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《餐飲巨頭》三十七、充值多送
  在接到張棟打來的電話不久後,李國豪便打了個的士往彌敦道趕去,離開前將宣傳活動交給了孫大富,也算是鍛煉一下他的領導能力。

  彌敦道。

  李國豪剛下車,就見對面的榮記門口排著長龍,看到這一幕眉頭一皺。

  快步往店裡走去。

  李國豪掃了一眼自己店裡,人不是很多,跟平常的人流沒法比,看來榮記做的這個活動是拉走了不少自己的生意。。

  張棟走過來,“阿豪……”

  “榮記現在是什麽活動?有宣傳單之類的東西麽?”李國豪不等張棟開口就問道。

  “有,你看一下,這是他們在路邊發的,之前我也拿了一張。”張棟掏出一張黑白色宣傳單。

  ‘榮記為了回饋新老顧客...自即日起每位來榮記餅店辦理會員的顧客,充值三百元贈送一百,充值五百贈送倆百,充值一千贈送四百...’

  看到宣傳單上第一條活動,李國豪就吃驚道,“榮記他們居然搞充值多送!”

  “是啊,我剛剛跟黃鶴還有陳志朋倆個人算了一下,榮記弄這個活動,虧是不會虧本的,只不過賺的錢比以前要少了很多,利潤很薄。”張棟點點頭,之前他也被榮記的大手筆嚇了一跳,居然充一千送四百,在問了店裡面倆個糕點師後才明白過來,看上去這麽做是虧定了,但實際上還是有賺頭的,只不過賺的非常少罷了。

  李國豪眉頭緊皺,榮記做這個活動,一定不是為了賺錢,想來是自己用會員提前給的錢開新店的事情,讓他們猜到了,如果照這樣弄下去,自己原本計劃在一年內開遍香江十八個區的目標恐怕要無限延後了。

  畢竟以前只有自己一家弄這個會員活動,現在多了一個榮記,除了散客外,顧客辦了會員卡後只會選擇一家店長期消費。

  而且今天榮記弄了這個會員活動,指不定明天就來個張記,汪記。這樣繼續下去的話,自己原本的優勢將消耗殆盡。

  “阿棟,你跟黃鶴還有陳志朋晚點計算一下成本,在不虧損的狀態下,打多少折才能回本,等中環那邊的店開張,我們搞個大的活動!”

  一時間李國豪也想不出什麽好的辦法來應對榮記,他不可能按照榮記充多少送多少的策略去弄,畢竟成本擺在那裡,如果自己也弄充值送錢的活動,那虧本是一定的。

  李國豪現在能支配的現金本來就不多,這樣長期耗下去,最先拖垮的一定是自己,畢竟對面榮記還有好幾家店面在那撐著。

  “嗯,難道這次就算了?”張棟心有不甘,按照以往的辦法,只要對面榮記餅店有什麽活動,李記糕點這邊也會緊跟著做一些促銷活動來應對。

  可這回...難道就眼睜睜的看著對面的榮記將生意搶走麽?

  李國豪無奈的搖搖頭,“我們糕點的成本太高了,跟榮記沒法比,打價格戰榮記是贏定了,而且別忘了榮記還有好幾家店撐著,他大不了將其他店的盈利來填補這家店的損失。”

  “我知道了。”張棟點頭,想到成本他又道,“我們是不是也效仿一下榮記?將我們糕點的成本降下來?”

  “不行!”李國豪堅決的拒絕道,“我們李記才開店沒多久,糕點價格的確比一般的要高一點,可為什麽還是有那麽多人來買?就是因為我們用的都是最好的麵粉跟材料,如果跟榮記一樣,為了節省成本,用一些殘次品來製作糕點,那顧客為什麽不到對面榮記去買,

反正倆家店的價格一樣,味道也差不了多少!”  李記跟榮記最大的區別,就是材料不同,以及秘方不同。

  可是絕大部分的糕點,配方烤製方法什麽的基本上都是一樣的,只有少數糕點是經過李國豪改良版,或者說是後世人們的改良版,以及從家傳寶裡面得到的一些宮廷秘方。

  在相同配方技術下,只有製作的材料才能區分開倆家的區別。

  精製麵粉跟劣質麵粉製作出來的糕點,吃起來的口感肯定是不一樣的。

  “行我知道了,那就這樣將顧客推給榮記?”張棟還是心有不甘,這一個多月來,李記一直是壓製榮記的,身為店長的他自然與有榮焉。這會兒被對手打了個措手不及,自然很是不爽。

  “我有一個好的宣傳方法,不過需要一點時間,暫時就讓榮記多活幾天吧!”

