“從這道菜開始,後面的每道菜在評審員們點評之前,將不會放出菜品的簡介,可以讓我們最後能夠跟評審員們的評論一一印證。
看看我們的評審員們能不能將楚老板所選用的食材,以及他的製作方法作出一個正確和全面的評價。
哦,對了,友情提示一下,下一道菜是最後一道三種套餐都相同的菜式,後面的菜式就會各有不同,請大家拭目以待。
好了,我們雙方評審員的分數都已經出來了,天哪,我看到了什麽?
滿分!
還是滿分!
連續三個滿分了!
大家對這道菜滿不滿意?”
祁天天似乎比品嘗了菜式的客人們還要激動,仿佛他也品嘗了這美味兒的菜式一樣,激動的呼喊獲得了所有人一致的讚同。
“滿意!”
在場的眾人紛紛歡呼了起來,一致地鼓掌表示認同。
這鱸魚麵包的味道確實給大家帶來了很不一樣的口感和香味兒,最大的感受就是這分量太少了,恨不得吃上幾十片才夠過癮。
這就是真正的美食所帶來的真實感觸。
“好的,那麽就先請我們米其林的評審員們對這道菜進行一個點評,看看它到底什麽地方這麽出色,讓大家如此的喜歡。”
祁天天走到了米其林這邊,將話筒遞了過去,看看誰會首先發言。
不過根據他的觀察來看,似乎這道菜確實做得有些很不一般,這些米其林的評審員們個個都躍躍欲試,想要第一時間發表自己心中的感受。
“阿道夫你來吧,用你最專業的眼光讓他們震撼一下吧,這些最頂級的食材相信不會有太多的人會知道的。”
裡昂用一種近乎於崇拜的目光看向了阿道夫,讓他重新感受到了裡昂傳來的善意,不由得心中暗自點頭。
看來這家夥還是比較理智的,知道上位之後仍然是要得到自己的支持,不想將關系鬧得太僵。
畢竟之前兩人多年的關系一直都很不錯,而他也是為了自己上位更加保險一點兒,換做是自己的話也會這麽做的。
阿道夫心情有些複雜地對著裡昂點了點頭,從祁天天手上接過了主持人的話筒,很是自信地用目光在全場掃了一遍。
臉上淡定地笑了一下說道:“作為一名專業的評審員,我對這道菜所采用的食材以及它的做法表示最大的敬意。
這是我有史以來嘗到過最具創意,而且是最具天才般廚藝的一道菜,沒有之一。”
阿道夫的開場白在翻譯之後,瞬間讓在場的客人們都驚呼了起來,心中都暗自回憶了一下剛才的味道,確實是很不一般。
而兩個關鍵詞很重要,一個是食材,另外一個是做法,所以大家都很想知道他的專業見解是什麽!
看到了大家露出一副很想知道謎底的樣子,阿道夫感到非常的開心,他將手上的話筒換了一個優雅的姿勢握著,這才開始繼續評論了起來。
“我先說說這鱸魚麵包的做法吧,這是一種非常新穎也很獨特的手法,跟歐洲的做法有很大的不同。
之前我在歐洲也吃過鱸魚做的麵包,但是裡面的鱸魚卻是很大的一片,而且是被夾在麵包的中間。
這樣做的缺陷就是如果烤製得不太成功的話,當你在切麵包的時候,鱸魚細嫩的肉質就會從麵包上分離下來,變成碎肉末。
這就是很多高級廚師製作鱸魚麵包的時候最大的敗筆,但是一品所做出來的卻有很大的不同。
大家可以看它的橫切面,這是將鱸魚肉分成了細長條之後加入了進去,讓麵包的每個部分都能夠跟鱸魚肉緊密結合。
這樣做有兩個很大的難度,不是一般的廚師能夠做到的。
首先,這對於麵包的發面技巧需要非常的精通,而且對於配料上面需要精確到極點,否則在烤製的時候,麵包就不會那麽的松軟。
同時也不會跟鱸魚肉這麽緊密地結合起來,而且烤箱的溫度和麵包的擺放也是有很大的講究的。
其次,鱸魚切成長條之後,需要怎樣跟發好的麵團恰如其分地融入其中,這個我無法想象,但是難度一定是非常大的。
因為大家能夠看得到這個切面,所有魚條的位置之間的距離都是相同的,我不敢想象主廚是如何做到的,但是我想說這一定是強迫症的福音。”
阿道夫的話頓時讓大家笑了起來,這才明白了這一眼看上去不是很起眼的麵包,竟然是如此的不凡。
可是這還沒完呢,阿道夫深吸了一口氣,語氣激昂地說道:“經過了仔細地品嘗,這鱸魚應該是來自蒙特卡洛。
這是一座摩洛哥公國的城市,靠近地中海,蒙特卡洛海的鱸魚肉質有著天然般的質感,香味兒非常的獨特。
啊哈~!
