看著沙石敬氣急敗壞離去的身影，齊思哼了一聲，目光微微沉了下來。

　　別看他懟得這麽輕松，但心裡卻是一點都沒有輕視，他知道他穿越回大宋的第一個競爭對手就要來了。

　　麻辣燙的製作方法其實並不複雜，以樊樓那些廚師的能力，研究出來怎麽做麻辣燙是遲早的事，材料就那麽幾種而已。

　　關鍵還是在於臭豆腐。

　　臭豆腐這段時間的名氣太響，這種以臭為噱頭的吃食在以美為最的大宋，就像是魚箱裡溜進去一條鯰魚，攪得美食界一陣大動。

　　齊思相信短時間內樊樓沒可能研究得出來臭豆腐的做法，不然也不會來談收購的事情。

　　如果樊樓的價格出高點，然後不那麽盛氣凌人，齊思說不定還真的會答應這次收購。

　　他現在就是不知道樊樓會以怎樣的方式來競爭，或者說會以怎樣的方式來打壓他。

　　齊記麻辣燙唯一能拿得出手的就是臭豆腐了，現代其他美味的食物他是會吃不會做，而且他們這幫人也沒有一個廚藝能上得了台面的。

　　相比較而言，樊樓真的是一個龐然大物，以前的他們連進去的資格都沒有。

　　哎，想安安靜靜的賺點錢也不容易啊。

　　這件事齊思沒有跟齊烈他們說，主要也是怕他們知道後整天心神不寧的，這家店對他們來說有多重要齊思一清二楚。

　　不過齊思沒有想到樊樓的動作竟然來得這麽快。

　　樊樓是東京最繁華的酒樓，也是東京汴梁七十二家正店之首的名樓，但它還有一個身份，就是東京城酒曲業務的代言人，掌管著東京城半數以上的酒曲業務。

　　在東京城酒這個行業裡，樊樓不說一言定生死，但也相差無幾了，是絕對的霸主。

　　打壓、拉攏、並購，可是樊樓這麽多年獨大的主要手段。

　　而它針對齊記麻辣燙的第一招就是從酒開始，只要是與它有關聯的賣酒的店，都禁止向齊記麻辣燙供貨。

　　老大發話，小弟們自然遵從，一家小小的酒樓，敢捋虎須那不是找死麽?

　　這一下，就讓齊思他們無酒可售，即使私底下個人買點酒，也是杯水車薪，完全不頂用。

　　大家現在都知道吃麻辣燙，酒是必備品，吃一口麻辣燙喝一口酒，那滋味賽神仙，沒有酒那味道那氣氛起碼要打個半折。

　　“大掌櫃，咱備用的酒都賣完了……”

　　聽到周大寶的匯報，齊烈簡直頭疼不已。

　　對於店裡無酒可賣，那些食客們都多有怨言。

　　齊烈將這事跟齊思說了，齊思也沒有什麽好辦法，這才僅僅過了一天而已。

　　“齊老弟，你這太慘了！”

　　高衙內如今來齊記麻辣燙吃東西，都得自帶酒水，不然他根本吃不下去，實在是麻辣燙太麻了一些。

　　陳濤在旁邊連連搖頭:“齊兄弟這惹上樊樓實屬不智啊。”樊樓背後的主人連他們也招惹不起，更別說齊思了。

　　齊思苦笑一聲，他是真沒想到樊樓會在酒上面做文章。

　　張子仁吃了一口臭豆腐，又喝了一口酒道:“我聽說就離這不遠處，樊樓打算開一家新店……”

　　這事樊樓也沒藏著掖著，以他們的身份自然都聽說了，這是要在齊記麻辣燙對面打擂台戰啊。

　　齊思知道，樊樓要開新店，肯定也是以麻辣燙為主，不然就沒什麽太大的意義，畢竟麻辣燙這種吃法還是比較新鮮，樊樓想賺錢就不太可能落下。

　　可你這麽大一家酒樓，有必要為了個臭豆腐和一個麻辣燙店大動乾戈嗎?

　　不過知道歸知道，齊思卻沒有任何辦法去阻止。

　　“以後我過來每次給你帶兩瓶酒。”高衙內挺仗義的道。

　　兩瓶酒能管啥用啊?齊思有些哭笑不得。

　　張子仁道:“我看不如齊兄弟賣果酒算了，雖然味道有些苦澀，但總比沒有酒要強一些。”

　　“果酒?賣果酒這樊樓就不管的嗎?”

　　“果酒一般也就少數人家會喝點，任何人都可以買賣釀造果酒，這個不受管制的。”

　　齊思眼睛一亮，當即就喊來楊樹林讓他去買些果酒來。

　　楊樹林有些為難道:“三掌櫃，那果酒又苦又澀實在難喝，咱這肯定賣不出去的。”

　　“讓你去你就去，怎這麽多廢話?”齊思也大概知道這時代釀造果酒的工藝不怎麽樣，但這果酒到底味道如何他還是想嘗一下再做打算。

　　結果等楊樹林將果酒買來，齊思喝了一口後當場就噴了出來。

　　“這是果酒?”這簡直比沒成熟的李子還要更加酸澀，難怪這東西沒什麽人喝啊。

　　高衙內瞥了一眼齊思手中的果酒，不屑道:“喝這玩意跟喝馬尿有什麽區別?都難喝得緊。 www.uukanshu.net ”

　　齊思:……感情你還喝過馬尿呢??

　　回到大宋這段時間，他還真的沒嘗過宋朝的果酒，也不知道果酒是不受管制的，不然哪還會有被樊樓以酒為名掐住脖子這檔子事?

　　果酒之所以苦澀，那是裡面有一種名叫單寧的物質，以現在的工藝水平，暫時還沒人能夠想出中和單寧的辦法。

　　別人不知道，但齊思知道啊。

　　他以前放假在生產果汁的廠裡打工的時候，老師傅就告訴過他要在果汁裡放入一些食品添加劑，這樣產出來的果汁就不會渾濁，味道也更加好喝。

　　這些食品添加劑裡面最重要的，就是一種叫做明膠的物質。

　　而明膠的製作方法也並不複雜，將動物的骨和皮等用石灰乳液充分浸漬後，用鹽酸中和，經水洗，於60 ℃～70 ℃熬膠，再經防腐、漂白、凝凍、刨片、烘乾而得。

　　但就現在來看，這些不複雜的方法齊思估計也要變得繁瑣起來，畢竟工藝和手法都是最原始的狀態，不光需要蒸煮，還需要蒸發濃縮乾燥，沒可能一下就能弄出來。

　　好在齊思並不需要製作出很完美的明膠，他只需要一些半成品能夠中和果酒之中的單寧就足夠了。

　　他招來楊樹林悄悄問道:“這果酒市場上是怎麽賣的?”

　　“四文錢一斤。”

　　“只要四文?”

　　之前店裡買來的米酒，味道也就一般般，售價卻是六十文一斤，這果酒居然連十分之一的價格都沒到。

　　看著那些果酒，齊思心中漸漸有了主意。