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《美食小當家》第882章:香酥雞保衛戰
宴會的時間估計要一個小時的樣子,不過現在這種情況,估計詩琳娜公主會縮短一些不必要的流程,但至少四十分鍾肯定是需要的。

 而根據現在嘉賓們的饑餓程度,想要他們不立刻對上桌的傳統川菜下手,這油酥花生米自然就需要源源不斷地上桌才行了。

 所以楚雲風現在有兩個關鍵的事情需要處理,第一就是要將油酥花生米按照節奏來上,也不能一次上得太多。

 上太多了客人們吃起來之後停不下來,這直接吃花生米把肚子吃飽了,後面的美食上來之後吃不下,這不是搞笑了嗎?

 第二就是上菜節奏的問題了,現在已經上了一份芝麻香酥雞了,後面做好的菜可不能接著上了。

 必須是得等到至少有十樣菜做好了之後再一起擺上桌才行,不然楚雲風擔心這些菜一上桌就會遭到“毒手”。

 這還要等著宣傳呢,還沒等菜全部擺好,就看到餐盤之中的菜被弄得七零八落、稀稀拉拉的,這豈不是讓自己的心血毀於一旦?

 抹布合成了之後,再打開麻袋看一看,這裡面的花生米看起來都是比較飽滿的了,而且每一顆感覺都是非常的圓潤。

 製作油酥花生米,火候是關鍵,別看這道菜看起來簡單,但是火候稍微一過,這出鍋之後就能發現花生米糊了。

 即便是沒有糊,就算是稍微炸過了一點兒,吃起來的味道也會帶著一絲苦味兒。

 但是這樣的菜式對於楚雲風來說,簡直就是猶如小兒科一般。

 鍋中的油溫起來之後,楚雲風將這半袋花生米直接倒進了這三口油鍋之中,然後調整了火力,用鍋杓推動了幾下,等待它慢慢煎製。

 做這道下酒的小菜必須得小火慢慢地煎製才行,火力一大的話,花生米外面一層煎糊了不說,裡面都還是生的。

 本來這樣的菜品不應該由自己來做的,交給郭逵和胡月他們那邊任意一位廚師都能夠完成。

 但是一來他們那邊現在已經是忙得不可開交了,就連李老都親自上陣了,可見時間的緊迫和任務的繁重。

 而這花生米又是沒有經過合成,這味道上面差點兒倒是好說,這主要是沒有精心挑選一番,花生米良莠不齊的。

 這要是上去一盤盤的,裡面花生米有大有小,這不是砸了自己的招牌嗎?

 所以也只能是由自己來親自動手,沒法假借他人之手。

 很快,花生米煎好之後,楚雲風直接用漏杓將它們給撈出來,然後放到了一個碩大的圓盤之中,目的就是讓它快速地自然放涼降溫。

 這道菜起鍋之後也是有講究的,必須要讓花生米攤開來放,讓它的熱量充分釋放出來,如果是全部揉在了一起,這聚集起來的溫度會讓它火候過了。

 火候過了自然就會加重焦脆感,苦味兒自然也就出來了。

 這一袋剛剛做好,又接著送了一袋過來,而這個裝著花生米的大盤,自然是被抬走了。

 剩下的步驟就非常的簡單了,但是做起來很繁瑣,楚雲風自然是沒有那個時間的,交給郭逵他們就可以了。

 只需要用小盤子將花生米給盛出來,上面微微撒一點兒鹽就可以了。

 按照目前的進度來看,支撐到最終上菜應該是沒什麽問題了,楚雲風也是松了口氣,全力開始製作剩下的菜品。

 主樓那邊這會兒可熱鬧了,國王帶著一眾賓客來到這邊之後,發現門口連個禮儀都沒有,這臉色自然是不好看的。

 “詩琳娜,你在搞什麽鬼?這人都去哪裡了?”

 這麽多人一起過來,連個迎賓的都沒有,這豈不是給皇室的臉面抹黑嗎?

 要是有挑理的人,指不定會說不待見別人呢。

 “剛才把她們調去後面幫忙了,已經通知過了,馬上就回來。”

 面對國王的指責,詩琳娜公主也隻好認了,馬上回復了起來,免得被大家給誤會。

 同時也對國王感到很無語,這還是你要求提前入席的,本來多等個五分鍾都沒這事兒了,現在倒是埋怨起我來了?

