“此時正是趕上日本沼蝦產卵盛期的第二季，每一顆晶瑩剔透的蝦籽，那都是能達到味覺巔峰的鮮美。”

　　范小閑詳細的說著。

　　水戶鬱魅聽後有些猶豫，說道:“這麽小的蝦籽取出來當真可以有美味?”

　　“這不僅僅考驗廚藝，還非常考驗處理食材的手藝！”

　　說著，水戶鬱魅又斬釘截鐵道:“都是肉類，作為在肉類方面有著超高手藝的我來說，一切都是小意思！”

　　話音一落，水戶鬱魅將一大盆蝦放到操作台上，並嘗試撚起一隻，因蝦的個頭較小，又比較靈活。

　　‘嗖’的一下，從她手中滑落。

　　水戶鬱魅有些氣餒，不信邪的她再次一把揪起，蝦身很滑，稍不注意會從指縫中溜走。

　　一向細心的她頭一次感到有受挫感。

　　這回稍稍用力掐住蝦頭，一隻小蝦米的河蝦，出來芝麻綠豆點大的蝦籽，水戶鬱魅有些崩潰。

　　范小閑見狀，走過去做了個示范..

　　先是反覆揉搓浸泡在清水中的河蝦，使得蝦籽可以很好的沉入水底，又在粗粗過濾一遍，去除大量雜質之後又再次進行過濾。

　　一邊反覆操作時一遍盯住道:“這蝦籽極其細小，揉搓的力度也必須要拿捏到位，否則會破壞蝦籽的口感。”

　　“通常好幾公斤的蝦才能拆出一點蝦籽，極其珍貴！”

　　“當然，你將蝦籽分離之後，接下來要做的就是剝蝦仁，要用心一隻一隻的把蝦仁剝出來，注意不能破壞掉肉質纖維哦，你懂的。”

　　范小閑似玩笑口吻說著。

　　水戶鬱魅非常認真的按照范小閑的標準，將蝦籽一粒粒的篩選出來，又按照他的方法將蝦仁一粒粒剝開。

　　范小閑則是在一側認真拉麵。

　　中途也有好奇的食客站在門邊觀望了下，並表示有些慢，畢竟是來吃早餐的。

　　在范小閑的建議下，水戶鬱魅放下手中食材，走到大廳...

　　“各位，老板說了這碗定製面的時間會比較長，現有的拉麵已經做好，若是想吃湯面的話，我現在就來下單。”

　　這時一食客拒絕道:“看樣子是慢工出細活，反正今天也不趕時間，我願意等等看，看下出爐的第一碗到底是什麽神仙面條，竟要1萬元。”

　　水戶鬱魅點點頭，又回到廚房裡繼續處理手中食材。

　　別看平時能夠處理牛身上大面積肉，像剝蝦仁這樣的細致活也難不倒她。

　　很認真，一粒一粒的剝著。

　　當水戶鬱魅將最後一顆蝦仁放入盤中時，終於伸伸懶腰，看向范小閑。

　　“終於剝好了，這是我目前為止做過最漫長的食材處理了，太不可思議了！”

　　此時的范小閑也將面條拉好，擱置到一邊待用。

　　而這時，范小閑見水戶鬱魅準備將蝦殼扔掉，緊忙製止住:“等等...”

　　水戶鬱魅:“哎???”

　　范小閑指著蝦仁道:“這蝦頭也是好東西哦！”

　　水戶鬱魅不解，見范小閑將那一大盆的蝦頭，完全不假思索，全都倒進沸水裡似要煮熟。

　　水戶鬱魅大驚:“哎?哎哎??這也要一同吃的???”

　　范小閑點頭笑道:“是的哦，將它們煮熟後，還差最後一道工序，食材處理方面才大致完成。”

　　只是焯了下水的工夫，撈出的蝦頭一個個變得紅彤彤。

　　范小閑又拿出一把小鉗子，將蝦腦夾出，

這煮熟看似像蟹黃一般的蝦腦，即便不處理，看上去也非常有食欲，恨不得立馬吃上一口。　　水戶鬱魅今天這一課算是受益良多，在她的本國菜系中，不缺慢工出細活的精致料理。

　　但今日見到范小閑的這道食材處理工序，震驚不足為過。

　　試想下，個頭這麽點大的河蝦，要將它分成好幾步處理，最難以置信的是蝦籽，滿滿一大盆，最後卻隻得到那一盤。

　　這都是她的辛苦勞動成果！

　　水戶鬱魅只是初步將食材處理好交給范小閑，剩下的步驟她全程站在邊上看。

　　如何反覆將蝦籽翻炒脫水，炒製到乾香，鮮香味十足，整個廚房都是鮮味。

　　就連外面的食客們都開始躁動起來，一個個不禁伸頭往廚房裡看，他們非常想知道范小閑到底在做什麽面，為什麽可以這麽香。

　　...

　　水戶鬱魅在經歷了漫長的等待後，范小閑的這道定製版面條終於大功告成。

　　一碗面條，邊上三碟調味料，這是她所知道的，分別是蝦籽、蝦仁以及蝦腦，在簡單搭配一碟青菜。

　　范小閑活動下關節，笑道:“這就是傳說中的老蘇州經典三蝦面！”

　　水戶鬱魅拍手，期待的表情道:“三蝦面?算了算了，我現在不想聽，快點端出去我已經迫不及待要嘗一嘗了！”

　　范小閑端著三蝦面走到大廳裡，眾人快望眼欲穿了。

　　水戶鬱魅迫不及待坐到餐桌前，這最新定製的中華風餐桌，搭配上非常國風的餐具。

　　店裡食客們趕緊起身湊了過來。

　　看著這麽多人注意著這份三蝦面，水戶鬱魅倒有些得意的意思。

　　終於有人忍不住問了:“范老板，這定製面條叫什麽?三盤配料我只看明白一碟是蝦仁，其它兩碟是???”

　　范小閑淡定說道:“這是我結合白羅蛇轉鏈和出來的面， 搭配上了當季食材河蝦製作而成的，經典老蘇州三蝦面！”

　　眾人吃驚，異口同聲道:“三蝦面???”

　　范小閑繼續笑道:“中華料理中又一道極具特色面，可謂是面中貴族！”

　　“中華蘇州人四季餐桌的每一季都很美好，‘吃必當時，不時不吃’，這是老蘇州日常飲食中的一條雷打不動的規律。”

　　“正巧趕上當下正是沼蝦肥美季節，若是錯過這最後的尾巴，想要在吃就要等明年！”

　　眾人又再次異口同聲道:“這麽厲害，從沒聽說過還有這樣的拉麵！”

　　范小閑繼續說道:“三蝦面的吃法，一定要如同星點般密布在面上，鮮味也必須趁著熱氣滿溢時入口。”

　　“...”

　　說著，范小閑將三蝦倒入成一碟，在攪拌均勻後滑入面中，用他那連面條都反應不過來就不會坨掉的速度，將面條與三蝦拌勻。

　　這時，蝦腦，蝦仁以及蝦籽與熱氣騰騰的面條完美融和，色澤異常香豔，鮮香味直撲食客們的味蕾，讓眾人垂涎欲滴。

　　這一系列操作後，范小閑才示意水戶鬱魅可以開吃，順便在提醒她道:“記得最後的湯底一定要喝完哦，因為有些蝦籽會沉在碗底。”

　　“一句話，這是鮮掉眉毛的三蝦面！”

　　“...”

　　水戶鬱魅早已迫不及待，終於等到范小閑介紹完畢，忍不住夾起一撮沾滿了蝦籽蝦仁的面條。

　　一個大口嘬進嘴裡...

　　...

　　...