛子的利用歷史悠久，最早可追溯到6000a前的石器時代，在西安半坡村遺址中就發掘出大量榛子果殼。有關文字記載在公元前10世紀的《詩經》中就已出現。自古以來，我國勞動人民就有采集榛果食用的習慣，據古書記載:“榛子味甘，子小如栗，軍行食之當糧”。近代的應用報道更是屢見不鮮，典型的如清代LN開源的“禦榛園”即為一例。

　　經濟價值:

　　榛子果實口味好，營養豐富，其果仁含油量47～68%，蛋白質23%，脂肪56～65%，澱粉6.6%，還含有維生素A、B、E以及鐵、鈣等礦質元素。榛仁的營養成分為麵包的2倍，豬肉的1.5倍，可應用於糖果點心、醫藥及香料製造業中，由榛子提取的製劑，具有消炎、防腐和擴張血管的作用，用於治療高血壓、動脈粥樣硬化、肝髒及腎髒疾患。榛仁油油色淺黃，是優良的食用油和工業用油。油粕可作飼料、肥料。果殼、果苞、葉片含單寧，可製栲膠。據2000年最新報道，在榛子樹葉、樹皮和果仁中發現含有抗癌物Paclitaxel(Taxol)。目前隻有在太平洋紫杉樹中發現含有該物質。榛子是國際貿易重要的乾果之一。榛子林下生長的榛蘑，是很有營養價值的山珍，采集山珍和榛蘑，是山區群眾一項致富的主要來源。

　　營養及醫用價值:

　　榛子的營養價值很高，其成分主要集中在榛子殼及榛子種仁裡。榛殼含有大量棕色素，它是一種極佳的符合綠色食品需求的天然色素，同時它還是一種生物質原料，在能源與環保領域有一定的研究價值，此外，粉粹後的榛子殼是很好的有機肥原料。

　　榛仁含脂肪50.6%～63.8%、蛋白質16.2%～18.0%、碳水化合物16.5%、膳食纖維8.2%～9.6%。榛子雖富含油脂，但卻可降血壓血脂、保護視力、延緩衰老。它豐富的油脂也宜於其中的脂溶性維生素被人體吸收，是體弱、易饑餓、病後體虛人群的佳選。此外，榛子中還包含一種抗癌化學成分―紫杉醇，是紅豆衫醇的活躍成分，可治療乳腺癌、卵巢癌等癌症，是很寶貴的醫用原料。中醫認為:榛子可補脾胃、益氣力、明目，並對夜尿多、消渴等肺腎不足者頗有幫助。平常煲湯、煮粥、炒食均可，但榛子性溫熱，易上火，

不可多吃。榛子之所以被譽為“堅果之王”，除脂肪、糖類、蛋白質豐富外，因為其胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E及Ca、Fe、P等營養素含量在四大堅果中都佔優勢;具備人體所需的8種氨基酸，且其含量都遠超我們所鍾愛的核桃。研究結果表明，榛子除油脂外還含有生育酚、維生素A、B族維生素(B1、B2、B6、煙酸、葉酸)、和維生素C，還有天冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、亮氨酸，以及K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Mn等多種礦物質，膳食纖維含量十分豐富。其中，榛子富含的天冬氨酸和精氨酸可增強精氨酸酶活性，排除血液中的氨，從而增強免疫力，防止癌變。另外還鑒別出多種有機酸和多種糖。其中蘋果酸、精氨酸和蔗糖在榛子的口感和風味特色中起了很重要作用。 《開寶本草》記載:“榛仁性味甘、平，無毒，有調中、開胃、明目之功效”，因此，榛仁是集保健、營養、食療於一身的天然功能性食物資源。　　榛子的應用:

　　1、在食品領域，榛子既可單食也可做成棒仁巧克力、糖果、糕點等加工食品。

　　2、榛子含油量54%左右是大豆的2一3倍，是榨取食用油及多種工業用油的原料，油可作飼料或肥料。

　　3、棒子還可入藥。榛子中富含的油脂大多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，有效地防止心腦血管疾病發生的作用;榛子中的維生素E含量高達36%，具有延緩衰老，肪治血管硬化，潤澤肌膚的功效，棒子裡包含著抗癌化學成分紫杉醇，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期;棒子中的鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期食用有助於調整血壓。

　　4、榛子的果殼又是製作果殼活性炭的原料。榛子可養蠶。

　　王小文接著說道:“我今年準備個人出資承包那座山頭，建立榛子園，並成立育苗基地，明年公司準備在這裡設立配套設施如以榛子為主材料的巧克力工廠等，形成一個產業鏈，同時帶動鄉親們一起種植榛子，在東北形成全國乃至全世界最大高品質的榛子產地。

　　王小蒙兩手托著腮，滿臉癡迷的看著眼前充滿激情的男人，不，大男孩。王老七夫妻倆看著女兒的神色，對視一眼，輕輕歎了口氣，又看著充滿乾勁的兒子，滿是欣慰之色......