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《美食小當家》第383章:養生
聽起來很普通,但是看起來一點兒也不普通。
 平常我們點這類面點的時候幾乎都是上來一整張面餅,平均分成8份,中間放上一小碟蜂蜜,看起來平平常常、普普通通。
 但是這裡呈上來的是每人一個餐盤,餐盤不大,裡面擺放著一個做工精致的“小豬”。
 小豬?
 大家看到了這小豬的造型之後紛紛都笑了起來,這小豬胖乎乎的特別可愛,一看就非常有喜感。
 咦~?
 “咱們這小豬的造型還都不一樣啊?”
 何總看了看旁邊蔣總盤中的小豬跟自己的大小一樣,但是形態各異。
 自己的小豬可是抬起了前腿,看上去像是在跟自己打招呼一樣。
 而且經過了亞麻籽油輕微地煎製過後,小豬的四個蹄子變得金黃金黃的,煞是可愛。
 而蔣總盤中的那隻小豬則是坐在盤中,兩個前蹄略微往下彎曲,就像是一隻小狗做出萌萌噠的樣子。
 其他人盤中的小豬也是形態各異,憨厚可掬,給人帶來由然的喜感,心情也是隨之愉悅。
 “是啊,這楚老板面點手藝非凡啊,做工精致,非常用心啊!”
 蔣總忽然感概了一番,之前去過的高檔餐廳除了食材稍微罕見一點兒之外,在烹飪的精細和對擺盤的用心程度上,那簡直是太遜色了。
 特別是這擺盤的功夫上面,差距不是一點兒半點兒。
 “是啊,你看看這擺盤,小豬周圍可是搭配了不少新奇的元素,這食雕的功夫也是不容小覷的啊!”
 水總也發出了感歎,盤中的精美食雕跟小豬相互結合,形成了一副美妙的畫卷。
 這根本就不是一隻獨立的小豬,而是一副小豬嬉戲遊玩的畫面。
 “楚老板的手藝那是沒得說,之所以點這道菜是因為咱們平時應酬太多了,這身體多多少少都出現了一些問題。
 這苦蕎對降三高效果不錯,而且咱們空著肚子喝酒也不行啊,所以先來點兒面食墊墊肚子,大家快嘗嘗。”
 隆馬的“苦心”受到了大家的一致讚揚,紛紛將這隻小豬夾起準備品嘗。
 可是如此憨態可掬的小豬卻讓人有些舍不得下口,不過即便如此,最後還是要吃的。
 水總從腦袋上面一口咬下,黃總直接從身子下口,每個人下口的部位都不太一樣,但是都有相同的感受。
 那就是這苦蕎面點一丁點兒的苦味都沒有,反而多了很多蕎面的清香。
 這種清香的味道淡淡的,嘗到以後給人一種很平靜的感覺,但是卻又激發出了強烈的食欲。
 清香的味道能夠激發食欲?
 這反差也太大了一點兒吧?
 楚雲風一開始也不相信,可是這系統合成了之後去除了它的苦澀味道,增強了蕎面的清香,而且全面提升了它的有益物質。
 可以說是大大提高了苦蕎的食用性。
 盤子裡的圖畫上還有一些點綴的蜂蜜或者是果醬,都可以沾著吃。
 “不錯、不錯,我還真沒吃過這麽好吃的苦蕎面點,以往吃過的都微微有些發苦,沒想到楚老板做出來的竟然一點兒也不苦,簡直是太好吃了。”
 何總平時酷愛養生,知道苦蕎是個好東西,但是這口感卻讓他有些不敢恭維。
 現代社會物資豐富,一些野菜和粗糧吃的人都很少了,大家都是隻米精面。
 營養不均衡導致了許多人的身體出現問題。
 特別是現在的年輕人熬夜的很多,這就需要攝入更多的抗疲勞和微量元素等食物的攝入。
 而精米和精面之中的含量是非常少的。
 好吃的面點很快就吃完了,老王準備舉杯想喝一口,卻發現有些尷尬。
 桌上一共就5瓶酒,碰過一次杯之後就只剩下了四瓶,現在大家酒杯全滿,只剩下了3瓶了。
 而根據隆馬家鄉的喝酒習俗,主人需要跟大家碰三杯之後大家才相互敬酒。
 可是今天不比往日啊,往常大家喝酒都是敞開了喝,一桌下來起碼都要喝個三瓶以上,這一瓶的量就是500ML,相當於今天這一桌全部的量了。
 看到隆馬沒開口,老王便將喝酒的心思壓了下去,這剛吃了面點,喝酒也沒什麽滋味。
 看來他是在等後面的菜。
 果然,隆馬跟小劉點了點頭之後,很快又有兩道菜上來了。
 “下面上的兩道菜有一道是川菜中的國宴菜,另外一道是淮揚菜中的經典菜式,請大家稍等。”
 小劉在趙琪琪去門口接菜的時候,給大家解說了一番。
 “喲,又是一道國宴菜啊,這川菜的國宴菜可是不多,今天不會都要上齊活兒了吧?”
 水總可是地地道道的吃貨,對國宴菜也是有些了解的。
 “很有可能哦,最後一道菜才是最驚豔的,大家到時候可不要太吃驚哦。”
 隆馬給大家小小的劇透了一下,立刻勾起了大家的好奇心。
 “老隆,是什麽菜啊,能讓你把它放在了最後?”
 這已經上了四道菜了,老王明白今天的上菜順序是隆馬安排的,跟平時有很大的區別。
 所以對於他當作壓箱底的菜式也是非常好奇。
 “也是一道國宴菜,但是跟你們吃過的和見過的絕對會有所不同。
 我光是聽楚老板說了一下這道菜的做法,我就覺得這麽多年見過的菜式創新都太普通了。
 什麽叫做驚豔大家晚點兒自己慢慢體會吧!”
 隆馬雖然還沒見過楚雲風做這道菜,但是楚雲風隻說了自己創新的地方,就已經讓自己期待不已了。
 “宮保雞丁,采用的是陽光烏雞的雞腿肉, 花生選用的是本地的紅花生,即便是菜冷了也會保持脆爽的口感。
 將軍過橋,淮揚菜中的經典名菜,選用的是野生的烏魚,采用一魚兩吃的做法,請大家品嘗。”
 趙琪琪的解說雖然聽起來很簡單,但是像水總這種美食達人卻知道這裡面的門道可是不少。
 宮保雞丁這道菜會做的人很多,但是能夠做好的人卻很少。
 特別是火候和調料的掌控上差別很大,還有一點兒就是這花生米上面的功夫,很多人做出來的,當菜吃到一半的時候花生米就綿軟了。
 京城的峨眉酒家就靠這麽一道菜,口碑保持了幾十年,而且伍鈺盛大師一生的傳奇也是讓楚雲風向往不已。
 而將軍過橋屬於揚州的淮揚菜經典系列,在座的眾人之中也只有隆馬和水總吃過,但是聽到一魚兩吃的做法之後,都覺得非常新奇。
 “來吧,這道宮保雞丁大家嘗嘗,看看有沒有國宴菜的水準。”
 隆馬邀請眾人品嘗起來。
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