“對，就是你，來吧，由你打頭，先給大家示范一下！”

　楚雲風走上前來，在彭越的肩膀上拍了兩下，這一下比一下重，明顯就是讓彭越好好表現。

　而彭越是真的懵了，連忙低聲問道:“大哥，啥情況啊，我這心裡怎麽感覺沒底啊?”

　今天這陣仗的確是有些大，彭越又是第一個被點到的，關鍵是之前沒有什麽預案，更是沒人告訴自己該做什麽，自然是有些心虛。

　楚雲風要的就是這個效果，所以笑著眨了眨眼睛道:“就跟平時一樣就好，你放輕松，按照我的節奏來，保證會讓你，讓大家都會大吃一驚。

　今天咱們就一件事兒，那就是一鳴驚人，讓他們好好見識一下咱們的厲害！”

　為了穩住彭越的情緒，楚雲風當然是先給他打氣了，任婷婷她們聽到了之後，心裡也安定了許多。

　“行，那就來吧，我倒是要看看你會玩兒出什麽花樣來！”

　既然楚雲風有計劃，那麽彭越自然是相信他的，所以接下來配合就好，其實所有人之中，只有胡月在偷偷地笑著。

　楚哥的布局豈是別人能夠看得懂的?

　自己跟郭逵兩人一開始被他訓練的時候同樣是很茫然，到了最後才後知後覺，這廚藝的提升那簡直就是在不經意之間，讓你自己都有些觸不及防。

　“好，那就先做一道鍋塌黃魚吧！”

　楚雲風此時的聲音很大，讓在場的所有人都能夠聽得到，這一開始就是一道很考教廚藝的菜式，後廚的大師傅們都紛紛皺起了眉頭。

　果然，彭越在聽到了這道菜的名字之後頓時就愣住了，瞬間臉就漲得通紅，心中很是懷疑楚雲風這到底是來幫自己的，還是來消遣自己的啊?

　鍋塌黃魚這道菜是魯菜中比較難做的菜品，一般人可做不好，這可是季老的拿手菜式，至於彭越，手法上還差了許多，所以一直以來這道菜他都還沒法上手。

　“大哥?我不會做啊！”

　面對自己沒有做過的菜品，彭越連忙給楚雲風打眼色，而且還低聲地提醒了起來，季老那邊也是眉頭深鎖，搞不明白楚雲風這是要做什麽。

　“不會做沒關系啊，我教你就好！”

　這句話一說出來之後，現場頓時就炸了，這更是讓彭越的臉從紅色變成了紫色，這不是為難自己嗎?

　沒做過的菜品現場教學，做出來的品相和味道能好才怪了，楚雲風是不是瘋了?

　在這個關鍵的時刻，有這麽多人都看著的，你偏偏要讓人出醜，這不僅是打大家的臉，更是直接打金部長的臉，這到底是為什麽啊?

　“老季，小楚這是?”

　劉老也是有些看不明白了，對於楚雲風這怪異的舉動而感到不可思議，看向季老的時候，發現他也很迷茫。

　“不知道，看不懂！”

　季老簡明扼要地回答了起來，二老同時搖了搖頭，不過卻更增加了濃濃的好奇。

　金部長倒是很淡定，他知道楚雲風不會是無的放矢，特別是他之前當著自己和王部長，還有候會長的面前透露出來的實力。

　那時便知道這小家夥隱藏得可深了，這內部的培訓都搞了兩個月了，不至於一點兒成果都沒有吧?

　但是看彭越的狀態好像有些不對，這到底是怎麽回事兒呢?

　好奇心自然也是被強烈地勾了起來，但是其他人卻沒有這種淡定的神態，反而是議論頗多，認為今天可能是白來一趟了。

　現在彭越就是感覺自己是趕鴨子上轎，這不上都不行！

　所以只能是把心一橫道:“行吧，我這百多斤就交給你了！”

　噗嗤~！

　如此光棍的彭越立刻就把貝蓓她們逗笑了，剛才還有些緊張，現在倒是很想見識一下楚雲風的手段。

　“先處理魚！用我教你們的刀工。”

　一聲吩咐之後，彭越熟練地拿起一條黃魚就放在了菜板上面，隨後快速地去淨鱗、鰓、內髒，用清水洗淨準備，將水控乾。

　整個動作一氣呵成，倒是讓後廚大師傅們都有些刮目相看。

　“手法還行啊，倒是沒看出來啊！”

　“速度也還不錯，這小子培訓的時候怎麽沒這麽露一手?”

　

　明顯彭越此時表現出來的刀工比平時強上了不少，這也是楚雲風特意囑咐過的，內部培訓所訓練的內容暫時不對外展示。

　所以彭越他們一直以來都將所學到的刀工和雕工全部隱藏，並沒有在外展示過，不過現在楚雲風既然說了，彭越自然是不再隱藏了。

　而季老眼神則是精光頻現，仿佛是看到了什麽不可思議的一幕。

　“從魚頭處分開！

　脊背處剔掉大梁骨刺！

　片到魚肚處！

　尾部相連呈合頁形！

　剞上十字花刀！

　醃製！

　雞蛋兩個攪勻！

　木耳、火腿、玉蘭片、油菜切絲！

　......”

