《飲食1999》第87章 喂！老譚，你被打臉了！
“西餐的確沒那麽好做。”楊華學著孫林的樣子，捏著鼻子，皺著眉說道:“雖然我一個疏忽，被你鑽了個空子，不過，接下來你就沒機會了。至於C餐窗口，實話告訴你，這是個燙手山芋。其實12塊錢的餐標對於我們國人算是很好，但對那幫老外真心很低。老外要面子，講什麽員工平等，外籍員工跟華夏員工一視同仁。不過，讓外籍員工吃12塊錢的西餐，實在是受罪。我們C餐窗口一直虧錢，你以為鑽了個空子，實際上，嘿嘿。”
楊華拍了拍孫林的肩膀，一副心災樂禍的表情。
當然，這家夥並沒有惡意，就是這德行，憊懶人物。
孫林不服氣地說道:“喂，楊大少！你就這麽擔心我虧錢?放心，我肯定不會虧。就算我不能賺，但只要做好，難道老外看在這個份上，不會讓我多拿點好處?”
楊華一愣，歎氣道:“道理是這個道理，可老外有多難伺候，你是沒經歷過！老弟，你大概不知道，今天晚上巴騰瑪格董事局的招待晚宴就在萬國酒店，而主廚正是譚啟平。”
他又拍了拍孫林的肩膀，表示遺憾。
他轉過身就走，走幾步又回頭說道:“到此為止了啊！我不會再給你任何的機會了。”
孫林覺得楊華這個人很有意思，是個不錯的人，笑了笑，認真說道:“楊大少，你還是把賭戒了，底下人好好管管。”
楊大少手插在口袋裡頭，瀟灑地轉身，倒退著說道:“戒了！真的！”
他轉了個圈，繼續前行，伸手朝背後揮了揮，瀟灑的不成話。
孫林啞然而笑，朝著四周一看，杏花樓的人並沒有離去，詫異道:“看什麽?”
“嘁！就你那水平，我們要偷學?”咦，這嘲諷來的好直接。
“賣夜宵的草台班子，沐猴而冠。”咦，這嘲諷有水平，還會成語。
“年輕人！西餐不是這麽做的！”咦，譚啟平附體。
孫林聳聳肩，不跟他們一般見識。
事實上，聽說孫林要做西餐之後，很多工人都表示驚奇。甚至不少人趁著吸煙時間，或者其他有正當理由可以出車間的時候，跑到食堂來看孫林。
看到孫林戴著高帽子，一個個都捧腹大笑。
“孫林，等會我們都吃C餐！”
“孫林做的東西，我們放心，至少吃不死人。”
孫林揮舞大杓隔著潔淨玻璃瞪眼，“一邊去，少搗亂！”
今天孫林準備了五種菜式:法式甘藍沙拉配烤豬肋排加兩個華夫餅、白醬蘑菇意大利面配魚扒加羅勒番茄、焗燒雞胸肉釀鮮蔬配燕麥水果烤餅、西式奶油蝦配培根奶酪焗土豆卷加一截黃瓜、西班牙海鮮飯配夏日玉米莎莎醬。
兩種湯:西式牛尾湯、西式羅宋湯，都是一小盅。
酸奶、飲品、布丁三選一，當然，這個是中式快餐也附加的。
這些是由巴騰瑪格自己采購的，以後這一塊會交給秋林采購，等於又給秋林找了個利潤來源點。
這樣一來，基本上都能達到營養均衡。
實際上，在限定了湯的分量之後，成本並不高，比中式快餐甚至低一些。
等以後穩定了，有了可以信賴的采購渠道，量上去了，成本還能降低。
杏花樓陷入了一個誤區，認為西餐肯定要幾道幾道，卻不知道西式簡餐也能做的這麽精致。
這是其一，其二，老外基本午飯不吃什麽東西，甚至不吃。
為什麽?
首先，老外早餐很豐富，這個不用多說。
然後上午10點左右morning tea，咖啡、茶，加上小點心，水果。下午2-3點，afternoon tea，咖啡加小點心。晚上8點，又一輪tea和餅乾。所以老外每頓吃的很少，但是吃好多餐。
孫林深知這一點，所以所有菜品的量都很少，但營養很均衡，這樣反而會讓外籍員工更加滿意。
等到中午開餐的時候，C餐窗口圍滿了人，都是早班的工人。
早班工人的午餐時間跟白班是錯開的，11點跟11點半。
孫林求爺爺告奶奶，一共準備了八百多份，要是被這幫人弄走了，外籍員工來了吃啥?更何況，還要考慮一幫陪同董事局過來的總公司老外。
“李哥，幫幫忙！”
“老汪，拜托拜托！
“大黑，你小子討飯呢?去去去！”
“大牛，趕緊滾犢子。”
好在這幫人跟孫林混熟了，笑罵一陣後，都去A餐跟B餐窗口排隊了。
當然，也有腦袋瓜比較機靈的，看到今天的B餐賣相不錯，一溜煙的跑到排隊的人群中找人。
半晌，這些人跑回來，還拽著幾個老外。
“孫林，這是我哥們羅伊斯，他今天吃餃子，他的西餐份額讓給我了。”
“這是傑森，他今天吃A餐，他的讓給我。”
孫林一臉無奈，還能這樣操作?
