做茶是種手藝，更是門學問。

　　在老爺子的耳提面命之下，他們兄妹倆也勉勉強強做得出地道的普洱茶。

　　而做茶的第一步，便是從采摘初茶開始。

　　易寒面前這株三米多高的的茶樹，低端靠近樹乾的樹葉十分厚大，綠意盎然，在露珠的洗滌下顯得非常悅目。

　　看外表似乎是上品，但易寒知道，這些葉子做出來的普洱味澀且淡，湯色也經不起反覆衝泡。

　　慢慢的，日上白雲頭，露出大半個金黃色的腦袋。

　　日出後半小時，正是采摘普洱茶的最佳時間。

　　“嘿！”

　　小時候爬樹摸鳥蛋、下河抓魚，一樣也沒跟易寒落下的易煙柳，此刻一放下背篼，雙手抓住樹梢，右腳踩在樁頭，整個身子呈弓形，迅速竄上粗壯的樹乾上。

　　撥開擋在眼前的頭髮，秀氣的指甲使勁摘下幾片茶葉。

　　“這些葉子品質不好，應該被蟲害過，你頭頂上那一簇還行……”

　　易煙柳滿頭大汗，索性脫了外套，隨手扔在地上。

　　而就在她摘得興起時，突然傳來一道聲音，易煙柳一低頭，便見易寒一隻手提著背篼，背篼裡已經披上了薄薄一層大小不一的茶葉。

　　而看易寒的模樣，呼吸綿長，臉色如常，居然看不出半點疲態。

　　易煙柳懷疑的瞟了眼易寒，不服氣的說道:“哥，你摘那麽快，莫全是渣渣哦，我可是天天看老煙叔他們摘呢！”

　　易寒無奈的搖了搖頭，指向易煙柳所摘茶葉那一根分支:“你看你胳膊前面的樹枝背面，是不是有拇指大小的啃噬痕跡，還有蟲眼?”

　　易煙柳狐疑的湊到樹枝背面，突然驚訝道:“咦?還真是！”

　　便見在她的視線盲區裡，本嬰兒手臂粗細的樹乾缺了一口，坑坑窪窪，好似人臉上的麻子，更有斑紋狀的針點，應該是某種蟲子的排泄物。

　　易煙柳轉過頭，上上下下的打量了番易寒，好似重新認真了眼前這人:“可以啊小夥子，半年不見，還學會了插眼哦……”

　　易寒本以為自家妹妹會說什麽好話，此刻一口老血差點噴出來，臉一黑，故作生氣:“還插眼！一天在學校不好好上課，就打遊戲啊！”

　　易煙柳吐了吐舌頭，無辜的大眼睛一眨一眨:“我就是被她們拉去湊個人頭嘛，畢竟有時候無聊喃……”

　　“不過，真的哥，你是怎麽看到的?”

　　這株茶樹枝繁葉茂，而樹乾的背面更是視野的盲區，連近在咫尺的易煙柳都沒留意到，易煙想破腦袋也不知道易寒是怎麽看到的。

　　易寒乾咳一聲，他當然不能說在他走來途中，二三十米的距離外，就透過樹梢與樹葉的縫隙，好似蒼鷹發現獵物般，迅速鎖定了這株茶樹上可能會對茶葉質量造成影響的不足之處。

　　當然，也僅限於此了。

　　都是些老爺子曾教導、勸誡過他們的地方。

　　“那根樹乾上的葉子都不要摘了，把你頭頂上那簇摘完了就下來，這株茶樹的蟲害情況有些嚴重……”