也就是今晚這麵包中的主角。
另外,還有一個更重要的食材,那就是黑松露!
今晚的這個黑松露醬汁兒,讓我有了一種回到了家鄉的感覺,讓我感受到了非常的親切和懷念。
這一定是我的家鄉法國西南部的佩裡戈爾所產的黑松露,因為我熟悉它的味道,就是那麽的獨特和鮮美。
非常驚豔的一道菜,感謝主廚!”
阿道夫對於食材的點評瞬間引爆了現場的氣氛,一是大家根本沒想到這食材竟然會如此的高端。
二來也是沒想到米其林的人竟然能品嘗出食材的來源,這也太厲害了一點兒吧?
阿道夫很享受這樣被關注和崇拜的氣氛,很禮貌地將話筒遞給主持人之後,他做了一個優雅的動作感謝大家,隨後再慢慢落座。
“我去,這家夥也太能吹了,他怎麽不說這是外星球來的鱸魚呢?明明就是國產的嘛,難道他吃不出來?”
正在酒店看直播的陶凱倫一臉鄙夷地說道,看到阿道夫那裝逼的樣子,差點兒將一口啤酒給噴了出來。
“這家夥不會是來搞笑的吧?咱們倆在楚老板店裡兩天了,這店裡的食材可沒有一樣是進口的啊?
哦,不好意思,我說錯了!
進口的食材只有一樣,不過後來好像都替換掉了,根本就沒有用了啊!”
周天俊看到陶凱倫給自己遞過來一個很無知的眼神之後,瞬間反應了過來,連忙用很無辜的表情補充說明了一下。
而此時一品的店內,熱鬧的氣氛絲毫不比大廳內少多少。
“楚老弟,你這是坑死人不償命啊?
一會兒簡介要是發出來,這阿道夫還不得羞愧致死啊?”
老王朝著廚台這邊走了過來,隆馬看到之後也同樣跟過來了,從店裡掛著的屏幕上看到阿道夫如此地自信,真怕他一會兒下不來台。
“我哪裡有坑他了啊?
是他自己學藝不精,非要將國產的食材說成是國外的頂級食材,我能有什麽辦法?
不過我得感謝他才是,有了他的反面教材,大家才會意識到其實國產的食材也不差的,差的只不過是我們的自信和宣傳罷了。”
這才是楚雲風這次將簡介放在最後的原因,就是要讓大家看到華夏的物產豐富,而且千萬不要盲目地認為國外的東西就是最好的。
特別是一些國內的餐廳,往往打著進口高端食材的幌子,大肆提高菜品的售價,其實真正坑的是自己國內的人。
“不過不得不說,你這麵包做得確實是很好吃,還有沒有,給哥再來兩片?”
隆馬本來是準備再跟楚雲風多聊幾句的,但是一想之後覺得根本就沒那個必要嘛!
特別是看到老王明顯也是過來套近乎的,目的跟自己一樣,也是衝著這麵包來的!
要是他先提了,這麵包所剩不多的話,自己吃不上怎麽辦?
才沒那麽傻呢!
特別是到了老王的手裡,想要他再吐出來可就太難了。
果然,在隆馬搶先提出來之後,老王開始有些著急了,沒想到隆馬這麽不講武德,都不先聊兩句就直奔主題,要不要這麽直接啊?
正準備也要提要求的時候,楚雲風頓時笑著說道:“還有的,知道你們喜歡吃,我做了不少,放心吧,管夠!”
說完之後,楚雲風便從下面的櫥櫃中直接拿出來了兩個餐盤,裡面各自放了一個長條形的麵包。
注意,是一個長條形的麵包,而不是一片。
這是一個完整的,一整條的麵包!
“臥槽!楚老弟,太夠意思了!
哥哥啥都不說了,謝謝了啊!”
隆馬下意識地忍不住直接爆粗口了,這直接是被楚雲風的大手筆給震撼到了,更多的是感受到了楚雲風的大氣。
“老弟啊,不錯、有前途!
