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《美食小當家》第815章:勢在必得
“這魚不錯,我再嘗一條。”

 詩琳娜公主看來確實是被這個四腮鱸魚鮮美的味道給征服了,快速地品嘗完了一條之後,迅速地又撈了一條出來。

 一度想要品嘗的團隊成員們尷尬了,這剛剛舉起來的杓子到底是撈呢還是撈呢?

 明眼人都能夠看得出來,這公主明顯對這道菜情有獨鍾,大家都能夠看到她臉上帶著那很享受的表情。

 從這一點上面就能夠知道這魚該是有多美的鮮美,絕對是頂級的美食。

 但問題來了,公主那麽喜歡,這四腮鱸魚又那麽少,在座的一人一條之後也就剩下不了多少了。

 但是公主喜歡吃啊,如果大家每人都上去撈上一條的話,那公主豈不是吃得不過癮?

 大家可都是公主帶出來的,這服務意識都還是有的,本來就是公主前來品菜,讓她吃個過癮本就是大家的責任。

 但是現在大家都作出了要一嘗的舉動,都被公主這話給“唬”住了,這動也不是,不動也不是,時間長了既尷尬又讓別人看笑話。

 面對這樣的情況,那瓦反應很快,他手上的杓子立刻就動了起來:“這道菜裡面可是加了不少珍貴食材的,據說有鴿蛋、瑤柱、魚肚、松茸、海參、蓴菜和鴿脯。

 我來嘗嘗這魚肚和海參的味道。”

 這道菜昨晚慕晴有跟自己提到過,所以印象很深,對於它的一些輔助食材記得很清楚,既然四腮鱸魚公主喜歡吃就讓她吃個過癮好了。

 這麽多的配菜難道不香嗎?

 有了那瓦化解尷尬,其余的人馬上都反應了過來,也是立刻撈了許多配菜來嘗鮮。

 雖然趕不上四腮鱸魚的滋味那麽鮮美,但也是讓大家嘗到了這味道的不凡。

 一份八珍鱸魚膾被吃了個精光,就連盆底殘留的湯汁兒都清晰可見,這回倒是沒人將盆抬起來了,而此時外面的敲門聲響了起來。

 又有三道菜被送了進來。

 雪花雞淖、芙蓉雞片和文思豆腐。

 文思豆腐楚雲風並沒有直接上一個大湯盆,而是分成了十個小盅,上面蓋了蓋子。

 “哇塞,太漂亮了,這是怎麽做出來的啊?看起來就像是雪花一樣,簡直是太精致了。”

 詩琳娜公主一看到雪花雞淖這道菜就激動了起來,楚雲風今天是按照傳統方法來製作的,上面撒上的是火腿末,並沒有放魚子醬。

 讓它還原最傳統的模樣。

 “這兩道菜和剛才的雞豆花都是用雞胸肉做出來的,是川菜吃雞不見雞的三道經典菜式,芙蓉雞片這道菜是上過國宴的。”

 慕晴的話讓詩琳娜公主眼睛一亮,這還沒吃到一半呢,就已經來了兩道國宴菜式了,按照自己的感受,這國宴菜式實至名歸。

 “我先嘗嘗這水晶鴨方吧,看起來晶瑩透亮的,就像是一件完美的藝術品。”

 詩琳娜公主看到上來的三道都是熱菜,所以便先品嘗水晶鴨方,用筷子夾起來之後,發現這就像是一塊果凍一樣。

 入口之後竟然立刻帶來了一個神奇的變化,那就是外面這一層果凍竟然在口腔的溫度之下慢慢地開始融化了起來。

 高級清湯的鮮美滋味兒在口腔中開始迸發,滋潤和溫暖了自己的味蕾。

 隨後再品嘗鴨肉的時候,鮮嫩的口感加上各種香料的味道四溢出來,更是讓味蕾歡呼雀躍了起來,讓人都想忍不住想要呻吟一番。

 “太好吃了,今天才知道川菜製作不辣的菜式是如此的不凡,幸好我自己過來了,不然會跟這樣精致的美食失之交臂的。”

 詩琳娜公主的有感而發讓大家感到一絲尷尬和羞愧,大家都是見證者,這味道究竟怎麽樣,心裡還是有數的。

 雪花雞淖和芙蓉雞片同樣是給詩琳娜公主帶去了不一般的感受,心中已經暗自決定了,自己的生日宴席上,這三道菜必須要出現。

 當楚雲風又給她們送去兩道硬菜的時候,忽然自己的手機響了起來。

 金部長?

 看到手機上顯示的來電信息,楚雲風感到非常好奇,馬上按下了接聽鍵。

 “小楚啊,公主在你們那裡吧?用餐怎麽樣啊?”