　　易寒打了個哈哈，在亂草中用腳趟出一條路。

　　易煙柳嘟著小嘴，狐疑的看著易寒的背影，女人天生的第六感告訴她，她這個熟悉的哥哥身上似乎多了些東西，讓她感覺有些陌生。

　　采茶不采根，取葉不取盡。

　　這是茶農的規矩。

　　一早上的功夫，在十一半的時候，兩兄妹幾乎把整個廢茶園兜兜轉轉了一圈，

在一番挑挑揀揀後，才把兩個背篼裝滿。　　普洱茶的采摘時間，最好在日出半小時後開始，十二點左右結束。

　　隻有這樣，才能避免鮮葉的水分含量過高，利於萎雕和殺青。

　　接下來，便是真正的製茶。

　　回到院子，易寒搬出那口老爺子傳下來的鐵鍋，鐵鍋底部顏色略深，黝黑而烏青，鍋沿處細細的鐵鏽很明顯被人磨砂過了，不像是閑置很久的模樣。

　　易煙柳前幾天一回到家裡，便裡裡外外的打掃了個乾淨。此刻見易寒開始做茶，她端個小板凳，托著腦袋，乖乖的看著易寒。

　　“呼……”

　　將用磚頭簡易做成的灶台搭好，易寒深深的吐出一口濁氣。

　　“嗯?”

　　而在易煙柳的眼中，此刻的易寒宛若換個一個人。

　　專注而沉凝。

　　連鼻尖上反射的陽光，都帶上了認真的弧度。

　　雙目沉著，眉角帶峰，一股山中青竹任風吹雨打去的氣質由內而發

　　好似在此刻，易寒的眼中隻有眼前的普洱茶葉。

　　小節完全乾燥的玉米稈徐徐燃燒，溫順的火苗舔舐著鍋底，鐵鍋的溫度急劇上升。

　　鐵鍋的溫度，直接影響到茶葉殺青的質量。

　　易寒深深凝視著有淡淡水汽蒸騰的鐵鍋。

　　“燒火，要用自家糧食杆杆，鐵鍋的溫度，最好在175度，翻動的時候不能急，也不能慢。易娃兒啊，我做了幾十年的茶了，在我眼裡，做茶做的不是茶，而是全家人的肚皮。不能挨餓啊！”

　　也是在這個院子，也是這口鐵鍋，老爺子在易寒十歲的時候經常教易寒做茶。

　　老爺子在時，他只看不做。

　　老爺子走了，他迫於生計，不得不自己做茶。

　　可是從來沒有哪次做茶，像現在這般傾心、這般專注。

　　他連鐵鍋那低不可聞，在火苗下劈啪作響的聲音都聽得一清二楚。

　　溫度夠了！

　　突然，易寒抽出炕底幾根薪柴，卻不讓其熄滅。

　　一把抄起背篼裡的普洱茶葉，雙手一抖一提之間，所有茶葉紛紛落入鐵鍋。

　　然後，直接用手在鐵鍋上翻炒！

　　葉片上的水汽迅速蒸騰，模糊了易寒專注的臉龐，他的雙手手指穿過茶葉，他清楚的看到了茶葉開始變得蜷縮、萎凋起來。

　　鍋底的高溫隔著濕潤的茶葉，傳上易寒的指尖，但他卻從未觸碰到鍋底。

　　三起三落，本還滿滿一鍋的茶葉好似縮水般，只剩下小半鍋。

　　而普洱那本來的茶香，也逐漸散發濃鬱起來。

　　易寒雙目一凝，雙手之間交叉，捧出隻蒸騰起薄薄水汽的普洱，放於一旁的簸箕上。

　　易寒馬不停蹄，手指揉撚，將蜷縮的茶葉揉捏成針尖狀，幾近完美，好似藝術品。

　　而當易寒將最後一片茶葉揉撚完畢後，恰好日上屋頭，有些灼熱的陽光完全籠罩了院壩。

　　也為易寒披灑上一件宛若金紗的翎羽。

　　接下來，便是普洱茶自由汲取陽光的時刻了。

　　當普洱逐漸褪去自身的拙劣，曬乾變得飽滿起來，頑劣不堪的普洱茶，到了這步才算得上毛茶。

　　而易煙柳小嘴微張，從始至終都癡癡的看著這幕。