徐唯一這裡的人是不喜歡吃公雞肉的。

　　所以公雞必須閹了，人們喜歡吃“仙雞”(有的地方叫線雞、騸雞、閹雞、熟雞等各種稱呼。)

　　徐唯一小的時候，會遇到很多江湖佬例如，閹雞、閹豬、補鍋，一般是同一夥人的，各自都有自己要走的地盤。

　　有一個閹雞佬是隔壁縣踩單車過來的，通常都是二三個月來一次徐唯一這個地方，由於爺爺鋪頭在路邊，閹雞佬每來了都是在爺爺的裁縫鋪裡借宿，一般都是住十天八天的，這個閹雞佬年齡比爺爺還大了一點。

　　九幾年的時候，老爸經過養兔事業失敗，後來又轉為大量養殖本地雞。

　　養雞有時公雞多了，每次叫閹雞佬來幫閹雞都要一筆費用。

　　加上閹雞佬來的時間不確定，養雞的時候自己育雞苗，公雞出多少也不確定。

　　以前又沒有電話，不像現在有電話叫人方便隨叫隨到，很容易錯過閹雞育肥的時間，容易錯過好買賣的節日，於是老爸就想去學閹雞了。

　　閹雞佬這個行當一般都是有傳承的，通常閹雞佬這個行當都是父傳子的。

　　另外一個傳承就是要向別人拜師求學了。

　　經過爺爺與閹雞佬老爺爺的溝通，老爺爺願意收老爸為徒，至於為什麽老爺爺這麽容易收下老爸為徒，因為老爺爺的兒子自己都不想乾閹雞佬這活了。

　　閹雞佬這個行當其實是很辛苦的，錢賺的也不是的很多，還要到處跑，過村過寨的，穿街走巷。

　　每天早晨天還沒亮，大約是四五點左右。

　　閹雞佬就會拿著一個銅盤綁著棒槌的打鈴，一村過一村的一邊敲著銅盤，叮叮當當、叮叮當當，一邊大聲叫喊“閹雞閹豬嘍”。

　　這叫喊是在提醒大家，我今天來閹雞閹豬了，大家有公雞要閹的把雞關起來了。有小母豬要閹的就不喂飽了。

　　農村一般放雞很早，都是散養的，就像是徐唯一以前一般是順便早上去讀書的時候把雞給放了。

　　閹雞佬叫喊過了一輪之後，到了早上八九點，再次來村裡開始閹雞。

　　其實閹雞佬還會另一個工作就是補鍋了。

　　閹雞佬在有很多人問了什麽時候來補鍋呀！然後到下次閹雞佬來的時候，拉上工具，會叫搭檔一起來補鍋，通常補鍋都是三個人來的。

　　早上就會叫喊“閹雞閹豬補鍋嘍”。

　　當然啦！補鍋這個活老爸沒有學，老爺爺收了老爸為徒後，老爸也不可能像平常的師徒關系一樣，一直跟著老爺爺身邊學習了，只是老爺爺來這裡閹雞的時候學習一下怎麽樣閹雞閹豬。

　　雖然老爸學了這個閹雞技術，但是也沒有出去幫別人閹雞，只為了自己服務而已。

　　老爸跟老爺爺學習閹雞後，又過了二三年，老爺爺說他老了走不動了，以後不來這裡閹雞了，老爺爺說老爸那技術也可以出山了。

　　於是，老爸開始乾起閹雞佬的活了，不定時的下村走一走，補充一下家用。

　　2000年爺爺過世後，老爸接管裁縫鋪，隨著人們生活好了，衣服不用自己做了，裁縫生意不好，裁縫鋪老爸改造成摩托車修理鋪。

　　到了後來，三黃雞大量衝入本地市場，由於三黃雞養的周期比本地雞周期短快出欄，大部分人都是在養三黃雞，而且還是養小母雞，所以養本地雞的人少了，閹雞的生意也更少了。

　　後來家裡裝了電話，基本都是人家打電話叫老爸了，才去閹雞，

不然自己跑下村又苦又累還沒錢。　　徐唯一看多了老爸閹雞閹豬，加上老爸的教導自然學會一手閹雞閹豬技術了。

　　閹豬又分為閹公豬和閹母豬，都是絕育為了更好的長肉育肥。

　　閹公豬就是豬仔斷奶後割掉豬仔，這個一般養母豬的人，自己都會割，很少請人割的。

　　閹母豬就是割掉小母豬的豬盤花，割這個豬盤花由於在豬肚子裡要有一定的經驗技術含量，就請人閹豬的啦！

　　但是現在的豬基本都是吃飼料催肥長大的，基本還沒等到母豬發情，就已經出欄了賣了。所以現在的母豬也很少閹割了。

　　除非是有需要養年豬的，才特意去閹割母豬。

　　這一整天徐唯一在老爸的鋪子裡面幫忙打打下手，還有機機麥就搞了一天。

　　第二天，徐唯一一大早就起來，還是依照往常一樣上樓頂活動一下身體，壓壓腿，做做俯臥撐，再打一輪太極。

　　下了樓，老爸也起來了，吃過了老媽子煮的早餐。

　　老爸整理好閹雞的工具。

　　今天可是徐唯一正式跟老爸去做閹雞佬這個行當啊！想想都有點激動啊！

　　徐唯一坐在摩托前面開車，老爸坐在後面。

　　嗚嗚，嗚嗚，摩托車發出轟轟轟鳴聲。

　　徐唯一駕駛著摩托車出家門，向著鄭老師家出發去了。

　　鄭老師家離徐唯一這裡不遠只有六公裡路程，鄭老師的家就在完小小學的後面。

　　徐唯一開著摩托車十來分鍾就到了。

　　鄭老師養雞的地方是在山腳，老爸又叫我直接開著摩托車去山腳的那個雞場。

　　只見在山腳，用竹片圍著一大片地方。

　　徐唯一把摩托車開到了雞場門口，今天星期六不用上課，鄭老師正在雞場裡面喂著雞呢！

　　“鄭老師早啊！”老爸在門口向著裡面的鄭老師打招呼。

　　“徐大哥這麽早就來了，小一也來啊！”鄭老師走出來開門。

　　徐唯一:“鄭老師早啊！”

　　鄭老師:“徐大哥進來去喝杯水再開始怎麽樣！”

　　老爸:“不用鄭老師，剛剛吃過才進來的，先去把雞閹了，不然天熱起來了，閹雞不好太傷了。”

　　鄭老師:“那好吧！要閹的雞在這邊。”

　　只見要閹的公雞鄭老師已經用籠子裝好了。

　　老爸:“鄭老師這公雞的雞卵你要不要，拿個盤子來裝一下。”

　　“這個雞卵我就不要了，我不太喜歡吃這個，徐大哥你要就拿走吧！”鄭老師老師擺擺手。

　　徐唯一幫忙拿兩張凳子過來，還有打了一盆清水。