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《美食小當家》第1413章:打開塵封的記憶
果然,這香味兒引發了張老久遠的回憶,楚雲風心中暗道這已經是成功了一半了。

第一次看到張老如此的激動,而且這才剛剛看到食材,侯會長頓時也激動了起來,看向楚雲風的時候,眼神中充滿著感激。

幸不辱命啊!

前面失敗了很多次了,這一次總算是看到了曙光!

楚雲風這邊才剛剛打開了一點兒口子,就已經充分吸引了張老的關注,於是馬上趁熱打鐵道:“這是我從甘孜那邊帶回來的,待會兒做給您嘗嘗?”

這話頓時就讓張老神情一滯,他明顯是沒想到楚雲風竟然是親自往那邊跑了一趟,這樣的舉動又怎麽能不讓他感動呢。

“你、你還去過那邊?”

詫異的張老感動得說話時嘴唇都在微微顫抖,從這餐盒裡面的所有東西來看,楚雲風這準備絕對是相當的充分,這一定是做了非常多的工作和準備。

能夠為了自己付出如此之多的心血,張老此刻感動得都不知道該說什麽好了。

“是的,正好有位朋友在那邊見識到了一種神奇糌粑的做法,所以我就過去學習了一下,您也知道我是廚師嘛,對於新奇的東西總是會很感興趣的。

這去了之後發現果然是收獲很大,他們家的這種糌粑做法很獨特,自從上次聽了您的講述之後,我也進行了一些印證。

後面我推導出來果然是跟當年的場景是一樣的,我說給您聽聽啊!

這糌粑啊是需要先用雪水來淘洗,然後再用熱水來進行清洗一次,加熱了之後將它裝進袋子裡面進行恆溫發酵一個晚上。

所以您說他們家一晚上都有動靜兒,應該就是在做這件事情,這發酵了一晚上的糌粑會有一股濃鬱的酒香味兒,這青稞的香味兒已經是被完全地激發了出來。

所以再進行炒製之後,這水分全部被烘乾,再進行磨製一番,就成了您現在聞到的這個味道。

所以這第一步我是已經提前完成了,那麽接下來我們就開始燒水泡製酥油茶,待會兒您嘗嘗看,這做出來的糌粑是不是您當年嘗到的那個味道?”

本來一開始跟侯會長兩人商量好的計劃是,先不著急告訴張老自己之前的出行,等糌粑做好了之後,他嘗過沒問題了再說。

不過楚雲風看到張老光是憑借著這香味兒就已經這樣激動了,於是也就提前說開了,這樣更加有利於張老回味一下,對於糌粑的製作會更加期待的。

果然,楚雲風的判斷沒有任何問題,張老的確是太感動了,身體都開始有些興奮得抖動了起來,這讓王淑芬老人也頗受感染,在他的後背撫摸著,讓他情緒別太激動。

“好、好好好,謝謝你!”

張老的確是無法用言語來表達自己心中的感謝,於是緊緊地拉著楚雲風的手,千言萬語都包含在了自己的感激的眼神之中。

“那我先去燒水了!”

在張老的手上拍了兩下,楚雲風這才在王淑芬老人的提示下,拿起餐盒裡面的那個裝著雪水的水壺走進了廚房。

水很快就燒開了,當再次回來的時候,楚雲風從餐盒裡面將一個茶壺拿了出來,然後再將一個小盒子給打開。

“這是那邊的一種很特殊的茶葉,叫做甲恩茶,是“俄色”樹的樹葉做成的,這也是製作這道獨特糌粑所用到的特殊食材。

之前我試過用邊茶,也就是那種老式的磚茶,但是無論是味道還是口感都不如這個甲恩茶,所以我推測當年那家人喝的應該就是這種茶葉。

因為當年條件有限,當地人很少能夠喝得起邊茶,

所以他們都是在七八月份采摘這種樹葉在自己製作茶葉。”楚雲風一邊說一邊將茶水給泡好,這燒開了的雪水一浸泡了下去之後,頓時便看到一抹濃鬱的茶色瞬間就上來了。

整個屋子都被這股子濃鬱的茶香給圍繞著,張老一開始聞著這茶香微微愣了一下,不過很快他就欣喜地笑了起來:“是、是這個味兒、就是這個味兒......”

眼看著張老開心得像個孩子一樣,楚雲風跟侯會長兩人對視了一眼,都看出了彼此心中的那抹舒心,這是有了一種如釋重負的感覺。

幸不辱命啊!

