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《食戟之我的一畝三分地》第3章.涼拌西紅柿
  “好了,那麽讓我們看看能做什麽,洛洛,先掃描一下廚房內的所有設備及食材。”

  周寒的視角和其他人不同,如果說別的廚師需要不斷的去鍛煉自己的各方面的能力,比如通過嘴唇來嘗試溫度或者用肉眼去分辨材料,但是周寒不需要。

  周寒眼中的世界除了正常人看到的一模一樣的世界以外,還具備一些特殊視角,洛洛這位助手所給予的幫助視角。

  上車可以直接放棄地圖或者導航,想知道路線洛洛直接在周寒的視角裡模擬出一個虛擬地圖,如果周寒走錯路也會去提醒,能導航出最好的路線。

  別人如果想去知道鍋中湯的溫度,周寒卻可以通過洛洛的視角直接看到最為精確的溫度,不會有絲毫偏差,同時也不需要特地去品嘗別人的美食,別人從切菜開始到水中放的佐料成分和分量,洛洛都能全部模擬計算,所有信息都可以完完全全的暴露在周寒面前。

  所以周寒如同隨身帶著一個智能管家的廚師,進入廚房不需要特別的去思考該做什麽,而是應該思考如何根據洛洛反饋回來的信息和建議,完成自己想吃的菜品。

  智者向內尋求力量,不智者向外尋求力量。

  這是自己祖國的老話,但是對於周寒而言,自己與洛洛就是一體的,從出生開始自己就一直和洛洛共同存在著,生活在這個陌生的世界,與洛洛完美的配合節奏就是周寒對於自己內在力量的最大運用,對於外部的力量……有了洛洛真的看不上啊。

  [掃描完成,先來點素食如何,涼拌西紅柿吧]

  “雖然單獨吃涼食對胃不好,但是作為小吃還是可以的。”

  走到蔬菜池邊,拿起四個西紅柿開始清洗,然後走到凍箱將四個西紅柿全部放進去,通過洛洛給出的視角仔細觀察著凍箱裡西紅柿的情況。

  [還有二十秒拿出,糖在左手邊的櫃子裡]

  周寒聽到後走向左手邊的櫃子,拿出糖放在桌子上,然後將放在凍箱裡的西紅柿取出來,再度用清水清洗,然後找到鍋放入熱水,在上面放上托盤,形成一個簡易的蒸籠樣子,再將四顆西紅柿放在托盤上,關上鍋蓋開上小火,緩慢的處理著食材。

  拿起旁邊的小鍋,倒入一些熱水,倒入三杓糖,然後開始不斷地加熱,開大火讓水與糖的分子可以更快的融合。

  [可以了]

  “嗯。”

  一分鍾的等待兩者都已經完成,周寒走上前將火全部關掉,先拿出西紅柿。

  一刀切下去,因為剛才凍過所以內部的水分融入到果肉中,不易流失,短暫蒸煮恢復了果肉原本的柔軟,切開之後,果肉裡面如同斑斕的紅色液珠扒滿了果肉的內壁,內部通過冰鎮濃縮了西紅柿的所有營養呈現一種深紅色,外表層經過熱量讓果肉恢復碰撞,呈現淡紅色。

  一點點的切開,然後拚盤,將煮好的糖漿用杓子一點點的挖起又倒下,周寒看著面前燒的已經沒有多少量的糖漿,繼續這樣快速的翻打,然後一點點的接觸每個果皮,將糖漿完美的吸附在每個西紅柿上面,通過剛才冰鎮果西紅柿內部的寒氣快速的讓糖漿固定,如同一層晶瑩剔透的表皮裹在西紅柿的果皮上。

  “可惜不能找專門的糖桌進行甩打,否則這糖漿會完美點。”

  [以後再說吧,就算是糖都是很普通的,這種糖漿已經算是劣質的了,以後花點數好好買好工具]

  “嗯。”

  看著面前涼拌西紅柿,

周寒點了下頭,放在桌子上,給文緒阿姨遞了一雙筷子,自己拿起一雙筷子先動手嘗起來。  晶瑩剔透的糖漿如同一種衣服,華麗的裝飾這淡紅色的外表,於內部深紅色的西紅柿汁相互輝映,嘗在嘴裡,幾種不同的觸感互相迸發出來,咬一口,感受著糖衣松脆的炸裂在牙齒之間,順勢碾碎西紅柿果肉,感受著碎裂的果肉中擠出的冰涼精華,酸甜的西紅柿汁伴隨著冰鎮殘留的一些碎冰逐漸在舌尖融化,配合著同樣在最終化為碎片的糖漿,這種酸甜的味覺不斷刺激著又放松著舌頭的感覺,配合上糖漿與外表皮的熱量和內部殘留的冰冷,冷熱對立,酸甜對立,將舌尖作為戰場,讓人快速的體驗著冷熱酸甜的味覺百態,而且這種對立又充滿了配合,無限的存拖出對方的美好,簡直……

  如同身處美妙的蜀地,豐饒的物資伴隨著一股專屬的韻味飄散在每個角落,抬頭望去,那個無王的寶座分別站著兩位守候,完美的甜衣如同智謀的軍師,刺激的酸液如同無敵的將軍,兩者不斷散發出強者的氣勢,同時又共同合作,那是守護王的意志!