　準備工作做好了之後，楚雲風快速地告訴了彭越接下來製作的步驟，然後做出了更加驚人的一幕。

　“到你了，咱們繼續！”

　楚雲風用手指了指吳俊傑，隨後同樣看到了一臉懵逼的吳俊傑，用手指了指自己，那茫然的神色看起來還有些可愛。

　“就是你，趕緊的，站上來！”

　非常明確地對著吳俊傑點了點頭，隨後指了指菜板前面的那個位置，吳俊傑迷茫之色一過，立刻顯現出一股子興奮之色。

　哥們上就上，這有什麽好虛的嘛?

　不過楚雲風的下一句話，頓時讓吳俊傑如同從頭頂澆了一盆冷水，興奮勁兒立刻消散，就像玩冰桶挑戰一樣，差點兒沒把人直接給凍住了。

　“來一道鼎湖上素，這可是明朝永歷年間的一道菜，到現在已經有四百多年了，能在你手上做出來，會不會感到很榮幸啊?”

　我你妹的，四百多年前的菜品?

　大哥你不是在開玩笑吧?

　這道菜自己可是連名字都沒聽過，更別說是見過一眼了！

　那個年代就連自己的爺爺的爺爺的爺爺都還沒出生吧?

　呆若木雞的吳俊傑的確是有些被嚇到了，貝蓓她們幾個也都看傻了，不過楚雲風似乎根本看不到一般，拿起鍋杓就在吳俊傑手上敲打了一下。

　“愣著做什麽呢?還不趕緊的，先拿食材！”

　“嘶~！疼！”

　看得出楚雲風不像是在開玩笑，吳俊傑趕緊把手縮了回來，還來真的啊，好疼！

　揉了揉手之後，吳俊傑立刻拿起一個籃子，按照楚雲風的要求，撿了一籃筐的食材。

　雪耳、桂花耳、榆耳、黃耳、香菇、草菇、竹蓀、蓮子、罐頭白菌、銀針、筍花、菜遠等等食材，大部分都是菌類，明顯這是一道以素菜為主的菜品。

　素菜為主的菜品最是難製作，特別是想要將這些菌類的香味兒給激發和融合在一起，沒有一點兒高級的手法是不行的。

　看到這一籃筐的食材，吳俊傑心中忐忑了……

　楚雲風可不管吳俊傑有什麽想法，隨後便吩咐了起來:“先清洗乾淨，浸泡一下，焯水。

　榆耳，黃耳這些用上素湯來煨過，再將香菇、草菇這些放在一起加調味品燜透，再用淨布吸去水分。

　按順序取白菌、花菇、竹蓀、鮮菇、黃耳、蓮子、蘑菇、筍花，一部分沿著盆底拚砌成圓圈，余下各料填滿其中，覆扣於盤上......”

　步驟很多，而且也非常的複雜，吳俊傑趕忙用心記了下來，為了怕自己忘記和搞錯，楚雲風每提一樣食材，他都會分別擺放在旁邊，以防弄亂了！

　呼~！

　總算是安排完了！

　看到楚雲風沒有下一步的指示，吳俊傑連忙開始清洗起了菌子，而任婷婷她們幾個心道來了，該輪到下一個人了，會是自己嗎?

　“有人想要主動一點兒嗎?”

　這一回楚雲風沒有點名，看看有誰會直接站出來嗎?

　剩下的六個人愣了一下，足足有三秒鍾的時間沒有人響應，最後胡月深吸了一口氣，直接站了出來，還是要給楚雲風“扎起”才行。

　看到胡月首當其衝，其余五個人都松了一口氣，可是哪裡知道楚雲風不講武德，直接擺了擺手道:“你不著急，你最後來！”

　

　什麽情況?

　隨後便看到楚雲風指了指任婷婷道:“你來，就是你了！”

　嘶~！

　任婷婷本身就膽小，被楚雲風突然叫道了之後，還是有些害怕的，這馬上就去挽住了貝蓓的胳膊，想要尋求一點兒安全感。

　“怕什麽，又不會吃了你，來吧，趕緊站上來，節約時間！”

　是啊，現在時間的確是有些緊張，沒看到這麽多人都等著看結果呢?

　可是讓自己做不會做的菜品，任婷婷這心裡是真沒底，擔心和害怕也是正常的。

　貝蓓低聲安慰了起來:“沒事兒，不用怕，他又不會吃人！”

　噗嗤~！

　這一說笑倒是馬上讓任婷婷的緊張感消除了不少，這麽多人都看著的，不上也得上啊，可是這會讓自己做什麽菜品呢?

