[[“這酒?”

　金部長端起杯子再次好好地聞了聞，這喉嚨也是不由自主地動了動，要說這酒的確是自己這麽多年，哦不，這輩子都沒見過的好酒。

　沉吟了一下之後，金部長笑著回道:“這酒不錯，算得上是佳釀了！”

　金部長的評價不偏不倚，即便是心中已經認定這酒舉世無雙，但也沒有過分誇讚，楚雲風馬上接上了話頭:“那您看這酒能進國宴嗎?”

　嘶~！

　楚雲風話音剛落，候會長立刻反應過來了，看了一眼還有些懵逼的老汪，再看了看那若有所思的吳老板，還有旁邊那桌的瀟瀟和艾艾。

　兩個女娃子雖然沒有坐到主桌上，但明顯耳朵已經是豎了起來，自然也有些猜到了楚雲風的心思。

　好家夥啊，這小子藏得還挺深的，心思竟然這麽深沉，這把老汪和吳老板請來的時候自己都沒什麽察覺，感情是憋著大招啊。

　不過國宴的系統哪裡有這麽好進的，候會長笑了笑不說話，等著看好戲。

　金部長饒有興趣地看著楚雲風，將手中的酒杯放了下來，好奇地問道:“怎麽，你是想要讓這酒上這一次的東盟會國宴?

　但是我可是聽說你這酒可不便宜啊，按照內部的采購程序，你這樣的價格那可是通不過的，第一關你就過不了。”

　熊會長也反應了過來，搖了搖頭偷偷笑了笑，誠如金部長所說，國宴的采購體系那是出了名的嚴格，而且程序一大堆，也不是一天兩天就能夠搞定的。

　吳老板似乎並沒有老汪那麽懵，也沒有瀟瀟和艾艾兩人那樣急切，他很淡定地坐在那裡，知道楚雲風肯定是還有下文。

　果然，楚雲風馬上拋出了一個驚人的舉動:“部長，這碰到特殊情況的話走一走緊急采購流程應該是有先例的吧?”

　緊急采購流程?

　那就是走特殊手續了?

　金部長眼睛眯了起來，猜測楚雲風是從哪裡得到的這個消息。

　看到金部長在沉思，楚雲風馬上笑著補充道:“我也只是猜測的，畢竟這製作國宴肯定會經常碰到特殊的情況。

　就像這一次一樣，臨時的任務安排下來，要是還要走平常的程序，說不定很多地方都會出現紕漏，您說呢?”

　好家夥，真的是好家夥啊，金部長完全沒想到楚雲風的嗅覺竟然這麽敏銳，連猜帶蒙都能夠計劃到這種程度。

　點了點頭之後，金部長莞兒一笑:“的確是有過的，但特殊情況需要特殊分析，難不成這次要製作的老川菜，還有什麽特殊的地方不成?”

　看到金部長“上鉤”了，楚雲風先不著急解釋，而是拿起酒杯向他敬了一杯:“部長啊，我先敬您一杯，喝完了我再細細跟您說道說道！”

　楚鼎天和夏桐他們紛紛交流了一下目光，楚雲風的舉動的確是給了大家一個很大的意外，大家紛紛放下筷子，想聽聽楚雲風究竟想要說什麽。

　金部長想了想，聽聽也是沒關系，於是便跟楚雲風碰了一下，兩人將酒給幹了。

　隨後楚雲風站起來給金部長把酒杯滿上，隨後這才緩緩說道:“部長啊，我先說酒的事情吧，這一次的酒不賣，直接讚助如何?”

　讚助?

　慕晴瞬間回過味兒來，放在腿上的手都不由得一緊，立刻明白了楚雲風果然是“老謀深算”啊。

　老汪也反應了過來，這絕對是一個絕佳的主意啊，只要是這酒能夠進去，那麽這口碑自然都不用宣傳，後面的事情也就好辦了。

　這招很絕啊，絕對是不戰而屈人之兵，當真是好算計啊！

　在座的不少人心中都對楚雲風由衷的佩服，所以大家也很好奇金部長會怎麽回答楚雲風。

　不過沒想到的是，金部長卻並沒有第一時間對這讚助的事情表態，而是不置可否地岔開了話題:“說說你剛才所指的特殊問題，哪裡比較特殊?”

　楚雲風似乎也不著急，臉上也是很淡定，笑著回道:“這做菜其實最重要的就是食材，其次就是調料，畢竟巧婦難為無米之炊嘛。

　而且這一次製作的還是老川菜，有著川菜非常獨特的風味兒，所以無論是在食材的選料上，以及調料的選取上都是非常特殊的。

　雖然我不太知道目前國宴采購體系中對於川菜的調料的選用，但是就我自己在國宴後廚所用過的來看，其實並不太適合這一次老川菜的製作。”

　對於楚雲風的話，金部長並不發表任何的意見，而是輕輕地“嗯”了一聲後，沉聲問道:“那你說說這些食材和調料有哪些地方不符合製作老川菜的標準啊?”

