兒時，我對酒並沒有太多的印象！一是因為六爺不喜歡參加酒場，二是我的父親不能喝酒！

　　我小時候的時間大多在這兩個人的影響之下，所以我對就充滿好奇，也充滿畏懼！我印象最深的是幾個大人，也就是我的叔叔和朋友在酒桌上用硬幣一樣大小的酒盅喝酒，那些喝酒的人，喝了酒之後的表情，像是喝了毒藥一樣，臉上露出被逼無奈的表情！勸酒的呢，則覺得只有這樣才是最盛情的款待！

　　六爺也喝酒，但都是獨自喝酒，沒有人相陪！他喝酒也不多，也就是這個原因，他喝的酒也都是高檔的酒！我大概分析了一下原因，六爺是國家幹部，有一定的修養，再說經濟上也比較寬裕，所以喝酒也有了一定的選擇！

　　六爺雖然只有一個女兒，但是女兒是酒廠的質檢員，女婿也是酒廠的幹部，所以我家總不缺少高品質的白酒！以至於很多年以後，我家還有存放多年的曹州老窖。我隻記得那種酒已經泛黃了，倒杯子裡，還有些粘稠的感覺，喝起來，回味悠長！

　　我的外公每頓飯都喝酒，每次都要喝三兩，或者半斤！他喝的酒都是低檔酒，也就是散裝白酒或者捆裝白酒，那些酒自然不會有太高的品質！外公是個莊稼能手，喝了酒只能讓他有更大的動力在農田裡更好的工作，如果乾農活的時候累了渴了，可以喝一口白酒，他會渾身充滿力量！

　　我習慣了看六爺喝一小盅白酒的愜意，也喜歡看外公喝酒時的那種隨心所欲！我的父親則不同，他喝一口白酒，就會睡上一天！不是因為我的父親懶，恰恰相反，他是一個心無雜念的農民，一心只有農活，對農活之後的享受，卻隻字不提！他乾好活之後的要求非常直接，那就是吃飯，喝粥！

　　我沒有遺傳父親的這個特征，我更多的是遺傳了母親！母親把外公喝酒的傳統帶到了我的身上。另外，我又兼顧了六爺文明喝酒的作風，喝酒，就喝優質酒！

　　其實，在二十歲之前，我對於酒沒有太多區分！我在酒廠裡待了三年，讓我看清了白酒的一些秘密！目前市場上的白酒，百分之八十的都是勾兌的！所謂勾兌，就是用糧食酒精喝純淨水進行一定比例的參合，然後加入己酸乙酯，乙酸乙酯，丁酸乙酯，丁酸，已酸，糧食香精等材料，於是白酒酒出現了最初的雛形！

　　我也見識過所謂的釀酒工藝和操作流程！為了讓酒廠充滿市場競爭力，也為了打造自己的酒廠形象，於是開始了蒸酒！

　　把大麥，小麥，玉米，高粱按照一定的比例打碎參和一起，然後加入水份進行柔和，大家把參合一起的糧食進行加工，按照做磚塊的模式進行加工！做好“磚塊”其實才做好了第一步，其後的工序更加複雜，並充滿神奇！