 “沒事兒、沒事兒,本來就是我們要求提前入席的嘛,倒是給公主添麻煩了。”

 “是啊,這回確實是給公主出難題了,要在這麽短的時間內增加這麽多的桌數,確實讓她很費心了。”

 “咱們都是公主的老朋友了,沒必要介意這些小問題的,不過是去個宴會廳罷了,哪裡還需要人來帶啊?”

 “對對對,我也是這個意思,大家就一起入場吧,找到位置了就趕緊坐下,說不定馬上就上菜了啊?”

 ......

 聽到有人說上菜,所有人的眼睛都是一亮,有些看起來還是綠油油的,可見這會兒被餓成了什麽樣子。

 外面可是擺著不少的糕點和小吃的,但是大家對於這些泰國特色的東西不感興趣,今天可是專門衝著這傳統川菜來的。

 所以這外面擺著的各類小吃幾乎是沒有人動一下,倒是葡萄酒被消耗了不少,但是這越喝越是覺得腹中難受,胃酸分泌得更多,讓人感覺到更餓了。

 於是乎最受傷的就是公主廚房的那六名廚師,被楚雲風的廚藝打擊了不說,還被賓客們給現場打臉。

 因為這些糕點和小吃全部都是他們做的,哪裡想到竟然會無人問津?

 既然嘉賓們都這樣說了,國王自然也是無奈地搖了搖頭,指了指詩琳娜公主,歎了口氣之後,領著大家魚貫而入。

 不過由於公主調配人手比較及時,嘉賓們剛剛走進主樓,侍女們就已經回來了,然後立刻領著大家上樓而去。

 頌帕一直在負責侍女的調配,看到這會兒來的及時,心裡也是松了口氣。

 “後廚那邊怎麽樣,花生的供應沒問題吧?這楚老板要這麽多花生做什麽?”

 看到終於將這個漏洞給堵上之後,詩琳娜公主這才放下心來詢問頌帕,也好奇楚雲風用花生做什麽菜品。

 “就是一道很簡單的小吃,用油來煎炸花生,也不知道管不管用?”

 頌帕自然是不知道這油酥花生米的威力,因為當地這樣的吃法比較少,而且油酥花生米做出來之後,往往撒上去的不是鹽,而是糖。

 “楚老板的廚藝不是你能揣測的,趕緊去廚房那邊盯著一點兒,有什麽需要配合的抓緊時間協調。”

 詩琳娜公主心中記下了這道菜的名字,油酥花生米!

 此時並不是好好給頌帕上一課的時候,吩咐完之後她就連忙朝著會場趕過去,今天的活動都必須要提前才行,還得馬上過去安排一下。

 後廚這邊最悠閑的人莫過於候會長了,由於行程上沒安排過來,他是今天上午才到的。

 來後廚查看了一下情況之後,看到慕晴安排得妥妥當當的,楚雲風那邊也很給力,這才放心了下來。

 隨後的時間自然是指導章欣然她們加深一些報道的環節,這會兒主會場有了動靜兒,他自然是坐不住了。

 “趕緊過去吧,主會場那邊肯定是要提前開始了,這是今天宣傳的重點,留一個攝像師下來就可以了,菜品這邊還需要持續關注。”

 章欣然、余麗麗和郝名名三人點了點頭,自然知道宴會的開始才是今天的高潮,很多人都非常期待看到賓朋滿座的場景。

 而且今天重點關注的就是一桌完整的川菜宴席,將會是一種什麽樣的精致體驗。

 賓客們對於這傳統川菜究竟是一個什麽樣的認可程度,泰國皇室成員的生日是個什麽流程,這些都是大家好奇的來源。

 此時的後廚新鮮感沒有之前那麽強烈了,因為最後的成菜還沒有出來,不過李可可還會留在這裡,當菜品出來的時候,會將鏡頭轉切過來的。

 主會場!

 在侍女們的引導之下,賓客們開始陸續落座,此時的餐桌之上就僅僅擺放了一份菜品,那就是芝麻香酥雞。

 本來開胃菜和涼菜是馬上要上菜的,可是現在這個局面誰還敢上這些菜啊?

 這開胃的泡菜要是給嘉賓們一吃,豈不是讓他們覺得更加的餓了嗎?

 那桌上這份芝麻香酥雞肯定是在劫難逃了,這要是被大家給分了個精光,那後面的菜已上來豈不是吃相更加的難看?

