這是什麽情況啊?
難道不好吃?
不然大家為什麽會皺眉頭呢?
郭逵忽然發現自己心裡沒有這麽淡定了,於是也準備嘗一嘗自己做出來的是什麽味道,但是卻看到剛才做的全部都分完了,自己想嘗都嘗不了。
於是他馬上開始問道:“怎麽了,這味道怎麽樣啊?”
郭逵臉上寫滿了“著急”二字,而且這會兒手上拿著涼面的客人都僅僅是嘗了一口,隨後大家都停下了繼續嘗試的動作。
皺著眉頭的時候仿佛都在回味兒著這涼面的味道,給人一種這味道有些不太對勁兒的感覺。
之前第一個發話要品嘗的小美女首先回答道:“郭師傅,你這涼面給我一種怪怪的感覺,這面條香確實是很香,但是味道上面有點兒不對勁兒。
我感覺吃起來味道稍微鹹了一點兒,楚老板做出來的就沒有這種感覺。”
鹹了?
不可能啊?
我之前還專門嘗了一下複合調料的味道,當時覺得那個味道沒有問題啊,鹹度是剛剛好,怎麽會鹹呢?
正當郭逵疑惑的時候,年輕小夥子也接著發言了:“郭師傅,我這碗吃起來味道感覺有點兒酸了,是不是你醋放多了一點兒啊?”
醋放多了?
不可能!
自己調配的時候醋可是一丁點兒一丁點兒放的,還專門嘗了幾次之後才確定沒問題的,怎麽會酸呢?
此時的郭逵完全無法淡定了,悄悄用余光看了一眼楚雲風,發現他仍然在專心做菜,仿佛對這邊的事情不怎麽關心?
接下來還有人說話了:“這面條吃起來不是很勁道,感覺稍微硬了一點兒,也不知道是不是我感覺錯了?”
“我這份吃起來感覺糖少了一些,所以讓我感覺到辣了一點兒,楚老板做出來的就沒有這種感覺。”
“這涼面裡面的湯汁兒我感覺多了一些,也就是稍微多了一點兒哈,感覺吃起來沒有那麽爽滑。”
......
每一位手上拿著涼面的客人都提出了自己的感受,有那麽一兩位的口感是相同的,但是所有人都有一個共同點,那就是這味道不對。
不是味道不好,是跟楚雲風做出來的那個味道完全對不上。
這到底是什麽情況啊?
難道楚雲風做出來的味道都被他們給記住了,只要是吃別人做的,都能夠察覺出來味道的差異?
郭逵是真的愣住了,完全沒想到會是這樣的一個結果,一開始自己可是信心滿滿,但是結果卻有些讓自己太受打擊啊。
“老楚,這是怎麽回事兒啊?”
郭逵知道肯定是哪裡出問題了,但是自己回想了半天愣是沒想出來,所以也只能是向楚雲風求教了。
嗯,謙虛一點兒!
“你們先去吃吧,我跟郭師傅交流一下廚藝!”
剛剛做好了幾份炒飯,楚雲風便開始準備包抄手了,也讓大家不要在圍在這裡影響後面的客人取餐。
交流廚藝?
看來楚老板是要放大招啊,大家都想看看這廚藝是怎麽交流的,可是楚老板發話了,大家也只能是將廚台這邊讓了出來。
不過有熱鬧可以看,大家也就不急著走,反而在廚台外面圍了一圈,看看楚老板打算怎麽玩。
是的,就是玩,沒看到他包抄手的時候看都不看嗎,兩隻手在那裡隨便動兩下,抄手便包好了,前面幾個直接丟進了鍋裡,剩下的放在了面板上,一個個擺放得整整齊齊。
另外還不忘跟郭逵說道:“重新再來一遍,先和面,取點兒麵粉出來。”
這是手把手教學了啊,郭逵整張臉紅得跟猴子屁股沒兩樣,感覺很是有些不好意思啊。
剛才自己可是吹噓是朱師傅的徒弟,這面點一道廚藝那是相當的精湛,可是哪想到回過頭來就被人現場打臉。
不過技不如人,郭逵也是沒辦法,只能是虛心接受,讓自己做什麽就做什麽吧,跟楚雲風這種怪胎沒法比。
郭逵老老實實從櫥櫃裡面取了麵粉出來,楚雲風也沒說取多少,也沒說直接用稱稱一下,看樣子這家夥確實是牛逼,對於分量的把控太恐怖了。
取了跟剛才差不多的量出來之後,楚雲風便開始繼續提示:“放鹽。”
好吧,放就放。
“慢點兒放!”
好吧,聽你的!
