李煜指著湯道:“聖人，母親，這湯也是孩兒最近才琢磨出來的，我南人身子較北人為弱，是以打起仗來對上北朝就多有吃虧，但北朝對上契丹蠻人則更吃虧。孩兒思來想去，又翻了典籍，覺得根子便在膳食上，契丹人吃飯粗劣不堪，尤其是有敲骨吸髓的習慣，上至王公貴族，下到平民百姓皆是如此，骨髓者，骨之精華也。所以他們身強體壯，能穿重甲挽硬弓。”

“但此物腥臊，我南人飲食清淡，確實是難以入口，故此孩兒便想了辦法，請看這湯，是將大骨敲碎慢火燉煮，為了解膩去腥，特地加了上好的米醋調味，之後再濾去碎骨便可。”

其實，民間都說骨頭湯能補鈣，但骨頭湯中的鈣含量微乎其微，原因是鈣不溶於水。

所以非得加上醋後，形成醋酸鈣，才能被人體吸收利用。

只是這套說辭對古人毫無效果……李煜只能找其他借口。

“可是煜兒，這骨髓乃油膩物，可我觀這湯水作乳白，面上倒是無甚浮油，你這又是如何做到的?”

“這倒也簡單，藤原彌平說他們島國素來有食用海帶的習慣，而且此物處理好了之後，味道不惡，此物還有個妙用，吸取湯水中的油脂後，味道會變得更加腴美可人”

嘴上這麽說，心裡卻在嘀咕，“廢話，這乳白色的湯就是油脂乳化後的結果，但這種科學知識說了你們也不信，還是走傳統套路吧”

“清香中帶有葷香，實在是妙不可言。而且怎麽那麽鮮?大骨可從來不以鮮美而著稱?”李璟聽他說的頭頭是道，再加上熱湯散發出的陣陣香氣，便忍不拿喝了一口。

“海帶本身就能提鮮，但為了讓這湯水更適口，孩兒還在裡面加了蝦皮，如此這湯便算是成了。母親，你也嘗嘗?”

鍾皇后信道，日常飲食以清淡為主，見這骨頭湯已經有些皺眉頭，但看到兒子殷勤勸進，還是舀了半調羹，舌頭略略一沾，本打算就算喝過了，也不至於掃了兒子的興頭。

結果卻將半杓湯都喝了，又舀起一杓來細細品味。

“這湯倒還真是怪好喝的……”

“嘿嘿嘿，母親誇的孩兒都不哈意思了”說完李煜擦擦額頭汗，心說“這他娘的補個鈣也是麻煩，還得編這麽一大套話來。”

幾個弟弟也有樣學樣的喝湯，一口下肚後，都連連稱讚味道奇妙好喝。

既然天子一家都說這湯味道上佳，王太監的禦膳房日後便經常烹製此湯以供宮中眾人食用。

這湯不但好喝，關鍵是燒起來方便，除了敲骨頭的時候麻煩些，其它方面和亂燉差不多，只要爐膛裡火燃著，這湯燉一個時辰和燉兩個時辰都差不多。

沒多久便流傳到民間，老百姓終日不沾葷腥，實在饞了也就買點肉骨頭熬湯喝，所以群眾基礎十分濃厚。

但小門小戶的也不甚講究，燉上一個時辰放點鹽也就下肚了，主要是為了其間的油水，口味上也只能將就。

安定王的新法傳來，大夥倒都願意試試，蝦米海帶本就是便宜之物，幾文錢就能買一大把，回家後扔到湯裡，在放點醋，這味道果然升華，安定王的妙法堪稱點睛之筆。

一時間江寧城內人人都在議論此湯。

但光知道這湯的做法是安定王發明的，卻沒個名字。

也不知道誰先想出來的，“六郎湯”從此成為江寧代表美食。

“……六郎湯?聽起來像是以我為原材料熬的湯啊，怎麽感覺和劉邦的老子一個待遇了?”

……

再說潘誠厚每天一碗牛奶後不但身體強健，

就是腦子似乎也好使了不少。雖然事情多，但這天在單獨被李璟召見時，還特地獻上了一種新的記帳之法。

“自從離開內侍省，小的覺得肩上的擔子輕了不少，也就有了閑心胡思亂想”潘誠厚半邊屁股坐在一個繡墩上，恭恭謹謹的向李璟說話。

說起來，這份待遇眼下也是內廷第一人了，好幾個比他資歷老，品級高的大太監，在面聖時都得跪著，如果李璟讓他們站著回話，已經是天大的恩情，至於賜座?

從來沒有過……

那是外庭侍郎以上的大官才有的待遇。

潘誠厚坐著，心裡卻在念李煜的好，要不是自己被派到澄心堂，名義上做副手，實際上監視，李璟還真未必會來籠絡自己。

何況，上回算盤的事情，李煜是把天大的功勞送給潘家，這份恩情必須要報。

潘鐵籌向來算的清，恩怨分明。

“將幾十年來的想法和前人經驗相結合後，便想出此種記帳新法，名曰龍門帳，乃是一種複式記帳法。”

“複式記帳法?那之前的就是單式?是不是你這個記帳法要更麻煩些?但卻更清楚”李璟不愧為除了當皇帝不行，其它各項全能的天才，瞬間便反應過來。

“聖人天縱英明，說的正是。”

隨即潘誠厚便大略將複式記帳法的原理和做法向李璟做了解釋。

(具體原理比較枯燥，寫出來也沒太多意思， 內行的不用看就知道，外行的看了也搞不清楚，真有興趣的百度翻翻就好。)

當然套東西自然也是李煜教給老潘的，之前李煜讓潘誠厚跟著他學所謂的審計之術。

審計審計就是審理記帳。

李煜把這個時代的帳本都拿來翻了一遍後，頭痛的發現，面對單式記帳法，他掌握後世先進的審計方法完全不管用。

其實也是這廝自己腦子不好，他在唇華鋪子上設計的那一系列隱藏利潤的方法，其實就是鑽了單式記帳法的空子。

弄得別人就算充滿懷疑，卻也沒法找到證據。

不得已，隻好在書房中坐了好幾天，咬著筆杆子回憶上輩子通行以複式記帳體系。

這套體系起源於文藝複興時代的意大利城邦，隨著早期資本主義產生而產生，之後被推廣到全球。

然後又結合在明朝產生的中式複式記帳法，用中國式符號，“進、繳、存、該”來分別代替“收入、支出、存貨、權益”等西方名詞。

又將中式記帳法中某些特有的做法融入其間，比如到年底要通過“天地合龍門”作為結帳動作，由於會計記帳體系的科學設置，理論上總帳和分帳間的數字肯定是能核對起來。

一旦無法契合，就說明其間存有錯誤，而複式記帳法由於是一筆業務及登來帳又登去帳，導致可以非常容易的對每筆業務進行追朔。

當然了，發展到後期，也可以在業務上設置重重陷阱，誘使審查者進入歧途，從而掩蓋真實情況，但這在前世都是高級做法，南唐自然是不會有人知道的。