 果然,跟楚雲風心中猜測的是一樣的,金部長已經了解到了公主來星辰品菜,應該是這邊宣傳部將消息傳遞過去的。

 “是的,現在在星辰,慕晴在陪著品菜呢,看起來好像還挺滿意的。”

 楚雲風簡潔地回答了起來,暗自猜測金部長找自己有什麽事情,同時讓趙琪琪將這做好的三道菜給送過去。

 “哈哈,你這回可是露臉了啊,我之前可是聽說考察團比較中意粵菜和淮揚菜,並且粵菜入選的幾率還要更大一些。

 沒想到你這個程咬金殺了出來,一下就將他們給比了下去,你可是不知道,這兩家的大師傅們現在可是著急得不得了。

 這眼看到手的鴨子就要飛了,現在都還在四處打聽公主的行蹤呢,哈哈......

 對了,給你說個正事兒,總台這邊派了記者過來,應該快要到蓉城了,下了飛機她們會跟你聯系的。

 也是你的熟人,章欣然。

 公主這邊適時找機會讓她們采訪一下,如果你這邊的事情定了之後,這後期是要進行宣傳的,現在是需要準備一些素材。”

 金部長先是透露了一些目前的現狀,讓楚雲風知道自己攪起了多大的風浪,隨後話鋒一轉,提到了宣傳的事情。

 “沒問題,我這邊全力配合就是了。”

 對於這樣的事情自然是需要好好配合的,楚雲風的覺悟一向都是很高的。

 但金部長似乎並沒有這樣就打算放過他,笑了兩聲之後說道:“我可是聽說之前二老邀請你的事情了,怎麽了,不願意進國宴團隊嗎?”

 “啊~!

 不是、不是,我是這邊有點兒急事就趕著回來了,過幾天就去京城,到時候去報到。”

 楚雲風沒想到這事兒金部長竟然都知道了,看來他對於自己的關注可是不少,換做其他人的話估計是沒這個“待遇”吧?

 “哈哈,這就對了嘛,能夠得到二老的親睞可不容易,對了,還有個事情要問一下你,上一次你做那個壇子肉的之後,那種壇子還有沒有?”

 壇子肉的壇子?

 楚雲風很是好奇金部長問這事兒做什麽,但是馬上就回答了起來:“還有的,但是我準備改良一下,上次那個動靜兒鬧得有些太大了。”

 這事兒說起來楚雲風都還有些心有余悸,所以提醒自己一定要注意讓系統別玩這麽大,可不要將壇子內的精華一次性釋放出來。

 “那也要看用在什麽地方嘛,有的時候就是需要一些震撼的效果,行了,這事兒我晚點兒再跟你說吧。

 你先將國宴的事情定下來,這件事兒不搞定說再多也沒意義,好了,你去忙吧,我就先不跟你囉嗦了。”

 金部長似乎話裡有話,讓楚雲風心中似乎猜到了一點兒什麽,掛掉電話之後,楚雲風搖了搖頭,將這事兒拋之腦後,繼續做菜去了。

 三道硬菜上去之後,立刻讓詩琳娜公主以及其余的團隊成員不淡定了起來。

 最“硬核”的一道菜讓他們見到了之後都忍不住驚呼了起來,這一個超大的餐盤之中,擺放著一個巨大的白色物體。

 看起來像是一條魚的形狀,但是外麵包裹的這一層白白的東西到底是什麽呢?

 “這是網油蒸江團,是一道川菜傳統名菜,也是楚大廚剛剛學會的一道菜,非常的鮮嫩,而且這也是川菜在清蒸菜式上的頂級手藝。

 這道菜是宮保雞丁,也是上過國宴的一道菜式,糊辣荔枝味的味型,吃起來會讓人有一種停不下來的感覺。

 這一道叫做箱箱豆腐,也是一道不可多得的精致傳統川菜,楚大廚做的是魚香味型的,裡面的內餡可以多變,所以只有一會兒品嘗的時候才知道是什麽。”

 慕晴將這三道菜介紹了一番,讓考察團的成員對這條巨大無比的魚產生了濃厚的興趣。

 特別是去過羊城考察粵菜的成員,他們可是見識過不少清蒸魚的菜式,但並未見過如此“宏偉”的蒸魚菜式。

 這條魚看起來至少是有6斤以上,這麽大的體型讓乍侖忽然想起了一件事情。

 “我在羊城的時候,有一家餐廳的大廚告訴我,這魚如果太大的話,需要蒸製的時間就會太長,不然是蒸不熟的。

 但是蒸製的時間過長的話,會導致魚肉變得太老,吃起來口感會很差,所以一般他們都不會用超過兩斤的魚進行蒸製。

 就是為了保證魚肉的細膩和鮮美,是有這樣的說法嗎?”

 乍侖是帶著一絲激動說出了這些話,然而慕晴和馬福根本聽不懂泰語,所以隻好由公主來翻譯。

 慕晴聽到了之後嫣然一笑:“他說得有一定的道理,但是這種事情對於川菜廚師來說,根本就不是問題,一會兒嘗了你們就知道了。”

 慕晴是用英語回答的,所以大家都聽明白了,同時也對這條魚開始刮目相看了起來,但是心中還是存在著疑惑,這麽大的魚肉質會細嫩嗎?

 “先嘗嘗這湯品吧,這道菜叫什麽名字?”

