中午下了班,趙俊馬快速的向貴賓樓跑去。又是一個晴朗的日子,太陽高懸空中。滿天的白雲在秋陽的高照下格外的醒目。
秋風吹拂著這城市的天空。他無暇看這滿天的白雲,一門兒心思地找李明旭去市場上摸底。
他們來到中心市場,一家家門店的老板喜笑顏開的迎接著他們。
有的老板心急,直接到馬路上詢問他們:“你們怎麽來的這麽晚,飯店采購的已經走了一波了,你們是來采購還是了解市場行情”?
他們兩個不知道該怎樣回答。趙俊馬笑眯眯的說道:“老板,我們是豫南賓館的,今天來了解一下市場行情”。
他這一句話一說,再也沒人搭理他們。兩個人還在納悶。怎麽回事?這一說反而沒人搭理他們了。
李明旭腦子轉得最快。用手捅了捅他,小聲附到他的耳旁說道:“俊馬,你傻啊!這都是給各個賓館供貨的供應商,他們一問情況,就知道是來砸場子的,誰還敢搭理咱們”。
他聽明白了明旭說的意思,不好意思地衝他笑了笑表示歉意。
他們又走了一圈兒,趕緊換了一種說法。一個商戶閑來無事,直接的走到到他們跟前詢問:“你們是采購的,還是摸底市場行情的”?
李明旭認真的說道:“阿姨,我們來摸市場行情的,我們準備開一家飯店,現在正裝修呢!每天的原材料采購量也不小。想問一問行情”。
那阿姨一聽滿臉的興奮。面帶笑容的回答:“哦!沒事,我以為你們是公家單位的,你們要是自己乾,我們家的菜便宜,需要其他的原材料我們還可以捎帶著采購”。
老板說完引領著他們來到自己的商鋪,她細心地介紹著當天的菜價,還順便介紹了其他家的各種原材料的行情。
趙俊馬發現她介紹的行情竟然比賓館進的原材料便宜了三分之一多。
他無比詫異問道:“阿姨,我們自己準備開飯店之前,也是在賓館裡打工,為什麽賓館進的原材料要比您剛才介紹的貴不少”?
老板一聽,他們已經辭職準備單乾,也沒了什麽忌諱。這時商鋪的老板才說出了實情。
她說:“既然你們準備單乾,我也沒有什麽可隱瞞你們的。公家單位采購原材料,一是賒帳時間長,當然價格要高些,二是進菜的人要賺些回扣,當然價格就要比原來高出許多”。
李明旭聽完也是直咂舌頭。他沒想到中間還有這麽多叉兒叉兒。
他們現在對市場的行情了然於心,李明旭對準備開飯店的目標更加有信心。
他感謝地握著他的手激動的說道:“俊馬,謝謝你陪我出來摸底,我才知道菜市場的商戶“水”這麽深。我知道了這些行情,如果真夢想成真開了家飯店,一定會好好地經營下去”。
他們到市場上摸底計劃得益於實施,完全靠了李明旭的智慧。
趙俊馬心裡有些愧疚,自己也沒有過生意場上的經歷,原來做生意也要根據實時說話,今天要不是明旭的機智,哪能達到今天的效果。
他本想為李明旭的理想得以實現出謀劃策。就是金錢上幫不上忙,也要從精神層面和身體力行上幫他一把。
結果在自己的身上出了問題,這讓他在明旭面前情何以堪呢?
他們已經商量好,等晚上下班了,他們兩個一起到準備轉讓飯店的附近,看看緊鄰附近飯店的行情。
如果連生意行情都摸不準,
怎敢盲目的去接管那家飯店呢? 要是頭腦一熱不管三七二十一的接下飯店,不去進行市場定位,可能接下來的命運,還是像轉讓的這家飯店一樣的結局。
李明旭問過那家飯店的老板,問他經營的好好地為什麽要轉讓。他說是因為家裡的其他事情,無法繼續經營了,迫不得已才轉讓的。
那老板對李明旭說:“你看這飯店的空間這麽大,就不帶後廚少說也有將近二百平的面積,還不說夏天門外也可以擺不少桌子,每月才一千二的房租。現在這裡想找個開飯店的地方都難,要是你重新再租這麽大的房子,估計單就房租來說,你就承受不起”。
李明旭被老板說的早就動心了,要不是手裡錢不多,要精打細算,估計他當時一個人就承諾下來了。
今天摸完采購市場的底後,趙俊馬就提醒他,要去再看看轉讓飯店的周邊環境,不能一味地聽原老板瞎忽悠。
李明旭一聽他想的這麽細致,用滿眼的感謝目光望著他,使勁的點了點頭。
這是他的第一次創業。他被趙俊馬這麽一說,原來高漲的激情減去了一半兒。他也知道,如果這次飯店開砸了,估計他得幾年翻不了身。
到了晚上六七點鍾,他們分別向領導請了假。一路步行向他說的那個地點進發。
他說的那個位置就在豫南河畔濱河路上,他們大概走了四十分鍾就到地方了。
趙俊馬一看那裡的環境,確實是經營飯店的好場所。
那裡的一排房屋全是做飯店生意的,房門都是面朝馬路開著,門前綠樹成蔭,還有馬路旁的綠化帶,春夏秋季花香不斷。
如果到了夏天確實有不少市民到這裡休閑小聚。
現在已是深秋,如果現在不趕緊接手,到了明年的春夏季,根本不會有人轉讓飯店。
那時將是濱河路旁飯店的黃金經營季節, 誰不趁著這個機會趕緊掙錢呢?
李明旭用手給趙俊馬指了指準備轉讓的那家飯店。他遠遠地觀察著。
那是一座兩層小樓,一邊的牆壁還有拆過的痕跡,牆壁是後來又修整過的。
現在已經到了晚上七點多鍾,沒有看見什麽客人進出。說明那家飯店的人氣確實不行。
他們兩個沒有直接進去,而是在一旁人氣旺的飯店,坐在了樹蔭下的一張桌子上。
他們點了兩個特色熱菜,把已經涼拌好的素涼菜要了一個雙拚,拿了瓶白酒,靜靜地觀察著那家飯店晚上的具體經營情況。
這裡的老板很熱情,上完菜坐在他們旁邊和他們聊著天。
李明旭開口問道:“老板,你隔壁的那家飯店,怎麽沒有看見吃飯的人呢”?
老板譏笑著那家飯店說:“他們家就不是經營飯店的料,炒的菜不好吃不說,還漫天要價,夏季的時候生意就不好,別說現在了”;
“如果是夏季,我哪有空坐在這裡跟你們聊天,我這裡的客人坐得滿滿的,有時候還得翻台呢”!
“你不知道那個飯店老板的死相,看見我這生意好了還眼紅呢!硬是強拽準備到我這邊的吃飯的客人,人家去一次就再也不去了”。
李明旭聽著這家老板的介紹,心裡一下子涼了下來。他還沒有打算經營哪方面的菜品呢!被這家老板的一瓢冷水給澆了個透心涼。
他們兩個匆匆的吃完飯,結了帳告別了老板,就一路心情沉重準備回出租屋,再具體的商量一下下一步方案去了。