郭逵感覺自己這會兒就像是個提線木偶一般,只聽楚雲風的吩咐,哦不,應該是工具人,讓做什麽就做什麽。
這一次取的鹽感覺跟上次的差不多,但是當放到還剩下那麽一點點的時候,楚雲風喊停了。
“可以了,放食用鹼!”
接著聽他的吩咐,不過這一次放的量比自己上一回放的要稍微多一點點。
“倒水,和面!”
耳提面命的郭逵一步步按照楚雲風的吩咐實施,這相當聽話的模樣讓有些人都忍不住笑了起來。
不過郭逵適時抬頭鬱悶地看了大家一眼,偷笑的人趕緊將嘴給捂住了。
“停!水夠了,開始和吧。”
水夠了?
郭逵這會兒才發現這水比自己之前加的還要稍微多了一點兒,心中也有了一些明悟。
“揉的時候用力一些,手腕後跟的壓力再大一點兒,揉下去之後再往上搓一下,對,就是這樣......”
在楚雲風的指導之下,郭逵很快就將面給和好了,隨後擀出來的厚度也要比自己之前做的稍微厚了一點兒。
機器將圓形面條壓製出來之後,下鍋煮製的時間也要比之前多了十幾秒,過涼倒是沒什麽問題,到了放油的時候,楚雲風還讓自己少放了一些。
最後到了調料的時候,郭逵這才知道自己跟他的廚藝到底是有了多大的差距,感情自己之前調配的分量就沒有一個是準確的。
怪不得每個人吃出來的味道都有不同,不是鹹了就是酸了,不是辣了就是甜了,但是這個量的掌握真的是太難了啊。
你說這做中餐哪裡會有一個統一的標準呢?炒個菜這鹽多放一點兒也是放,少放一點兒也是放,微小的差距其實影響是不太大的。
但是在楚雲風店裡就會讓人覺得很不一樣,味道稍微差了一點兒,大家竟然都能夠吃出來?
這就只能說楚雲風做出來的味道已經是達到了一個極致的平衡,一旦這個平衡被打破,那麽菜品吃起來味道就會覺得不對了。
神呀,這家夥到底是怎麽辦到的?
能夠將菜品的品控達到這樣的程度,這簡直就是非人一般的存在啊。
此時此刻,郭逵才知道楚雲風的廚藝達到了一個什麽樣的地步,這還僅僅是一道很常見的小吃啊,都被他玩成這個樣子了。
這麽簡單的小吃自己都跟他有這麽大的差距,其余的菜品就更不用說了,想想就覺得很灰心。
現在看起來,這後廚的大魔王其實不應該是吳媽,而是這個家夥了。
“做好了?那就給大家品嘗一下吧。”
看到郭逵又重新做了十幾份出來,楚雲風直接吩咐給大家發福利,意思就是不收錢了,免費給大家品嘗。
“全部嗎?”
郭逵有些詫異地問道,難道不收費嗎?
哪知道楚雲風僅僅是嗯了一聲,隨後又開始去炒飯去了,似乎這根本就不算是個事兒一樣。
十幾份啊,這按照正常出售的話也是一千塊左右了,這家夥看來今天是狂送福利啊,這丈母娘醒了他心裡看來是很開心啊!
“來吧、來吧,一個接一個的來,每人一份,嘗一嘗味道怎麽樣,給我反饋一下。”
郭逵馬上對著後面排隊的客人招呼了起來,這一次他變聰明了,給自己留了一份,待會兒發完了正好嘗嘗味道。
“耶~!楚老板太棒了,今天這福利發得真不錯。”
“楚老板威武,多余的話不說了,就是牛逼克斯拉!”
“今天這運氣絕了啊,謝謝楚老板了!”
......
大家這會兒都看明白了,楚老板今天是要將福利給發到手軟,所以大家都紛紛道謝,馬上將手上免費的涼面發到朋友圈裡面。
免費的!
你有這運氣嗎?
當看到有秒回的,而且語氣酸酸的,大家都覺得相當的開心,不是誰都有這樣的好運氣的。
郭逵現在是除了無力之外還帶著絲絲鬱悶,這涼面可是自己做出來的,而且親手遞給你們的,怎麽都去感謝楚雲風了呢?
當嘗到了自己做出來的涼面,雖然無法跟剛才做的相比較,但是他清楚的知道,眼前的這個味道自己做不出來。
就是這個味道,讓人感覺到很舒服,無論是酸、甜、辣還是爽滑等等味道和口感都是無與倫比的。
關鍵的一點就是平衡二字,無論是其中的哪個味道稍微多了一點兒都會覺得差了點兒什麽。
而且面條的口感也是非常好的,不軟也不硬,同樣還是平衡二字,讓人無可挑剔。
“郭師傅,做得不錯啊,跟楚老板做的是一個味道,厲害!”
