史進苦練武功，一日，史太公感染風寒，本來以為是小事。

　　請了徐明德前來問診，抓了藥，可沒想到過了幾日，病情沒有好轉不說，反而更加嚴重了。

　　這下史進慌了，趕緊派人不惜重金將遠近的大夫都請了過來。

　　請了不少大夫，花了無數銀兩。

　　佛渡有緣人，藥醫不死病！

　　就算史進在病床盡心盡力，但這個時代的醫療水平還是太落後，史太公沒有挺過來，歿了。

　　雖說63歲在古代是高壽，但史進看著閉目的史太公，卻是重生以來，第一次默默流淚。

　　依然記得當初史進虎吞狼咽時，史太公勸說史進吃慢點，卻是將飯菜都拉到史進這邊那寵愛慈祥的模樣。

　　依然記得史進任性地學武，不理正事。是史太公每日勞心查看帳本，才讓史家莊各項生意這樣順利。

　　隻有當他離開時，史進才知道原來他一直背後默默的支持著自己。

　　自己真是一個混蛋！

　　史進真想給自己一巴掌。當明白要珍惜父母時，子欲養而親不待！

　　史進擦乾自己的眼淚，一面叫莊客準備白布麻衣，一邊叫人去準找上好的棺木盛殮，同時請了僧修設好事，追齋理七，薦拔太公;

　　又請道士建立齋醮，超度生天。

　　整做了十數壇好事功果道場，選了吉日良時，出喪安葬。

　　滿村中三四百史家莊戶，都來送喪掛孝。

　　埋殯在村西山上祖墳內了。

　　送走史太公那天晚上，老管家史福將一串鑰匙以及幾本帳本都拿到史進的面前，說:“少莊主，這是莊裡的庫房鑰匙和帳本，你清點一下！”

　　史進看著那些帳本有些頭疼，推辭地說，“福叔，你是信得過的人。這些東西暫時還是想保管在你那裡。”

　　史福沒有接，他搖了搖頭說:“老爺去世了，我歲數也大了，隻怕也沒幾年好活了。少莊主，從今往後，你還是收拾一下性子，過問一下莊裡的事務吧！這莊院是老爺辛辛苦苦攢下來的，還請少莊主好好珍惜，不然老爺會死不瞑目地。”

　　聽到福叔說他也沒幾年好活，史進抬起頭看著史福臉上的皺紋，史福也五十七歲了。

　　史進點了點頭說，“我明白了，謝謝福叔。這些東西就放在這裡吧。從今天起我會好好打理莊上事務，不會讓你們失望的！”

　　史福聽到很高興，說:“那就好，那就好。少莊主長大了，這樣老爺也會走的安心！”

　　史福轉身慢慢走出中堂，“少莊主長大了，少莊主終於長大了！”

