第二百五十三章 金齏玉膾

　曹用仁和齊九娘見禮後，笑呵呵的說道:“各位請稍作休息，我現在去安排，一定要讓各位滿意。”

　曹德舜說道:“外面的護衛都是我們帶來的，你也給他們安排好飯食，不要怠慢了。”

　曹用仁連連點頭:“伯父，我曉得了，一定會招待好護衛大哥的，您放心吧。”

　隨即他出了房間，大家坐下來，隨意的聊著天。

　不一會功夫，幾個夥計進來了，擺了幾道冷盤。曹用仁捧著一個木桶進來，然後笑著說道:

　“各位，這是冰鎮的葡萄酒，入口甘甜綿柔，很適合在夏天飲用。也適合女子喝一點。”

　曹德舜有些驚異:“小子，你今天很大方啊！平時我來，你也沒有用這西域的葡萄酒招待我啊?”

　曹用仁笑嘻嘻的說道:“伯父，這葡萄酒我也是前幾天才弄到的，您以前不是沒趕嘛。”

　“你小子不說實話，我也不跟你計較了。你坐下來，陪我們喝幾杯。”

　曹用仁打開酒壇子的封口，給每人倒了一碗酒。

　那喆舉杯喝了一口，然後長出了一口氣:“真爽啊！在這炎熱的天氣裡，能喝一杯冰鎮的葡萄酒，生活是多麽美好啊！”

　齊九娘見那喆又在發神經，可是有外人在場，也不好諷刺他，捂著嘴竊笑不已。

　曹德舜挾了一筷子生魚片，慢慢地咀嚼著，“不錯，魚很新鮮，醬汁調的也很好。”

　曹用仁自豪的說道:“伯父，說起我家的魚膾，可是金陵城裡的一絕啊。”

　曹德舜問道:“魚膾我經常吃，可是這種魚膾的味道確實有些特別，和普通的魚膾相，有什麽不同之處嗎?”

　“伯父，我們酒樓的魚膾做法，是傳自於六朝時，出現的金齏玉膾，是當時魚膾菜色最著名的，此名稱出現在北魏賈思勰所著《齊民要術》書。在‘八和齏’一節裡詳細地介紹了金齏的做法。‘八和齏’是一種調味品，是用蒜、薑、橘、白梅、熟粟黃、粳米飯、鹽、醬八種料製成的，用來蘸魚膾。

　金齏共用七種配料，其，需要解說的是白梅。白梅也是古老的傳統食物之一，它是主要的酸味調料，做羹湯時必不可少。東晉梅頤寫的《古尚書》有‘若作和羹，爾惟鹽梅’，鹽梅是白梅。在醋出現以後，白梅與醋長期共存。

　白梅的做法，是把沒有熟透的青梅果實在鹽水裡浸泡過夜，次日在陽光下曝曬，如此重複十遍即得。

　這是我們魚膾做法的訣竅，金陵其它酒樓沒有這裡的味道好。”

　崔道述笑而不語，那喆撇了撇嘴，曹德舜對侄子說道:“你小子別吹噓自己了，在座的兩位賢弟都是美食方面的大行家，你如果識相，向兩位請教一下美食的訣竅。我包你一定會受益匪淺的。”

　曹用仁很機靈，他看到崔道述和那喆的表情，心裡知道肯定是碰到對手了，不免有些忐忑不安。

　崔道述見他有點緊張，微笑著說道:“曹掌櫃的，你的魚膾做得非常好，我們都很喜歡，你不要緊張，我們剛剛買下了一間酒樓，過幾天要開業了，到時你可以去嘗嘗新菜品，我們可以交流一下。”

　曹德舜說道:“賢侄，這間酒樓是我和兩位賢弟合夥開的。名字叫做‘全聚德’，離這裡不遠。我們有信心在短時間內，風靡整個金陵城。到時你生意下滑，可不要怪我們呦。”

　曹用仁有些不以為然:“伯父，我的酒樓生意還算不錯，一間新開的酒樓，應該不會搶了我的顧客吧?”

　曹德舜搖搖頭說道:“你不要太自負了，全聚德的菜品都是從來沒有在金陵出現過的新菜式，我嘗過了，味道確實非常好。不然我也不能投一筆錢進去，和兩位賢弟合作。你如果有興趣，可以用你的酒樓作價入股，成為全聚德的連鎖店。到時你賺翻了，伯父不會騙你的。”

　曹用仁面色大變，他知道曹德舜是不會信口開河的。他思考了一會，然後開口說道:

　“伯父，我一定會認真考慮您的建議，等全聚德開業之後，我去品嘗一下那裡的菜品，然後再做決定，您看怎麽樣?”