  李國豪想起之前的一次妄想,看來必須要弄點大事了,只有一次性將李記的招牌在整個香江打響,才能夠一勞永逸,避免這樣長期跟競爭對手的無辜消耗。

  ......

  李記店內因為榮記的關系,雖不至於說是烏雲蓋頂,但也是陰雨綿綿。

  “老板,現在辦理會員卡的顧客已經達到一百多人了!充值金額加起來達到了四萬多塊,這才一上午的時間,要是一直弄到晚上,看樣子有望突破三百人!今天的營業額可能超過十萬以上!”

  榮記夥計拿著登記的會員本來給榮炳才報喜。

  “哈哈哈……”榮炳才哈哈大笑得意道,“你看吧王師傅,我就知道這個活動一定會吸引人過來的。你看看,這才一上午的時間就已經有一百多人辦理,也有了四萬多的收入!”

  榮炳才對於這次親自策劃的會員活動是非常滿意,在今天開門前,他還很擔心這個活動夠不夠吸引人,會不會有人辦理會員卡。但才幾個小時過去,底下的夥計就過來報喜,這自然是值得高興的事情。

  一旁的王師傅先是一喜,後又擔憂的問道,“可是這麽弄的話,是不是太過於壓低利潤了,要知道我們榮記餅店本來就是薄利多銷,這次在弄一個充值多送,那可能利潤就更少了,一些成本昂貴的糕點還有可能會虧本!”

  弄充值多送的會員活動,是榮炳才一手操辦的,王師傅在開業前也不太清楚,直到過來的時候看到門口擺放的宣傳廣告才知道這件事情。

  “王師傅多心了,我昨天晚上可是連夜算了一晚上呢!所有的糕點,從成本到人工,到店鋪租金乃至盈利,我都算的一清二楚。弄充值多送的活動,雖然有些糕點的確會虧本,但從其他的糕點上我們可以收回來。”

  榮炳才得意洋洋的說到這,忽然小聲的湊到王師傅耳邊說,“王師傅看你是我門店的老師傅了,這件事情我就跟你一個人說……”

  “什麽事情?”見榮炳才神秘兮兮的模樣,王師傅也很好奇的問。

  “我從泰國那邊進口了一批非常便宜的麵粉,比我們現在用的價格還要低很多!如果用得不錯,我打算以後就長期在泰國那邊進了。”

  王師傅一聽這話,雙眉緊鎖憂心道,“從泰國那邊進的麵粉會不會有什麽問題啊?而且我們跟南順合作多年,他們給我們的麵粉價格一直是行業內最低的,我們單方面的毀約是不是不太好啊。”

  “我又沒說不從南順進麵粉,只是你也看到了,現在對面李記壓得太凶了,南順的麵粉再便宜也沒有辦法挽回損失。”

  榮炳才非常不滿的看了一樣王師傅。

  從一開始叫王師傅過來弄新品糕點到現在,一個多月了,王師傅不僅沒有研製出對面玫瑰老婆餅的秘方,還浪費了不少的材料,這可都是錢啊!

  再加上對面李記生意越來越好,榮炳才愈發覺得就是王師傅的錯,要是他能夠早點破解了對方的配方,也不至於弄得自己這麽久處於被動狀態。

  要不是自己英明神武,在短時間內看透了對面李記的陰謀詭計,到時候榮記餅店死都不知道死那去了!

  前文也說了,榮炳才是傳統商人,講究利益至上。在看到王師傅對自己沒有多大的用處後,在配上王師傅那高昂的老師傅工資,就更加的不爽了。

   PS:感謝雜草中的霸王草、吹風扇的哥門的打賞。因為明天就要過年了,這幾天比較忙,可能每天只有一更,不過盡量倆更,等到大年初三後,拜完早年,基本上就保持倆更了。抱歉大家,畢竟是過年,雖然放假了,除了小朋友外,還是有不少事情要去做的。
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