林易小時候沒少跟著爺爺去十裡八鄉幫人做飯，其實主要是跟著去混點好吃的。

　　老家那邊待客都是流水席，滿打滿算一桌下來至少要上三四十道菜，包括冷盤、熱盤，全雞全魚等大菜，以及各式點心，各式主食，各式酸湯、甜湯等等，一頓宴席吃下來，少說也要一兩個小時，甚至據說按照過去的老規矩，這種流水席基本上能從中午一口氣吃到天色擦黑才算豐盛。

　　不過今天林易可沒打算搞那麽豐盛，畢竟現在生活條件好了，做的太多大家也吃不下。

　　一共兩桌，每桌大概十個人左右，一桌有二十幾道菜就足夠吃了。

　　下午三點鍾回到店裡，莊強就開始準備起來，好在人手多，加上老店的人，八個人打下手，不到兩個小時，準備工作就完成了。林易便讓張小海和劉豔秋帶著服務員去對面繼續營業――當天采購的食材得消耗完了，不然大部分都沒法兒留到明天再用，隻能扔掉，太浪費啊。

　　剩下的李學強則跟著林易進了廚房，開始準備晚上的大餐。

　　首先是四個涼盤。

　　作為廚師，特別是流水席的廚師，一定要學會統籌好做菜的節奏順序，例如不怕放涼的菜要先做，需要趁熱吃的要後做，可以先製作半成品，隨時再回鍋完成的，則要先準備好，需要蒸煮時間長的，更要提前上蒸鍋。再高級一點的廚師，則還會根據菜品味道來安排上桌次序，例如口味淡的要先上，不然吃過了濃口味的菜，再吃淡口味的就味同嚼蠟了，而上幾道油膩的菜後，還要再來點清淡爽脆的清理一下味蕾，上幾道鮮鹹的大菜，還得搭配點甜品……

　　如此種種，不一而足。

　　林易調好涼盤，又架起油鍋。

　　往往越是好吃的菜，做起來工序就越複雜，要經過幾種方式反覆烹製才行。例如香酥雞就要先蒸再炸，而白條肉則要先炸再蒸……

　　炸肉、炸魚、炸丸子，林易一口氣忙活了一個小時，才總算完成了“預炸”這道工序，也早就到了下班時間，不時有顧客進來要吃飯，都被留在門口的服務員客氣的婉拒了――今天晚上不營業。

　　直到方佳怡和楚媛媛、小胖等幾個中午送了紅包的老顧客到來，才終於被準許入內，幾個家夥也不理會服務員客氣的請他們落座喝茶，一個個全都跑到廚房的玻璃隔斷外，興致十足的看著林易做菜。

　　他們早就已經被林易的小吃給征服了，而現在卻是第一次見林易正兒八經的做“菜”，興致可不是一般的高。而一看之下，更是感覺徹底跪了！

　　技藝一詞其實包含兩種意思，技隻是一種技術，而藝則是把技術升華到成了藝術，毫無疑問，林易此刻表現的已經不是廚技，而是真正的廚藝！

　　不論是他手裡拿的是菜刀，還是炒杓，每一個動作都如同舞蹈一樣優雅而充滿節奏感，讓人看了之後不由得感到賞心悅目，乃至心曠神怡，更美的則是菜刀切起食材發出的輕微沙沙聲，每一次食材入鍋的爆油聲，每一次炒杓翻飛的金鐵交鳴聲，交織在一起跟更是如同一曲音樂一般讓人聽得滿心舒爽……

　　不知不覺又看了一個小時，對面老店已經賣光了食材，早早收攤關門了，林易便讓服務員們去叫了其他幾家店的老板過來開宴――雖然他們幾家還沒收攤，不過這會兒高峰期已經過了，留幾個夥計看門就行了。

　　很快人員到齊，林易吩咐上菜！

　　先是涼盤糕點，這叫墊饑，

先讓客人吃點東西，不至於太餓了，才能慢慢的品嘗美味。然後是四個涼盤，作為開胃菜。　　而當廚師的林易，這時候才是真正忙碌起來，接下來是四個熱盤，是正經小炒，必須現做現吃的，並且出菜速度要快，不然你這邊炒好一個，客人吃光的只剩空盤子了，你下一個菜還沒出鍋，那就尷尬了啊。

　　正常情況下，這種宴席都不可能隻有一個廚師的，就是當初林易爺爺，也有兩個搭檔，而洗菜刷碗這種活是由主家安排人手的。

　　好在隻有兩桌，林易本身乾活也麻利，獲得易牙神念後，更有提升，外帶張小海和李學強打下手，倒也趕得上。四個熱盤很快全都出鍋，接著又做了一個清氽丸子湯，一個酸辣肚絲湯， 然後就該大菜了。

　　林易同樣把大菜的種類縮減了一半，不過全雞、全魚是不能少的，另外還有紅燒肘子，清蒸白條肉這類硬菜。好在這些全都已經或蒸或炸過了，再過一道程序就能上桌，倒也沒浪費多少時間。

　　“好了，都過去吃吧，最後還有兩道湯，等大家吃得差不多了再做就行了。”林易招呼了張小海和李學強一塊兒出了廚房，卻愕然發現饒是自己速度夠快，竟然還抵不住這幫家夥吃的快啊！

　　其實當廚師是非常吃力不討好的事情，往往你這邊忙活了一中午，等到你把做完了，飯桌上不是已經被人吃光，就是先上來的菜早已經涼透了。

　　可憐林易現在的就面臨著第一種情況，別說一開始上的四涼四熱了，就連剛上桌的四個大菜，竟然也被吃掉了大半，以至於林易有點懷疑自己是不是計算有誤?別搞到最後大家吃不飽可就尷尬了啊……

　　“林老弟，快來坐，”宋大姐說道，“真是太豐盛了啊……”

　　“哎呀，林老弟，怪不得咱們幾家就屬你這兒生意好，這味道真是沒的說！我招的廚子要有你一半的水平，我肯定得一天胖三斤……”乾瘦的小炒店老板揉著肚子嚷道。

　　“林哥，你這個糖醋鯉魚的醬汁是怎麽調的?味道簡直太棒了，絕對是我這輩子吃過的最好的……”小胖嚷著，順便打了個飽嗝。

　　“帥老板，還有幾個菜啊?我真的吃不下了……”

　　方佳怡看到林易，一副生無可戀的語氣說著，可手裡的筷子卻是不受控制的又夾了一塊兒紅燒肘子……