“好好吃啊,跟以前的味道是一模一樣的,太棒了,謝謝郭師傅!”
“自己出去開一家店吧,專門做涼面,你的生意絕對是會爆火的。”
......
各種表揚接踵而至,而郭逵心中充滿了無限的動力,剛才所有的步驟自己可是全部都記住了,後續只需要熟練就行了。
但是配料分量的調和上面可能還差一點兒,就看後續自己來把控了。
不過剛才有人叫自己出去單乾,就隻做這涼面,聽起來還是有些心動的啊,還真別說,如果完全掌握了這涼面的技巧,單乾也是吃喝不愁的。
但是我有這麽傻嗎?
跟這我兄弟還有大事兒要做呢,怎麽可能為了這一份涼面就跑了呢?
剛才叫我自立門戶的是誰,站出來給我看看,下次碰到你了可別想要福利了!
就在郭逵用目光狠狠地檢索是誰鼓動的自己,楚雲風有接著提醒了起來:“雞絲的做法太簡單了,我就不用教你了。
雞絲搭配上去之後,料汁兒可以稍微多加一點點就行。
好了,接下來咱們開始做涼粉吧,看看你手藝怎麽樣。”
郭逵還沒開心兩分鍾呢,楚雲風又接著布置任務了,涼粉?
這個做起來可是比涼面簡單多了,而且調料的配置相差不大,所以郭逵也開始躍躍欲試了。
“郭師傅加油,一會兒接著給我們發福利啊!”
“加油啊,我們看好你!”
“悄悄地告訴你,第一次一定要失敗啊,這樣就能發兩次福利了!”
......
郭逵本來聽到大家的鼓勵,心裡充滿了無限的動力,可是剛才到底是誰又來搗亂了,竟然說要讓自己先失敗一次?
這是什麽鬼啊?
有這麽不看好自己的嗎?
就為了多一次福利,你們至於嘛?
到底是誰,給我出來走兩步,看我一會兒給你給你發福利?
郭逵再次抬頭的時候,那犀利的眼神就像是要吃人一樣,讓不少人看到目光都開始躲閃了,這到底是怎麽了?
就在郭逵自己做涼粉的時候,楚鼎天進來了。
“爸,想吃什麽?”
看到老爸竟然是帶著行李箱進來的,楚雲風詫異之後馬上詢問了起來,心裡知道他是要馬上飛國外了。
韓冰冰醒過來了,楚鼎天待在這裡也就沒什麽事兒了,所以他一定是想要第一時間飛到美國去陪自己老媽去了。
“中午的飛機,給我來份蛋炒飯吧,再來一碟泡菜。
對了,再給我來兩碗,哦不,五碗抄手吧,都要紅油的。
這出去之後估計也吃不到什麽正宗的中餐了,先讓我過個癮再說。”
楚鼎天深深地歎了口氣,這臨到要出國了,竟然會生出這樣的感歎,可見中華美食在國人心中的地位。
這一想到去了那邊吃什麽麵包、牛排、披薩什麽的,忽然就感到全身都不得勁兒啊。
楚雲風自然是知道老爸是準備走了,所以一開始就沒問,而他也直接告訴自己了。
“稍微等一會兒,對了,跟韓阿姨見了嗎?”
昨天老爸估計是跟高院長喝酒喝高了,所以一整天都沒有看到他,所以楚雲風才問起了這件事兒。
楚鼎天擺擺手說道:“她才剛剛醒過來, 醫生建議不要讓她多想事情,所以我就沒去打擾她。
不然一見面她肯定會問起你媽媽的事情,我都跟慕晴囑咐了,如果問起你媽媽的話就說她在國外,有段時間沒聯系了。”
“好,那一會兒我送你去機場,晚點兒等我忙完了去美國看你們。”
楚雲風也知道老媽的事兒比較棘手,不是一天兩天就能夠解決的,所以是準備過去一趟。
而且根據馬福在歐洲打聽回來的消息,說不定自己能夠解決這件事兒呢,不過還需要好好準備一下才行。
“不用了,我吃完飯直接打個車就去了,你忙你的,不用管我!
對了,記得給你爺爺和奶奶打個電話回去,把這事兒告訴一下他們,來的時候你奶奶還一直在追著我問呢。”
楚鼎天的話讓楚雲風忽然之間感到頭疼了起來,看來這二老是真的著急想要抱孫子了啊......