沒辦法，只能讓這幾個腦袋削尖了的家夥美滋滋地領著C餐向著餐桌飛奔。
有樣學樣，好多員工都開始這麽搞。
這直接吸引了那幫為數不多的外籍工人，也開始到C餐窗口排隊，都不是傻瓜。
“埃米，怎麽樣?好吃嗎?”
“太棒了！嗯嗯，美味！”埃米翹起了大拇指，吃的滿嘴油。
本來打算吃中餐的他們，頓時感覺撿到了寶。
有他們起頭，越來越多的外籍工人往這邊走。
等到白班出來吃飯的時候，徐德廣都開始派人過來維持秩序，沒辦法，C餐窗口這邊人太多了。
本來一些中午習慣性不吃東西的老外都跑了過來，他們都知道了今天C餐特別好吃。
徐德廣滿臉喜色地看著那些吃的歡的老外，看來孫林今天的西餐大受歡迎。
好吃看得見！
本來也有一些白班的中方行政人員想吃C餐，但是看到越來越多的老外，只能作罷。
沒過多久，就已經四百多份出去。
行政樓還有不少老外聞風而來。
正在忙活的孫林聽到外面聲浪猛然一降，安靜了一兩秒才重新提高了一些，但也是嗡嗡嗡居多，想來應該是董事局的人到員工餐廳來現場視察了。
巴騰瑪格的總裁叫做瑞林.約克，原來是做紡織機械起家，後來做特種設備，是個技術派。
在分公司高層的陪同下，瑞林一行人在員工餐廳穿梭，並向員工致意，時不時停下來跟員工說幾句話，問一些夥食的問題，旁邊還有專人記錄。
大概是聽到了太多對今天C餐的好評，瑞林直接向著C餐窗口走來。
原本的程序，應該是瑞林會先檢閱A餐窗口，並品嘗一下今天的A餐跟B餐。
楊華楊大少也穿了一身廚師製服，有模有樣地站在窗口，等待向瑞林問號呢。
結果，看到瑞林直接向著C餐窗口走過去，楊大少頓時開始齜牙咧嘴。
尤其是看到瑞林在眾目睽睽之下，直接在窗口試吃，楊大少眼睛都瞪圓了。
所有人都看著瑞林，想看看他是什麽反應。
細細品嘗過每一樣菜，瑞林閉上眼睛，似乎在回味。
半晌，他豎起大拇指，“太棒了！美味，太美味。最關鍵的是，營養搭配的非常好，菜品選擇也多。”
他緊接著又對著身邊的分公司高層說道:“請允許我見一下主廚，這是米其林水準的大師手藝。 你們的工作非常出色，居然可以請到這樣的主廚，可見你們對員工的重視。”
聽到瑞林這麽說，所有人臉上都露出了喜色。
王琪在人堆裡緊緊握了下拳頭，暗暗為孫林喝彩。
至於外圍的徐德廣，已經笑的嘴都合不攏。
孫林雄赳赳氣昂昂地出來，向楊大少看了一眼，楊大少臉都黑了。
瑞林客氣地跟孫林握手問好，並詢問孫林西餐是在哪裡學的。
孫林隻問瑞林知道不知道英法兩國開餐廳並摘過米其林的黃仁天，當瑞林大笑著表示經常會專程從德國趕去法國吃黃仁天餐廳的美食。
而孫林淡淡說了一句，我是黃仁天的外孫之後，瑞林頓時笑容更加熱烈，態度也更加和藹起來。
杏花樓的人，臉全都黑了。
尤其是聽到瑞林當場拍板，取消在萬國酒店的晚宴，請孫林今晚主廚做一席法式料理之後，杏花樓的人全部驚呆了。
唯有楊大少露出了古怪的笑容。
在瑞林等人離開後，楊大少直接走到孫林身邊，當著孫林的面打電話給譚啟平。
“喂，老譚啊！晚宴取消了啊！對，不用你主廚了！人家總裁要吃孫林做的西餐！對，孫林，就是那個小年輕。人家跟你握手你都看不起人家。對了，你不是跟他說，西餐不是好做的嗎?他讓我把這句話還給你。喂，喂，老譚，喂……”
楊大少無奈地向著孫林攤手，一臉無辜，“這老譚，居然掛電話。”
孫林忍不住大笑起來，這楊大少，實在是個妙人。
楊華拍了拍孫林的肩膀，一副心災樂禍的表情。
當然，這家夥並沒有惡意，就是這德行，憊懶人物。
孫林不服氣地說道:“喂，楊大少！你就這麽擔心我虧錢?放心，我肯定不會虧。就算我不能賺，但只要做好，難道老外看在這個份上，不會讓我多拿點好處?”