　曹德舜點點頭:“理應如此，你去忙吧，我們吃完飯走，八月初八，全聚德開業的時候，你一定要去啊。到時你早去我家，和我們一起去出息開業慶典。”

　曹用仁答應下來，又敬了大家幾杯酒，離開了雅間。

　曹德舜對崔道述和那喆說道:“我這個族侄，人很聰明，也很有本事，自己把酒樓搞得紅紅火火。如果我們能把他吸引進來，讓他負責金陵的所有連鎖店，我們會省很多事的。”

　崔道述笑著說道:“你看的人選，肯定沒有問題。等全聚德開業之後，讓他知道了我們的實力，他會做出正確的選擇的。”

　這時，幾個夥計走進來，又擺了幾道精致的熱菜。大家開始逐一品嘗，都說味道不錯，很清淡爽利。

　大家邊吃邊聊，很快一個多小時過去了。

　曹德舜向窗外看看天色，建議道:“各位，我們下午閑著沒事，是不是應該去我們的聯合商鋪巡視一番?”

　那喆打了個飽嗝，“曹老哥，我們都聽你的，去看看也好。”

　崔道述也說道:“是應該去看看，我還沒有去過呢。”

　於是大家起身，出了雅間。

　外面翟小山和護衛們已經吃完了，他們正在喝茶聊天，見到眾人出來，急忙給護衛們遞個眼色。

　護衛們都紛紛站起來，向樓下走去。

　曹德舜帶著大家下樓出了酒樓的大門，向北邊走去。

　一路說說笑笑，大家穿過幾條繁華的街道，來到了一個十字路口。

　在路口的交叉處，矗立著一座很氣派的商鋪。這間商鋪下二層，房屋十分高大軒敞。在一樓的大門方，懸掛著一塊鎏金牌匾，面刻著“七海”兩個大字。

　商鋪的門口十分熱鬧，紅男綠女們進進出出，不少人都提著大小包裹出來，臉都洋溢著笑容，看來是買到了合適的東西。

　那喆好的問道:“曹老哥，這是我們開的聯合商鋪?為什麽刻著‘七海’兩個字啊?”

　曹德舜解釋道:“這是我和王明峻、梁瑋商量好的，決定聯合商鋪打你們的招牌。說裡面的商品都來自於海外，不然沒法解釋這些新東西的產地。如果我說這些東西都是在明州地區生產的，你們很可能會惹大麻煩的。”

　崔道述讚歎道:“老哥你想的很周到啊！我們現在確實是不能太招搖了。俗話說‘樹大招風’，我們是應該低調一點。”

　曹德舜說道:“我們進去看看吧，參觀一下商鋪。”

　那喆讓翟小山和龐旭跟著，其他護衛都留在外面，大家一起向商鋪大門走去。

　走到大門口，一個迎客的夥計很有眼色，他認出了曹德舜，急忙過來施禮:

　“家主，您怎麽來了?我用不用去稟報崔洪掌櫃?”

　“我們是來隨意看看，你去通知崔洪吧。”

　夥計殷勤的請大家進去，然後往後院走去。

　商鋪裡面人很多，顧客們都在認真的挑選著商品。

　崔道述注意到，在通往二樓的樓梯口處，有幾個高大的漢子在把守著，並不允許顧客們去。

　這時，其他夥計迎來，曹德舜吩咐道:“你們不用招呼我們，都去忙吧，留下一個人行。”

　夥計們都離開了，去招待其他顧客。一個年輕人留下來，向大家介紹著商鋪的情況。

　“家主，各位貴客，商鋪的一樓主要是銷售商品。二樓是招待女賓的地方，男顧客是不允許去的。面的夥計也都是女子，主要是售賣香皂、香水、花露水、女子穿的衣物、皮靴、還有鯨魚皮包等。”

　那喆點點頭:“老哥，你很會做生意啊！竟然搞出了女子專門的購物場所。”

　曹德舜笑著說道:“那賢弟，金陵城裡達官貴人眾多，他們的女眷都非常有錢，我開辟了二樓作為她們的購物場所，不過是方便她們選購商品罷了，www.uukanshu.net 這樣我們會多賺點錢，哈哈，不值一提，不值一提。”

　這時，崔洪匆匆從後門走進來，笑著和大家見禮。

　崔道述笑著說道:“你帶我們去後院吧，大家都走累了，要歇一歇。”

　崔洪帶著大家走進了後院，這裡面積很大，院子裡堆滿了各色各樣的貨物，許多夥計在忙碌著。

　崔洪領著大家走進了一間屋子，裡面沒有人，桌案面堆滿了帳本。

　崔洪介紹道:“各位，這間屋子是我的工作地點，有些簡陋了，請不要見怪。”

　大家都說沒有關系，崔洪出去了，不一會有幾個夥計進來，搬來了幾張椅子。

　大家紛紛坐下來，夥計們隨後奉了茶水。

　那喆笑著說道:“崔老哥，我想起來，去年的這個時候，我們在北地認識了。那時我們兄弟幾個還像野人一樣呐。”