對了,切片的長刀在哪兒,給我用一下。”
老王很想拍拍楚雲風的肩膀,但是發現他在廚房裡面有些夠不著,而且此時他還在忙著做菜,也不好干擾他。
老王和隆馬兩人這下老開心了,跟大廳中的眾人一樣,只有這一片麵包怎麽能夠呢?
如此好吃的麵包,要是換做在其它的餐廳,主廚肯定是不會再多給你一份的,更別說是直接給你一整個。
而且楚雲風提前就做好了準備,說明了他對大家的這份情誼。
“我也要、我也要,早說嘛,害得我剛才都是一點兒一點兒地吃,根本就舍不得下嘴。”
楚月第一時間反應了過來,哪裡想到自己老哥竟然還留了這麽一手,還好這店裡全部都是熟人,要是客人在的話,影響似乎有點兒不好。
“還有最後一個了,你們拿去分吧,不過你們少吃點兒啊,一會兒還有很多菜的,這不過是前菜罷了。
喜歡吃一會兒忙完了我再給你們烤,走的時候帶回去吃。”
看到他們這麽喜歡這個麵包,楚雲風不由得搖了搖頭,這後面好吃的還多著呢,有必要跟這麵包較勁兒嗎?
瀟瀟和艾艾兩人跟楚月也熟了,三人將麵包“護送”了回去,開始跟大家分了起來。
可是即便這麵包很大,但也只夠剩下的每人分到一片,而此時看到老王跟隆馬兩人在那裡就著各種醬汁兒吃著麵包,心中都有點兒小小的鬱悶。
剛才怎麽不早點兒問呢?
回到大廳!
在阿道夫發言完了之後,裡昂並沒有站起來,表現出一個很專業的副手形象,維護阿道夫的權威,剩下的點評讓其余的人來發揮。
於是喬伊和米盧兩人抓住機會,進行了深入的評價,都認為這道菜是不可多得的精品,而且食材也是阿道夫所說的那樣,來自國外。
這樣的言論獲得了米其林所有評審員們的一致讚同,當輪到黑珍珠的時候,梁浩天的評論出乎了很多人的意料。
他只是誇讚了這道菜的做法,確實是匠心獨具,而且廚師製作的手法可以說是獨門絕技,估計就算是將視頻放出來,很多人也學不會。
這樣的說法更是引起了大家的好奇,都在猜測楚老板到底是通過什麽手法將這鱸魚肉給完美地融合進麵包之中的呢?
最後在談到食材的時候,梁浩天毫不避諱地說出了自己無法辨別這是國產的還是進口的食材,這一言論頓時引發了場內和場外的一陣騷亂。
很多對黑珍珠抱著莫大信心的人都產生了很大的失望。
這差距難道這麽大嗎?
別人都能嘗出來,你們為什麽就嘗不出來?
這不是給他人長志氣嗎?
虧你們還跟別人現場PK呢?
網上的輿論開始有了一邊倒的傾向,大家對於黑珍珠是否能夠贏得這場PK表示了極大的懷疑,這實力的差距就擺在面前,讓人不服都不行。
但是當梁浩天最後一句話說出來之後,大家忽然開始愕然了?
“我忽然想到一個問題,那就是這一次的套餐價格很多人都覺得很便宜,大家都說應該要翻上十倍。
那麽問題來了,楚老板可是說過這個價格沒有任何問題,就是這個價!
如果他選用的都是進口的食材,這進價肯定是很高的,那麽套餐的價格會是大家所看到的這麽便宜嗎?”
梁浩天說完之後,現場立刻就安靜了下來。
這個有如靈魂般的拷問一下直擊心靈,讓大家不得不仔細地思考其中的深意。
“這個梁會長有意思啊,這話說得有些誅心啊,一會兒讓這米其林的人怎麽下的來台呢?”
胡月搖了搖頭,心中都暗自替阿道夫擔心,這一會兒可別太想不開才行啊。
“嗨~!有什麽下不來台的,他們不是很牛嗎?後面還有好幾道菜會對他們進行靈魂拷問的,就看他們坐不坐得住了,哈哈!”
郭逵可是知道後面幾道菜是特別“加料”的,對決只會是越來越精彩。
黑珍珠其它的評委意見跟梁浩天一樣,對廚藝大加讚賞,但是對食材都認定無法辨別,但是應該是國產的才對,只是因為價格的原因。
所以當簡介放出來了之後,米其林一方的人全部都站了起來,神情非常的激動。
“不可能,這不可能!”
“這是作弊,我們要見主廚,我們要一個說法!”
......
米其林的一方似乎並不認同簡介上的食材產地,開始“炸膛”了......