　楚雲風等的就是這句話，於是臉上瞬間笑得很燦爛，讓慕晴一看就知道他想要“使壞”了，這挑刺的功夫楚雲風絕對是專家級別的，但也並不是亂說。

　“先說說豬肉吧，雖然這肉的質量不錯，但是用的是大白豬的肉，這是進口豬，瘦肉雖然比較多，而且也是糧食喂養，可並不太適合川菜。

　老川菜有著悠久的歷史，當年在川內全部都是養殖的本地黑豬，本地黑豬有一個特點，那就是屁股上的肉比較肥糯。

　所以用這裡的肉來製作回鍋肉一類的菜式才是最正宗的，並且五花肉的分層也更加清晰一些，製作紅燒類的菜品才能體現出川菜之美。

　而老川菜最需要的就是食材上的相得益彰，特別是配上川內特有的香料，像漢源的花椒，西充或者是雙流的二荊條最為不錯。

　另外還有一些鹵料上所用到的蓽菝、川枳殼、甘松、青皮、排草、雲木香、川木香、香砂、黃梔子等等，都是做老川菜必不可少的香料。”

　“等等！”金部長馬上打斷了楚雲風的話，他聽著這些香料的名字眉頭都皺了起來，對於香料這一塊，金部長還是懂得不少的。

　“你等會兒，這些香料我怎麽大部分都沒聽說過啊，好像也從來都沒見人用過啊，這是做菜的香料嗎?”

　不僅是金部長，就連候會長和熊會長兩人都皺起了眉頭，對於這些香料同樣是沒怎麽聽過，要不是相信楚雲風，還會認為他是在瞎編呢。

　夏桐三姐妹也同樣如此，做了這麽多年的川菜了，好像自己不僅沒用過這些香料，有些連聽都沒聽說過。

　看到自己充分引發了所有人的興趣，楚雲風這才笑著說道:“沒聽過是正常的，之前也確實沒什麽人用過這些香料。

　但是，自從我開始複原了這些老川菜之後，這些香料就開始漸漸地使用了起來，特別是一些需要鹵製的菜品裡面，那是根本少不了的。

　缺少了這些香料，這老川菜就無法複原出它們原本的味道，而且現在就有一個人能夠證明，這些香料在我這裡用量還不少！”

　有人證?

　不等金部長他們追問，吳老板神秘地笑了笑，隨後舉起了手道:“我能證明，這一個多月的時間裡面，可是把我給折騰得夠嗆啊！”

　嘶~！

　聽吳老板這話畫風好像有些不太對勁兒啊?

　似乎吳老板笑了笑之後便露出了一臉的苦澀，難不成是楚雲風又給他出什麽難題了嗎?

　無奈地看了楚雲風一眼之後，吳老板這才開始吐槽了起來:“你們是不知道啊，他在一個多月之前忽然給我打了個電話。

　一開始我還以為他是又要讓我幫他急切找尋什麽特殊的食材，可沒想到的是他立刻就否認了，當時我還心裡一松，可沒想到轉頭就給我出了個大難題。

　他隨後就說了一堆香料的名字，好家夥，而且一部分還專門標注了產地，一大堆香料裡面大部分這店裡都沒貨。

　我仔細地查找了一下，店裡就只有兩種，這家夥跟以前一樣，要得又很急，隻給我兩天時間，這又得讓我四處給他打聽。

　不過還好，香料要比食材好找尋一些，不過即便是這樣，也是花費了我大半天的時間，手機都打沒電了，這才全部給他找了個全乎。

　而且這一個多月的時間裡面，這家夥的用量還不小，不過也讓我建立起了渠道，能夠很快給他供應商上。”

　呼~！

　此時再說起這事兒，吳老板也還是心有余悸，這香料不僅是要打聽，還要進行辨別，質量太差的還不能要，真的是將自己給折騰壞了。

　而吳老板的話自然也是讓大家都意識到，這些老川菜似乎並沒有大家所想的這麽簡單啊。

　楚雲風帶著一絲抱歉地說道:“吳哥啊，都過去這麽久了你怎麽還記得這麽清楚啊，這不是著急用嘛，誰讓你神通廣大呢?