  文緒阿姨再度睜開眼睛,震驚的看著面前的料理,憑借最普通的西紅柿,配上糖水居然做出這麽完美的作品,作品如同具備了兩股意志,而這兩股意志居然完美的融合在一起,原本通過冰鎮聚攏的西紅柿精華,外表皮喪失了精華的味道,也會因為冰鎮而讓果肉變得僵硬,但是這種溫熱和糖漿,不僅讓糖衣的松脆和溫熱果肉的松軟相互輝映,讓原本唯一的缺陷變成一種特點。

  酸對甜,脆對軟,冰對熱,三種對立完美構建了一道簡單菜系,這個小孩…不愧是銀介紹來的。

  “文緒阿姨,我住哪一間啊?”

  周寒放下筷子,拎起行李箱準備回房間,畢竟趕路趕的時間比較長,人有點累了。

  文緒阿姨看了眼周寒,從口袋裡掏出一個鑰匙丟給周寒,周寒笑著接過鑰匙,轉身離開廚房。

  “你的房間306,樓梯上三層走到底就是了。”

  “哦!”

  文緒阿姨看著消失的周寒,再次將筷子動向那盤涼拌西紅柿,感受著嘴中的觸覺,很多食物吃了第一口後,第二口可能沒有第一次的那種強烈感覺,也會因為舌頭的遲鈍或者適應而導致如同沒有感覺一般,但是這盤菜,就算是第二口、第三口,這種對立的觸感還是存在,而且那種對立的感覺逐漸開始變化,如同兩位孿生兄弟一般,心有靈犀的配合,這份共同的意志充斥著這份料理。

  “完美啊!”

  “的確是完美到沒有瑕疵的作品。”

  文緒阿姨忽然發現旁邊也站了個人,拿著筷子也在品嘗著料理。

  “一色,評價一下這位後輩吧。”

  一色慧,92期生,璞玉時代位列第七席,但是根據六席紀之國表示,隻是這貨極度不認真所以自動退居。

  文緒阿姨看著面前十分認真品嘗著料理的一色,一色並沒有立刻回答問題,筷子再次撿起一塊西紅柿放入嘴中,閉上眼睛感受著和第一口的區別。

  “果然,沒有瑕疵。”

  “中肯的評價呢。”

  瑕疵,是一個菜最為可怕的東西,一個菜隻要有任何一點的瑕疵,就會對菜造成極大的破壞,甚至在某些人嘴裡,那就是一盤好菜的災難。

  文緒阿姨看著面前的一色慧, 對於從一色嘴裡說出來的沒有瑕疵,可以知道著道菜有多麽可怕。

  世上沒有完美的東西,過於完美的去凸顯某個食材肯定會讓旁邊的食材無法綻放光澤,而過於融合的菜也無法做到最好的調和。

  刀功、食材、溫度、處理、佐料,過多的料理步驟會造成料理人的作品差異,無論中間那一步出現瑕疵都會殘留在食物本身,經過的過程越多,瑕疵的摻雜就會更加多,就算是名門高廚都無法避免這種瑕疵的摻雜,畢竟有的瑕疵是屬於不穩定因素而造成的。

  但是面前的這份料理,從名門一色繼承人的嘴裡,評價居然是沒有瑕疵,這就已經很厲害了。

  “文緒阿姨,我記得新生應該需要考試才能進入遠月,但是這位學弟入學的好像有點早吧。”

  文緒阿姨看著面前眯著眼睛的一色慧,這種感覺從這個少年身上很少出現呢,戰意。

  “給,看看吧。”

  將周寒的入學通知遞給一色慧看看,反正這種東西就算不給他看,他也有實力查到,不如直接給他看一眼。

  “69期一席,堂島銀前輩的特招,看來我這位學弟不是一般人啊。”看著手中的信息,一色慧感覺到一股很有意思的事情,畢竟那些大人物可不會隨隨便便的去做某些不相關的事情呢。

  “看完就還給我吧,還有,別欺負學弟。”

  文緒阿姨收回一色手中的通知書,眼角瞄了一眼同樣走進來的人。

  一色看到來著,遞了一雙筷子,那人也拿起筷子撿起一塊西紅柿品嘗起來
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