“老秦啊，”觀眾席上，趙靖扭頭對秦海顧問道:“這一次趙四段準備的是什麽菜?這會兒就別再藏著了吧?”

　　秦海顧摸著下巴沉吟了一會兒，說出了四個字:“過橋米線。”

　　趙靖眉頭猛然一挑，音調都控制不住的上調了幾分:“好家夥，這可是六品菜譜啊...滇省的那個老頭兒同意賣你這道菜譜了?”

　　“當然了，你不看誰出馬！”秦海顧哈哈一笑，臉上的得意勁兒止都止不住:“那老頭家裡本來就不富裕，孫女想出國留學，雅思分還不夠，我找了點關系把他孫女運作了出去，再話一百萬拿到了這道菜譜...對了，你呢?楊四段準備做什麽?”

　　趙靖聳了聳肩，道:“破店蹄膀，一道樹城名吃，我找人評定過了，品級六品上，老楊做出來的在五品上到六品下之間浮動。”

　　說罷他砸了咂嘴，過橋米線這道菜譜，他原本也想出手的，沒想到被秦海顧先拿下了。

　　秦海顧若有所思的看了眼李宇，隨即神色一正:“馬上要選食材了！”

　　場中央，隨著余光的一聲‘開始’，七位四段頓時散開，前往食材區選取烹飪素材。

　　幾位大廚早在幾天前，就把自己考核需要的主材上報給了廚協，因此不用擔心找不到食材而無法烹製。

　　在幾位廚師下場選材時，各方的直播也正式開始了。

　　這是三個月才有一次的大賽，在六段不出的情況下，五段晉考就是廚師屆最頂級的賽事，無論是常規電視渠道，還是網絡直播平台，觀眾的關注度都相當高。

　　電視與網絡兩方渠道相加，觀看五段晉考的觀眾人數，高峰期甚至能突破到九位數！

　　但正如之前所說，網絡平台熱度高，噴子同樣不少，在直播開始後，就不斷有各種挑釁辱罵的言論出現，幸虧直播平台的超管是位二十七歲的單身狗，否則還未必奈何的了那些噴子。

　　再回到賽場上，此時七位大廚已經選好了各自的食材，其中四位回到了灶台，開始先行處理主材，另外三位則留在食材區，挑選著剩余的輔料。

　　前四位烹製的菜品，大都需要對主材進行一段時間的蒸煮，因此他們先回灶台處理主材，等主材入鍋熬煮時，再回食材區選取剩余輔料，這樣可以極大的減少時間浪費。

　　“呲——”楊四段一刀挑掉蹄膀的血管，刀刃與蹄骨相交，發出了微響，他深深一口氣，繼續開始下一步驟。

　　他今年五十二歲了，這還是他第一次衝擊五段，哪怕他經歷過各式各樣的陣仗，在這個賽場上依舊有些緊張。

　　五段晉考，這對於選手們來說，不單單是一次廚藝上的考驗，也是一次心態的磨礪。

　　就在大部分選手穩定心神，準備下刀處理食材時，意外突生。

　　“哐當！”一道清脆的聲音響起，頓時，所有人都把目光投注了過去。

　　只見左手邊第二個灶台上，一位選手雙手捂頭，菜刀被丟在了腳下的地面，他的身體不斷在顫抖。

　　李宇沒記錯的話，這位選手姓林，是來自魔都一家酒店的四段，也是第一次參加五段晉考。

　　主持人余光帶著幾位工作人員，快步趕到男子身邊，問道:“林四段，你還好嗎?是不是切到手了?”

　　林四段一聲不吭，過了足足半分鍾，他才緩緩放下手，嘗試將雙手緊握成拳，但連試了幾次，都在空拳時便卸了力氣。

　　“我...我...我棄權。

”最終，林四段顫抖的說出了這句話，說完後，整個人如同失了魂一般癱軟在地上。　　而他的這句話，隨著錄製麥克風，傳到了每位觀眾的耳中。

　　華夏幾大網絡平台的直播間，瞬間彈幕噴發。

　　“66666666”

　　“慫b！真尼瑪丟臉！”

　　“滾吧！就你這樣還衝擊五段?”

　　“叫一聲王哥， 留x付寶每人200....”

　　李宇也輕輕的歎了一口氣。

　　五段考核，不單單考驗廚藝，同樣考驗心態，全國幾大電視台、網絡平台同步直播，全國觀看的總人數甚至突破了九位數，周身還有數位頂尖水準的對手，每個選手的壓力都很大。

　　畢竟他們只是四段廚師，曝光率遠遠不及五段六段，就算是那些直播圈內的知名四段，直播人氣也不過是二三十萬出頭，一下要面對全國觀眾，沒一定的抗壓能力還真不行。

　　林四段不是棄權的第一位，也絕不會是最後一位。

　　李宇會理解他、會同情他，但是絕不會讚同他。

　　他既然選擇了來到晉考賽場，就代表著他要對自己的所有言行負責。

　　廚刀對每位廚師而言，是武器，也是親人，哪怕只剩下自己一人，拿起武器繼續上啊！就算是做出來一道低分的菜，那也比舉手投降要好上無數倍。

　　這是態度，也是信仰。

　　繼續回到賽場上。

　　林四段的棄權，就發生在其余六位四段眼前，在他被帶離灶台後，賽場中又多了一份壓抑。

　　在直播屏幕上可以很清楚的看到，某位四段在處理魚肉時，下刀過於用力，將魚肉切出了一道缺口，只能再回到食材區，重新選擇一條魚。

　　從外表看上去，不受影響的只有三位:東源的楊四段，帝都權宇的錢四段，以及秦海顧手下的趙四段。

　　李宇的目光，正緊盯著錢四段，如果沒猜錯，錢四段準備烹製的，是一道著名魯菜——嶗山菇燉雞。