 真要是弄到那個份上了,這直播和報道也就趕緊消停吧,要是把大家這樣的吃相給轉發了出去,估計以後川菜都不用出國了。

 好吃歸好吃,但是這一吃起來把本性都暴露了出來,這樣丟醜丟臉的模樣,估計沒有誰會想著再邀請川菜了吧?

 “感謝大家光臨我的生日宴會,能夠邀請到大家是我的榮幸,也......”

 在跟團隊確認了之後,詩琳娜公主就馬上登場了,這宴會要提前開始,這開場白肯定是少不了的,馬上就是接著一通感謝的話。

 而且現在她還有一個重要的任務需要完成,那就是在油酥花生米上來之前,需要將入座嘉賓的注意力給轉移開來。

 要是有嘉賓實在是忍不住,動了桌上那道芝麻香酥雞的話,肯定馬上就會有人效仿的。

 這樣一來的話,之前所有做的努力就算是白費了,會場肯定會陷入一片混亂的。

 詩琳娜公主可是清楚的知道,人一旦是餓極了,什麽事情都是能夠做得出來的。

 現在大家只不過是剛剛落座,還沒有直面美食的深度誘惑,而且自身身份的約束,會讓這樣和諧的局面維持一會兒。

 但如果時間長了沒有改善的話,情況是一定會惡化的。

 “這是我迄今為止見過最想吃的雞肉,你可不知道,剛才從我身邊端過的時候,那香味兒可是把我口水都勾引出來了。”

 “我也是啊,這雞皮一看就很酥脆,外面的那一層芝麻都已經烤得很香了,吃起來味道肯定非常的好。”

 “這道菜我在華夏吃過的,外面很酥脆,但是裡面的雞肉是很細嫩的,而且汁水也是很豐富,超級的好吃。”

 “要不,咱們先試試味道吧,我感覺自己忍不住了,先嘗一嘗墊墊肚子。”

 “對對對,先嘗嘗再說,正好把這道菜嘗了便可以安心看儀式了,真是個好主意。”

 ......

 每桌上面都有賓客開始蠢蠢欲動了,似乎這一落座之後,大家的注意力便集中在了桌上這唯一的一份菜品上面。

 而主席台上面公主的開場白,對於大家來說興趣並沒有這麽大。

 此刻公主自然是看到了會場眾人的反饋,真正看向自己這裡的人不超過1/3,其余的人都在用手對著那份芝麻香酥雞指指點點,討論得不亦樂乎。

 而且還有不少人在竊竊私語,眼睛一直盯著這份雞肉連眨都不眨,“司馬昭之心”昭然若揭。

 完了,看來自己是有些小看這道唯一上桌的菜品對大家的影響和吸引力了,這得馬上放大招才行啊,千萬不能讓大家開動。

 特別是看到有人指著雞肉的時候,眼中泛出的綠光,就差沒有將那塊雞大腿給拿起來啃了......

 “我特別感謝凱琳的到來,她今天可是要現場演唱的,大家都知道她演唱會的門票可是不好買的,今天就讓她多給咱們唱兩首好不好?”

 本來凱琳今天隻唱一首歌的,但是剛才公主已經跟她商量了,先上台熱場,唱兩首幫自己吸引一下火力,拖延一下時間。

 得知詩琳娜公主的困難之後,凱琳馬上就同意了下來,別說是兩首了,就是二十首都沒問題啊。

 跟在座的不同,她可是帶著老公亞瑟和兩個孩子早就飽餐了一頓, 這會兒可是全身充滿了活力,而不像在座的各位那樣饑腸轆轆。

 “嗚哦~!”

 “太棒了!”

 “趕緊開始吧!”

 ......

 不得不說凱琳的吸引力是真的大,一下就讓現場的氣氛熱鬧了起來,大家的注意力被成功的轉移開來。

 就連之前用手準備去戳一下雞皮的人也都將手縮了回來,轉頭看向了走上台的凱琳。

 雖然也有人不時地回頭看兩眼香酥雞,但是也不過是望梅止渴罷了,因為有了更加關注的事情,並沒有誰再向香酥雞“下黑手”了。

 既然沒有人帶頭,那麽自然不會有人提前做出有失身份的事情,這香酥雞“保衛戰”總算是取得了階段性的勝利。

 那麽接下來就看楚雲風的香酥花生米什麽時候能夠來救場了......
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