楊華一愣，歎氣道:“道理是這個道理，可老外有多難伺候，你是沒經歷過！老弟，你大概不知道，今天晚上巴騰瑪格董事局的招待晚宴就在萬國酒店，而主廚正是譚啟平。”
他又拍了拍孫林的肩膀，表示遺憾。
他轉過身就走，走幾步又回頭說道:“到此為止了啊！我不會再給你任何的機會了。”
孫林覺得楊華這個人很有意思，是個不錯的人，笑了笑，認真說道:“楊大少，你還是把賭戒了，底下人好好管管。”
楊大少手插在口袋裡頭，瀟灑地轉身，倒退著說道:“戒了！真的！”
他轉了個圈，繼續前行，伸手朝背後揮了揮，瀟灑的不成話。
孫林啞然而笑，朝著四周一看，杏花樓的人並沒有離去，詫異道:“看什麽?”
“嘁！就你那水平，我們要偷學?”咦，這嘲諷來的好直接。
“賣夜宵的草台班子，沐猴而冠。”咦，這嘲諷有水平，還會成語。
“年輕人！西餐不是這麽做的！”咦，譚啟平附體。
孫林聳聳肩，不跟他們一般見識。
事實上，聽說孫林要做西餐之後，很多工人都表示驚奇。甚至不少人趁著吸煙時間，或者其他有正當理由可以出車間的時候，跑到食堂來看孫林。
看到孫林戴著高帽子，一個個都捧腹大笑。
“孫林，等會我們都吃C餐！”
“孫林做的東西，我們放心，至少吃不死人。”
孫林揮舞大杓隔著潔淨玻璃瞪眼，“一邊去，少搗亂！”
今天孫林準備了五種菜式:法式甘藍沙拉配烤豬肋排加兩個華夫餅、白醬蘑菇意大利面配魚扒加羅勒番茄、焗燒雞胸肉釀鮮蔬配燕麥水果烤餅、西式奶油蝦配培根奶酪焗土豆卷加一截黃瓜、西班牙海鮮飯配夏日玉米莎莎醬。
兩種湯:西式牛尾湯、西式羅宋湯，都是一小盅。
酸奶、飲品、布丁三選一，當然，這個是中式快餐也附加的。
這些是由巴騰瑪格自己采購的，以後這一塊會交給秋林采購，等於又給秋林找了個利潤來源點。
這樣一來，基本上都能達到營養均衡。
實際上，在限定了湯的分量之後，成本並不高，比中式快餐甚至低一些。
等以後穩定了，有了可以信賴的采購渠道，量上去了，成本還能降低。
杏花樓陷入了一個誤區，認為西餐肯定要幾道幾道，卻不知道西式簡餐也能做的這麽精致。
這是其一，其二，老外基本午飯不吃什麽東西，甚至不吃。
為什麽?
首先，老外早餐很豐富，這個不用多說。
然後上午10點左右morning tea，咖啡、茶，加上小點心，水果。下午2-3點，afternoon tea，咖啡加小點心。晚上8點，又一輪tea和餅乾。所以老外每頓吃的很少，但是吃好多餐。
孫林深知這一點，所以所有菜品的量都很少，但營養很均衡，這樣反而會讓外籍員工更加滿意。
等到中午開餐的時候，C餐窗口圍滿了人，都是早班的工人。
早班工人的午餐時間跟白班是錯開的，11點跟11點半。
孫林求爺爺告奶奶，一共準備了八百多份，要是被這幫人弄走了，外籍員工來了吃啥?更何況，還要考慮一幫陪同董事局過來的總公司老外。
“李哥，幫幫忙！”
“老汪，拜托拜托！
“大黑，你小子討飯呢?去去去！”
“大牛，趕緊滾犢子。”
好在這幫人跟孫林混熟了，笑罵一陣後，都去A餐跟B餐窗口排隊了。
當然，也有腦袋瓜比較機靈的，看到今天的B餐賣相不錯，一溜煙的跑到排隊的人群中找人。
半晌，這些人跑回來，還拽著幾個老外。
“孫林，這是我哥們羅伊斯，他今天吃餃子，他的西餐份額讓給我了。”
“這是傑森，他今天吃A餐，他的讓給我。”
孫林一臉無奈，還能這樣操作?
