《食記》第一集取得開門紅，最終收視率鎖定在百分之零點零九七，這個數字已經超越了省台同時段欄目的最高成績！

　　省台領導大喜，當即決定當天晚上開始，在黃金時段加播幾條《食記》的廣告。

　　節目組大喜，雖然省台收視率有限，但那也是衛視啊，黃金時段播出幾條廣告，肯定會讓收視率再次增加。而收視率增加，則意味著大家的獎金也會有所提升……

　　肖如玉大喜，別說收視率繼續提升了，只要隨後能繼續保持這個水平，節目的廣告費就會翻番的上漲，前期投資就能全部收回來了。

　　更高興的則是林易，因為林老板在這檔欄目裡可是有股份的。

　　由於林易提出的節目規劃要求比較高，肖如玉從風險規避方面考慮，最後同意了林易以策劃創意外加資金二十萬入股這個節目，佔股百分之二十。二十萬對於現在的林易來說真不算難題，林易隨便打了聲招呼，幾家分店提前預定一批調料就是好幾萬入帳，再加上總店的營業額，輕輕松松就湊了出來，甚至連小艾提現了直播的收益都沒用上。

　　林易相信，有祖師爺保佑，這個節目肯定越來越火，到時候數廣告費都能數得手軟！

　　當然了，林易也不會因為有祖師爺保佑了，就什麽都不幹了，祖師爺的保佑，其實就相當於一個雙倍傷害BUFF，可如果你的攻擊力只有零的話，別說雙倍了，就是一百倍那也還是零啊！

　　“大家中午都收看小艾和本食神的節目了嗎?沒看?沒看還不趕快去看?”晚上的小艾直播間裡，林易對著屏幕叫嚷道，“我告訴你們啊，手機直播根本不行，清晰度什麽根本沒法兒和專業攝影機比啊，你們看看《食記》，那畫質沒的說，最重要的是把我們小艾拍的那叫一個漂亮啊，咳咳，還有本食神那叫一個帥啊，不過我要事先聲明啊，你們以後叫我食神就行了，千萬別叫我帥食神，咱們要低調對不對?”

　　“雖然我非常不齒於某人自誇自讚，但他說的沒錯，我們家小艾在專業攝影機下更漂亮！”

　　“真的假的?我感覺手機上的小艾已經美得沒法兒再美了啊……”

　　“哪個視頻網站上有?我怎麽找不到?”

　　“大家快去看吧，不過只看前面某人快餓死的樣子就行了，等他吃完東西就關掉。”

　　“帥食神大展神威的樣子很酷啊，我喜歡！”

　　“那誰，給你們說了，是金海衛視的節目，去金海衛視官網找啊。”林易繼續嘚啵，“看完了記得點讚，另外別忘了順手轉發一下啊，小艾能不能成為大明星，就靠大家了……”

　　如今的小艾直播間日常在線人數已經達到六七千人，其中自然不乏鐵粉，中午沒空看電視直播，就跑去網站觀看，更少不了到處轉發視頻，很快眾多視頻分享網站就掛滿了這期節目的視頻鏈接。

　　這其實是雙贏的情況，視頻鏈接讓更多的人看到了《食記》，同時也知道了小艾直播間的存在，看《食記》不過癮，再看日常化的小艾直播，看了日常化的小艾直播，忍不住又要看高清畫質的《食記》……

　　這種效應在隨後幾天裡不斷放大著，首先是第二天的《食記》，收視率再次大幅提升，從百分之零點零九，一路飆升，開播五分鍾，就突破了百分零點一大關，隨後實時收拾數據網站每隔幾秒鍾一次的刷新，數據都是在不斷上漲著，百分之零點一一，百分之零點一三，百分之零點一五……

　　等到第二期節目收尾的時候，

收視率已經突破百分之零點一八，收視排行已經達到第二十一位！如果去掉央視的節目，則位居各大衛視第九！　　而當天晚上的小艾直播也變得比平時火爆了許多，在線人數在開播不到五分鍾就突破了八千人！