　剛剛才站上來，楚雲風立刻就說道:“就做一道蒜子魚皮吧。”

　蒜子魚皮是一道酒席大菜，楚雲風在學習這道菜的時候還專門聽到周淑怡強調過，這道菜的火候掌握非常的關鍵。

　然而讓楚雲風沒想到的是，任婷婷一聽說是這道菜立刻就在原地興奮地跳了起來:“好啊、好啊，這道菜我會做！”

　什麽情況?

　這運氣這麽好?

　還沒被點到的貝蓓等人，心中湧現出極度的羨慕，可是沒想到下一秒就聽到楚雲風說道:“哦，這道菜會做啊，那就換一道菜！”

　

　任婷婷整個人頓時就懵了，要不要這個樣子啊?

　自己系不系傻啊，為什麽要興奮得這麽早，還要暴露出自己的秘密?

　“就做一道醬爆墨魚卷吧，這道菜你會不會做?”

　換了一道菜，楚雲風料想這道菜任婷婷應該不會做，畢竟這道菜對於刀工和火候的要求非常高，所以便選了這道菜。

　任婷婷臉上苦澀的表情已經說明了，這道菜她並不會做，所以都不等她回答，楚雲風便繼續說道:“拿食材......”

　當食材選好了之後，楚雲風簡單地說了一下處理要求和製作方法，接下來又會有一個人會被點到了。

　不過這一次還不等楚雲風點名呢，貝蓓立刻就站了出來:“我來吧，趕緊的！”

　這貝蓓明顯就是上來陪著任婷婷的，在聽到貝蓓主動迎戰，任婷婷轉過頭來，一臉的感動。

　可是當看到楚雲風咳嗽了一聲之後，她又趕緊將臉轉了回去，然後耐心專注地處理起了墨魚，這刀工上面的要求剛才可是聽了個真切，絲毫不敢出錯誤。

　主動迎戰?

　楚雲風頓時就笑了起來:“好，來吧，今天做這道菜對你來說意義非凡，是打破你自己心裡陰影的一個好時機，準備好了嗎?”

　這才剛剛站在菜板面前的貝蓓一聽這話，本來是滿含激情的模樣頓時變色了，楚雲風是怎麽知道的?

　別看平時貝蓓的性格表現得很火辣，但是她畢竟是女生，還是有軟肋存在的，這是楚雲風在跟她師傅學做菜的時候，不經意間聽到的。

　所以為了讓貝蓓克服自己的陰影，在這麽多人的關注下面，讓她鼓起勇氣面對自己的陰影，這是一個絕好的機會。

　有大家在場，貝蓓是不會撂挑子的，所以她只能是鼓起勇氣來拚了。

　“寧鄉口味蛇，就做這道菜了！”

　菜品名字沒有任何的問題，但是對於貝蓓來說問題大了去了，這是一道製作蛇的菜品，而自己最害怕的動物就是蛇！

　“能不能換一道菜?”

　平時大大咧咧的貝蓓此刻表現得很“淑女”了，很難得看到她用上了低聲商量的語氣，這讓楚雲風更加堅定了讓她製作這道菜的決心。

　“就是這道菜，放心吧，蛇不是活的，只要克服了心裡的陰影就好！”

　看到貝蓓臉上開始透露出恐懼的神色，就連任婷婷都擔心了起來，一直以來都認為貝蓓天不怕地不怕，哪裡會知道她竟然會怕蛇?

　這也是正常的，任婷婷自己更怕一些，看到楚雲風從櫃子裡取了一條蛇出來放在廚台上，任婷婷趕緊轉過頭來，看都不敢看一眼。

　心中直呼自己選擇浙菜實在是太英明了，浙菜裡面沒有製作蛇的菜品，粵菜做蛇的多，可沒想到湘菜裡面竟然也有。

　“拿起來放在菜板上，去皮、清洗、剁成小塊......”

　給貝蓓講述了處理方法和做法之後，楚雲風把目光看向了最後的幾個人。

　宋紹晨不等楚雲風發話，直接站了上來。

　“南煎肝吧，這道菜對於刀工和火候的掌控非常重要，記住以下的要點......”

　給宋紹晨講述了這道閩菜的關鍵步驟之後，梁一海接著站了上來，臉上充滿了信心，大家都上來了，有什麽好怕的嘛?

　“炒鱔糊吧，這道菜的刀工要求很高，你要注意......”

　還剩下兩個人了，既然說了胡月最後一個那麽潘亮直接就站了上來。

　“來個金陵丸子吧，這道菜考驗一下你的速度和火候掌控，開始吧......”

　最後一個胡月，楚雲風決定給他加一點兒難度，於是乎一道所有人都沒有聽過的“八寶素燴”這道菜報了出來，當即讓在場的馮師傅驚呼了起來......記住本站網址，Www.biquxu.Com，方便下次閱讀，或且百度輸入“ ”，就能進入本站