沒辦法，只能讓這幾個腦袋削尖了的家夥美滋滋地領著C餐向著餐桌飛奔。
有樣學樣，好多員工都開始這麽搞。
這直接吸引了那幫為數不多的外籍工人，也開始到C餐窗口排隊，都不是傻瓜。
“埃米，怎麽樣?好吃嗎?”
“太棒了！嗯嗯，美味！”埃米翹起了大拇指，吃的滿嘴油。
本來打算吃中餐的他們，頓時感覺撿到了寶。
有他們起頭，越來越多的外籍工人往這邊走。
等到白班出來吃飯的時候，徐德廣都開始派人過來維持秩序，沒辦法，C餐窗口這邊人太多了。
本來一些中午習慣性不吃東西的老外都跑了過來，他們都知道了今天C餐特別好吃。
徐德廣滿臉喜色地看著那些吃的歡的老外，看來孫林今天的西餐大受歡迎。
好吃看得見！
本來也有一些白班的中方行政人員想吃C餐，但是看到越來越多的老外，只能作罷。
沒過多久，就已經四百多份出去。
行政樓還有不少老外聞風而來。
正在忙活的孫林聽到外面聲浪猛然一降，安靜了一兩秒才重新提高了一些，但也是嗡嗡嗡居多，想來應該是董事局的人到員工餐廳來現場視察了。
巴騰瑪格的總裁叫做瑞林.約克，原來是做紡織機械起家，後來做特種設備，是個技術派。
在分公司高層的陪同下，瑞林一行人在員工餐廳穿梭，並向員工致意，時不時停下來跟員工說幾句話，問一些夥食的問題，旁邊還有專人記錄。
大概是聽到了太多對今天C餐的好評，瑞林直接向著C餐窗口走來。
原本的程序，應該是瑞林會先檢閱A餐窗口，並品嘗一下今天的A餐跟B餐。
楊華楊大少也穿了一身廚師製服，有模有樣地站在窗口，等待向瑞林問號呢。
結果，看到瑞林直接向著C餐窗口走過去，楊大少頓時開始齜牙咧嘴。
尤其是看到瑞林在眾目睽睽之下，直接在窗口試吃，楊大少眼睛都瞪圓了。
所有人都看著瑞林，想看看他是什麽反應。
細細品嘗過每一樣菜，瑞林閉上眼睛，似乎在回味。
半晌，他豎起大拇指，“太棒了！美味，太美味。最關鍵的是，營養搭配的非常好，菜品選擇也多。”
他緊接著又對著身邊的分公司高層說道:“請允許我見一下主廚，這是米其林水準的大師手藝。 你們的工作非常出色，居然可以請到這樣的主廚，可見你們對員工的重視。”
聽到瑞林這麽說，所有人臉上都露出了喜色。
王琪在人堆裡緊緊握了下拳頭，暗暗為孫林喝彩。
至於外圍的徐德廣，已經笑的嘴都合不攏。
孫林雄赳赳氣昂昂地出來，向楊大少看了一眼，楊大少臉都黑了。
瑞林客氣地跟孫林握手問好，並詢問孫林西餐是在哪裡學的。
孫林隻問瑞林知道不知道英法兩國開餐廳並摘過米其林的黃仁天，當瑞林大笑著表示經常會專程從德國趕去法國吃黃仁天餐廳的美食。
而孫林淡淡說了一句，我是黃仁天的外孫之後，瑞林頓時笑容更加熱烈，態度也更加和藹起來。
杏花樓的人，臉全都黑了。
尤其是聽到瑞林當場拍板，取消在萬國酒店的晚宴，請孫林今晚主廚做一席法式料理之後，杏花樓的人全部驚呆了。
唯有楊大少露出了古怪的笑容。
在瑞林等人離開後，楊大少直接走到孫林身邊，當著孫林的面打電話給譚啟平。
“喂，老譚啊！晚宴取消了啊！對，不用你主廚了！人家總裁要吃孫林做的西餐！對，孫林，就是那個小年輕。人家跟你握手你都看不起人家。對了，你不是跟他說，西餐不是好做的嗎?他讓我把這句話還給你。喂，喂，老譚，喂……”
楊大少無奈地向著孫林攤手，一臉無辜，“這老譚，居然掛電話。”
孫林忍不住大笑起來，這楊大少，實在是個妙人。
鍵盤左右鍵 ← → 可以切換章節