 詩琳娜公主將蓋子給打開,看到裡面都是一些細絲之後立刻問道,這些細絲漂浮在其中,很是有一種神秘的感覺。

 這道菜上來之後慕晴沒有介紹,目的就是要讓之前品嘗過淮揚菜的頌帕他們來個驚喜。

 當所有人將蓋子打開的那一刻,慕晴還未回答的時候,頌帕第一時間從椅子上“彈”了起來。

 “天哪,怎麽會這樣?一根斷的都沒有?而且還這麽細?”

 頌帕在打開的一瞬間便立刻發現了問題,用杓子輕輕地攪拌了一下之後,立刻不淡定了起來。

 旁邊跟隨他一起去品嘗過淮揚菜的成員也都驚呼了起來,大喊著不可思議。

 “怎麽了?”

 詩琳娜公主看到頌帕的反應如此之大,轉頭看著他問了起來。

 “這、這文思豆腐怎麽能切得這麽細?而且這裡面竟然連一根斷的都沒有?

 我們在揚州的時候可是嘗過了好幾家餐廳製作這道菜,但是無論是哪一家,這裡面都是有斷節的,只是多少的差別而已。

 但是我剛才用杓子查看了一下,這裡面幾乎是見不到斷節,這太不可思議了,這神奇的廚藝。”

 頌帕的反應被慕晴和馬福看在眼裡,兩人心中都暗自笑了起來,對楚雲風現在的刀工也是很佩服的。

 “這就是文思豆腐?這白白的就是豆腐切出來的絲兒?”

 詩琳娜公主被頌帕的反應給驚到了,再次看向自己面前的這個小盅,用杓子仔細查看了起來。

 有了微微濃稠的湯汁兒包裹,這豆腐絲兒是不容易被弄斷的,親眼見證了如此的刀工,詩琳娜公主根本無法想象這豆腐是怎麽切成這樣的?

 再加上頌帕的現場“表演”,更是讓詩琳娜公主對於楚雲風的廚藝有了一個更加深刻的認識,已經有人被征服了。

 心中忽然明白了什麽,詩琳娜公主看了一眼乍侖,想必後面他也會有“驚喜”的吧?

 不需要慕晴再多說什麽,這文思豆腐很快就被大家一掃而光,然後迫不及待地開始品嘗起了這碩大的江團。

 楚雲風提前跟養殖場的趙老板打了招呼,盡量幫自己弄兩條大的,趙老板當即就說沒問題,直接將兩條接近8斤的大魚送到了一品。

 而楚雲風馬上“處理”好了就送過來,也是用心良苦。

 “太嫩了,水分很足啊,而且很鮮啊,比海鱸魚都還要鮮美。”

 詩琳娜公主僅僅是嘗了一口,便由衷地讚歎了起來,跟想象中會有一點點柴的口感大相徑庭,直呼不可思議。

 其余的人也邊吃邊感歎,這魚絕對是不可多得的美味兒。

 詩琳娜公主心中再次做了一個決定,這條魚一定要上生日宴席......

 宮保雞丁不用多說,被大家一掃而空,就連不愛吃辣的詩琳娜公主都嘗了兩塊辣椒,直呼這個味道很棒。

 箱箱豆腐裡面放的是蝦仁餡,吃起來很是軟嫩,配上魚香的味道更是別有風味。

 就在這道菜剛剛被清空之後,最後的三道菜上來了。

 魚香肉絲!

 開水白菜和蝴蝶海參。

 剛剛品嘗了魚香味的箱箱豆腐,這魚香肉絲更是讓公主大快朵頤,連連稱讚這味道比自己上次吃到過的還要濃鬱。

 楚雲風很貼心地給大家上了一點兒漱口水,這蝴蝶海參當然是給乍侖的“驚喜。”

 在見到這道菜的造型之後,所有人都震驚它的藝術性,這蝴蝶做得栩栩如生,讓人都有些舍不得破壞它。

 蝴蝶的觸角楚雲風用的魚翅,這檔次自然是很高的。

 乍侖在品嘗了一個之後也是連忙發表了自己的感歎,在羊城的時候可是沒有嘗到過如此鮮美的海鮮菜式,並極力給公主推薦這道菜。

 最後的開水白菜收尾自然再次刷新了大家對於傳統川菜的認識,詩琳娜公主還拿出手機拍了好幾張照片。

 並且說這是她見過的最精致的菜式,但是立刻想起了還有一道竹蓀肝膏湯似乎也不逞多讓,但是今天並沒有機會嘗到它。

 不過只要自己拍下精品店的名額,那不是就有機會了嗎?

 “這是一個非常完美的晚宴,謝謝你們的款待,現在能去參觀一下你們的酒窖嗎?”

 詩琳娜公主此時對於精品店的名額已經是勢在必得,而對自己後天晚上的用餐地點也是非常的期待。

 “沒問題,我們走吧!”

 慕晴做了一個邀請的手勢,可沒想到公主卻拉著她一起走了出去......
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