　　看著他的背影，有想起史太公，史進歎了一口氣，將燈芯挑亮，翻開帳本，挑燈夜看了。

　　花時間看了一遍帳本後，史進心裡對自己的產業有了一定的了解。

　　現在主要收入是靠販賣私鹽和酒樓的收入，其他像是田地這些都是小頭。

　　果然要想富，必須經商。

　　雖然私鹽和酒樓每個月加起來都有五六千的收入，但刨除成本、家丁的月束以及護莊隊的開支，每個月也就是兩千兩上下的余錢。

　　每個月能剩兩千兩，絕對是富裕之家了。

　　但為了給史太公治病，為了讓他走的時候風光，前前後後花了幾千兩銀子。

　　現在帳本只剩下千百兩銀子了。

　　這點錢太少了，水滸傳裡頭，好像就是在史太公死後不久，史進就將和少華山的朱武他們有交集了，然後就被迫落草為寇了。

　　不管日後是落草為寇也好，還是有其他更好的計劃，都必須要盡快賺錢了。

　　手裡有錢，心中不慌。

　　為了增加收入，史進想到了其他。

　　製酒！

　　現在秋收已過，今年華陰難得風調雨順，糧食收獲不少，正好有多余的糧食來釀酒蒸酒。

　　一邊叫莊裡的家丁用高粱為原料，用大麥、豌豆製曲，釀酒。

　　一邊還吩咐王四帶人收購酒。

　　將近一個月，史進派人收購了將近一千斤高粱酒。

　　宋朝的高粱酒的酒精度數在5%―20%間，屬於低度釀造酒。

　　史進將這些酒買回來，就是想通過蒸餾提純，增加酒的酒精度數。

　　史家莊後院，一間瓦房內。

　　史進早已經叫人砌好了廚灶，廚灶上是一口大鍋，這口大鍋有點像是加了鍋蓋的古代火鍋爐。

　　廚灶添柴燒火後，大鍋底部的低度釀造酒經過加熱，因為酒精和水的分沸點不同，使低沸點的酒精先蒸發。

　　蒸發的酒精蒸汽上升，通過大鍋出氣口，遇到鍋蓋遇冷，從鍋壁上化成液體流下到鍋中間的環形溝槽中，然後順著溝槽底的一根細銅管，流出大鍋，流進酒壇。

　　很快，隨著酒壇的積累。瓦房內，彌漫著濃鬱的酒香。

　　“好濃烈的酒香！”史福抽動著鼻子說道，“大郎，這酒?”

　　“我打算賣酒，增加莊裡的收入！”史進答道。

　　史福可算是一個酒鬼，沒事就喜歡喝上幾杯。最喜歡的就是羊羔酒了。

　　現在聞著這濃鬱酒香，史福心裡就像撓癢癢一樣，迫切地想嘗一口。

　　聽到史進說是賣的，史福眉開眼笑地說，“既然如此，那我嘗嘗這味道怎麽樣！”

　　看到史福用竹杓從酒壇裡乘一杓，史進忙勸說道:“福叔，這酒烈，淺嘗一口就行！”

　　史福忙不在乎地喊道，“二三十斤都喝不醉我，這點酒算什麽！”

　　聽到史福這樣說，史進笑眯眯地看著史福一口將竹杓的酒喝光。

　　酒一下肚，頓時一火辣的暖氣從胃直衝史福的腦門。

　　他的臉都擠在一起，眯著雙眼，半響無語。

　　好一會兒，史福才長呼一口氣， 開口第一句就是大喊道，“好酒！”

　　史福粑粑嘴說道，“大郎，這什麽酒，好烈！”

　　史進笑著說，“福叔，這酒就叫燒刀子！”

　　史福喊道，“好名字，這酒味濃烈，似火燒，不正是燒刀子！比起我們宋人來說，契丹人和黨項人可是更愛這烈酒的，不過他們的那些和大郎的酒相比簡直就是白開水！隻要將這酒販賣到大遼，大夏，隻怕他們都要搶著來買。”

　　史進問道，“富叔知道有誰來往這兩國的商人嗎?”

　　這下問住了史福了，能來往兩國貿易的商販背後都有通天的本事的人，真的不是小小史家莊管家可以結交到的。

　　“老身到是知道有幾個常年在兩國邊境行走的商販，但他們都是些上不得台面的家夥。隻怕做不得這等大買賣！”

　　史進看著這三十壇烈酒，搔了搔頭髮。

　　這燒刀子史進是打算一斤一兩的價格賣出去的。

　　這價格可不低，根本不是普通百姓家能喝的起。是特意賣給那些達官貴族、富豪紳鄉。

　　史進低頭沉思了一會兒說，“看來要先打開銷路！”

　　華陰縣現在的最火熱最高檔的酒樓就是自己的福春樓了。

　　隻要將酒放在那裡銷售，絕對是可以打開銷路，同時將名氣也傳出去。

　　但這樣被動的銷售，不知道多久才能將燒刀子的名氣打出去，這可不是史進想要的。

　　史進決定去大城市去販賣，打開銷路。

　　這天史進，帶著十個莊客以及兩車新釀製的燒刀子前往京兆府治縣長安。