　不過吳哥剛才說得的確是不錯，這些香料都是製作老川菜必不可少的東西，一般人還真的不好找尋得到。

　而且我複原的時候所有的食材都是吳老板這邊提供的，包括今晚製作這些菜品的食材，全部來自吳老板的供應鏈。”

　慕晴看到火候到了，於是也馬上點頭道:“是的，雲風在酒店做菜的食材幾乎都是吳老板那邊采購的。

　我們酒店獨有的供應鏈所提供的食材他一般都不會用，因為只有他自己才知道做那些菜究竟需要什麽檔次的食材和香料！”

　有點兒一唱一和的味道，不過金部長也明白了，楚雲風所說不假，目前看起來這件事兒還有些棘手啊。

　這國宴供應體系並不是自己說了就算的，不過按照楚雲風所說的這種情況，國宴目前的供應體系還真的無法完全滿足他的要求。

　沉吟了一下之後，金部長總算是點了點頭道:“情況我知道了，但是這也不是我說了就能夠定下來的事情。

　這樣吧，我先把這件事兒往上匯報一下，等到了京城之後應該馬上會進行一下測試，如果的確如你所說的那樣，那麽就走特殊通道。

　不過話都說到這裡了，你還有什麽要求就一次性說出來吧！”

　金部長看到今晚來了這麽多人，自然是知道楚雲風肯定不會就這麽輕易地“放”過自己，索性直接攤牌了。

　這帶著一絲打趣的話讓在座的所有人都笑了起來，楚雲風連忙對著旁邊那桌已經按捺不住的瀟瀟和艾艾兩人點了點頭，這兩人馬上就端著酒杯跑了過來。

　“還有最後一件事兒，我先介紹一下她們兩個......”

　楚雲風介紹完了只有，這才提到兩人開了一家養殖場，這讓金部長都感覺到有一些意外。

　等到兩人給金部長敬了一杯酒之後，瀟瀟馬上抓住了機會，開始介紹了一番建立養殖場的初衷以及目前養殖的規模。

　並且還將遠景目標也一並介紹了一番，隨後金部長直接愣住了:“等等，你的意思是說你這邊主要是養殖成華豬，目的就是為了吃正宗的回鍋肉?”

　哈哈~！

　在座的所有人都忍俊不禁，瀟瀟的初衷其實真的很簡單，第一是為了一飽口福，第二才是為了不受家裡限制自己出來創業。

　“嗯，您說得沒錯！”重重地點了點頭之後，瀟瀟笑了起來:“就是為了吃一口正宗回鍋肉啊，一點兒都沒錯。

　不過金部長啊，您可是不知道，這成華豬現在數量是少得可憐，就剩下這一百多頭了，要是再不進行搶救性養殖，就真的一輩子都吃不到那正宗的味道了啊！”

　哈哈~！

　這一下更是讓所有人哈哈大笑了起來，誰能想得到一個吃貨小姐姐竟然成了拯救成華豬的英雄呢?

　“哈哈，胸懷大志，佩服、佩服！”

　金部長也開起了玩笑，更是讓眾人笑得前俯後仰，但瀟瀟卻很嚴肅地回道:“可惜的是到了今天都還沒能吃上一口啊，這豬才剛剛養殖了一批出來，楚老板還沒騰出手來呢。

　前兩天倒是給我們做了一份，不過是在宴席上吃的，可惜的是用的是其它的豬種，我都沒吃到兩片就沒了，現在可是饞得不行了。

　不過為了能夠盡早嘗到這正宗回鍋肉的味道，我們專門在第一批豬種裡面挑選了兩頭出來進行專門喂養，這兩天已經是達到了出欄的要求了。

　現在就等著看楚老板什麽時候大顯身手，讓我們能夠嘗到那絕美的味道，那個，楚老板，你發個話唄！”

　艾艾挽著瀟瀟的手，也是一臉期待地等著楚雲風的回答，這一天可是真的等得太難了，特別是這兩頭專門拎出來飼養的成華豬，真的是花費了兩人很大的精力。

　不僅精心給他們配置飼料，而且還給他們經常洗澡和聽音樂，並且還有適量的運動。

　按照瀟瀟的話來說，這兩頭豬的喂養必須要有儀式感，這也是剛才讓大家笑個不停的最重要原因。

　楚雲風自然也是笑得不行了，從一開始兩人告訴自己的養豬計劃後，就知道會讓人忍俊不禁的。

　“沒問題，明天就做給你們好好嘗嘗，而且我再做一個全豬宴，讓你們好好嘗嘗這成華豬所帶來的絕美風味兒。”

　這一口答應下來之後，立刻讓瀟瀟和艾艾蹦起老高，不過楚雲風的話還沒說完，他看向金部長道:“部長，您看這剩下的一頭豬，要不帶到京城試試?”>記住本站網址，Www.biquxu.Com，方便下次閱讀，或且百度輸入“ ”，就能進入本站