很快,楚雲風開始在桌上擺放了四個碗,將青稞面放了一些進去,隨後便開始打開另外的三個餐盒,將裡面已經提前處理好了的野菜給取了出來。

這個季節當然是沒有了新鮮的野菜了,不過即便是乾的,經過楚雲風的處理,也至少稍稍比新鮮的差一些。..

味道和口感還是沒得說的,將這些野菜給全部切碎了之後,加了一點兒放進了碗裡。

隨後又陸續加入了一點兒特製的酥油放進了茶壺之中,頓時一股濃香的酥油茶的香味兒撲鼻而來,這讓張老顯得更加激動了幾分。

最關鍵的一步來了,這特製的奶渣放了一些進入碗裡,隨後楚雲風便做出了一個邀請的動作。

“張老,我給您倒酥油,您自己來揉糌粑怎麽樣?”

其實楚雲風早就看出張老想要自己動手了,所以這一提議之下,立刻獲得了張老的點頭:“好好好,我自己來!”

隨著酥油茶的倒入,一股特異的混合濃香味道在整個房間升騰了起來,很是讓人忍不住想要立刻品嘗到這個香濃無比的糌粑。

張老在洗手之後,用手一點兒一點兒地進行攪拌,隨著青稞面吸收的水份越來越多,吸飽了水份的青稞面漸漸地開始成型了。

在不斷地揉捏了幾下之後,大家都能夠看到張老臉上逐步顯現出一股狂喜的神情,不斷地點頭表明了他心中的欣喜雀躍。

“就是這樣的、就是這樣的......”

經過發酵之後的糌粑特別有彈性,張老在手中捏著的時候都能夠感覺有一種回彈的質感,期待如此之高,自然是讓張老手上的速度越來越快。

“可以了,嘗嘗看?”

成型了的糌粑顏色跟平常見到的很不一樣,因為茶葉顏色的濃鬱,加上野菜的效果,所以整個糌粑看起來稍微有些黑漆漆的。

不過正是因為這個顏色,才讓張老如此的激動,以往看到的糌粑從顏色上就不對,所以在楚雲風的提示之下,張老的手都在抖動。

這是給激動的啊!

懷著無比期待的心情,張老拿著這個自己親手揉製而成的糌粑,慢慢地放在嘴裡咬上了一口,頓時,眼淚就從他眼裡流了下來。

嘴唇蠕動了好幾次,想要說些什麽,但是卻久久說不出來,張老整個人已經完全沉浸在了過去的思緒之中。

嘴裡咀嚼的動作已經是停止了,明顯就是在回想當年的艱苦過往,回憶跟戰友們在一起的奮鬥時光。

似乎是感覺到自己又回到了那個戰火紛飛的年代,那激昂拚搏和奮進的年代,那訴說著華夏民族堅毅抗爭的年代......

大家都在靜靜地等待著......

良久......

張老似乎是從很久遠的回憶之中“蘇醒”了過來,眼角的淚水不停地往下掉,咀嚼的動作再次開動了起來,而且速度還在加快......

一塊糌粑很快就被張老給吃完了,這裡麵包含了一份他對於過去的回憶,也是對於那個年代的一種精神回憶,象征著永不服輸的精神!

“謝謝,謝謝......”

一切盡在不言中,楚雲風看到這一幕,總算是有了一種不負所托的釋重感,於是再給張老爺子弄了一小碗,也開始催促著王淑芬老人趕緊做一份出來嘗嘗。

看來老爺子這麽喜歡,王淑芬老人自然也是很期待的,這個故事聽老爺子講了很多次了,於是這個糌粑的味道也是很向往的。

在嘗了一口自己親手做出來的糌粑之後,王淑芬老人也是連連點頭,對於這個味道讚歎不已。

侯會長是已經嘗過了,不過卻裝作是第一次嘗試一樣,同樣是表達了非常認可的讚美,這屋裡的氣氛一時之間非常的熱鬧和溫馨。

一直到了晚上九點過,楚雲風才跟侯會長從張老爺子家裡出來,而王淑芬老人一直將兩人送到了樓下。

“小楚啊,實在是太感謝你了,有時間了再來,我再給你做喜歡吃的餃子!

侯會長,也謝謝你,這麽多年你也費心,老頭子的心願總算是了了,也算是了卻了我的一個心願,謝謝你們!”

面對王淑芬老人的感謝,楚雲風連忙客氣了一番,最後請她留步之後,兩人這才慢慢地走出了小區。

呼~!

楚雲風捂著肚子,立刻連續打了好幾個飽嗝出來。

“餃子挺好吃的吧,下回我再帶你來吃!”

