柴火熊熊燃燒，火苗舔過鍋底，提梁銅窩裡的熱湯咕咚咕咚的冒著泡，香味陣陣噴湧而出。

　　薛五盯著鍋，笑道，“原來這就是你口中的火鍋啊，我還以為是什麽稀奇東西呢，不就是個咕咚鍋嘛。這東西，據說早在漢代之時就有了。人家那時就有這樣燙菜吃的鍋，而且還分格呢，一鍋可以煮幾樣菜而不串味。”

　　火鍋、咕咚鍋、分格鍋，名字也許不同，但其實功能大同小異，都是火鍋的不同叫法而已，吃起來也是一樣的。

　　中國老祖宗們的智慧是無窮的，他們在很早的時代就已經會煮火鍋了，那個時候或許沒火鍋底料，但火鍋卻是早有了。漢朝人的分格鍋，就是把一個鍋分成數格，類似鴛鴦鍋。

　　柱子等人以前沒吃過什麽火鍋，但薛五這樣的將門子弟自然是早吃過的。

　　沒有火鍋底料，也沒有醮料，甚至配菜也少的可憐。

　　鴨血、鵝腸、毛肚、百葉、油豆腐、肥羊、羊肉卷、大蝦、魚嘴等許多好吃的東西都沒，甚至連青菜都沒，可這不妨礙李逍依然在這個冬季裡期待面前的這個火鍋。

　　沒有火鍋底料，李逍直接燉了一隻老母雞，這可是地道的土雞，燉了半天之後，濃香撲鼻。

　　老母雞做底湯，足夠了。

　　雖說許多人對火鍋是無辣不歡，得紅油底湯最好，但這年頭也沒辣椒，清湯鍋也很不錯。

　　“差不多了，大家開吃。”

　　李逍看著雞湯已經好了，雞肉也早熟了，便忍不住招待薛五、趙錄事等開吃。

　　提梁銅鍋不大，又在院裡，李逍也乾脆就沒弄桌子椅子，大家一人一個碗一人一雙筷子，就圍在鍋邊。

　　鍋旁邊一個小桌，上面放著彪子賣力切好的牛肉、羊肉，還有殺雞殺鴨時弄好的雞血鴨血，還有一些雞雜鴨雜。

　　青菜也沒，只有一點蘿卜片、耦片。

　　“想吃什麽就自己拿筷子夾了放鍋裡涮，涮下就可以吃了。”

　　“大家盡管吃啊，我剛切了三十斤羊肉，二十斤牛肉，不夠的話那邊還有我再切來。”大彪招呼，他的刀功確實不錯，帶著柱子幾人打下手，沒多久的功夫，切了三十斤羊肉二十斤牛肉，切的都還挺薄。

　　“想不到今天還能吃到牛肉，好口福啊。”趙錄事捧著個碗站在鍋邊，倒也沒嫌棄寒磣，雖然這種吃席的方式在他看來確實有些過份了，哪有讓貴客站在院裡吃的。

　　一群人圍著個鍋，夾菜在鍋裡一起涮，這跟叫花子一樣了。

　　薛五以前是吃過咕咚鍋的，冬天的時候，弄個小銅鍋，下面加上木炭，桌上擺上各樣肉蔬，吃的很愜意，但如今天這般吃法，他也還是頭一次。

　　他倒不覺得這吃法怎麽不好，反覺得挺新鮮好玩。

　　其實今天這種吃法，更確切的說應當是打邊爐。打邊爐最早就是廣東漁民的吃法，有砂鍋陶罐，每天打漁賣魚剩下的邊角料，大家你湊一點我湊一點，然後圍著爐子站著吃，吃的就是海鮮鍋。

　　“牛肉其實也就那樣。”薛五道。

　　大唐律令，保護耕牛。因此在大唐一般百姓是吃不到牛肉的，沒有專門蓄養的宰殺牛，牛都是耕牛，除非老死、摔死，是不準私自宰殺的。哪怕是摔殘不能耕田了，也得先報備官府，甚至得由官府指定的人來殺。

　　甚至殺了後，牛肉也一般不對普通百姓出售的。

　　許多人都見過牛，甚至養過牛，但卻從沒吃過牛肉。當然，

這條對薛五來說，並不一樣。　　他家將門，父親是皇帝的禁衛將領，本來就享受很高的待遇，宮裡還時常賞賜點牛羊肉下來。

　　畢竟許多牛老了不能耕地後，其實最終也還是宰殺了，只不過沒有流入百姓餐桌，而是到了宮廷和權貴的宴席上。

　　趙錄事在藍田縣地位不高，但實權不小，身家很肥，可平時也不是說能隨便吃到牛肉的，看到薛家送這麽多宮裡賜下的牛肉給李逍，他很是羨慕。

　　“牛羊肉涮著吃好吃，這些可是紅肉，不比豬肉。一個壯漢子，吃個三兩斤牛羊肉一點事沒有，但你要是吃個三斤豬肉，肯定得翻白眼。牛羊肉好消化，尤其是涮著吃，更不覺得飽。我爹，以前一次吃過五斤羊肉！”薛五說道。

　　李逍也讚同薛五的話，牛羊肉確實不那麽膩，尤其是涮著吃的時候，比煎煮的吃能吃的更多。

　　不過一頓吃五斤，也確實厲害。

　　“咱們一人先來兩斤羊肉，一斤牛肉。”薛五笑道。

　　趙錄事搖頭， “薛公子將門子弟，武藝好，這消化也好，我們可不行，老朽了，吃上一斤肉，晚上就得積食了。”

　　“沒事，我一會再弄兩樣東西來，絕對開胃消食，盡管放開了吃。”李逍在旁邊說道。薛五是貴人，趙錄事這樣的人也是不能輕易得罪。

　　“有啥好東西先拿上來啊。”薛五倒不客氣。

　　“稍等下，我這就去拿。”

　　片刻功夫後，李逍拿來兩樣東西，冰糖葫蘆和手拍黃瓜。

　　今天的手拍黃瓜加了醋，又脆又開胃，而冰糖葫蘆是用山楂做的，最是消食。

　　“還有這好東西呢?想不到你這居然也有碧玉青啊?”薛五有些意外的看著那些黃瓜，昨天薛府管事就采購了些這種黃瓜，價格還不便宜呢，但吃起來確實好吃，想不到今天在李家也看到了。

　　“其實長安和藍田現在出現的碧玉青，就是我家賣出去的。”

　　“嗬！”

　　李逍招待著道，“話不多話，開吃吧。”

　　“彪叔，你那邊招待下，讓大家也趕緊開吃吧，趁熱，別涼了。”

　　一雙長長的竹筷做為公筷，夾起幾片羊肉放進滾燙的湯裡燙幾下，肉色由紅變白，李逍便迅速夾起，放入自己碗中。

　　沒有醮料，但底湯好，羊肉也鮮，趁著熱送入口中，真有種入口即化的感覺，好吃。

　　連吃了幾把，感覺喉嚨裡都冒油了，這種喉嚨冒油的感覺真好！

　　“好吃！”

　　薛五這個吃貨都忍不住邊吃邊叫好，“想不到老母雞湯涮羊肉，居然還別有一番味道！”