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《山村小主播》第35章 野豬宴
  下午近四點鍾,終於回到了熟識的山洞,一切都是那麽的自然親切。

  雖然郎東的體質很好,可畢竟是負重行走啊,而且是走了六小時左右,再厲害的鐵人也會累啊,更何況郎東也不是鐵人。把大野豬直接扔到潭水邊的石塊上,郎東也順勢依靠在石塊上,歇了大半個時辰才緩過來。

  剛休息完,劉波已經用煮飯的煲與及炒菜的鍋,煮了滿滿的兩鍋開水了。郎東挽起衣袖,提過熱水來到野豬身邊,準備開乾!

  “兄弟們,殺雞殺鴨你們見多了,殺豬應該見得少吧,我今天就給大家殺個豬助助慶哈。”郎東拿著打野刀在大家面前“唰唰唰”的舞了幾漂亮的刀花後,再拔掉野豬脖子和頭上的兩隻玄鐵箭,正式開始殺豬了。

  白天他們趕路比較無聊,人氣又回落到十五六萬左右,而現在要真正開始殺豬了,很多人都想看熱鬧啊。就像有明星要出現一樣,眾人奔走相告,加上早上擒獲野豬的視頻也被上傳到高能時刻了,人氣又迅速的飆升起來,十來分鍾就到達了二十多萬,而且還在上漲當中。

  此時,郎東先把野豬抬到潭水的出水口處清洗一遍,不要汙染水源,讓髒東西順著溪流流走。讓後一邊用開水燙衝,一邊用打野刀刮掉豬毛。幸好打野刀鋒利異常,只要一遍過,豬毛無不俯首伏誅,連那厚厚的棕黑豬皮也被刮了一層。最後再用水一衝,這個豬的外表毛皮就處理乾淨了,整個過程也就六七分鍾而已,簡直就像剪頭髮剃光頭一樣快。

  有的觀眾還說“這野豬好慘啊,都死了,還要掉一層皮。”其實野豬皮很厚,郎東只是稍微把最外面的那一層刮乾淨一下,能放心食用就行。或者到時候直接把豬皮都切出來,直接炸豬皮,那味道香脆的一匹啊!

  刮皮毛僅僅是皮毛而已,接下來的開腸破肚才是真正的主題了。

  “咳咳,第一次會有點疼……但你放心,我會盡量快點的。”郎東裝作深情款款的對著這頭野豬說。

  “說得是什麽鬼啊?怎麽感覺汙汙的。”

  “噗……666。”

  “我嚓!冬瓜皮你,你竟然要日豬?”

  “想不到啊,你居然是這種人,我真的是——好開心啊!哈哈!”

  “MD,都脫光衣服,死了半天啦,還疼啥疼啊?”

  “一頭豬而已,又不是你女朋友,趕緊動手啦!”

  ……

  從脖子到屁股,由腹部中間小心一刀切開,防止劃破內髒。其實,如果沒有劃破腸子等內髒的話,豬的肚子裡面是很乾淨的。只要把內髒都輕取出來就行,一般都不會用水衝洗。因為用水衝洗過後,豬肉會很快就發白,保存不了多久很容易發臭,最多就用豬血抹一下,這樣反而能放置得更久些。

  破開後,裡面有許多血液凝結成了血塊,應該是箭口處比較嚴實,加上郎東是豎著一路背回來,所以血液都流進了肚子裡。不過郎東摸了摸,竟然還有稍微的溫度,這保存的可以啊。

  廢話不多說,郎東就把豬心、豬肺、豬腰、豬肚與及大小腸等等能吃的都割出來,整整放滿了一大鍋啊。其余的豬膽、血塊等等都給了在一旁看著眼饞的小黑吃了,把它樂得“嗚嗚”叫,顯然是很開心的。

  把內髒都清理出來後,接下來就比較簡單了,直接割肉分類就行。別的先不管,郎東首先割了兩條大長排骨出來,切成兩三段後,讓劉波先拿去燉湯。加幾塊薑片去腥就行,

原汁原味的排骨湯,燉得越久越好喝,咳咳,重點是野豬的排骨。  很快,刀起刀落,野豬肉就被分割出來了。瘦肉、肥肉、五花肉、排骨、筒骨與及大豬蹄、豬頭等等都被分類了出來。

  那麽問題又來了,沒東西裝啊,怎麽存放呢?這難不倒郎東,環視一周,沒有什麽比大石塊更好的了。然後觀眾們又是一陣驚歎郎東打野刀的鋒利了,直接在潭水邊的大石塊上挖了兩個四四方方的洞,開口朝天,然後就把肉和骨頭都分開醃製起來。

  還好郎東想到可能會搞到野豬,需要鹽醃製肉保存,所以他還是帶了四包鹽的。不然,光是醃製這兩百斤肉就用兩三包鹽了,醃製好後,再切兩塊石板蓋嚴就好。

  以郎東乾脆利落的專業廚師手腳,還有打野刀的鋒利,只花了大半小時就完事了。這要是換做別人,估計沒有兩小時是弄不完的。

  最後再把他們今晚要吃的食材都清洗處理一番,時間剛好差不多,夜幕也將要拉下來了,豐盛的晚餐正式啟動!