一聽侯會長這調侃的語氣,楚雲風就鬱悶,這老爺子他們實在是太熱情了,一個勁兒地讓自己吃餃子。

楚雲風也明白這是他們想要表達一番謝意,不過自己再怎麽吃這肚子也是有容量的,最後實在是抵不過他們的熱情,這自然是吃撐了。

“行,那下回來了我就說您回去之後說沒吃好,這回來了一定要多吃一些!”

呃~?

看到楚雲風如此回侃,侯會長不禁跟楚雲風對視了一眼,兩人馬上哈哈大笑了起來......

這任務完成了之後,兩人都感覺到有些輕松,上車了之後,侯會長開始說起了正事兒:“這回的國際賽非同一般,決定勝敗的關鍵就系於你的身上了!”

其實這個話說出來也是讓侯會長感到有些苦澀,之前調查了這麽長的時間,沒想到還是出現了紕漏。

不過對方精心準備和設計了這麽多年了,猛然間爆發出來,而且又是在關鍵的公開國際賽事上面發難,這的確是很難應對的。

察覺得晚了一些,準備的不充分是自己的責任,算是失職也不為過,不過好在有楚雲風逆天翻盤,從目前的情況來看,贏面還是有的。

“我會全力以赴的,這一回要玩就玩一票大的,直接一次性給他打疼,讓他再也不敢再來捋虎須。”

強大的自信心油然而生,讓侯會長都能夠感受到楚雲風那決戰的信心,於是馬上問道:“說吧,想要怎麽玩,我們全力配合你!”

一想到自己想出來的點子,楚雲風不免嘴角翹了翹:“咱們開一個國際直播吧......”

國際直播?

愣住了!

侯會長的神情頓時就嚴肅了起來,心裡面也在評估著這件事情的利弊,這一舉動頓時就讓他自己察覺到了不妥。

明顯自己的信心沒有楚雲風強嘛,這萬一要是輸了,豈不是自己打自己的臉,而且還是加倍的那一種。

贏了自然是沒問題,宣傳輿論上面更是能夠凸顯出華夏的大氣風范,讓宵小無所遁形,不過看楚雲風的這個狀態不像是往小了玩啊?

茲事體大,侯會長“老謀深算”,覺得還是不能太衝動,於是點了點頭道:“這事兒我知道了,我考慮一下!”

楚雲風也明白這宣傳上面的事情不可能由侯會長馬上就定下來,他是決定不了的,還需要往上報告才行。

接下來的時間裡面,彭越和吳俊傑兩人真的是拚了命一樣玩命地進行著訓練,其實也不止是他們兩人,其余人也都非常的刻苦。

這每天一道道的菜品被做了出來,大家都已經沒什麽感覺了,完全是沉浸在了做菜的學習之中,汲取著各種自己的不足,這提升的速度非常的快!

兩個星期的時間看著很長,但是也很快就過去了。

明天就是正式出發的時間,當天晚上,在結束了最後一道菜的製作之後,楚雲風他們幾個人湊到了一塊兒。

當大家都相互看了一眼之後,頓時這電教室之中響起了轟鳴般的笑聲......

原因很簡單,這一個個的都帶著黑眼圈兒,特別是晚上燈光比較暗的情況之下,還以為是見到了國寶呢, 怎麽能夠不讓人發笑呢?

“怎麽樣,大家都準備好了嗎?”

當楚雲風高聲問了出來之後,在場的八個人立刻響起了熱烈的回應:“準備好了!”

“那我們就出發,好好乾他一場!”

“幹了!”

前天的內部考試之後,這電教室的九個人無疑都是獲得了參加國際賽的名額,對於比賽,九個人都只是暴露了一小點兒的實力。

而此刻大家真正的實力並沒有外漏,但是當季老和樂天嬌他們幾個今天上午來了一趟,再看了半個小時之後,紛紛都深吸了口氣。

隨後搖了搖頭,根本不敢相信自己所看到的一切,要不是不想打擾他們,那肯定都是抓過來好好“審問”一番了。

奶奶的,這還是自己這麽多年用心培養起來的徒弟嗎?

才短短不到三個月的時間,這提升的速度比自己培養起來還快,而且現在實力都比自己強了,這師傅的臉面往哪裡擱呢?

心中的苦澀有些不知道該怎麽表達了,於是大家頓時想到了一個人,馬上開始去找李老了......

第二天!

當楚雲風他們走進機場的時候,章欣然也跟了過來,她的身後還有不少的人,其中一位則是楚雲風的老熟人了,吳總監......

此時的島國,同樣也是機場,這場面比華夏這邊要宏大不少,讓機場的記者都為之轟動。

財閥,不少的財閥成員前來送行,領頭的人則是說了一句:“期待你們的好消息,我們等著隨時進軍華夏的餐飲市場......”
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