“上課”

　　“起立”

　　“老師好”

　　“同學們好”

　　“請坐下”

　　“今天我們講講如何成為一個廚師的基礎課，要想成為一名出色的廚師，不是做出色香味俱全的菜肴，而是可以時刻牢記每種菜系中的菜品所用的原料、配料及其做法和注意事項。”張光老師生動的講解菜肴的做法，圖文並茂的為每個提出問題的少年解答。

　　“我今天發給每一個人一個菜譜大全，這裡記載了八大菜系的代表菜品，及八百種菜譜的做法和注意事項。”張光從一個紙箱裡拿出一本小冊子解釋到。“下面大家仔細看看，一定要熟記於心，班長把這個發下去，誰先背會了，可以舉手回答。”

　　邵野看著手裡的菜譜大全，一目十行的翻看著。

　　“張老師，我背完了，”邵野舉起右手，並說著。

　　“這麽快”

　　“不會吧”

　　“這是真的麽”

　　“我看是去找訓的”

　　邵野的一番話引起同學們激烈的討論，連張老師也下意識的看看表，才過了二十三分鍾。

　　“好，邵野同學，你站起來回答。”張光雖然疑慮，但還是給了邵野一個表現的機會。“請問，八大菜系分別是哪八種?他們的代表菜是什麽?都有什麽特點，請回答。”

　　“八大菜系分別為，一、四川菜系，簡稱川菜。特色以麻辣、魚香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒為主要特點。代表菜品為魚香肉絲，麻婆豆腐，宮保雞丁，樟茶鴨子等。二、廣東菜系，簡稱粵菜。特色以選料廣泛，講究鮮、嫩、爽、滑、濃為主要特點。它主要由廣東菜、潮州菜和東江菜組成。代表菜品為龍虎鬥、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、潮州火筒燉鮑翅、蠔油牛柳、冬瓜盅、文昌雞等。三、山東菜系，簡稱魯菜。特色以選料精細、刀法細膩，注重實惠，花色多樣，善用蔥薑。代表菜品為糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃等。四、江蘇菜系，簡稱蘇菜。由淮陽菜、蘇州菜、南京菜等組成。特色:製作精細，因材施藝、四季有別，濃而不膩，味感清鮮，講究造型。代表菜品為烤方、淮揚獅子頭、叫花雞、火燒馬鞍橋、松鼠桂魚、鹽水鴨等。五、湖南菜系，簡稱湘菜。特色:以熏、蒸、乾炒為主，口味重於酸、辣，辣味菜和煙熏臘肉是湘菜的獨特風味。代表菜品:麻辣子雞、辣味合蒸、東安子雞、洞庭野鴨、霸王別姬、冰糖湘蓮、金錢魚等。六、福建菜系，簡稱閩菜。以福州和廈門菜為主要代表。特色:製作細巧、色調美觀、調味清鮮。代表菜品:佛跳牆、太極明蝦、閩生果、燒生糟鴨、梅開二度、雪花雞等。七、安徽菜系，簡稱徽菜。特色:它以烹製山珍野味著稱，擅長燒、燉、蒸，而少爆炒。其烹飪芡大、油重、色濃、樸素實惠。代表菜品:紅燒果子狸、火腿燉甲魚、雪冬燒山雞、符離集燒雞、蜂窩豆腐、無為熏鴨等。八、浙江菜系，簡稱浙菜。由杭州、寧波、紹興三種地方風味發展而成。特色:講究刀工、製作精細、變化較多、富有鄉土氣息。代表菜品:西湖醋魚、龍井蝦仁、乾炸響鈴、油燜春筍、西湖蓴菜湯等。”邵野回答的乾淨利落，打消了老師的疑惑，同時也極大的震撼了，正在努力背題的同學們。

　　“邵野同學的精彩回答，非常不錯，”張光邊讚揚，邊帶頭鼓起掌來，曹陽、趙軍，李軍等同學也都隨之熱烈的鼓掌。

　　“下面，我再請問邵野同學，八百種菜譜中五柳魚的主料是什麽?鍋塌白菜的特點是什麽?密桔蘋果的調料是什麽?楊梅丸子的主料是什麽?”張光一連串的問題出口，如持續的炮火。

　　“五柳魚的主料是桂魚，鍋塌白菜的特點是金黃色鮮鹹，密桔蘋果的調料是白糖和蜂蜜。楊梅丸子的主料是肉餡300克。”邵野面無改色，對答如流。

　　“好，答的漂亮！”趙軍高聲呐喊，為自己的好朋友助威，也為邵野的對答折服。

　　“不錯，不錯，邵野同學，你可以下課了，其余的同學還有想來試試的嗎?”張光對邵野的回答，滿意的點點頭，大聲的鼓勵著，那些正在埋頭背題的學生們。

　　邵野走出教室，深秋的黃昏，漫步在靜靜的校園，花兒凋謝了，樹葉乾枯了，光禿禿的樹丫沒精打采地垂在樹乾上，昔日綠茸茸的草地如今只是一片枯黃，破舊的藍球場地上幾個校工正在粉刷著油漆，與二中共用的操場上，一群中學生在拚搶著旋轉的足球。

　　“邵野，去哪裡玩?”曹陽一走三晃， 顯示著他健壯的身材，李軍則健步如飛。

　　“你們也太慢了我等了十分鍾，你倆才出來，他們那。”

　　“我們先去錄像廳，今天有鼠膽龍威和百變星君，都是港台新片，一會兒沒位置了。”曹陽得意的顯擺自己的情報，邁著方步走在前面，邵野和李軍緊緊跟隨。

　　鼠膽龍威，這部電影，打鬥，槍戰、動作火爆連場，看得曹陽和李軍，青筋暴露，熱血沸騰，更讓邵野大飽眼福。尤其反一號醫生的那句經典的台詞“人一定要靠自己，”更是讓邵野記憶深刻。

　　“你們三個太不夠意思了，有新片子也不說通知下，我說你們三個跑的那麽快那。”趙軍等人先後來到校外錄像廳，搶個凳子就坐下觀賞著。“演多久了?誰主演的。”

　　“別吵吵，正關鍵的時候，一會兒你可以看重播。”曹陽白了一眼趙軍，吐著煙圈，繼續又驚又喜的觀看著。“或者讓邵野和李軍回去給你們講。”

　　“對啊，有過目不忘的邵野在這，什麽劇情記不住啊，是不是?兄弟！”趙軍雙手搭在邵野的肩膀上，雙眼緊盯著錄像機裡精彩的畫面，手裡拿著香煙盒。

　　“就你話多，看著，別說話，一會兒我給你講你不知道的事。”邵野笑著安慰著趙軍，接過趙軍的香煙，抽出一支煙，放在嘴上。

　　邵野過目不忘的本事，奠定了他在入伍後，快速成為班長的先決條件。

　　有人會說:學廚師時的他，只是為了早點出去看個錄像，嘩眾取寵罷了。但是在任課老師眼裡，他再一次證明了自己的能力。