  首先,郎東把所有東西都焯水一遍,但有一樣除外,等會再給大家展示。其它東西都撈出來,等下再作烹飪,留一個大豬蹄繼續燉煮,為了煮的更快更透,郎東在豬蹄上劃了幾刀。

  “現在,下點鹽、醬油,把豬腿煮入味,如果有八角、香葉、桂皮等等香料用來鹵入味的話,那到時候的味道必然會更加美味。不過這樣也不會差,原汁原味也挺好的。”

  看到煮得差不多,郎東把大豬腿撈出來,用大木簽串上,再放到篝火上烤。

  “兄弟們!這個大豬腿怎樣?這野豬腿起碼十幾斤啊,當然它的肉只有七八斤,畢竟骨頭也比較重的。雖然膨脹了點,但待會烤出來的味道,嘖嘖……想到我就流口水了!”郎東邊做邊給大家講解。

  “好了,第一道菜烤野豬腿就先放這邊繼續烤了,現在我們接著做第二道菜。第二道是爆炒豬大腸和豬耳朵,是不是光聽名字就想吃了呀?不急,咱們慢慢來哈!”說著是一種誘惑,做起來更加的致命。

  薑蒜辣椒用油爆香出味,鍋裡在滋滋的響,再把豬大腸和豬耳朵放下去。頓時一陣“劈裡啪啦”的悅耳聲音傳達給觀眾們聽,再翻炒幾下,“哄!”鍋裡帶著一團火,再次衝擊著大家的視覺效果。

  與此同時,之前做的石板鍋也在生上火了。同樣是爆香薑蒜辣椒,但油用的非常的少,只有幾滴,並且薑蒜都被剁成了碎蓉。

  “兄弟們,嘖嘖,你們又有眼福了,接下來再給你們做一道陰陽石板燒,沒聽說過也沒見過吧!這可是本食神獨創的哦,不要錯過喲!”

  他這塊石板是40×50厘米的,之前也用過一次,中間是被挖成直徑接近四十厘米的凹槽圓鍋。

  把之前沒有焯水的粉腸,放到紅燙的石板上,用一大半的薑蒜辣椒與及鹽巴醬油拌勻後,就把全部粉腸擺到圓圈的一邊,剛好佔圓的一半。同時,郎東把早已切好的一塊燒得發燙的半圓石板,往粉腸上一壓,“滋滋滋!”的聲音瞬間爆炸!

  “大家可能不知道什麽叫粉腸吧,其實豬粉腸是豬小腸和豬大腸連接的一段小腸,比別的小腸厚一些,只要是用來吸收營養的,吃起來比別的小腸脆口好吃,含的營養物質也會多一些。所以,在市場上很難能買到,因為許多人喜歡吃的都會爭著買。”如果不說,許多不管做飯的人,大都是不知道的。

  粉腸佔據了石板的一半,那另一半則是——五花肉啦!小半斤五花肉,切成薄薄的小片,一放到石板上去,直接就滋滋的響了,同時也煎出一點豬油剛好和調料混合到一起。瞬間五花肉片就像跳舞似的曲卷起來,只要下點鹽巴醬油就可以直接吃啦!

  此時,直播間裡的畫面是:一子排開的四團柴火,分別燒著排骨湯,豬大腸和豬耳朵,陰陽石板燒,烤大豬腿。

  嘖嘖,這畫面真的是辣眼睛啊!郎東還把鏡頭一個個的對著細看, 那翻滾的排骨湯、轉動的大豬腿,唱歌跳舞的石板燒……

  這時郎東的直播間人氣已經超過三十一萬,來到了三十三萬,都是被這大野豬與及燒菜的視覺盛宴給吸引過來的。

  他們還沒吃呢,觀眾們就受不了啦!愛看想吃卻又吃不著,這種煎熬感隻好化作成吐槽了。

  “MMB,啊,好想吃啊!你們好過分啊,太膨脹了啊!”、“我的口水都咽幹了!”、“這波毒太毒了,操!”、“吃就吃癟,還搞這麽多花樣,唉,我就是嫉妒了!”

  貝勒王爺:“這才叫菜啊!我感覺自己吃的晚飯都是狗食。”

  我是虎哥:“這才是生活啊!好想吃!”

  “請問這是荒野生存?MD,比在家裡吃的都還要好,是不是太過分太沒天理了啊?”

  “唉,冬瓜皮和賤內好幸福啊!”

  ……

  “嘿呀,兄弟們啊!美食當前,在下就不客氣了,我先喝為敬啦!”郎東盛了一碗濃鬱飄香的排骨湯,美美的喝上一口,然後再吃一口爆香的豬大腸和豬耳朵,滿臉豐富陶醉的表情,真的恨不得直接往他臉上踩上一腳啊!

  除了烤豬腿,郎東都嘗過一遍後,竟然有點遺憾地歎息道:“哎!如此豐盛的菜肴,還是有點美中不足啊!可惜啦!”

  “那裡美中不足啦?”劉波吃得滿嘴漏油問。

  郎東抬起頭顱,上仰著45°角,裝作滿眼深邃的注視著夜空,停頓一下說:“此情此景,就缺美酒和美女佳人啦!妹子們,你們明白我的內心麽?”
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