　　“謝謝大家捧場，今天收視率可喜可賀，所以今天我們要做一道賀喜的菜，四喜丸子。”林易說道。

　　“師父，你終於肯教我做大菜了?是不是我的廚藝已經提高到了可以做大菜的水平了?”小艾樂滋滋的說道。

　　要知道開始直播都已經半個多月了，林易教她的全都是各種小吃、主食之類的，最多教她炒個雞蛋炒韭菜、青椒肉絲之類的家常菜，這次卻拿出了四喜丸子這種一聽就很高大上的菜品，小艾當然高興不已。

　　“這算什麽大菜?也就是比家常菜稍微難了一點點而已。”林易說道，“行了，現在開始，第一步，先剁肉餡……”

　　四喜丸子屬於魯菜名品，其實和淮揚菜的紅燒獅子頭差不多，只是紅燒獅子頭裡面往往會加入一些蟹肉、蟹黃，而四喜丸子屬於北方菜，主料就是五花肉。再者就是四喜丸子講究福祿壽喜的寓意，上盤隻上四顆……

　　五花肉剁餡，加一點荸薺或者冬菇以中和口味，蔥薑蒜不用多說，使勁剁到肉餡筋道為止。

　　這可是個力氣活，小艾雙手握著剁餡專用的厚背刀，吃力的一下一下剁著，不片刻就額頭見汗了，那叫一個我見猶憐，看得直播間裡眾人忿忿不已，吵嚷著下面的太不紳士，就算教人做菜，這種力氣活兒也得你來啊！

　　“哈哈，師父是個大懶蟲，能偷懶的時候他才不會幫我乾活呢……誰讓咱們要跟他學做菜呢?當小學徒的，就得吃苦啊……你們看看他在幹嘛……”小艾說著，轉動手機，卻見林易那廝竟然躺在客廳的沙發上，一邊嗑瓜子，一邊玩兒手機，那叫一個心安理得。

　　這下直播間裡眾人暴怒了，有人叫嚷著聲討林易，有的二話不說打賞各種禮物安慰小艾，小艾樂滋滋的一邊道謝，一邊終於把肉餡剁好了。

　　接著就是調餡，打兩顆雞蛋，再用開水泡了花椒，將花椒水倒進去，以及白胡椒粉、料酒、鹽等等，再加入一些澱粉攪拌，直到攪出筋道，將肉餡分成四份，團成大丸子。

　　基本上一個丸子的重量要有四兩，如何炸就是個技術活了，首先要用大火沸油炸到外表焦黃， 基本定型，然後再用小火炸上幾分鍾，防止炸焦。然後把油倒出來放入蔥段、薑片、老抽、八角以及適量的水，悶蒸肉丸，小火悶蒸幾分鍾，丸子徹底被蒸熟後，再大火收汁，勾兌芡汁，就可以裝盤了。

　　直接擺四個丸子肯定不好看，於是林易又教小艾清炒了幾根小青菜，水嫩嫩的整棵整棵的擺在盤子邊上，如此又襯托，四喜丸子頓時顯得高大上起來。

　　“師父，這麽大怎麽吃啊?”小艾拿著筷子，垂涎欲滴的說道。

　　“用嘴吃啊。”林易笑著，拿筷子一夾，碩大的丸子輕輕松松的就分開兩半，卻是完整的兩半，不帶半點碎渣——這就是水平了，如果配料比例失調、炸的時候油溫不夠、收汁的時候丸子沒熟透等等任何流程不完美，丸子都不可能如此輕易分開，或者分開了就碎成了一團渣，根本夾不起來，吃起來自然也就是要麽嚼不爛，要麽沒嚼勁了……

　　看著小艾一臉幸福的狼吞虎咽，直播間裡眾人也紛紛食指大動，有人嚷著讓小艾在下一期《食記》中再做一遍四喜丸子，林易卻說道:“四喜丸子的確可以拍成《食記》，不過現在拍不了，因為這種菜在古代，最起碼也是大戶人家才能吃得起的，而眾所周知，我們節目組很窮，目前只能拍點小場景的畫面，你們沒看這兩期一個是村姑烤魚，一個是叫花雞嗎?為什麽都是野外的戲碼?因為我們沒錢搭建攝影棚啊。大家要是想看四喜丸子這類大菜的話，就多給我們宣傳宣傳，等到收視率上去了，劇組有錢了，我給你們拍攝滿漢全席都不是問題！”